Nový magazín právě vychází!

Objednávejte zde

Biohacking: Johnson doporučuje deset dřepů každých 40 minut jako jeden z léků na delší život

Jaké prášky prodává „nesmrtelný“ miliardář Bryan Johnson
Blueprint, užito se svolením
Alžběta Shejbalová

Biologické stárnutí se má už v roce 2039 zastavit a technologický podnikatel Bryan Johnson na konferenci Business Insideru představil radikální cestu k nesmrtelnosti. Zakladatel platební platformy Braintree kombinuje experimenty s psilocybinem, sledování cévního zdraví i prosté fyzické cviky pro udržení metabolické aktivity. Johnson odmítl izolovaný životní styl a zdůraznil, že fyzický stav přímo určuje mentální výkon i kvalitu vztahů.

Bryan Johnson, technologický podnikatel známý především jako zakladatel platební platformy Braintree a projektů zaměřených na dlouhověkost, je v posledních letech spojován hlavně se svým experimentálním režimem sledování zdraví. Pozornost získal i díky dokumentu Don't Die: The Man Who Wants to Live Forever, který zachycuje jeho přístup k biologickému věku a každodennímu fungování. Svoje strategie k dosažení dlouhověkosti veřejně sdílí a nabízí také ke koupi potraviny a doplňky k napodobení jeho životního stylu. Ty jsme podrobně recenzovali i v našem seriálu

Biohacking: Proč záleží na jediné bakterii víc než na dietě

Střevní mikrobiom je klíčový regulační systém, který propojuje výživu, imunitu i metabolismus. Jeho rovnováha ovlivňuje energii, zánět i psychiku. Správným složením stravy a životním stylem lze podpořit prospěšné bakterie a tím cíleně zlepšit zdraví i celkovou kondici organismu.

Přečíst článek

Na nedávné konferenci Business Insideru mluvil o dlouhověkosti způsobem, který kombinuje konkrétní časové odhady s popisem fyziologických procesů. On sám vypíchl rok 2039, kdy by podle něj mohl nastat stav, ve kterém „uplyne jeden rok a člověk nezestárne“. Tuto formulaci vysvětloval jako scénář, ve kterém se podaří zpomalit tempo biologického stárnutí natolik, že čas sice plyne, ale biologický věk se neposouvá očekávaným  tempem. Zároveň dodal, že organismus stále podléhá entropii a že tak půjde o kombinaci zpomalování těchto procesů a budoucích zásahů, kdy budeme schopni implementovat strategie ke zvrácení již naakumulovaného stárnutí z dřívější doby. 

Popisoval také vlastní experiment s psychedeliky, konkrétně s psilocybinem, který označil jako kvantifikovaný pokus o sledování této látky dopadu na organismus. Uvedl, že impuls přišel ze studie na zvířatech, která naznačovala možné prodloužení života. Jeho vlastní pokus podle něj sledoval více biologických parametrů současně. Zmiňoval změny v oblasti mozku, střevního mikrobiomu a metabolismu, včetně změn v regulaci krevní glukózy. Zdůrazňoval přitom, že jde o první pozorování a že z těchto výsledků nelze vyvozovat obecné závěry. U populárního mikrodozování psilocybinu uvedl, že není dostatečně prozkoumané a že jeho efekt může být odlišný. 

Péče o pleť

Biohacking: Nová éra péče o pleť. Kosmetika se zaměřuje na regeneraci buněk

Kosmetický průmysl prošel v posledních desetiletích výraznou transformací v přístupu k péči o pleť. Zatímco dříve dominovaly ingredience zaměřené na agresivní exfoliaci a povrchovou obnovu kůže, současný trend směřuje k podpoře buněčného zdraví a zachování integrity kožní bariéry. Moderní kosmetika se tedy zaměřuje na podporu přirozených regeneračních mechanismů, posílení mikrobiomové rovnováhy a optimalizaci buněčné funkce. Zásadní je také pochopení, že péče o pleť nestojí na jednotlivých produktech, ale na celkovém konzistentním přístupu, který respektuje fyziologické potřeby kůže a minimalizuje nadbytečnou zátěž.

Přečíst článek

Mluvil také o sexualitě a o tom, jak lidé získávají informace o vlastním těle. Popsal fyziologické reakce na dotyk a uváděl, že rychlost dotyku ovlivňuje, jak jej nervový systém zpracovává. Rychlý dotyk označil za běžnou stimulaci, zatímco pomalý dotyk podle něj aktivuje jiné nervové dráhy spojené s vnímáním intimity.

