Nemá rád dýni ani kukuřici a obyčejné kuřecí prso by dobrovolně nevařil. Zato nastrouhané sobí srdce nebo podivuhodnou hlízu čistec bahenní považuje za gastronomický poklad. Radek Kašpárek je v kuchařině přes dvacet let a po právu patří k nejvýraznějším osobnostem české gastro scény. Má michelinskou hvězdu a vede legendární restauraci Field i úspěšný podnik 420 na Staroměstském náměstí. S podobnou pozorností, jakou budí jeho kuchyně, se pravidelně setkává i jeho soukromí. Jen pár dní po našem setkání tomu nebylo jinak. My jsme se ale rozhodli vydat jiným směrem.
Některé podniky si hosté pamatují nejen podle jídla, ale i podle lustru, baru, skla nebo graffiti na zdi. Kro, La Degustation, The Eatery či Automat Matuška ukazují, že design už v gastronomii není dekorace. Je to způsob, jak odlišit značku, prodloužit zážitek a přimět hosty vracet se.
Vinohradská restaurace Eleven patří k nejzajímavějším novým podnikům v Praze. Sází na atmosféru, sezónní menu a drinky namíchané přesně k jednotlivým chodům. Výsledkem je zážitkový podnik, který působí intimně, promyšleně a přitom překvapivě nenuceně.
Restaurace a penzion U Sapíků v Klokočné jsou k pronájmu. Nový nájemce nepřebírá prázdný prostor, ale hotový gastroprovoz se značkou, historií a klientelou.
Do českých hor míří bohatší klientela i developerské miliardy. S tím roste tlak na lepší služby, hlavně gastronomii. Kuchaři a šéfkuchaři proto v horských resortech získávají podmínky, které ještě nedávno patřily hlavně Praze nebo Brnu.
Polední menu v Česku poprvé překročilo hranici 200 korun. V Praze stojí průměrný oběd už 226 korun a další krajská města se k této částce rychle blíží. Češi proto stále častěji nosí jídlo z domova a cena stravování začíná rozhodovat i při výběru nové práce.
Už dvanáct let stojí v čele jedné z největších a nejnavštěvovanějších pražských restaurací, bruselské brasserie Bruxx. Inspiraci hledá v dávno zapomenutých francouzských kuchařkách a své recepty si zapisuje do Moleskineů. Čechy učí jíst dary moře, v listopadu vaří humry a na Vánoce znovu oživil tradici šneků. Jeho slávky jsou vyhlášené po celé Praze.
Perfektní steak nezačíná drahým masem, ale rozpálenou pánví. Právě tady podle šéfkuchaře Oldřicha Matouška dělá většina lidí zásadní chybu, která z dobrého steaku udělá suchý průměr. Rozhodují ale i další detaily, které domácí kuchaři často podceňují.
Nikdy jsme neutráceli za jídlo víc než dnes. A nikdy nebylo těžší poznat, jestli to, co jíme, opravdu stojí za to. Foodstream chce být kompasem ve světě chutí, trendů a podniků. Chceme ukazovat, co má skutečnou hodnotu.
Nový podnik u pražského náměstí I. P. Pavlova jde proti proudu italských stereotypů. Místo pizzy a carbonary nabízí kuchyni založenou na jednoduchosti, mase, luštěninách a víně z menších vinařství.
Švýcarsko a Čína dokončily rozhovory o nové 📜 obchodní dohodě, která má výrazně zlepšit přístup švýcarského zboží na čínský trh. O dokončení jednání informovali švýcarský prezident Guy Parmelin a čínský ministr obchodu Wang Wen-tchao po schůzce v Bernu, píše agentura Reuters. Dosažení dohody podle agentury Bloomberg přichází v době, kdy se Čína, která soupeří s USA o globální vliv, snaží posílit vztahy v Evropě.
Japonský export se v červenci meziročně 📈 zvýšil o 23 procent na rekordních 11,5 bilionu jenů (zhruba 1,5 bilionu korun). Vyplývá to z dnešních údajů japonské vlády. K růstu podle serveru CNBC přispěla silná poptávka po čipech, která souvisí s rozsáhlými globálními investicemi do infrastruktury pro umělou inteligenci.
Pražská burza zakončila dnešní obchodování s nepatrnou změnou, index PX 📉 klesl o 0,06 procenta na 2767,78 bodu. Nedařilo se například akciím pojišťovny VIG, Komerční banky či zbrojovky CSG, naopak se ziskem uzavřely cenné papíry energetické společnosti ČEZ nebo Erste Bank.
Bezkontaktní platby mobilem používá v ČR 6️⃣1️⃣ procent lidí, zatímco před šesti lety to byla jen pětina. Staly se tak nejoblíbenějším způsobem placení, vyplývá z průzkumu společnosti Mastercard mezi více než 1200 respondenty.
Schodek státního rozpočtu příští rok vzroste z letošních 3️⃣1️⃣0️⃣ miliard korun, bude ale pod 400 miliardami korun. Novinářům to po třídenním jednání s vládními kolegy řekla ministryně financí Alena Schillerová (ANO). Blíže očekávaný schodek upřesnit odmítla, ministerstvo ho podle ní dopočítává. Resort musí návrh rozpočtu předložit vládě do konce srpna.
Senát ❌ zamítl rozsáhlou spornou novelu stavebního zákona v souladu s postojem svých výborů. Podle kritiků z řad senátorů návrh nahrává developerům, je prokorupční a jde proti veřejným zájmům i obcím. Mnozí z nich označili předlohu za paskvil. Předkladatelé z řad sněmovní koalice ANO, SPD a Motoristů si od změn naopak slibují zrychlení a zjednodušení povolování staveb.
Dron, který 14. srpna 💥 sestřelila ve vzdušném prostoru Lotyšska italská stíhačka, byl ukrajinského původu, uvedly dnes lotyšské ozbrojené síly. Šlo o nejnovější z řady incidentů, kdy se válka Ruska proti Ukrajině přelévá do sousedních zemí, poznamenala agentura Reuters.
Maďarská státní televize dnes odvysílala své první zpravodajství od července, kdy vysílání zpráv pozastavila v souvislosti s reformou vlády premiéra 👨 Pétera Magyara, která má zajistit nezávislost a nestrannost veřejnoprávních médií. Informuje o tom agentura AFP, podle níž kanál M1 první zpravodajství po výluce odvysílal dnes v 06:00 na svátek založení státu a svatého Štěpána.
Americké maloobchodní společnosti Walmart ve druhém čtvrtletí klesl čistý zisk meziročně zhruba o devět procent na 6️⃣,3️⃣7️⃣ miliardy dolarů (asi 132 miliard korun). Firma to oznámila v dnešní výsledkové zprávě. Celkové tržby se zvýšily téměř o šest procent na 187,9 miliardy dolarů. Růst na klíčovém domácím trhu, tedy v USA, ale zaostal za očekáváním.
Výraznější korekce růstu světových akcií se do konce roku rozhodně ❌ nedá vyloučit. Nejvíce ohrožené jsou však akcie firem, které nyní raketově rostly, tedy zejména některé AI a technologické společnosti. Uvedli to analytici. Řada světových akciových indexů dosáhla v poslední době rekordních hodnot.
