Nemá rád dýni ani kukuřici a obyčejné kuřecí prso by dobrovolně nevařil. Zato nastrouhané sobí srdce nebo podivuhodnou hlízu čistec bahenní považuje za gastronomický poklad. Radek Kašpárek je v kuchařině přes dvacet let a po právu patří k nejvýraznějším osobnostem české gastro scény. Má michelinskou hvězdu a vede legendární restauraci Field i úspěšný podnik 420 na Staroměstském náměstí. S podobnou pozorností, jakou budí jeho kuchyně, se pravidelně setkává i jeho soukromí. Jen pár dní po našem setkání tomu nebylo jinak. My jsme se ale rozhodli vydat jiným směrem.
V sousedství pražského Masarykova nádraží vznikla restaurace The Kimchi, která propojuje korejský street food, osobní příběh majitelů a interiér inspirovaný energií současného Soulu. Architekti ze studia SOA vytvořili prostor, v němž je příprava jídla součástí zážitku a kde rychlé občerstvení získává promyšlenou vizuální identitu.
Zvenku pár plastových židlí na zaprášené ulici, uvnitř malý kus Tokia. Žižkovská restaurace Sumi Garden sází na silný ramen, návykové takoyaki, okonomiyaki i mimořádně povedené sushi. Nenápadný podnik nabízí jednu z nejautentičtějších podob japonské kuchyně v Praze.
Plzeňský Prazdroj loni vyvezl do zahraničí 1,82 milionu hektolitrů piva, meziročně o téměř osm procent méně. Největší český pivovar doplatil na ochabující spotřebu piva na klíčových trzích i nepříznivé počasí. Přesto zůstává největším exportérem českého piva a státu odvedl rekordních 6,63 miliardy korun na daních.
Praha se dostává na evropskou pizza mapu. Prestižní průvodce 50 Top Pizza letos ocenil čtyři místní podniky, od zavedené Pizza Nuova po mladou dejvickou Diskotéku, která se do výběru dostala během prvního roku provozu.
Česká hospoda už dávno není jen stůl, půllitr a otázka „ještě jedno?“. Mladší generace podle Adama Matušky pije méně, ale vybírá si pečlivěji: chce atmosféru, svobodu, dobré jídlo, design i zážitek. V rozhovoru mluví o tom, proč v Automatu Matuška zrušili klasickou obsluhu, jak se proměňuje vztah Čechů k pivu a proč budoucnost gastronomie nevidí v objemu, ale v kvalitě.
Pražská barová scéna slaví průlom. Alma se v premiérovém evropském žebříčku 50 Best Bars Europe umístila na 25. místě a získala označení nejlepší bar v Česku. V prestižním výběru bodovala i pražská Forbína, která skončila osmatřicátá.
Kašperské Hory mají zhruba patnáct set obyvatel, přesto v nich najdete fine dining světové úrovně. Tamější restauraci Nebespán nově vede francouzský michelinský šéfkuchař Tony Malherbe. Za jeho kuchařským uměním se vyplatí jet třeba přes půl republiky. Nebespán ale zdaleka není jenom o perfektní gastronomii. Je to divoký podnikatelský příběh o (příliš) romantických snech, dluzích, lidských dramatech a odvaze ukázat, že i v drsných podmínkách Šumavy se dá vybudovat restaurace světové úrovně.
Češi odstartovali grilovací sezonu už na jaře. Zájem o grily podle Heureky rostl o desítky procent, nejvíc táhnou plynové a elektrické modely. Spolu s nimi lidé nakupují i zahradní nábytek, zatímco bezpečnostní výbavu většinou nechávají stranou.
Víkendové grilování letos nemusí vyjít dráž než loni. Kuře, krkovice, ryby i olivový olej v akcích zlevnily, zato hovězí burger a zelenina zdražily citelně. Největší skok hlásí cuketa, která je dražší o 40 procent.
Větrník s černým pivem a sladem, indiánek s vanilkovým krémem a punčák, který opravdu chutná po punči. Malá cukrárna Votre plaisir v pražské Klimentské ukazuje, že české zákusky nemusejí být těžké, přeslazené ani nudné. Stačí jim poctivé suroviny, francouzské řemeslo a lidé, kteří mají svou práci jednoduše rádi.