Reagoval i na přístup, kdy lidé v technologickém prostředí omezují vztahy a osobní život ve prospěch práce, zvaný „monk mode“. Tento přístup odmítal a uvedl, že oddělování zdraví, vztahů a výkonu nedává smysl. Zdůraznil, že fyzický stav, mentální stav a výkon jsou propojené a že zanedbání jedné oblasti se promítá do ostatních.

Zmiňoval také fyziologické ukazatele, které nejsou běžně sledované. Noční erekce popsal jako indikátor cévního zdraví a krevního oběhu a uvedl, že jejich absence může souviset se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních problémů. Vysvětloval to tím, že jde o proces závislý na kvalitě cévního systému. Dodal, že podobné fyziologické mechanismy existují u obou pohlaví.

Pár tipů do běžného dne

Jako praktický tip uvedl jednoduchou strategii k zařazení do běžného dne, konkrétně deset dřepů každých přibližně čtyřicet minut. Uvedl, že tím dochází k aktivaci svalů a ke zlepšení práce organismu s krevní glukózou. Tento typ pravidelného pohybu popsal jako způsob, jak narušit dlouhé sezení a udržovat metabolickou aktivitu a jeho benefity srovnal s denní půlhodinovou procházkou.

Dalším příkladem byl test rovnováhy na jedné noze se zavřenýma očima. Popsal ho jako jednoduchý orientační ukazatel biologického stárnutí. Vysvětloval, že schopnost udržet stabilitu souvisí s funkcí nervového systému a koordinací, které se s věkem zhoršují. Uváděl orientační rozmezí, podle kterého 0–7 sekund odpovídá zhruba věku 60–80 let, 7–15 sekund věku 40–60 let a 15–30 sekund věku 20–40 let. 

V závěru reagoval na otázky týkající se budoucnosti a schopnosti předpovídat vývoj. Uvedl, že lidé historicky nebyli dobří v předpovídání budoucnosti a že v současném prostředí rychlých technologických změn je to ještě obtížnější. Řekl, že schopnost vytvářet přesné predikce je velmi omezená a jako posledního relevantního futurologa označil Raye Kurzweila. 

VYŠEL JARNÍ NEWSTREAM CLUB 

Soukromí je nový luxus. A možná i nejcennější dovednost dneška.

Jarní vydání magazínu Newstream CLUB se zaměřuje na téma, které dnes řeší miliardáři i běžní lidé – jak si uchovat vlastní prostor v době, kdy jsme neustále online. Soukromé kluby, tiché byty, digitální detox i život na očích veřejnosti.

V novém čísle přinášíme rozhovory s Vendulou Pizingerovou, youtuberem Tarym nebo zakladatelem Smarty.cz Petrem Syrůčkem. Nechybí inspirace ze světa byznysu, stylu ani cestování – a také konkrétní tipy, jak si soukromí znovu vzít zpět.

Jedenácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji na stáncích i v online distribuci Send, kde je možné titul také předplatit. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na webu newstream.cz.

Na další číslo magazínu se můžete těšit v červnu.

Související

Jaké prášky prodává „nesmrtelný“ miliardář Bryan Johnson

Biohacking: Takhle jí miliardář, který hledá recept na nesmrtelnost

Přečíst článek
ampule testosteronu

Biohacking: Nízký testosteron trápí i mladší muže. Rozhoduje životní styl

Přečíst článek
Sezonní alergie dokáže potrápit

Biohacking: Když tělo nezvládá histamin. Skrytá intolerance, kterou si lidé pletou s alergií

Přečíst článek

Největší chyba při přípravě steaku? Dělá ji skoro každý a maso kvůli ní ztrácí šťávu i chuť

Příprava steaku podle Oldřicha Matouška z restaurace Bruxx
Hynek Hampl, užito se svolením
 nst
nst

Perfektní steak nezačíná drahým masem, ale rozpálenou pánví. Právě tady podle šéfkuchaře Oldřicha Matouška dělá většina lidí zásadní chybu, která z dobrého steaku udělá suchý průměr. Rozhodují ale i další detaily, které domácí kuchaři často podceňují.

