Nový magazín právě vychází!

Objednávejte zde
newstream.cz gastronomie

gastronomie - informace o tématu

V březnu v Praze na Vinohradech otevře restaurace Kruh. Stojí za ní český fine diningový pankáč Petr Bartoš.

Pankáč českého fine diningu Petr Bartoš otevírá Kruh. Bude to víc než špičková restaurace

Enjoy

Na pražských Vinohradech se v březnu otevře pozoruhodná restaurace. V záměrně strohém suterénním interiéru jednoho z domů v Mánesově ulici číslo 64 se čtyřikrát do týdne potká desetičlenná skupina lidí, kteří na dvě až tři hodiny nechají svůj život venku za dveřmi. Posadí se vedle sebe k dlouhému pultu, v intimní atmosféře večera budou postupně poznávat a ochutnávat subtilní chutě jednotlivých surovin ve dvanácti- až dvacetichodovém menu. To bude inspirované v Česku netradičními postupy (ale pozor, nikoliv pokrmy!) japonské kuchyně. Vedle špičkové gastronomie se hosté tak trochu stanou i součástí gastronomicko-sociálního experimentu, jehož průběh nebude nikdy úplně stejný.

Petra Martínková

Přečíst článek
Tuzemští výrobci loni prodali 65,1 milionu litrů zmrzliny, což odpovídá téměř šesti litrům na každého obyvatele Česka

Lukáš Kovanda: Na každého Čecha připadá šest litrů zmrzliny. Hodnota kopečku u výrobce je jen 1,30 koruny

Názory

Lukáš Kovanda

Přečíst článek

Trochu divočina, trochu street food i fine dining. Kamin nemá v Praze obdoby

Enjoy

Petra Martínková

Přečíst článek

Radek Kašpárek: Byl jsem neřízená střela s obřím egem a na hraně vyhoření. Dnes jsem jiný člověk

Enjoy

Petra Martínková

Přečíst článek
Vinařství Kolby z Pouzdřan získalo na prestižní soutěži Decanter World Wine Awards zlato.

Červené z Moravy mezi světovou elitou. Kolby uspělo v Londýně a láká i architekturou

Enjoy

Petra Nehasilová

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

Reklama

{POPISEK}

Zelenina, která poráží steaky. Miluše Makó z Green Table si podmaní i zapřisáhlé masožravce

Enjoy

Žádný gastroodpad, vlastní bylinkový skleník přímo uprostřed podniku a menu, které mění pravidla hry. Nenápadná restaurace Green Table na piazzettě pražského Florentina dokazuje, že moderní vegetariánská kuchyně už dávno není o kompromisech a nudných salátech, ale o prvotřídním zážitku z oběda srovnatelném se špičkovými masovými restauracemi.

Petra Martínková

Přečíst článek
Čokoládovna Janek

Rozpálené boxy ničí čokoládu i léky. E-shopy kvůli vedrům omezují doručování

Enjoy

Výdejními boxy v Česku projde denně kolem čtvrt milionu zásilek, ve špičce až dvojnásobek. Během tropických dnů se však plechové schránky mohou rozpálit na více než 50 stupňů. Čokoláda, kosmetika nebo některé léky se pak během několika hodin znehodnotí. První prodejci proto expedici citlivého zboží omezují, případně ji úplně zastavují.

nos

Přečíst článek

Legendární Alcron nahradila Brasserie 1932. Nejlepší tatarák v Praze

Enjoy

Žádný škrobený fine dining ani obavy, který příbor vzít do ruky. Nová Brasserie 1932 navazuje na legendární Alcron uvolněnou atmosférou, precizním řemeslem a českými jídly, kvůli nimž na chvíli zapomenete na svět venku.