Mzdy šéfů firem zahrnutých do akciového indexu S&P 500 jsou na 📈 rekordu, a to i bez zahrnutí mimořádných balíčků odměn pro šéfa společností SpaceX a Tesla Elona Muska. S odkazem na údaje, které sesbírala AFL-CIO (Americká federace práce a Kongres průmyslových organizací), o tom píše agentura Reuters. Společnosti analýzu zveřejní během dne.
Polsko ve druhé polovině srpna na zhruba dva týdny obnoví část opatření omezujících maloobchodní ceny pohonných hmot, včetně 📉 snížení daně z přidané hodnoty (DPH) u benzinu a nafty na osm procent z 23 procent. Oznámil to dnes podle agentur polský premiér Donald Tusk. Dodal, že ministerstvo energetiky bude v období od 17. do 31. srpna rovněž každý den vyhlašovat maximální ceny pohonných hmot.
Čínský start-up DeepSeek zaměřený na umělou inteligenci představil svůj model V4 Pro. Firma 📈 posiluje výpočetní kapacitu, nabírá zaměstnance a snaží se o získání kapitálu, aby získala zpět ztracené pozice v konkurenci rychle sílících domácích rivalů. Informuje o tom agentura Reuters.
Národní koalice proti suchu znovu vznikne v pondělí a hned začne fungovat. Na boj proti suchu včetně nových přehrad chce vláda 4️⃣ miliardy korun. Na podzim by měla vláda projednat speciální zákon, který má specifikovat 20 chystaných vodních nádrží, řekli u nádrže Slapy premiér Andrej Babiš (ANO), ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD) a generální ředitel státního podniku Povodí Vltavy Petr Kubala.
Česká společnost RSJ Securities, která se specializuje na algoritmické obchodování, zahájila obchodování na 🏛 australské burze Australian Securities Exchange (ASX) v Sydney. Po Evropě, Severní Americe a Asii tak RSJ rozšiřuje své působení na čtvrtý kontinent. Futures kontrakty na světových burzách dlouhodobě obchoduje z Prahy.
Nejméně jeden člověk zemřel a několik dalších bylo zraněno při 💥 explozi v přístavu v Rotterdamu, uvedla tamní policie. Příčina výbuchu zatím není známá a okolnosti incidentu vyšetřují úřady. Informovala o tom agentura Reuters.
Americká společnost Anthropic, která vyvíjí generativní umělou inteligenci, jedná o koupi start-upu Decart AI za zhruba 6️⃣ miliard dolarů (126 miliard korun). S odvoláním na informované zdroje to dnes napsala agentura Bloomberg. Anthropic zřídka uskutečňuje velké akvizice a pokud se dohodu podaří uzavřít, bude to jeho největší známá akvizice.
Geopolitické otřesy zatím globální 🚢 lodní dopravu nezasáhly, omezené kapacity přístavů a kamionové dopravy by ale mohly vést ke zpoždění dodávek a k růstu sazeb za přepravu. V televizi CNBC to dnes řekli šéfové dvou velkých světových kontejnerových přepravců – dánské firmy Maersk a německé Hapag-Lloyd. Obě firmy také zveřejnily výsledky hospodaření za druhé čtvrtletí, podle kterých se Maersku dařilo výrazně lépe.
Berlínský řetězec s rychlým občerstvením 🍔 Burgermeister otevře v Česku příští rok svou první pobočku. Bude v Praze na Václavském náměstí. Další by měly následovat. Na český trh začaly v posledních letech vstupovat i další značky světových řetězců s rychlým občerstvením, jde například o Popeyes či Five Guys.
Číst více
Zbrojařský a strojírenský holding Czechoslovak Group (CSG) podnikatele Michala Strnada dodá polské firmě Huta Stalowa Wola S.A. (HSW) stovky podvozků pro víceúčelová taktická vozidla. Obě firmy podepsaly smlouvu v hodnotě 150 milionů eur (zhruba 3️⃣,6️⃣ miliardy korun). Dodávky mají být dokončeny do roku 2029.
