Hygiena pod kontrolou? V potravinářství často ne. Domácí praní pracovních oděvů představuje problém
Hygiena v potravinářských provozech má stále mezery. Většina zaměstnanců pere pracovní oděvy doma, často v rozporu s předepsanými postupy. Průzkum mezi českými a slovenskými pracovníky ukazuje, že chybějící systém péče o pracovní textil může mít vliv nejen na bezpečnost výroby, ale i na zdraví zaměstnanců a důvěru spotřebitelů.
Zaměstnanci potravinářských firem se o své pracovní oblečení často starají sami – a to i přesto, že by mělo být čištěno odborně. Podle průzkumu agentury Norstat si 86 % pracovníků v Česku a na Slovensku alespoň jednou vypralo pracovní oděv doma.
Výsledek? Riziko šíření bakterií i neplnění hygienických norem, které jsou pro potravinářskou výrobu klíčové.
„Domácí pračky obvykle nedosahují teplot potřebných pro zničení mikroorganismů. Běžné praní pod 70 °C nestačí,“ upozorňují odborníci na potravinářskou bezpečnost. Podle nich tak může docházet k přenosu nečistot a patogenů mezi výrobními prostory a domácností.
Oblečení z domova místo pracovního oděvu
Alarmující je také zjištění, že téměř dvě třetiny pracovníků nosí při práci vlastní oblečení namísto firemního. Takový postup přitom znamená nejen porušení předpisů, ale i riziko kontaminace. Třetina zaměstnanců navíc připouští, že pracovní oděv někdy používá i mimo pracoviště.
V prostředí, kde se manipuluje s potravinami, to představuje závažný problém – bakterie nebo zbytky biologického materiálu se tak mohou přenášet do výroby a zpět.
Zaměstnanci chtějí pohodlí i kvalitu
Na druhé straně průzkum ukazuje, že zaměstnanci jsou se svými pracovními oděvy většinou spokojeni – oceňují hlavně pohodlí a funkčnost.
Prostor ke zlepšení ale zůstává: třetina pracovníků si stěžuje na nízkou kvalitu materiálů a na to, že poškozené oděvy se často neopravují.
Zajímavé je také téma udržitelnosti. Až 70 % zaměstnanců ji považuje za důležitou hodnotu, ale pouze čtvrtina firem recykluje pracovní textil. Většina oděvů tak po skončení životnosti končí na skládkách.
Profesionální údržba jako standard budoucnosti
Řešení, které se v zahraničí osvědčilo, spočívá v pronájmu a profesionální údržbě pracovních oděvů.
Takový systém zajišťuje pravidelné praní při předepsaných teplotách, kontrolu kvality, opravy i ekologickou likvidaci textilu. Firmám přináší jistotu splnění hygienických standardů a zároveň snižuje administrativní i finanční zátěž.
Podle průzkumu využívá profesionální pronájem oděvů v Česku a na Slovensku zatím jen necelá třetina zaměstnanců, přestože jde o běžnou praxi v mnoha evropských zemích.
Stáhněte si studii ve formě infografiky
Lindström: Váš partner pro čistotu a udržitelnost
Jedním z nejvýznamnějších poskytovatelů tohoto řešení je společnost Lindström, která se specializuje na pronájem pracovních oděvů pro různé obory včetně potravinářství.
Zajišťuje kompletní servis – od návrhu a výroby oděvů na míru přes jejich pravidelné praní a opravy až po recyklaci vyřazených kusů.
Díky využívání RFID technologie má každá firma přehled o pohybu svých oděvů, zatímco zaměstnanci mají vždy čisté a bezpečné oblečení připravené v šatní skříňce.
Lindström tak propojuje hygienu, pohodlí i udržitelnost v jednom systému.
ZIMNÍ NEWSTREAM CLUB PRÁVĚ VYCHÁZÍ
Myslet na budoucnost. To je hlavní téma zimního vydání magazínu Newstream CLUB. Hvězdou magazínu je Rony Plesl, který v rozhovoru poodkrývá velké plány pro další roky, které chce strávit v novém ateliéru za Prahou. Dále si můžete přečíst rozhovor s miliardářem a investorem Michalem Zahradníčkem, který před rokem otevřel fond Life BioCEEd a hledá skryté poklady ve vědeckých laboratořích.
Se svými vizemi budoucnosti se podělí i další výrazné figury českého veřejného dění včetně technologického evangelisty Petra Máry nebo ekonoma a filozofaTomáše Sedláčka.
O zachování hodnot, tradic a budování odkazu hovoří Štěpán Laichter, který opravuje rodový dům na pražských Vinohradech od architekta Kotěry.
Čeští a slovenští dolaroví milionáři prožívají dobré časy. A to nikoli jen kvůli úspěchům v podnikání, ale také díky situaci na trzích, ukazuje nejnovější vydání Wealth Reportu, který ve spolupráci s agenturou Perfect Crowd připravila J&T Banka. Výnosy z akcií se vůbec poprvé staly hlavním zdrojem příjmů, když překonaly i výnosy z podnikání. A co je neméně podstatné: většina respondentů očekává, že dobře bude i nadále, třeba kvůli investicím do private equity. Kam dále tuzemští milionáři investují? I to zjistíte v novém vydání magazínu Newstream CLUB.
Desáté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji na stáncích i v online distribuci Send, kde je možné titul také předplatit. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na webu newstream.cz.
Na další číslo magazínu se můžete těšit opět na jaře.
