Vyberte si z našich newsletterů

Přihlásit odběr

restaurace - informace o tématu

Jaroslav Sapík

Vařil pro prezidenty i papeže. Teď restaurace U Sapíků hledá nového provozovatele

Restaurace a penzion U Sapíků v Klokočné jsou k pronájmu. Nový nájemce nepřebírá prázdný prostor, ale hotový gastroprovoz se značkou, historií a klientelou.

Přečíst článek

„Emoce musí ven, ale pánvemi už neházím.“ Šéfkuchař Bruxxu Matoušek o talentu i chutích Čechů

Přečíst článek
Příprava steaku podle Oldřicha Matouška z restaurace Bruxx

Největší chyba při přípravě steaku? Dělá ji skoro každý a maso kvůli ní ztrácí šťávu i chuť

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Foodstream: Průvodce tím, co jíst, pít a kam zajít

Nikdy jsme neutráceli za jídlo víc než dnes. A nikdy nebylo těžší poznat, jestli to, co jíme, opravdu stojí za to. Foodstream chce být kompasem ve světě chutí, trendů a podniků. Chceme ukazovat, co má skutečnou hodnotu.

Přečíst článek
Smažák je hit.

Největší hvězda českých menu? Není to steak, ale smažák

Zatímco fine dining bojuje o pozornost, smažený sýr spolehlivě prodává. A čísla mluví jasně.

Přečíst článek
V Amiata servírují pravou toskánskou kuchyni.

Zapomeňte na carbonaru. Amiata ukazuje v Praze jinou Itálii

Nový podnik u pražského náměstí I. P. Pavlova jde proti proudu italských stereotypů. Místo pizzy a carbonary nabízí kuchyni založenou na jednoduchosti, mase, luštěninách a víně z menších vinařství.

Přečíst článek
Emanuel Ridi

Šéfkuchař Ridi: Itálie není jen seznam receptů. To je kultura, rodina, paměť chutí

Když šéfkuchař Emanuele Ridi přišel do Česka, „italská kuchyně“ často znamenala špagety s kečupem. Dnes je podle něj úroveň gastronomie nesrovnatelně vyšší a Češi rozumí kvalitě i surovinám. Přesto varuje: rostoucí náklady a minimální prostor pro chyby dělají z podnikání v restauracích jednu z nejtěžších disciplín současnosti.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Řízek od Jana Punčocháře

RECENZE: Řízek jako investiční strategie. Šnycl na Andělu sází na jistotu. A vyhrává

Zapomeňte na degustační pěny, mikrolístky nebo tekutý dusík. Na pražském Andělu se přímo u metra hraje jiná gastronomická liga. Ta tradiční s trojobalem, přepuštěným máslem a precizně řízenou nostalgií. Stále to funguje.

Přečíst článek
restaurant Nebozízek v zimím hávu, foto z roku 2019

Boj o Nebozízek. Majitel restaurace na Petříně se bude soudit s Prahou

Hlavním městem vlastněná firma Trade Centre Praha (TCP) vypověděla nájem restauraci Nebozízek, která se nachází na Petříně u stejnojmenné zastávky lanové dráhy. Podala také trestní oznámení kvůli stavebním úpravám na objektu. Uvedl to mluvčí TCP Ondřej Šrámek. Podle provozovatele restaurace Luďka Láryše musel podnik zavřít kvůli rekonstrukci lanové dráhy a TCP odmítla žádost o slevu na nájemném, výpovědi se bude právně bránit. Úpravy podle něj byly údržbové.

Přečíst článek
Restaurace Field

RECENZE: Večeře za 17 tisíc. Stojí degustační menu ve Fieldu za to?

Restaurace Field šéfkuchaře Radka Kašpárka patří už několik let mezi nejvýraznější podniky českého fine diningu. Od mé poslední návštěvy se toho ale změnilo poměrně hodně. Podnik znovu obhájil michelinskou hvězdu a nově získal také tři čepice v gastronomickém průvodci Gault&Millau. Zároveň představil nové degustační menu. Ideální důvod se do Fieldu vrátit a zjistit, kam se jedna z nejambicióznějších kuchyní v Česku posunula.

Přečíst článek
Restaurace Mexická v Holešovicích

RECENZE: Velká mexická hostina v Holešovicích. Ceviche, tacos al pastor a chobotnice

Restaurace Mexická v Holešovicích patří mezi největší podniky svého druhu v Praze. V bývalém pivovaru nabízí kombinaci mexického street foodu, grilovaných specialit i ceviche z čerstvých ryb. Na pozdní rodinný oběd jsme proto vyrazili ochutnat, jak funguje kombinace tacos al pastor, chobotnice z grilu nebo ceviche servírovaného na ledové míse.