Petra Martínková

Přečíst článek
Nová korejská restaurace

OBRAZEM: Soul u Masarykova nádraží. The Kimchi sází na autentické jídlo i výrazný interiér

Enjoy

V sousedství pražského Masarykova nádraží vznikla restaurace The Kimchi, která propojuje korejský street food, osobní příběh majitelů a interiér inspirovaný energií současného Soulu. Architekti ze studia SOA vytvořili prostor, v němž je příprava jídla součástí zážitku a kde rychlé občerstvení získává promyšlenou vizuální identitu.

nos

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

Reklama

{POPISEK}

Žižkovská restaurace Sumi Garden sází na silný ramen, návykové takoyaki, okonomiyaki i mimořádně povedené sushi.

RECENZE: Tokio na Žižkově. V Sumi Garden servírují nejlepší sushi v Praze

Enjoy

Zvenku pár plastových židlí na zaprášené ulici, uvnitř malý kus Tokia. Žižkovská restaurace Sumi Garden sází na silný ramen, návykové takoyaki, okonomiyaki i mimořádně povedené sushi. Nenápadný podnik nabízí jednu z nejautentičtějších podob japonské kuchyně v Praze.

Petra Martínková

Přečíst článek
Plzeňský Prazdroj loni vyvezl do zahraničí 1,82 milionu hektolitrů piva, meziročně o téměř osm procent méně. Největší český pivovar doplatil na ochabující spotřebu piva na klíčových trzích i nepříznivé počasí. Přesto zůstává největším exportérem českého piva a státu odvedl rekordních 6,63 miliardy korun na daních.

Prazdroj vyvezl méně piva. Export brzdí slabší poptávka i dražší hliník

Zprávy z firem

Plzeňský Prazdroj loni vyvezl do zahraničí 1,82 milionu hektolitrů piva, meziročně o téměř osm procent méně. Největší český pivovar doplatil na ochabující spotřebu piva na klíčových trzích i nepříznivé počasí. Přesto zůstává největším exportérem českého piva a státu odvedl rekordních 6,63 miliardy korun na daních.

nst

Přečíst článek
Diskotéka Pizza v Dejvicících

Česká pizza boduje v Evropě. Prestižní průvodce vybral čtyři pražské podniky

Enjoy

Praha se dostává na evropskou pizza mapu. Prestižní průvodce 50 Top Pizza letos ocenil čtyři místní podniky, od zavedené Pizza Nuova po mladou dejvickou Diskotéku, která se do výběru dostala během prvního roku provozu.

Petra Nehasilová

Přečíst článek
Adam Matuška

Pivovarník Matuška: Hospoda se mění. Méně štamgastů, víc atmosféry a kvalitního piva

Enjoy

Česká hospoda už dávno není jen stůl, půllitr a otázka „ještě jedno?“. Mladší generace podle Adama Matušky pije méně, ale vybírá si pečlivěji: chce atmosféru, svobodu, dobré jídlo, design i zážitek. V rozhovoru mluví o tom, proč v Automatu Matuška zrušili klasickou obsluhu, jak se proměňuje vztah Čechů k pivu a proč budoucnost gastronomie nevidí v objemu, ale v kvalitě.

Petra Nehasilová

Přečíst článek
Pavel Sochor z Almy

Praha už není jen město piva. Dva její bary patří mezi evropskou špičku

Enjoy

Pražská barová scéna slaví průlom. Alma se v premiérovém evropském žebříčku 50 Best Bars Europe umístila na 25. místě a získala označení nejlepší bar v Česku. V prestižním výběru bodovala i pražská Forbína, která skončila osmatřicátá.

Petra Nehasilová

Přečíst článek
Candát v páře s omáčkou z černého česneku, lilkovým fondantem a rajčatovým fondue.

RECENZE: Francouzská michelinská kuchyně v srdci Šumavy. Nebespán je největším překvapením Kašperských Hor

Enjoy

Kašperské Hory mají zhruba patnáct set obyvatel, přesto v nich najdete fine dining světové úrovně. Tamější restauraci Nebespán nově vede francouzský michelinský šéfkuchař Tony Malherbe. Za jeho kuchařským uměním se vyplatí jet třeba přes půl republiky. Nebespán ale zdaleka není jenom o perfektní gastronomii. Je to divoký podnikatelský příběh o (příliš) romantických snech, dluzích, lidských dramatech a odvaze ukázat, že i v drsných podmínkách Šumavy se dá vybudovat restaurace světové úrovně.

