Nový magazín právě vychází!

Objednávejte zde

gastronomie - informace o tématu

Poučili jsme se. Vinograf má být špička, ne řetězec, říká spolumajitel podniku

Vinograf má za sebou nepovedenou expanzi, uzavírání poboček i zásadní restart. Dnes se soustředí výhradně na Senovážné náměstí, kde chce nabídnout špičkové víno, plnohodnotnou kuchyni a uvolněnou atmosféru. „Nejdřív musíte zvládnout jedno místo dokonale, teprve pak se můžete bavit o růstu,“ říká spolumajitel podniku Radovan Kubáč.

Přečíst článek

Od turka k filtrům a matcha latté. Jak se z Čechů během čtvrtstoletí stala kávová elita

Přečíst článek

Od smažáku k michelinským hvězdám. Jak Česko změnilo vztah k jídlu

Přečíst článek

Jen jeden národ sní víc pizzy než Italové. A místní ji mají i na Štědrý den

Přečíst článek
Vánoce v síti Together

Majonéza, nebo ocet? Bramborový salát rozděluje Česko, Německo i Rakousko

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Dnes otevřel luxusní hotel Fairmont Golden Prague, dřívější InterContinental

Komu se nechce o Vánocích stát u plotny, má v Praze z čeho vybírat

Vánoce mimo domov už dávno nejsou nouzovým řešením. Pražské restaurace a hotely dnes nabízejí sváteční menu, která kombinují tradici, moderní gastronomii i klidnou atmosféru. Od slavnostních večeří přes fine dining až po uvolněné brunchové formáty – možností, jak si ušetřit čas i nervy, je víc než dost.

Přečíst článek
Vánoční šneci: zapomenutá česká tradice, která se vrací na talíře

Vánoční šneci: zapomenutá česká tradice, která se vrací na talíře

Než se štědrovečerní stůl v českých zemích zaplnil kaprem a bramborovým salátem, patřili k Vánocům i šneci. Dnes je vnímáme jako francouzskou delikatesu nebo gastronomickou kuriozitu, ve skutečnosti ale šlo o běžnou součást vánočního jídelníčku – zejména v době, kdy se Štědrý den striktně dodržoval jako postní.

Přečíst článek
FUZE

RECENZE: Poctivé jídlo, vlastní pivo a nejlepší Beef Wellington v Praze. To je FUZE

Masaryčka přitahuje pozornost architekturou i energií. FUZE, restaurace a pivovar v jejím srdci, se prezentují jako moderní, živý podnik. Jenže tentokrát vizuální ambice nezakrývají slabiny kuchyně — naopak. Jídlo je poctivé, výrazné a v některých momentech až překvapivě skvělé.

Přečíst článek
Papilio Jana Knedly získalo hned dvě michelinské hvězdy.

OBRAZEM: Česko září. Získalo rekordní počet ocenění i jednu dvouhvězdu

Česko má novou dvouhvězdu, šest čerstvých hvězd v regionech a nejrozsáhlejší výběr v historii. Michelin Guide 2025 přepisuje mapu tuzemské gastronomie.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Restauratérská skupina Coloseum letí z pražské burzy kvůli zatajovanému účetnictví

Restauratérská skupina Coloseum letí z pražské burzy kvůli zatajovanému účetnictví

Gastronomická skupina Coloseum končí na pražské burze. Firma ani přes opakované výzvy nedodala auditované výkazy, a burza proto přistoupila k definitivnímu vyřazení emise.

Přečíst článek
Prezentace surovin v restauraci Field

Michelinské hvězdy nově září nad Brnem, Zlínem i Olomoucí. Hned dvě získal Jan Knedla

Poprvé v historii se renomovaný průvodce Michelin zaměřuje na celé Česko. Anonymní inspektoři projeli republiku od hor po vinařské oblasti, aby odhalili podniky, které mohou stát po boku evropské špičky.

Přečíst článek
Gala Ben Moshe

Raketový úspěch Parzivalu. „Česká gastronomie inspiruje,“ říká michelinský šéfkuchař

Restaurace Parzival na Starém Městě, vedená michelinským šéfkuchařem Galem Ben Moshem, si vysloužila místo v Michelin Guide rekordně rychle, otevřela teprve před dvěma měsíci.

Přečíst článek
Zapomenuté řemeslo je zpět. Češi znovu vyrábějí pivní půllitry z křišťálu a míří s nimi do hospod

Sbohem, tuctové sklo. Češi znovu vyrábějí pivní půllitry z křišťálu a míří s nimi do hospod

Po dvou dekádách se do českých hospod a restaurací vrací něco, co k nim vždycky patřilo: pravé pivní sklo z českého křišťálu. Ambiente, UMPRUM a sklárna Bomma spojily síly, aby obnovily tradici, která téměř zmizela z mapy. Výsledkem jsou nové půllitry navazující na to nejlepší z českého sklářství a první čtyři tisíce kusů teď míří mezi hosty.

