Předvánoční týdny patří v české gastronomii a hotelnictví k nejdůležitějším částem roku. Na tržby z firemních večírků a svátečních setkání podniky spoléhají zejména po klidnějších podzimních měsících. Prosinec tak je pro gastronomii a hotely nejsilnějším obdobím z hlediska tržeb mimo letní turistickou sezonu. Firemní večírky a sváteční akce hrají zásadní roli ve výsledcích celého roku.
Listopad v Česku voní pečenou husou a mladým vínem. Tradiční svatomartinské menu už dávno není jen připomínkou biskupa Martina z Tours, ale také malým gastronomickým jevem. Restauracím přináší období, kdy se po pomalejším podzimu znovu zaplní stoly a tržby znatelně rostou.
Listopad v Česku tradičně patří huse, zelí a mladému vínu. Svatomartinské menu se po roce vrací na stoly restaurací po celé zemi – od pátečního 7. listopadu se kuchyně rozvoněly pečenými husami a karamelizovanou cibulkou. Klasické pokrmy letos doplňují i méně očekávané kombinace – třeba párování s pivem.
Pečená husa, červené a bílé zelí, knedlíky a k tomu první víno nového ročníku. Svatomartinská tradice, zakořeněná v české kultuře po staletí, se stala jedním z nejvýraznějších ekonomických fenoménů gastronomického podzimu.
Francouzské receptury, severská preciznost a česká ambice růst. Tisse Bakery během tří let vyrostla z malé řemeslné pekárny na síť podniků. Teď otevírá třetí pobočku na Smíchově a připravuje expanzi do Karlína.
Poprvé v historii vzniká samostatný výběr Průvodce Michelin, který pokryje celé Česko. Inspektoři společnosti letos ochutnávají napříč republikou českou kuchyni a hledají u nás ty nejlepší gastronomické zážitky. Nový výběr představí společnost 11. prosince 2025 v Mariánských Lázních.
Každý den se mu otevírá jeden z nejkrásnějších pohledů na Prahu – z terasy přímo na Pražském hradě. Šéfkuchař Marek Janouch tu se svým týmem připravuje českou kuchyni inspirovanou starými kuchařkami i šlechtickými hostinami, nicméně v moderním pojetí. Tradici spojuje s aktuálními trendy, sezónností a důrazem na kvalitní suroviny. O tom, jak se vaří na, tak výjimečném místě, proč se u nich smažený sýr nikdy na lístku neobjeví a jak důležité je pro něj mít v kuchyni stabilní tým, jsme si povídali v „jeho“ Kuchyni na Hradě.
Po více než třiceti letech prošla jedna z ikon pražské gastronomie zásadní proměnou. V Zátiší, podnik, který je od počátku symbolem poctivého fine diningu, mění interiér i celou filozofii a s novým šéfem kuchyně. Pod taktovkou Daniela Bureše se budou servírovat tradiční slovanská jídla i zelenina z vlastního pole.
Navštívit Papilio znamená projít pečlivě sestavenou cestu chutí, kde každý chod má jasnou myšlenku a je dotažený do detailu. U většiny degustačních menu, a to i v michelinských podnicích, se často najde slabší moment – talíř, který nepřekvapí nebo zůstane v pozadí. V Papiliu se nic takového nenastalo. Každý chod byl nabitý chutí, zajímavý a promyšlený.
Počet fúzí a akvizic v Evropě v letošním třetím čtvrtletí 📉 klesl mezikvartálně o šest procent na 3013. V meziročním srovnání stagnoval. Propad nastal na trzích západní Evropy, zatímco region střední a východní Evropy zůstává stabilní. Vyplývá to z M&A Indexu, který poskytla poradenská firma Deloitte.
Česko podalo pátou žádost o vyplacení peněz z Národního plánu obnovy, žádá o zhruba 1️⃣7️⃣ miliard korun, informovalo ministerstvo průmyslu a obchodu, které plán spravuje. Evropská komise nyní posoudí, zda Česko splnilo požadované milníky a cíle, a následně rozhodne o vyplacení peněz.
Turecký prezident 👴 Recep Tayyip Erdogan řekl v telefonátu svému ruskému protějšku Vladimirovi Putinovi, že Ankara přispěje k jakémukoliv diplomatickému úsilí o zprostředkování přímého kontaktu mezi Moskvou a Kyjevem i ke snahám o dosažení spravedlivého a trvalého míru. Podle agentury Reuters to dnes uvedla Erdoganova kancelář. Kreml oznámil, že prezidenti telefonicky projednali americký návrh na ukončení rusko-ukrajinské války.
Rektorem Vysoké školy ekonomické v Praze bude i příští čtyři roky odborník na komerční bankovnictví 👨 Petr Dvořák, dnes ho zvolil akademický senát školy. Ekonom a nově zvolený poslanec za SPD Miroslav Ševčík dnes z volby odstoupil. Před volbou uvedl, že se nemůže a nechce účastnit a legitimizovat porušení vnitřních předpisů VŠE.
Evropská komise prozatím 👎 neschválila převzetí americké společnosti Downtown Music skupinou Universal Music Group (UMG) prostřednictvím její dceřiné společnosti Virgin za 775 milionů dolarů (asi 16,2 miliardy korun). Komise, která mimo jiné zastává funkci unijního antimonopolního orgánu, to oznámila s tím, že kvůli obavám z narušení hospodářské soutěže zaslala UMG námitky.
Čistý zisk skupiny Euromedia, do níž patří několik nakladatelství nebo síť knihkupectví Luxor, loni meziročně 📉 klesl o 41,4 procenta na 19,37 milionu korun. Tržby naopak mírně vzrostly, a sice o 2,7 procenta na celkových 3,02 miliardy korun.
Všeobecná zdravotní pojišťovna plánuje příští rok hospodařit s deficitem 1️⃣2️⃣,7️⃣ miliardy korun. Výdaje stanovila ve výši 341,2 miliard a příjmy 328,5 miliardy. Návrh po jednání správní rady představil předseda správní rady VZP poslanec Tom Philipp (KDU-ČSL).
Jednání v Ženevě mezi delegacemi Spojených států a Ukrajiny a za účasti Evropy o americkém plánu na ukončení války přinášejí mnohem více pozitivní atmosféry, pohledy se sjednocují. Po dnešním jednání s polským protějškem Karolem Nawrockým v Praze to řekl prezident 👨 Petr Pavel.
Evropská banka pro obnovu a rozvoj a společnost PortfoLion Capital Partners získaly podíl ve slovenském fitness e-shopu GymBeam, který podniká ve zhruba dvou desítkách zemí včetně Česka. Hodnota transakce činí 3️⃣0️⃣ milionů eur (727 milionů korun) a peníze GymBeam použije na svůj další rozvoj. Majoritním akcionářem GymBeamu zůstává s podílem 72 procent jeho zakladatel Dalibor Cicman, který o transakci informoval dnes.
Jednání v Ženevě o americkém plánu na ukončení ruské války proti Ukrajině zřejmě ❌ skončila. Na svém webu to dnes napsala stanice BBC, podle níž všichni klíčoví vyjednávači švýcarské město po intenzivních nedělních hovorech opouštějí. Ze Ženevy odcestoval americký ministr zahraničí Marco Rubio a ukrajinská delegace se vrací do Kyjeva, píše britská veřejnoprávní stanice s odvoláním na ukrajinská média. Odjel podle ní také britský bezpečnostní poradce Jonathan Powell.
