Restaurace Field šéfkuchaře Radka Kašpárka patří už několik let mezi nejvýraznější podniky českého fine diningu. Od mé poslední návštěvy se toho ale změnilo poměrně hodně. Podnik znovu obhájil michelinskou hvězdu a nově získal také tři čepice v gastronomickém průvodci Gault&Millau. Zároveň představil nové degustační menu. Ideální důvod se do Fieldu vrátit a zjistit, kam se jedna z nejambicióznějších kuchyní v Česku posunula.
Hosté v dánské restauraci Alchemist mohou při večeři zažít něco, co se podobá spíše umělecké instalaci než klasickému stolování. Na talíři dostanou například jedlý „plast“ vyrobený z řas a kolagenu z rybí kůže, zatímco nad jejich hlavami se na kopulovitém stropě promítají obrazy plastového odpadu plovoucího v oceánech. Informovala o tom agentura AP.
Pražská Pařížská ulice se proměňuje rychleji než kdy dřív. Luxusní butiky střídají nové koncepty, restaurace ale z její hlavní třídy zmizely už před lety. Kdo dostane při nákupech hlad, musí popojít o pár kroků dál. Právě tam sídlí Les Moules.
Svět pije méně vína, ale investoři do něj vkládají víc kapitálu. Prémiové a limitované lahve přinášejí podle indexů zhodnocení až 10 procent ročně a stávají se alternativou k tradičním trhům.
Za pět let zmizelo z mapy téměř čtyři tisíce hospod. Pandemie, ceny energií, drahé suroviny i změna návyků hostů udělaly své. Zní to jako konec jedné éry? Možná. Jenže právě tenhle tlak způsobil to, že pivo v českých hospodách je dnes lepší než kdy dřív.
Je krátce po setmění. Vltava pod Kampou je klidná, světla se lámou o hladinu a z terasy je vidět nasvícený Karlův most. Uvnitř bílé ubrusy, tlumené světlo a ten specifický pocit, že jste na místě, které má historii. Restaurace Kampa Park, která byla nedávno oceněná průvodcem Gault & Millau, si drží reputaci jednoho z nejikoničtějších podniků v Praze.
Ministerstvo financí vedle nové podoby EET a snížení DPH na nealkoholické nápoje navrhuje osvobodit spropitné od daně a odvodů. To by se nově – ať už zaplacené kartou, nebo v hotovosti – mělo stát oficiálním příjmem zaměstnanců. Spropitné by přitom mělo mít nulovou daň z příjmu a neměly by se na něj vztahovat ani odvody na sociální a zdravotní pojištění.
Řemeslný pivovar s obratem v desítkách milionů přináší na Jiřího z Poděbrad koncept, který kombinuje precizně ošetřené pivo, návrat k prvorepublikovému výčepu a ambiciózní gastronomii.
Do Prahy přišel z Berlína, kde jeho restaurace držela Michelinskou hvězdu. Na podzim otevřel restauraci Parzival, kterou popisuje jako svůj nejosobnější projekt. „Když se lidé ptají, jaká je to kuchyně, nejjednodušší odpověď zní: jsem to já na talíři,“ říká šéfkuchař Gal Ben Moshe. A dodává: „Degustační menu není soubor jídel. Je to příběh.“
Kvalita espressa přestala být otázkou talentu jednotlivce. Ve světě, kde se káva připravuje napříč kancelářemi, hotely a veřejnými prostory, přebírají kontrolu technologie, data a automatizace.
Fronty od otevření, plné rezervace a tisíce porcí legendárního trojobalu. Šnycl Jana Punčocháře zažil křest ohněm ve velkém stylu a Praha mu podle prvních čísel doslova propadla.
Slovensko by uvítalo, pokud by expertní skupina mohla navštívit Ukrajinu a ☝️ prověřit stav ropovodu Družba, kterým po lednových útocích na ukrajinskou energetickou infrastrukturu neproudí ropa na Slovensko a do Maďarska. Novinářům to po jednání představitelů české a slovenské sněmovny řekl šéf slovenského parlamentu Richard Raši.
