Oběd z výrobní linky. Budoucnost, nebo konec restaurací?
EnjoyMisky na dopravním pásu, roboti dávkují ingredience, lidé jen kontrolují. Wonder chce přepsat pravidla gastronomie. Jenže jídlo není balík z e-shopu – a zákazníci to cítí.
gastronomie - informace o tématu
Z brownfieldu gastro centrum. Ambiente mění Holešovickou tržnici jídlem i architekturou
EnjoyBrambory na Pankráci: Restaurace, kde příloha převzala hlavní roli
EnjoyŠéfkuchař Filip Sajler: V byznysu potřebujete dobrý network a kopec štěstí
Leaders
Poučili jsme se. Vinograf má být špička, ne řetězec, říká spolumajitel podniku
Enjoy
Od turka k filtrům a matcha latté. Jak se z Čechů během čtvrtstoletí stala kávová elita
EnjoyJeště na začátku tisíciletí byla káva v Česku především rutinou. Doma i v kanceláři vládl turek, v restauracích rychlé presso z automatu. Chuť se neřešila. Důležité bylo dát si kávu. Rychle. Pravidelně. Dnes je situace jiná. Ptáme se, odkud káva pochází, kdy byla pražená a jak byla připravená. Řešíme mlýnek, vodu i recept. A vedle espressa nebo filtru se v menu stále častěji objevuje matcha. Česká kávová kultura mezi lety 2000 a 2025 prošla zásadní proměnou, chuťovou, ekonomickou i kulturní.
Od smažáku k michelinským hvězdám. Jak Česko změnilo vztah k jídlu
EnjoyJeště nedávno stačilo, aby porce byla velká. Dnes řešíme původ surovin, atmosféru i rytmus večera. Česká gastronomie za posledních pětadvacet let urazila cestu, která změnila nejen restaurace, ale i naše očekávání.
Jen jeden národ sní víc pizzy než Italové. A místní ji mají i na Štědrý den
EnjoyPizza je symbolem italské kuchyně. V přepočtu na hlavu však trhá rekordy oblíbenosti někde úplně jinde. Popularitě ale vděčí lehce bizarní lokální variantě, nad kterou by neapolští pizzaři nejspíš pozvedávali obočí. Ve své domovině je ale fenoménem, který je pro některé láskou, pro jiné zase „mraženým zlem“. Tipnete si, kde to je?
Majonéza, nebo ocet? Bramborový salát rozděluje Česko, Německo i Rakousko
EnjoyMálokteré jídlo v Česku dokáže rozpoutat tak vášnivou debatu jako bramborový salát. S hráškem, nebo bez? S jogurtem, nebo jedině s poctivou majonézou? A co teprve uzenina, která je pro jedny nostalgickou vzpomínkou na dětství, pro jiné kulinářské rouhání.
Komu se nechce o Vánocích stát u plotny, má v Praze z čeho vybírat
EnjoyVánoce mimo domov už dávno nejsou nouzovým řešením. Pražské restaurace a hotely dnes nabízejí sváteční menu, která kombinují tradici, moderní gastronomii i klidnou atmosféru. Od slavnostních večeří přes fine dining až po uvolněné brunchové formáty – možností, jak si ušetřit čas i nervy, je víc než dost.
Vánoční šneci: zapomenutá česká tradice, která se vrací na talíře
EnjoyNež se štědrovečerní stůl v českých zemích zaplnil kaprem a bramborovým salátem, patřili k Vánocům i šneci. Dnes je vnímáme jako francouzskou delikatesu nebo gastronomickou kuriozitu, ve skutečnosti ale šlo o běžnou součást vánočního jídelníčku – zejména v době, kdy se Štědrý den striktně dodržoval jako postní.
RECENZE: Poctivé jídlo, vlastní pivo a nejlepší Beef Wellington v Praze. To je FUZE
EnjoyMasaryčka přitahuje pozornost architekturou i energií. FUZE, restaurace a pivovar v jejím srdci, se prezentují jako moderní, živý podnik. Jenže tentokrát vizuální ambice nezakrývají slabiny kuchyně — naopak. Jídlo je poctivé, výrazné a v některých momentech až překvapivě skvělé.