Perfektně šťavnatý steak nevzniká náhodou. Není to ani otázka drahého masa nebo profesionální kuchyně, ale několika zásad, které oddělují skvělý výsledek od vysušeného kusu masa. Podle šéfkuchaře Oldřicha Matouška z pražské restaurace Bruxx stojí dobrý steak na třech principech: extrémně rozpálené pánvi, správném stupni propečení a odpočinku masa po tepelné úpravě.

„Nejčastější chybou je nedostatečně rozpálená pánev. Maso se nezatáhne, začne pouštět šťávu a výsledek ztrácí vše, co od dobrého steaku čekáte,“ říká Matoušek. Prudké zatažení podle něj vytváří krustu, která drží chuť i šťavnatost uvnitř.

Medium rare jako zlatý standard

V profesionálních kuchyních se nejčastěji pracuje s úpravou medium rare nebo medium. Vyšší propečení podle Matouška ubírá masu jeho přirozenou strukturu i šťavnatost. Důležitým detailem je i sůl. Steak se solí až těsně před servisem a finálně dochucuje vločkami mořské soli.

Neméně podstatná je fáze, kterou domácí kuchaři často podceňují: odpočinek. Po sejmutí z pánve by steak měl několik minut ležet, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela. Jinak skončí na talíři, ne v mase.

V samotném srdci Mariánských Lázní, jen pár kroků od Kolonády a Zpívající fontány, se letos otevřel Swissôtel Mariánské Lázně.

Švýcarský luxus v Mariánkách. Swissôtel ukazuje, kam se posouvají české lázně

Do Mariánských Lázní vstoupila značka Swissôtel ze skupiny Accor a s ní i jiný pohled na lázeňství jako byznys. Nový pětihvězdičkový hotel nesází na klasické léčebné pobyty, ale na kratší návštěvy, kvalitní architekturu a moderní wellness. Projekt tak zapadá do širší proměny lázeňských nemovitostí, které se stále více orientují na náročnější klientelu a vyšší přidanou hodnotu služeb.

Přečíst článek

Flank pro začátečníky, striploin pro puristy

Pokud někdo se steaky začíná, Matoušek doporučuje Flank steak. Tenčí a vstřícný řez dobře odpouští chyby, umožňuje naučit se pracovat s propečením a po nakrájení přes vlákno nabízí mimořádně jemnou texturu.

Jeho osobním favoritem je ale Striploin, tedy nízký roštěnec. Díky tukovému krytí patří mezi nejšťavnatější a chuťově nejvýraznější partie. Na rozdíl od flanku se servíruje vcelku, aby vynikla struktura masa i práce s propečením.

Steak se vrací jako gastronomický postoj

Renesanci steakové kultury potvrzuje i rostoucí zájem restaurací pracovat nejen s prémiovým hovězím, ale i s rybími steaky nebo sofistikovanými omáčkami postavenými na francouzské technice.

V aktuálním speciálním menu Bruxxu se vedle argentinského striploinu nebo amerického US Prime objevují také top blade, tomahawk z přeštického vepře i steaky z tuňáka, mečouna či lososa Label Rouge. Trend je zřejmý: steak dnes není jen kus masa, ale komplexní gastronomický zážitek, jehož součástí jsou omáčky, přílohy i párování. Podle Matouška právě omáčky často rozhodují o finální hloubce chuti.

Emanuel Ridi

Šéfkuchař Ridi: Itálie není jen seznam receptů. To je kultura, rodina, paměť chutí

Když šéfkuchař Emanuele Ridi přišel do Česka, „italská kuchyně“ často znamenala špagety s kečupem. Dnes je podle něj úroveň gastronomie nesrovnatelně vyšší a Češi rozumí kvalitě i surovinám. Přesto varuje: rostoucí náklady a minimální prostor pro chyby dělají z podnikání v restauracích jednu z nejtěžších disciplín současnosti.

Přečíst článek

Řízek podle Jana Punčocháře

Praha propadla řízku. Punčochářův Šnycl přivítal 18 tisíc hostů

Fronty od otevření, plné rezervace a tisíce porcí legendárního trojobalu. Šnycl Jana Punčocháře zažil křest ohněm ve velkém stylu a Praha mu podle prvních čísel doslova propadla.