Reakce Evropy na narušení dodávek ropy a plynu a prudký nárůst cen energií kvůli válce na Blízkém východě musí být dočasná a cílená. V dopise unijním lídrům to dnes uvedla předsedkyně Evropské komise 👩 Ursula von der Leyenová. Je podle ní důležité, aby jakákoli krátkodobá opatření nezpozdila dekarbonizaci energetického systému, nezvyšovala poptávku po ropě a plynu a minimalizovala fiskální náklady.
Spojené státy už v Íránu zasáhly přes 7000 cílů a zničily 30 minonosek, tvrdí americký prezident 👴 Donald Trump. Zároveň dnes znovu vyzval země, aby pomohly s otevřením Hormuzského průlivu, informuje agentura Reuters. Klíčovou dopravní cestu, kterou za normálních okolností proudí pětina světových dodávek ropy a také velké množství zemního plynu, nyní Írán blokuje.
Dokud trvá válka na Ukrajině, nejsou ruské suroviny pro Česko tématem, je přesvědčen český ministr zahraničí 👨 Petr Macinka. Vyjádřil se tak po zasedání šéfů diplomacií zemí Evropské unie v Bruselu. Zároveň se vyslovil pro rozšíření unijní námořní mise Aspides na Perský záliv a Hormuzský průliv kvůli tomu, že Írán blokuje průliv, který je klíčový pro transport ropy, což vedlo k výraznému nárůstu cen této suroviny.
Členské státy Mezinárodní agentury pro energii by mohly v případě potřeby uvolnit další nouzové zásoby ropy nad rámec už schválených 4️⃣0️⃣0️⃣ milionů barelů. V prohlášení to dnes uvedl výkonný ředitel IEA Fatih Birol. Opatření je reakcí na fakt, že přeprava ropy klíčovým Hormuzským průlivem v důsledku války na Blízkém východě klesla na minimum. Při normálním provozu úžinou prochází asi pětina globálních dodávek ropy a zemního plynu.
Bývalý francouzský prezident 👴 Nicolas Sarkozy dnes stanul před odvolacím soudem v Paříži v kauze údajného nezákonného financování své volební kampaně z roku 2007. Jednasedmdesátiletý politik čelí obvinění, že se snažil získat prostředky na svou prezidentskou kandidaturu od režimu tehdejšího libyjského vůdce Muammara Kaddáfího, uvedla agentura AFP. Prvoinstanční soud Sarkozyho loni v září odsoudil za zločinné spolčení k pěti letům vězení.
Prezident 👨 Petr Pavel nehodlá návrh státního rozpočtu na letošní rok vetovat ani zdržovat jeho podpis. Po dnešním jednání s hlavou státu to novinářům řekla ministryně financí Alena Schillerová (ANO). Očekává, že přesný termín podpisu rozpočtu bude zveřejněn po úterním jednání prezidenta s premiérem Andrejem Babiše (ANO).
Schůzka amerického prezidenta 👴 Donalda Trumpa s jeho čínským protějškem Si Ťin-pchingem je nadále v plánu, ale mohla by být odložena, zatímco se republikánský prezident soustředí na válku s Íránem. Mluvčí Bílého domu Karoline Leavittová to dnes řekla v rozhovoru se stanicí Fox News. Trump má v plánu Čínu navštívit ve dnech od 31. března do 2. dubna.
Kanabinoid HHC bude v Česku brzy patřit mezi ❌ zakázané látky, jejichž držení je trestné. Rozhodla o tom vláda. Po jejím jednání to na tiskové konferenci oznámil ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (ANO). Na seznam zkoumaných substancí, které by se při potvrzení nízkého rizika mohly v budoucnu za přísných pravidel případně prodávat dospělým, kabinet pak zapsal tři syntetické deriváty THC.
Ostravská společnost Nová Huť chce letos snížit počet zaměstnanců, může se to dotknout až přibližně 2️⃣7️⃣0️⃣ lidí, uvedl mluvčí firmy Ivo Štěrba. Odborový předák Petr Slanina uvedl, že se odbory obávají toho, že by se v takovém případě musel některý z provozů odstavit. Na chystané propouštění upozornila Česká televize.