OBRAZEM: Česko září. Získalo rekordní počet ocenění i jednu dvouhvězdu
EnjoyČesko má novou dvouhvězdu, šest čerstvých hvězd v regionech a nejrozsáhlejší výběr v historii. Michelin Guide 2025 přepisuje mapu tuzemské gastronomie.
Restauratérská skupina Coloseum letí z pražské burzy kvůli zatajovanému účetnictví
TrhyGastronomická skupina Coloseum končí na pražské burze. Firma ani přes opakované výzvy nedodala auditované výkazy, a burza proto přistoupila k definitivnímu vyřazení emise.
Michelinské hvězdy nově září nad Brnem, Zlínem i Olomoucí. Hned dvě získal Jan Knedla
EnjoyPoprvé v historii se renomovaný průvodce Michelin zaměřuje na celé Česko. Anonymní inspektoři projeli republiku od hor po vinařské oblasti, aby odhalili podniky, které mohou stát po boku evropské špičky.
News box
Meziroční růst spotřebitelských cen v Maďarsku v prosinci 📉 zpomalil na 3,3 procenta z 3,8 procenta v předchozím měsíci. Inflace se tak dostala na nejnižší úroveň za více než rok. Vyplývá to z údajů, které zveřejnil maďarský statistický úřad. Za loňský rok pak činila průměrná inflace 4,4 procenta. Prosincová i celoroční inflace v Maďarsku tak byla vyšší než v České republice.
Nezávislost americké centrální banky (Fed) je ☝ klíčovým faktorem pro stanovení ratingu Spojených států na úrovni AA+. Uvedla to v pondělí agentura Fitch Ratings. Její komentář přišel poté, co administrativa prezidenta Donalda Trumpa šéfovi Fedu Jeromu Powellovi pohrozila obviněním za jeho loňská slova před Kongresem ohledně výdajů na renovaci budov centrální banky, což Powell označil za záminku k získání většího vlivu prezidenta na činnost Fedu a na měnovou politiku.
Spotřebitelské ceny v Česku v prosinci 📈 vzrostly meziročně o 2,1 procenta, stejně jako v listopadu. Důvodem růstu byly zejména ceny bydlení. Za celý rok 2025 činila průměrná míra inflace 2,5 procenta, předloni byla o desetinu procentního bodu nižší. Ceny zboží vzrostly loni o 1,1 procenta, ceny služeb o 4,7 procenta.
Jednání šéfa Sněmovny a předsedy SPD Tomia Okamury je podle opoziční TOP 09 neslučitelné s bezpečnostními a zahraničněpolitickými zájmy ČR, podá proto dnes s dalšími opozičními uskupeními ☝ návrh na jeho odvolání. Pokud návrh poslanci nepodpoří, což je pravděpodobné vzhledem k většině 108 hlasů koaličních stran v dolní parlamentní komoře, bude opozice prosazovat usnesení o riziku, které s sebou Okamura a SPD nese.
Friedrich Merz je přesvědčen, že íránský teokratický režim v řádu dnů či týdnů ❌ padne. Německý kancléř to dnes podle agentury DPA řekl při návštěvě Indie. V Íránu se od konce prosince konají největší protivládní protesty za poslední léta.
Ledovka dnes ráno ochromila provoz na pražském letišti, to kvůli intenzivnímu namrzajícímu dešti funguje ve velmi omezeném režimu. Omezení ✈️ příletů bude mít dopad na zpoždění letů během celého dne.
Dopravu ve středních Čechách komplikuje ❄️ ledovka. Nejezdí velká část příměstských a regionálních autobusových linek, problémy jsou i na železnici, uvedla na síti X Pražská integrovaná doprava (PID).
Americký demokratický senátor 👨 Mark Kelly zažaloval ministerstvo obrany kvůli tomu, že se ho vláda republikánského prezidenta Donalda Trumpa snaží potrestat za jeho varování před nezákonnými rozkazy. Informovala o tom agentura Reuters.
Rusko v nejbližší dnech ☝ připravuje nový velký útok za pomoci dronů a raket proti Ukrajině, chce využít mrazy, varoval ve večerním projevu na sociálních sítích ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj s odvoláním na informace od rozvědky.