Přečíst článek

 

Související

Vánoce v síti Together

Majonéza, nebo ocet? Bramborový salát rozděluje Česko, Německo i Rakousko

Přečíst článek
Ilustrační foto

Sláva hranolkům. V Belgii je uctívají jako národní poklad a takové lze ochutnat i v Praze

Přečíst článek

Klempíř připustil změny výše částek, se kterými počítá jeho nový zákon o ČT a ČRo

Ministr kultury Oto Klempíř (Motoristi sobě) představuje novinky ve financování ČT a ČRo
ČTK
 ČTK

Očekávané úpravy v návrhu zákona o médiích veřejné služby by se podle ministra kultury Oty Klempíře (za Motoristy) mohly týkat i částek, s kterými počítá pro rozpočty České televize (ČT) a Českého rozhlasu (ČRo). Klempíř to uvedl v Nedělní debatě ČT. Návrh zahrnující zrušení televizních a rozhlasových poplatků, který kritizuje opozice či někteří odborníci, je podle něj napsaný dobře, byť po připomínkovém řízení očekává úpravy.

Klempířův návrh převádí financování ČT a ČRo z poplatků na státní rozpočet a zároveň jim pro příští rok ubírá 1,4 miliardy korun, z toho miliardu ČT a 400 milionů rozhlasu. Poplatky přitom tvoří podstatnou část výnosů veřejnoprávních médií. Příjmy z poplatků jsou letos u ČT naplánované na 6,7 miliardy korun a u ČRo na téměř 2,5 miliardy.

Ministerstvo kultury podle Klempíře při určování částek 5,74 miliardy korun pro ČT a 2,07 miliardy korun pro ČRo vycházelo z výroční uzávěrky za rok 2024, protože novější údaje nebyly k dispozici. "Neříkám zase, že ta částka, která je v prvním znění zákona, že je pevná, že se nemůže měnit," uvedl.

Hodně věcí je ve hře

Neupřesnil však, zda se aktualizuje s novou uzávěrkou za rok 2025. "Ještě nevím, může se to stát. Záleží to na diskusi, kterou povedeme v koaliční vládě s mými kolegy, a my se dohodneme, jaká ta částka bude. Ale určitě bude taková, abyste mohli provádět servis médií veřejné služby, abyste neměli omezení finanční, z kterého nás teďko společnost podezírá," řekl v ČT.

Kvůli obavám z ohrožení nezávislosti a omezení financí pro obě média vyhlásily odbory ČT i ČRo tento týden stávkovou pohotovost, ke které se připojila i iniciativa Veřejnoprávně. Ta v únoru vydala prohlášení, ve kterém vyslovuje obavy ze snah o ovládnutí médií veřejné služby. Pod prohlášení se podepsalo více než 3100 ze 4400 pracovníků televize a rozhlasu.

Česká televize

Karel Pučelík: České televizi zůstanou jen normalizační „trháky“ a dokumenty o Hitlerovi

Ačkoli můžeme mít k České televizi různé výhrady, dělá dobrou službu. Za pár korun si každý přijde na své. Někdo sleduje zpravodajství, někdo Stardance, jiný dá přednost dánským seriálům. Pokud vláda nechá úřadovat Otu Klempíře, budeme si z daní platit neslanou nemastnou přehlídku Macikových tiskovek, filmů s Františkem Němcem a černobílých snímků o Blitzkriegu.

Přečíst článek

Zákon podle Klempíře vznikl mimo jiné kvůli loňskému průzkumu agentury Kantar, podle kterého si zrušení poplatků a jejich nahrazení přímými platbami přeje 60 procent dotázaných. Nynější pravidla jsou podle něj také nespravedlivá v tom, že poplatky platí lidi, kteří nemají televizi. Chybou dnešních předpisů také je, že jsou starší a táhnou za sebou dědictví z doby, kdy média ještě před digitalizací fungovala jinak, míní. Nový zákon má podle ministra i pomoci rozkrýt, za co ČT utrácí. "Chceme vědět, jak hospodaříte," řekl.

Zákon pokládá Klempíř za přehledný a jednoduchý. Není podle něj chybou, že na rozdíl od současného například výslovně nezakotvuje Televizní studio Brno a studio Ostrava. "Je napsán tak, aby vám nesvazoval ruce, vy si určíte, jestli budete mít regionální studia a kolik," řekl. Takové věci by podle Klempíře měl určovat management veřejnoprávních médií, nikoliv politici.

Související

Doporučujeme