Na střeše pražského hotelu Marriott bzučí pět úlů. O včely se tu nestará externí firma, ale šéfkuchař hotelové restaurace The Artisan David Rejhon se svým zástupcem Peterem Mikulášem. Městské včelaření je pro ně koníček, součást udržitelné gastronomie i způsob, jak hostům ukázat, že lokální surovina může vznikat i pár pater nad rušným centrem Prahy. Letos je medu kvůli suchu méně, v nejlepším roce ale v hotelu vytočili až 25 kilogramů z jednoho úlu.
Zrušení elektronické evidence tržeb předchozí vládou byla chyba. EET narovnává podnikatelské prostředí, říká v rozhovoru pro Newstream.cz prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR a viceprezident Hospodářské komory ČR Tomáš Prouza.
Těsně u Pražského hradu otevřela cukrárna Myšák svou třetí pobočku. Nový podnik vznikl ve Schwarzenberském paláci v prostorách Národní galerie, jen pár kroků od restaurace Kuchyň. Hostům nabízí klasické české zákusky, dlouhé snídaně, výběrovou kávu i odpolední posezení u vína nebo šampaňského.
Vinohradská restaurace Eleven patří k nejzajímavějším novým podnikům v Praze. Sází na atmosféru, sezónní menu a drinky namíchané přesně k jednotlivým chodům. Výsledkem je zážitkový podnik, který působí intimně, promyšleně a přitom překvapivě nenuceně.
Humři pro vězně a služebnictvo, které podle legendy protestovalo proti příliš častým jídlům z humra. Ústřice jako nejlevnější street food, morek nanejvýš pro řeznické učně a brzlík rovnou do koše. Dnes trendy delikatesy za tisíce korun, servírované na designovém porcelánu a považované za symbol statusu a vytříbeného vkusu. Ještě před pár desítkami let přitom jídla těch nejchudších.
Restaurace a penzion U Sapíků v Klokočné jsou k pronájmu. Nový nájemce nepřebírá prázdný prostor, ale hotový gastroprovoz se značkou, historií a klientelou.
Když jsem byla malá, můj děda - gurmán a požitkář - mě naučil, že nejlepší část kuřete je biskup. Lapidárně řečeno zadek. Taková ta křupavá, šťavnatá část, na kterou se většina lidí dívá skrz prsty, ale znalci ji milují. Od té doby mám biskupa spojeného s něčím dost neobvyklým, ale hodně dobrým. Když před pár dny na rohu ulic Dlouhá a Hradební otevřela skupina Ambiente svůj nový podnik Biskup, nemohla jsem odolat. Jejich Biskup je přesně takový, jako ona výše zmíněná část kuřete - dost neobvyklý a hodně dobrý.
Centra mnoha evropských měst se mění v rezervace pro turisty. Nevkusné suvenýry a předražené prodejny ultrazpracovaného jídla vytlačují lokální obchody a služby, nájemníky nahrazují krátkodobé pronájmy a tradiční ráz čtvrtí mizí. Křiklavým příkladem je Barcelona. Katalánci však chtějí tomuto převzetí města neudržitelným turismem udělat přítrž. Reformy chystají hned na několika frontách.
V Kubistru nečekejte mexickou pálivost ani turistickou karikaturu Kuby. Tohle vršovické bistro sází na tropické suroviny typické pro kubánskou a karibskou kuchyni, poctivě připravené maso a rum. Na talíři tu najdete „staré hadry“, „smaženou krávu“ i mořské plody s chorizem. A celé to chutná neskutečně, píše v novém díle seriálu Foodstream Petra Martínková.
Do českých hor míří bohatší klientela i developerské miliardy. S tím roste tlak na lepší služby, hlavně gastronomii. Kuchaři a šéfkuchaři proto v horských resortech získávají podmínky, které ještě nedávno patřily hlavně Praze nebo Brnu.
Polední menu v Česku poprvé překročilo hranici 200 korun. V Praze stojí průměrný oběd už 226 korun a další krajská města se k této částce rychle blíží. Češi proto stále častěji nosí jídlo z domova a cena stravování začíná rozhodovat i při výběru nové práce.
