Český premiér poskytl rozhovor britskému deníku The Financial Times. V něm se přihlásil k podpoře amerického prezidenta Donalda Trumpa a Evropskou unii přirovnal k hroutící se Římské říši. Zároveň připustil, že závazek vůči NATO ve výši dvou procent na obranu ale Česko letos nesplní.

Červencový summit Severoatlantické aliance se blíží a spolu s ním také očekávaný hněv Donalda Trumpa vůči státům, které nepřispívají dostatečně na společnou obranu. Jednou z těchto zemí je také Česká republika, která v letošním rozpočtu na zbrojení vyčlenila jen zhruba 1,7 procenta HDP namísto dvou procent. Přesto se český premiér Andrej Babiš summitu a Trumpova hněvu neobává.

25 fotografií v galerii

„Jsem trumpista. Setkal jsem se s ním pětkrát a ostatní mě za to kritizovali, ale měli bychom z toho mít výhodu,“ uvedl v rozhovoru pro britský list The Financial Times. Stylizuje se tak do nástupce bývalého maďarského premiéra Viktora Orbána, který díky své podpoře amerického prezidenta měl na mezinárodním poli zvláštní výhody. Tomu ostatně odpovídají také některé návrhy zákonů, které vycházejí z maďarských vzorů.

Jak upozorňuje FT.com, jde zejména o možné změny ve veřejnoprávních médiích a dále zákon o financování neziskových organizacích, který se podobá maďarskému zákonu o „cizích agentech“, uvádí list.

Brusel potvrdil: Pozastavení dotací kvůli Babišovu možnému střetu zájmů se týká i zemědělství

Zprávy z firem

Evropská komise podle zdroje ČTK zahrnula do prověřování možného střetu zájmů premiéra Andreje Babiše také zemědělské fondy. České úřady podle Bruselu zatím neposkytly dostatek informací k tomu, aby Komise mohla případ uzavřít. Holding Agrofert trvá na tom, že dotace čerpá v souladu se zákonem.

nst

Přečíst článek

EU je na cestě k zániku

I v dalších argumentech, které český premiér listu představuje, se zračí snaha stát se klíčovým Trumpovým spojencem mezi evropskými politickými lídry. Klíčovým motivem se tak stává kritika unijních institucí, které podle Babiše svou dekarbonizační politikou vedou evropskou ekonomiku do propasti.

„EU je nyní pravděpodobně na stejné cestě, jakou byl konec Římské říše,“ prohlásil premiér, čímž následuje již klasickou deklinistickou teorii úpadku Evropské unie, kterou prosazuje řada amerických politiků i evropských populistických lídrů.

Podle Andreje Babiše mají ale oba návrhy za cíl zvýšit transparentnost vůči veřejnosti.

Michal Nosek: Klempířův návrh mediálního zákona padl. A ukázal slabost vlády

Názory

Nový mediální zákon končí dřív, než se vůbec stal skutečným politickým návrhem. Vláda chtěla zrušit koncesionářské poplatky, ale místo promyšlené reformy předvedla chaos, slabou přípravu a nejasnou představu o tom, jak ochránit nezávislost České televize a Českého rozhlasu.

Michal Nosek

Přečíst článek

Ve stínu skandálu

Rozhovor vychází v týdnu, kdy Andrej Babiš a Česká republika znovu čelí kritice ze strany Evropské komise. Ta znovu upozornila na skutečnost, že Andrej Babiš stále nevyřešil svůj konflikt zájmů a Česku tak hrozí zastavení velké části evropských dotací.

Babiš však pro FT uvedl, že záležitost vyřešil „daleko nad rámec požadavků“ českého i evropského práva.

„Agrofert již nevlastním a akcie se mi po zbytek života již nikdy nevrátí. Z firmy také nemám žádný prospěch, a to tak zůstane i po mém odchodu z politiky. Upřímně nevím, co víc bych ještě mohl udělat,“ uzavřel rozhovor Babiš.

Lukáš Kovanda: Česko má na mistrovství světa slušnou šanci na postup. Zastavit jej má Belgie

Názory

Česká fotbalová reprezentace podle modelu americké banky Goldman Sachs nepatří před mistrovstvím světa mezi úplné outsidery. Šance na postup ze skupiny jí vychází na 68,7 procenta, tedy více než dvě třetiny. Na celkový titul má však Česko jen 0,2procentní naději. Největším favoritem šampionátu je podle banky Španělsko.

Lukáš Kovanda

Přečíst článek

Křesťanský mobilní operátor blokuje porno i informace o interrupci. Nastupuje dobrovolná cenzura?

Názory

Nepřekvapí, že diktátorské režimy blokují obyvatelům přístup na „nežádoucí“ webové stránky nebo jejich verze v mobilních telefonech. Ale zcela nově teď zavedla celosíťové blokování obsahu – i zcela legálního – soukromá mobilní síť. A to „napevno“ – ani dospělý uživatel nemůže blokování ve svém telefonu vypnout.