Přečíst článek
Martin Kudera

Dobré jídlo bez hodin v kuchyni. Živina chce zjednodušit domácí vaření

Domácí vaření se mění. Lidé chtějí jíst kvalitně jako v restauraci, ale zároveň rychle. Česká značka Živina proto připravuje tu nejsložitější část vaření a zbytek nechává na zákaznících. „Lidé chtějí vařit doma, ale často nemají čas nebo zkušenosti na složitější recepty. Proto neděláme hotová jídla. Snažíme se spíš připravit základ, například omáčku nebo fermentovanou zeleninu, a zákazník si jídlo dokončí doma podle sebe,“ říká zakladatel firmy Martin Kudera.

Přečíst článek
restaurace ZEM

RECENZE: Japonsko potkává českou tradici. ZEM spojuje chutě, které by se jinak nepotkaly

Restaurace ZEM v pražském hotelu Andaz Prague stojí na zajímavém konceptu. Menu kombinuje moderně pojatou českou kuchyni s japonskou izakayou, tedy stylem menších sdílených chodů. Výsledkem je večer, kdy se na stole může potkat hovězí tatarák, tuňákové tataki i kachna s knedlíkem a zelím – a překvapivě to funguje.

Přečíst článek

News box

Irská nízkonákladová letecká společnost Ryanair ✈ splatila své jediné zbývající dluhopisy. Je tak poprvé od svého vstupu na burzu v roce 1997 bez dluhů. Informovala o tom společnost v tiskové zprávě.
Ruské ministerstvo zahraničí si v nejbližší době předvolá vedoucího českého zastupitelského úřadu v Moskvě kvůli zadržení metropolity ruské pravoslavné církve Ilariona v Česku. Jeho zadržení Rusko pokládá za zinscenovanou provokaci. Uvedla to dnes mluvčí ministerstva Marija Zacharovová, jejíž vyjádření citovaly ruské agentury.

Pražská burza v úvodu týdne posílila 💪 o 0,78 procenta na 2580,60 bodu. Je to její nejsilnější závěr v letošním květnu. Rostla většina hlavních titulů, dařilo se především akciím Erste Bank. Ztrácela naopak energetická společnost ČEZ. Aktivita na trhu byla podprůměrná. Cenné papíry Erste Bank zdražily o 3,55 procenta na 2479 korun. Komerční banka posílila o 0,46 procenta na 992,50 korun a Moneta Money Bank o 0,59 procenta na 188,50 koruny. 

Koruna dnes posílila k oběma hlavním světovým měnám. K euru si polepšila jen nepatrně, přesto se dostala na nejsilnější hodnotu od začátku března. Obchoduje se za 24,25 Kč/EUR a za 20,83 Kč/USD. V porovnání s pátkem získala vůči euru dva haléře a proti americkému dolaru deset haléřů. 
Ruské ministerstvo zahraničí dnes uvedlo, že v odvetě za ukrajinský úder na Starobilsk zahajuje údery na vojenskoprůmyslové objekty, velitelská stanoviště a místa rozhodování v Kyjevě. Vyzvalo též zahraniční diplomaty, aby město ❌ opustili. Ukrajina se již pátým rokem brání rozsáhlé ruské invazi.
Premiérovi 👴 Andreji Babišovi (ANO) jde v případě veřejnoprávních médií pouze o změnu jejich financování z poplatků na státní rozpočet. Obsah, který média veřejné služby vysílají, neřeší, uvedl dnes předseda vlády na tiskové konferenci po dnešním zasedání kabinetu. Večer by měla o vládním návrhu nového zákona o médiích veřejné služby jednat koaliční rada.
V letošním prvním čtvrtletí bylo oznámeno na trhu fúzí a akvizic 85 transakcí s českou stopou, což je proti stejnému období loni pětinásobek. Celkem 52 českých společností letos měnilo své majitele. V 41 případech je kupovala jiná společnost z ČR, u dalších 11 je nový majitel ze zahraničí. Vyplývá to z údajů M&A Indexu společnosti Deloitte. Číst více
Společnost Eset investuje 40 milionů eur 💶, tedy téměř miliardu korun, do technologií kybernetické bezpečnosti využívajících umělou inteligenci. Investice mají být zacílené na vývoj nezávislých AI modelů zaměřených na kybernetickou bezpečnost, vývoj vícevrstvých technologií AI ochrany a na novou generaci bezpečnostního operačního centra využívajícího AI. Eset to uvedl v tiskové zprávě.
Vláda posílá soubor změn zpřísňujících podmínky dočasné ochrany Ukrajinců Sněmovně. O schválení novely ministerstva vnitra dnes informoval premiér 👴 Andrej Babiš (ANO). Držitelé takzvané dočasné ochrany, tedy většinou uprchlíci z Ukrajiny, žádající o humanitární dávku budou muset být podle návrhu zaměstnaní, podnikat, nebo být v evidenci úřadu práce.
Detektivové rozšířili stíhání jednoho z obviněných v tzv. bitcoinové kauze o další jednání, které se týká praní špinavých peněz. V případu jsou obviněni 4️⃣ lidé. Podle olomouckého vrchního žalobce Radima Dragouna se tento krok týká obviněného, který je stíhán na svobodě.
Doporučujeme