Nemá rád dýni ani kukuřici a obyčejné kuřecí prso by dobrovolně nevařil. Zato nastrouhané sobí srdce nebo podivuhodnou hlízu čistec bahenní považuje za gastronomický poklad. Radek Kašpárek je v kuchařině přes dvacet let a po právu patří k nejvýraznějším osobnostem české gastro scény. Má michelinskou hvězdu a vede legendární restauraci Field i úspěšný podnik 420 na Staroměstském náměstí. S podobnou pozorností, jakou budí jeho kuchyně, se pravidelně setkává i jeho soukromí. Jen pár dní po našem setkání tomu nebylo jinak. My jsme se ale rozhodli vydat jiným směrem.
Některé podniky si hosté pamatují nejen podle jídla, ale i podle lustru, baru, skla nebo graffiti na zdi. Kro, La Degustation, The Eatery či Automat Matuška ukazují, že design už v gastronomii není dekorace. Je to způsob, jak odlišit značku, prodloužit zážitek a přimět hosty vracet se.
Vinohradská restaurace Eleven patří k nejzajímavějším novým podnikům v Praze. Sází na atmosféru, sezónní menu a drinky namíchané přesně k jednotlivým chodům. Výsledkem je zážitkový podnik, který působí intimně, promyšleně a přitom překvapivě nenuceně.
Restaurace a penzion U Sapíků v Klokočné jsou k pronájmu. Nový nájemce nepřebírá prázdný prostor, ale hotový gastroprovoz se značkou, historií a klientelou.
Do českých hor míří bohatší klientela i developerské miliardy. S tím roste tlak na lepší služby, hlavně gastronomii. Kuchaři a šéfkuchaři proto v horských resortech získávají podmínky, které ještě nedávno patřily hlavně Praze nebo Brnu.
Polední menu v Česku poprvé překročilo hranici 200 korun. V Praze stojí průměrný oběd už 226 korun a další krajská města se k této částce rychle blíží. Češi proto stále častěji nosí jídlo z domova a cena stravování začíná rozhodovat i při výběru nové práce.
Už dvanáct let stojí v čele jedné z největších a nejnavštěvovanějších pražských restaurací, bruselské brasserie Bruxx. Inspiraci hledá v dávno zapomenutých francouzských kuchařkách a své recepty si zapisuje do Moleskineů. Čechy učí jíst dary moře, v listopadu vaří humry a na Vánoce znovu oživil tradici šneků. Jeho slávky jsou vyhlášené po celé Praze.
Perfektní steak nezačíná drahým masem, ale rozpálenou pánví. Právě tady podle šéfkuchaře Oldřicha Matouška dělá většina lidí zásadní chybu, která z dobrého steaku udělá suchý průměr. Rozhodují ale i další detaily, které domácí kuchaři často podceňují.
Nikdy jsme neutráceli za jídlo víc než dnes. A nikdy nebylo těžší poznat, jestli to, co jíme, opravdu stojí za to. Foodstream chce být kompasem ve světě chutí, trendů a podniků. Chceme ukazovat, co má skutečnou hodnotu.
Nový podnik u pražského náměstí I. P. Pavlova jde proti proudu italských stereotypů. Místo pizzy a carbonary nabízí kuchyni založenou na jednoduchosti, mase, luštěninách a víně z menších vinařství.
Spotřebitelská důvěra ve Spojených státech v srpnu 📉 klesla na nejnižší úroveň od začátku letošního roku. Americké domácnosti kromě vysokých cen benzinu znepokojuje rovněž budoucí vývoj trhu práce a podnikatelských podmínek. Vyplývá to z průzkumu, jehož výsledky dnes na svých internetových stránkách zveřejnila organizace Conference Board.
Na jednání do Moskvy dnes přicestoval ředitel americké Ústřední zpravodajské služby (CIA) 👨 John Ratcliffe, informovala americká média s odvoláním na zdroje obeznámené se situací. Zpráva přichází poté, co byl dnes na moskevském letišti spatřen americký vojenský transportní letoun a kolona diplomatických vozidel USA.
Premiér 👴 Andrej Babiš (ANO) se ve čtvrtek chystá s předsedou Evropské rady Antóniem Costou jednat o dlouhodobém unijním rozpočtu i posílení konkurenceschopnosti, boji s nelegální migrací či dalším rozšíření EU. O tématech jednání během Costovy návštěvy Prahy dnes informoval Úřad vlády. Costa dnes návštěvou Slovenska zahajuje cesty po členských zemích evropského bloku.
Arcibiskup Paul Richard Gallagher, který zastává roli šéfa vatikánské diplomacie, dnes v Moskvě vyzval k jednáním o ❌ ukončení ruské války proti Ukrajině, která pokračuje pátým rokem. Vatikánský diplomat v Moskvě jednal s ruským ministrem zahraničí Sergejem Lavrovem, se kterým se v ruské metropoli naposledy sešel v listopadu 2021, tedy ještě před ruskou invazí na Ukrajinu, uvedly tiskové agentury.
Ukrajina obdržela menší počet protiraketových 🚀 střel pro americké systémy Patriot, uvedl dnes před novináři ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj. V uplynulých dnech naléhal na spojence, aby Kyjevu dodali střely, které jsou schopné sestřelovat ruské rakety letící na ukrajinská města.
Maďarská centrální banka podle očekávání 📉 snížila úrokové sazby o další čtvrtinu procentního bodu. Základní sazba tak bude činit 5,50 procenta, oznámila banka v dnešní zprávě. Ke snížení sazeb o čtvrt bodu přikročila už třetí měsíc za sebou. Uvolňování měnové politiky v červnu obnovila v důsledku posilování forintu, které přispělo k poklesu inflace.
Celosvětové tržby z prodeje polovodičů v letošním roce díky pokračujícímu zájmu o umělou inteligenci dosáhnou téměř 1️⃣,6️⃣ bilionu dolarů (zhruba 33 bilionů korun). Meziročně tak vzrostou o 92 procent, vyplývá z aktuální prognózy analytické společnosti Gartner. V příštím roce by se tržby mohly podle současného výhledu zvýšit na 1,9 bilionu dolarů.
Společnost Cream chce zachovat část vyhořelé 🏢 34. budovy v bývalém baťovském areálu ve Zlíně. Přerušila proto hlavní demoliční práce na torzu a se statiky a dalšími odborníky prověřuje technické možnosti, jak tuto část bezpečně oddělit od torza a zachovat ji.
Situace v Barmě se podle OSN nadále 👎 zhoršuje. Armáda i povstalci se podle dnešní zprávy dopouštějí rozsáhlého násilí vůči muslimským Rohingům, včetně zabíjení, mučení a nucených prací. V sousedním Bangladéši mezitím dnes desetitisíce Rohingů protestovaly proti podmínkám v přeplněných uprchlických táborech, informovaly agentury Reuters a AFP.
Americké sankce namířené proti íránské ekonomice mohou zasáhnout především Čínu, Spojené arabské emiráty (SAE), Turecko, Irák a Indii. S odkazem na analytiky a statistická data to uvedla americká televize CNBC. Nová opatření v pondělí oznámil americký ministr financí 👨 Scott Bessent. Jejich smyslem je íránskou ekonomiku izolovat, a tak oslabit íránský režim.