Josef Tuček

Přečíst článek

Vinohradská restaurace Eleven patří k nejzajímavějším novým podnikům v Praze. Sází na atmosféru, sezónní menu a drinky namíchané přesně k jednotlivým chodům. Výsledkem je zážitkový podnik, který působí intimně, promyšleně a přitom překvapivě nenuceně.

Šest kapitol během roku, každá po jedenácti jídlech. Šest kapitol proměňujících se v rytmu ročních období a přírody. Menu postavené na panamericko-středomořské kuchyni, které tak trochu propojuje příběh majitelů, kuchařů i samotných hostů. A k tomu netradiční párování s koktejly natolik zajímavými, že se vám při prvním doušku na chvíli zatají dech. To je konceptuální zážitková restaurace Eleven.

Na pražské Vinohrady přináší svěží a autentické chutě i intimní atmosféru moderních evropských bister, kvůli které se vyplatí naplánovat cestu i z druhého konce města.

28 fotografií v galerii

Kapitola 1: Minulost macerovaná v dýmu startek

Restaurace, přesněji řečeno hospoda, byla ve Slavíkově ulici číslo 15, kousek od náměstí Jiřího z Poděbrad, snad odjakživa. Jen trochu jiná. V prostoru pár schodů pod úrovní chodníku se v dřevních dobách nacházel svérázný Hostinec Slavíkova. Podle pamětníků mu pevnou rukou kralovala razantní paní vrchní, se kterou nebylo radno smlouvat o dalším kousku ani o konečné číslovce na účtence. U dřevěných stolů pravidelně sedávali štamgasti důchodového věku macerovaní v neprostupném šedomodrém dýmu startek. Tolik vzpomínky na doby dávno minulé.

Od konce legendární čtyřky ale jako by zajímavý a nečekaně intimní prostor pár desítek metrů od Jiřáku neměl štěstí. Vystřídaly se v něm nejrůznější podniky – od tibetské restaurace AMA přes islandskou Dóttir až po poke restauraci Bowl and Tonic, na jejímž základě majitelé postavili zážitkový koncept panamericko-středomořské restaurace Eleven.

Kapitola 2: Jedenáctka jako matematika gastronomického příběhu

Číslice jedenáct není jen v názvu samotné restaurace, ale je prorostlá celým konceptem. Jedenáct jídel na menu, jedenáct koktejlů k jednotlivým pokrmům. Jedenáct signature gin&toniců. Žádný z těchto prvků tady však nefunguje jako solitérní disciplína. Naopak všechno dohromady je součástí celkového zážitku, nálady a těžko popsatelného, lehce nostalgického, a přesto moderního dojmu.

Atmosféra i samotný koncept restaurace totiž stojí na pocitu, že se něco mění, plyne a vyvíjí. Menu se tu neskládá čistě racionálně, jen podle sezónních ingrediencí. Místo toho se jaksi živelně přizpůsobuje náladě a chuti kuchařů i hostů a přirozeně se mění, jako by chtělo vystihnout proměnlivost času, okamžik konkrétního období i vývoj samotné restaurace.

Podnik pracuje s menu v jednotlivých kapitolách, které se každé dva měsíce, vždy jedenáctého, proměňují skoro jako nové dějství jednoho dlouhého příběhu.

Jediná kubánská restaurace v Praze láká na exotiku i šéfkuchaře, který vařil pro Rolling Stones

Enjoy

V Kubistru nečekejte mexickou pálivost ani turistickou karikaturu Kuby. Tohle vršovické bistro sází na tropické suroviny typické pro kubánskou a karibskou kuchyni, poctivě připravené maso a rum. Na talíři tu najdete „staré hadry“, „smaženou krávu“ i mořské plody s chorizem. A celé to chutná neskutečně, píše v novém díle seriálu Foodstream Petra Martínková.

Petra Martínková

Přečíst článek

Kapitola 3: Rozkvět na talíři i ve vnitrobloku

Současné menu restaurace nese název Kapitola 3 – BLOOM. Rozkvět. Odkazuje přitom nejen na jarní květenu, ale i na rozvoj samotné restaurace, která na slunečné dny, respektive večery, netrpělivě čekala. Její romantická bylinková zahrádka ve vnitrobloku je totiž největším kouzlem zdejšího, lehce komorního, prostoru.

V předkrmech aktuálního menu dominuje stálice ceviche – tradiční peruánské jídlo ze syrových ryb marinovaných v citrusové šťávě. V kapitole Bloom můžete ochutnat ceviche z čerstvého tuňáka s jalapeño omáčkou, paprikou, cherry rajčaty, červenou cibulí, koriandrem a dýňovými semínky. Chuťově krásně svěží, intenzivní a lehce pikantní.

Pro ty, kteří chtějí jídlo sdílet, je tu mezze. Na talíř v tomto případě dostanete několik mističek s tataráčkem z lososa a tuňáka, pečenými paprikami, bílými fazolemi, marinovanými olivami a pečeným lilkem s jogurtem. Ochutnat můžete i vizuálně podmanivá sous-vide a grilovaná chapadla chobotnice s rajčaty a petrželovou emulzí nebo třeba burratu s vlastnoručně vyrobeným pestem. Celá zdejší předkrmová sestava je lehká, čerstvá a i přes precizní servis působí tak nějak domácky autentická.

