Nový magazín právě vychází!

Objednávejte zde

gastronomie - informace o tématu

Příprava steaku podle Oldřicha Matouška z restaurace Bruxx

Největší chyba při přípravě steaku? Dělá ji skoro každý a maso kvůli ní ztrácí šťávu i chuť

Perfektní steak nezačíná drahým masem, ale rozpálenou pánví. Právě tady podle šéfkuchaře Oldřicha Matouška dělá většina lidí zásadní chybu, která z dobrého steaku udělá suchý průměr. Rozhodují ale i další detaily, které domácí kuchaři často podceňují.

Přečíst článek
Rande (ilustrační foto)

Bez peněz na seznamku nelez. Inflace nutí mladé lidi omezovat rande i hledání partnerů

Přečíst článek

V korejském bistru BBread dostanete k toastu rukavice. A hned pochopíte proč

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Smažák je hit.

Největší hvězda českých menu? Není to steak, ale smažák

Zatímco fine dining bojuje o pozornost, smažený sýr spolehlivě prodává. A čísla mluví jasně.

Přečíst článek
Bistro Krámek v Hostivaři

Nenápadné bistro Krámek u Botiče mění Hostivař

Nově otevřené bistro ve Staré Hostivaři ukazuje, že kvalitní gastronomie nemusí stát na přehnaných ambicích. Krámek u Botiče přirozeně zapadá do místního života a dokazuje, že i nenápadný podnik může dlouhodobě zvýšit atraktivitu čtvrti i hodnotu jejího veřejného prostoru.

Přečíst článek
V Amiata servírují pravou toskánskou kuchyni.

Zapomeňte na carbonaru. Amiata ukazuje v Praze jinou Itálii

Nový podnik u pražského náměstí I. P. Pavlova jde proti proudu italských stereotypů. Místo pizzy a carbonary nabízí kuchyni založenou na jednoduchosti, mase, luštěninách a víně z menších vinařství.

Přečíst článek
České potraviny mají být prioritou

Michal Nosek: Našim lidem naše potraviny. Pokud tedy nebudou stát víc než ty nejlevnější

Ministerstva chtějí, aby veřejné instituce více nakupovaly lokální potraviny. Myšlenka je správná. Problém je, že přesně totéž už umožňuje zákon několik let. A stejně se nic zásadního nestalo.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Restaurace Masné krámy prošla rekonstrukcí

Masné krámy znovu ožily. Legendární budějovická pivnice prošla velkou proměnou

Po několikaměsíční rekonstrukci se v Českých Budějovicích znovu otevřely Masné krámy – jedna z nejznámějších pivnic ve městě. Modernizace přinesla nové technologie, vylepšené zázemí i vyšší kvalitu čepovaného piva. Historický duch místa ale zůstává zachován.

Přečíst článek
Emanuel Ridi

Šéfkuchař Ridi: Itálie není jen seznam receptů. To je kultura, rodina, paměť chutí

Když šéfkuchař Emanuele Ridi přišel do Česka, „italská kuchyně“ často znamenala špagety s kečupem. Dnes je podle něj úroveň gastronomie nesrovnatelně vyšší a Češi rozumí kvalitě i surovinám. Přesto varuje: rostoucí náklady a minimální prostor pro chyby dělají z podnikání v restauracích jednu z nejtěžších disciplín současnosti.

Přečíst článek
Řízek od Jana Punčocháře

RECENZE: Řízek jako investiční strategie. Šnycl na Andělu sází na jistotu. A vyhrává

Zapomeňte na degustační pěny, mikrolístky nebo tekutý dusík. Na pražském Andělu se přímo u metra hraje jiná gastronomická liga. Ta tradiční s trojobalem, přepuštěným máslem a precizně řízenou nostalgií. Stále to funguje.

Přečíst článek
Podnik Apetit na Vinohradské třídě

RECENZE: Moravský vrabec jako od babičky. Vinohrady nemusejí být drahé

Svíčková na smetaně, moravský vrabec se špenátem a bramborovým knedlíkem. Tato jídla jsou na menu pravidelně, občas hovězí stroganov, někdy dokonce již v českých restauracích málo vídaný jihočeský kuba. Na klasická česká jídla si v podniku Apetit na Vinohradské třídě věří. Aby ne, každý den navaří stovky porcí české klasiky. Recepty mají lety prověřené, odvařené, dotažené k optimální chuti.

Přečíst článek
McCormick

Vzniká potravinářský gigant. McCormick spojí síly s majitelem značek Knorr a Hellmann's

Britský výrobce spotřebního zboží Unilever osamostatní svoji potravinářskou divizi, do které patří značky jako Knorr a Hellmann's, a sloučí ji s americkým výrobcem koření a dochucovadel McCormick. Transakce, kombinující hotovost a akcie, oceňuje potravinářskou divizi britské firmy na přibližně 44,8 miliardy dolarů (954,3 miliardy korun) a vytvoří globální gigant zaměřený na koření, omáčky a dochucovadla.