Přečíst článek

REPORTÁŽ: V Hidden Wine Bistru se michelinská preciznost potkává s uvolněným bistro stylem

Hidden Wine Bistro v chorvatské Rijece je nenápadné místo s atmosférou moderního bistra, ale s ambicí fine diningu. Za konceptem stojí Deni Srdoč, šéfkuchař spojený s restaurací Nebo v hotelu Hilton Costabella nedaleko Opatije, pro níž získal Srdoč michelinskou hvězdu a zařadil se tak mezi nejvýraznější tváře současné chorvatské gastronomie.

Přečíst článek
Prague Marriott Brunch

OBRAZEM: Vánoční brunch v Marriottu láká pestrou nabídku, živou hudbu i rodinnou atmosféru

Silná vánoční výzdoba, živá hudba a bufet s tématem krocaní pečeně. Tak vypadal první adventní brunch v pražském Marriottu, který vsadil na klidnou atmosféru a rodinné předvánoční setkání.

Přečíst článek

News box

Buenos Aires a okolí postihl poslední den letošního roku masivní výpadek elektrického proudu. Problémy zasáhly zhruba jeden milion odběratelů. Distributor elektrické energie Edesur zdůvodnil výpadek nadměrným odběrem elektřiny, který způsobily vysoké noční teploty.
Euro se dnes vůči americkému dolaru drží bez výraznějších změn. Od začátku letošního roku si však připisuje více než 13 procent, což představuje jeho nejvýraznější celoroční nárůst za osm let. Dolar se letos dostal pod tlak mimo jiné kvůli snižování úrokových sazeb ve Spojených státech a nevyzpytatelné obchodní politice amerického prezidenta Donalda Trumpa.
Ropa dnes mírně zdražuje. Je ale na cestě vykázat největší roční pokles za posledních pět let - více než 15 procent. Severomořská ropa Brent kolem 17:00 vykazovala nárůst 0,2 procenta a pohybovala se v blízkosti 61,50 dolaru za barel. Americká lehká ropa West Texas Intermediate (WTI) ve stejnou dobu přidávala 0,3 procenta na zhruba 58,10 dolaru za barel.
Společnost Zeveta Ammunition, která vyrábí munici a pyrotechniku, loni utržila z prodeje vlastních výrobků, služeb a zboží 572,5 milionu korun. Meziročně to bylo o 237,4 milionu korun více. Podnik z Bojkovic na Uherskohradišťsku vykázal za rok 2024 čistý zisk 254,8 milionu korun, o rok dříve byl přibližně 139,2 milionu korun. 
Divadelní vývěsky především z roku 1889 hodlá zrestaurovat pražské Národní divadlo. Mecenášský klub divadla ve spolupráci s Divadelním archivem proto spustil nový filantropický projekt zaměřený na záchranu unikátních divadelních cedulí z šesté divadelní sezony 1888/1889 a sedmé sezony 1889/1890. Přispět lze částkami 2000 korun, 4000 korun nebo deset tisíc korun.
Velkoobchodní cena plynu pro evropský trh se poslední obchodní den v roce téměř nemění, ale má tendenci mírně růst. Vysoká produkce elektřiny z větru omezila poptávku od plynových elektráren. Od začátku letošního roku ale cena vykazuje pokles přibližně o 40 procent, uvedla agentura Reuters.
Společnost Brembo Czech, která v Ostravě-Hrabové vyrábí brzdové systémy pro osobní auta, zvýšila loni tržby meziročně o 8,1 procenta na 7,85 miliardy korun. Prohloubila ale ztrátu o 110,6 milionu Kč na 741,3 milionu korun.
Dluhy domácností v Česku u bank letos v listopadu meziměsíčně stouply asi o 19,4 miliardy na zhruba 2,565 bilionu korun. Stoupl také objem úvěrů poskytnutých nefinančním podnikům, a to o 26,9 miliardy na přibližně 1,491 bilionu korun.  Číst více
🏥 Brněnská společnost Česká Lékárna Holding, která vlastní řetězec lékáren Dr.Max, kupuje společnost Lékárna Na Petřinách a jejím prostřednictvím i 15 lékáren, které původně patřily do sítě Moje Lékárna společnosti Sanovia. Spojení společností posuzuje Úřad pro ochranu hospodářské soutěže. ČLH kontroluje skupina Penta.
Ceny elektřiny ⚡ i plynu budou v příštím roce podle analytiků dál klesat. Rizikem ovšem pro energetický trh zůstává nestabilní geopolitická situace ve světě 🌍. Energetici v Česku dále v roce 2026 očekávají klíčové kroky při přechodu od uhlí k novým zdrojům, případně změny chystané novou vládou.
Doporučujeme