V korejském bistru BBread dostanete k toastu rukavice. A hned pochopíte proč

Enjoy

Kousek od pražského náměstí Jiřího z Poděbrad servírují korejské toasty tak plné náplní, že k nim ne náhodou dostanete i rukavice. Tenhle zážitek je totiž příjemně „messy“. Křupavé pečivo, vrstvy chutí a šťavnatá sousta dělají z BBread místo, kam se budete chtít vracet, píše v novém díle seriálu Foodstream Petra Martínková.

Petra Martínková

Přečíst článek

V hlavních chodech sází Eleven na kontrasty – barevné i chuťové. Za ochutnání stojí třeba tuňák, kterého dostáváme na stůl jen lehce zataženého zvenku, aby si uvnitř zachoval máslovou jemnost sashimi. Jeho chuť je čistá, delikátní a téměř se rozpadá na jazyku. Zelené fazolky dodávají jídlu svěžest a příjemné křupnutí, drobenka z černých oliv zase zajímavou slanost. Olivová emulze celému pokrmu propůjčuje chuť koncentrovaného Středomoří.

Rib eye v bylinkách a sušeném citronu s grilovanými artyčoky a hovězím jus zase připomíná současnou kuchyni jižní Evropy. Ve způsobu servisu ji ale kombinuje s výrazně americkým dojmem – velkým kusem perfektně ugrilovaného masa se silnou redukcí a důrazem na kouřovost.

Telecí, které na menu najdete jako desátý pokrm, je naopak jemné, křehké a středomořsky elegantní. Citronová omáčka a kapary mu dodávají nečekanou hravost a intenzitu.

V jarním menu pak najdete také restované krevety s grepem, avokádem a fenyklem, lososa se zeleným chřestem a máslovo-citronovou omáčkou nebo třeba oblíbené jídlo majitele – chřestové risotto s bílým vínem. Symbolickým jedenáctým chodem je vždy dezert. V kapitole Bloom vsadili na jeden z nejslavnějších francouzských dezertů světa, crème brûlée. Servírují ho tu hned ve dvou variantách: citronové a marakujové.

Sober Bar bude český unikát. Praha už brzy otevře první čistě nealkoholický bar

Enjoy

V Italské ulici, pár kroků od pražského náměstí Míru, už za pár týdnů otevře český unikát – první čistě nealkoholický bar Sober Bar. Nabídne špičkové nealkoholické spirity, čepovaná piva a pivní speciály, vína z Itálie a Španělska i nejoblíbenější koktejly. Všechno kompletně bez alkoholu.

Petra Martínková

Přečíst článek

Kapitola 4: Drinky jako pikantní pokračování jídel

Vinohradská Eleven však nestojí pouze na jídle. Překvapivě důležitou roli tu hraje i párování s promyšlenými koktejly, pro které si zdejší bar vyrábí vlastní tinktury a bylinkové infuze.

Každá kapitola má vlastní sérii signature drinků, které fungují skoro jako tekuté pokračování jednotlivých chodů. Většinu z nich vám navíc zdejší barmanka na přání namíchá i ve skvělé nealkoholické variantě.

K ceviche si tak můžete dát překvapivě pikantní Green Flare z Canaïma ginu, suchého vermutu, limetové šťávy a jalapeño tinktury. K tuňákovi jako hlavnímu chodu vám naservírují Olive Shade – kombinaci Olmeca Blanco tequily, suchého vermutu, limetové šťávy a olivové vody. Telecí pak můžete spárovat s neskonale suchým a neskonale dobrým drinkem Pale Mist z lehce slaného ginu Mare Capri, Absolut vodky, bylinkového aperitivu Lillet Blanc a citronového twistu.

Drinky tu nejsou samoúčelným experimentem ani přehlídkou efektních barmanských triků. Koktejly v Eleven jsou samy o sobě zajímavé a fascinující v tom, jak přesně dokážou ladit s jednotlivými chody. Povětšinou jsou suché, elegantní, dospělé a nečekaně dobré. Stejně jako celý gastronomický zážitek v Eleven.

Sacharidy jako nepřítel, high protein jako spasitel a nebezpečný meloun. Doktorka potravin boří mýty, kterým možná věříte i vy

Enjoy

Zdravé jídlo je dnes velký byznys. Regály plní proteinové výrobky, funkční nápoje a superpotraviny, sociální sítě zase rady o kortizolu, glukóze nebo sacharidech. Jenže kde končí skutečná výživa a začíná marketing? V rozhovoru s nutriční specialistkou Vendulou Popelkovou, známou na sítích jako @doktorkapotravin, boříme nejčastější mýty o jídle a vysvětlujeme, proč zdravá strava nemusí být drahá ani složitá.

Petra Martínková

Přečíst článek

Sledujte Foodstream