V Bruselu dnes vpodvečer začal dvoudenní summit lídrů zemí Evropské unie, potvrdila mluvčí předsedy Evropské rady Antónia Costy. Věnovat se premiéři a prezidenti zemí unijní sedmadvacítky budou konkurenceschopnosti, příštímu dlouhodobému rozpočtu EU i situaci na Blízkém východě a Ukrajině. Na místě je i ukrajinský prezident 👨 Volodymyr Zelenskyj.
Německý kancléř 👨 Friedrich Merz varoval, že vyjednávání o nadcházejícím sedmiletém rozpočtu EU budou velmi obtížná. Merz to dnes uvedl před zahájením dvoudenního summitu EU v Bruselu. Rovněž podle španělského premiéra Pedra Sáncheze je dohoda ještě hodně daleko.
Premiéři zemí Visegrádské skupiny (V4 - Česko, Slovensko, Polsko, Maďarsko) se krátce sešli před začátkem summitu EU v Bruselu, informoval na síti X šéf maďarské vlády 👨 Péter Magyar.
Ukrajina dobývá zpět části svého území, zatímco Rusko spouští digitální železnou oponu blokováním internetu. Při dnešním příchodu na summit lídrů 27 zemí EU v Bruselu to dnes uvedla šéfka Evropské komise 👩 Ursula von der Leyenová. Šéfka unijní exekutivy na summit dorazila po boku ukrajinského prezidenta Volodymyra Zelenského a předsedy Evropské rady Antónia Costy.
Generální ředitel Hasičského záchranného sboru ČR Vladimír Vlček ❌ odvolal ředitele Státního ústavu jaderné, chemické a biologické ochrany (SÚJCHBO) Tomáše Dropu kvůli zjištěním o školení čínských vojenských expertů v ústavu. Současně zadal kontrolu ústavu se zaměřením na školení a návštěvy zahraničních návštěvníků, sdělil mluvčí hasičů Václav Pilný.
Pražská burza 📉 oslabila. Index PX klesl o 1,33 procenta na 2553,70 bodu. Dolů burzu táhla hlavně oslabení akcií energetické firmy ČEZ, Komerční banky a zbrojařské a strojírenské skupiny Czechoslovak Group (CSG).
Nový lotyšský premiér 👨 Andris Kulbergs dnes při příchodu na svůj první summit EU v Bruselu uvedl, že by se měl urychlit proces vstupu Ukrajiny do Evropské unie. Kyjev podle něj již reformami zavedenými za pokračující války s Ruskem ukázal, že je odhodlaný splnit podmínky.
Koruna po dnešním rozhodnutí bankovní rady České národní banky (ČNB) zvýšit základní úrokovou sazbu o čtvrt procentního bodu na 3,75 procenta 📉 oslabila vůči oběma hlavním světovým měnám. K euru ztratila pět haléřů na 24,19 koruny za euro. Vůči dolaru si česká měna pohoršila výrazněji, oproti předchozímu závěru přišla o 23 haléřů a v 17:00 se obchodovala za 21,06 koruny za dolar.
Při izraelských útocích na jihu Libanonu dnes zahynul jeden člověk, oznámila podle serveru BBC libanonská média. Podle memoranda, které ve středu podepsaly Spojené státy a Írán, má přitom už dnes platit ❌ ukončení vojenských operací na všech frontách, včetně Libanonu. Izraelský premiér Benjamin Netanjahu odpoledne řekl, že izraelská armáda zatím z Libanonu neodejde.
Polovinu obyvatel ČR ☝️ znepokojuje finanční situace jejich domácností v příštím půlroce, nejčastěji se přitom obávají zdražování potravin a energií. Dvě pětiny lidí chtějí proto v porovnání s loňským rokem omezit své útraty a 46 procent Čechů kvůli finanční situaci odkládá na dalších šest měsíců nějaký větší plán, třeba nákup nového vybavení do domácnosti nebo zahraniční dovolené.