Petra Martínková

Přečíst článek

News box

Francouzský prezident Emmanuel Macron slíbil Ukrajině dodávky střel do systémů protivzdušné obrany. Ukrajinský prezident Volydymyr Zelenskyj to oznámil na síti X- Dodal, že během telefonátu mu Macron řekl, že Francie pomůže Ukrajině také v jednáních s dalšími zeměmi, které mají nedostatkové střely do protivzdušných kompletů Patriot.  Číst více
Hnutí ANO podle premiéra Andreje Babiše o případném vlastním adeptovi Hrad jasno nemá. "To není téma pro nás teď, my o tom vůbec nepřemýšlíme, zatím," řekl v dnešním pořadu televize Nova Za pět minut dvanáct. Dodal, že změnil názor ohledně úvahy o společném koaličním uchazeči na pozici hlavy státu pro volby 🗳, které se uskuteční začátkem přespříštího roku. 
Vatikán ✝ plánuje investovat zhruba 100 milionů eur 💶 (asi 2,4 miliardy Kč) do výstavby agrovoltaické elektrárny, která by již za dva roky mohla zásobovat tento nejmenší stát světa elektřinou. Informovala o tom agentura Reuters s odvoláním na zdroje obeznámené se situací.
Americký technologický gigant Apple v minulém finančním roce zaplatil v České republice na dani z příjmů zhruba 8,4 milionu dolarů 💰 (asi 173 milionů korun). Vyplývá to z nejnovější daňové zprávy podniku. Ta byla zveřejněna na základě nových pravidel EU, která velkým firmám ukládají zveřejňovat výnosy, zisky a daně z příjmů v jednotlivých členských zemích a ve vybraných daňových rájích. Číst více
Kazachstán se kvůli závažnému suchu od letošního roku uchyluje k metodě vyvolávání deště 🌧, která se ve Střední Asii dosud nepoužívala. Do mraků rozptylují krystaly soli, které mají podpořit srážky. Píše to agentura AFP. Číst více
Společnost Volkswagen 🚗 potřebuje hluboké škrty, aby si udržela konkurenceschopnost. Před zahájením klíčových rozhovorů o plánované restrukturalizaci největšího evropského výrobce vozů to v pátek uvedl jeho generální ředitel Oliver Blume, napsala agentura Reuters. Problémy automobilového sektoru jako celku budou podle Blumeho v nadcházejících letech dále narůstat. Číst více
Spojené státy zavedly 50procentní clo na kanadský 🍁 dovoz v hodnotě 20 miliard dolarů 💲 (413 miliard korun). Kanada plánuje reagovat stejně vysokými cly. Kanadský premiér Markem Carney oznámil, že se rozhodl obchodní jednání s USA pozastavit. Informuje o tom agentura AP. Ani na poslední chvíli se nepodařilo dohodnout jiné řešení obchodního sporu. Číst více
Sociální síť TikTok zaplatí 400 milionů dolarů 💲 (8,26 miliardy korun) v rámci urovnání sporu ohledně porušení amerického zákona na ochranu děti v on-line prostoru. Oznámilo to americké ministerstvo spravedlnosti. Podle zástupců ministerstva sociální síť výrazně posílila ochranu děti, které jsou jejími uživateli. Číst více
Nejvyšší soud USA rozhodl, že americký prezident Donald Trump může prozatím pokračovat ve výstavbě tanečního sálu v Bílém domě. Soud tím pozastavil rozhodnutí nižší instance, které další výstavbu zablokovalo, píše Reuters.
Písemnosti 📖 zakladatele nezávislého indického státu Mahátmy Gándhího se v Bombaji tento týden vydražily za rekordních 1,7 milionu dolarů (přes 35,8 milionu korun). Oznámila to podle agentury AFP místní aukční síň Saffronart.
Další zprávy