Přečíst článek
I dnes si mohou zájemci vyzkoušet, jak vypadala skizeň před desítkami let

Pivní maraton. Nový projekt ukazuje téměř roční cestu od pole až do půllitru

Výroba piva v Česku nezačíná v pivovaru, ale na polích a chmelnicích. Nový projekt mapuje celý proces – od jarního setí až po stáčení – v přímém přenosu trvajícím zhruba 280 dní. Zapojeni jsou zemědělci i pivovarníci, kteří přibližují jednotlivé fáze vzniku piva i širší souvislosti oboru.

Přečíst článek

News box

Sněmovní výbor pro mediální záležitosti ☝️ doporučil schválit senátní návrh novely ústavy, která dává Nejvyššímu kontrolnímu úřadu pravomoc kontrolovat hospodaření České televize a Českého rozhlasu. Účelem předlohy je zvýšení průhlednosti ekonomiky dvojice veřejnoprávních médií, jejíž součástí jsou zákonem stanovené poplatky.
Věřitelé zkrachovalé Sberbank CZ dostali do poloviny dubna 2,4 miliardy korun z další výplaty finančních prostředků. Podíl vyplacených pohledávek tak dosáhl 99 procent, peníze dostalo 13.400 věřitelů banky. ČTK o tom dnes informovala insolvenční správkyně Sberbank CZ Jiřina Lužová.
Americká nápojová společnost Coca-Cola v prvním čtvrtletí zvýšila čistý zisk meziročně o 1️⃣8️⃣ procent na 3,92 miliardy dolarů (přibližně 89 miliard korun). Hospodaření podpořila silná poptávka ve Spojených státech i na dalších klíčových trzích, uvedla firma v dnešní výsledkové zprávě. Zároveň zvýšila celoroční výhled.
Češi zaostávají ve využívání umělé inteligence při práci. AI využívá 2️⃣8️⃣ procent lidí v Česku, zatímco v nejvyspělejších zemích je to kolem 60 procent. Vyplývá to z nejnovějšího Microsoft AI Diffusion Reportu, který dnes firma prezentovala na konferenci AI dovednosti pro veřejnou správu II.
Maximální ceny paliv, které denně určuje stát, ve středu opět 📈 vzrostou. Nejvyšší povolená cena nafty se oproti dnešku zvýší o 52 haléřů na 44,15 koruny za litr. Benzin bude možné prodávat maximálně za 42,79 koruny za litr, tedy o 24 haléřů dráž než dnes. Vyplývá to z cenového věstníku, který dnes odpoledne zveřejnilo ministerstvo financí.
Analýza informačního prostředí, 🤖 robotické systémy nebo rozšířená realita pro zásahové jednotky jsou některé z projektů Fakulty elektrotechnické Českého vysokého učení technického v Praze (FEL ČVUT). Snaží se jimi reagovat na potřeby obrany, bezpečnosti a odolnosti státu. Dnes je zástupci instituce představili novinářům a části odborné veřejnosti při akci Defence Research Day 2026 v Praze.
Bělorusko propustilo z vězení opozičního novináře 👨 Andreje Pačobuta, je jedním z deseti vězňů, které si dnes Minsk a Varšava vyměnily, informuje agentura Reuters. Aktivista polské menšiny v Bělorusku byl zatčen v roce 2021 a později odsouzen k osmi letům vězení, mimo jiné za činnost poškozující národní bezpečnost.
Největší americká automobilka General Motors v prvním čtvrtletí meziročně 📈 zvýšila provozní zisk téměř o 22 procent na 4,25 miliardy dolarů (zhruba 88,5 miliardy korun). Firma to dnes oznámila ve své výsledkové zprávě. Zároveň zlepšila celoroční výhled. Automobilka těží z přetrvávající solidní poptávky na domácím trhu.
Čína a Evropská unie dosáhly ve sporu ohledně cel na elektromobily vyrobené v Číně posunu, uvedl podle agentury Reuters čínský ministr obchodu na setkání s prezidentkou asociace německých automobilek. Zároveň však unii ☝️ vyzval k respektování pravidel Světové obchodní organizace (WTO).
Se životem v metropoli je 👍 spokojeno 78 procent Pražanů. Jako negativum vnímají ceny bydlení, parkování či dopravu autem, pozitivně pak MHD či dostupnost veřejné vybavenosti. Vyplývá to ze studie městského Institutu plánování a rozvoje (IPR), kterou dnes novinářům prezentovaly její spoluautorky.
Doporučujeme