Nemá rád dýni ani kukuřici a obyčejné kuřecí prso by dobrovolně nevařil. Zato nastrouhané sobí srdce nebo podivuhodnou hlízu čistec bahenní považuje za gastronomický poklad. Radek Kašpárek je v kuchařině přes dvacet let a po právu patří k nejvýraznějším osobnostem české gastro scény. Má michelinskou hvězdu a vede legendární restauraci Field i úspěšný podnik 420 na Staroměstském náměstí. S podobnou pozorností, jakou budí jeho kuchyně, se pravidelně setkává i jeho soukromí. Jen pár dní po našem setkání tomu nebylo jinak. My jsme se ale rozhodli vydat jiným směrem.
Některé podniky si hosté pamatují nejen podle jídla, ale i podle lustru, baru, skla nebo graffiti na zdi. Kro, La Degustation, The Eatery či Automat Matuška ukazují, že design už v gastronomii není dekorace. Je to způsob, jak odlišit značku, prodloužit zážitek a přimět hosty vracet se.
Vinohradská restaurace Eleven patří k nejzajímavějším novým podnikům v Praze. Sází na atmosféru, sezónní menu a drinky namíchané přesně k jednotlivým chodům. Výsledkem je zážitkový podnik, který působí intimně, promyšleně a přitom překvapivě nenuceně.
Restaurace a penzion U Sapíků v Klokočné jsou k pronájmu. Nový nájemce nepřebírá prázdný prostor, ale hotový gastroprovoz se značkou, historií a klientelou.
Do českých hor míří bohatší klientela i developerské miliardy. S tím roste tlak na lepší služby, hlavně gastronomii. Kuchaři a šéfkuchaři proto v horských resortech získávají podmínky, které ještě nedávno patřily hlavně Praze nebo Brnu.
Polední menu v Česku poprvé překročilo hranici 200 korun. V Praze stojí průměrný oběd už 226 korun a další krajská města se k této částce rychle blíží. Češi proto stále častěji nosí jídlo z domova a cena stravování začíná rozhodovat i při výběru nové práce.
Už dvanáct let stojí v čele jedné z největších a nejnavštěvovanějších pražských restaurací, bruselské brasserie Bruxx. Inspiraci hledá v dávno zapomenutých francouzských kuchařkách a své recepty si zapisuje do Moleskineů. Čechy učí jíst dary moře, v listopadu vaří humry a na Vánoce znovu oživil tradici šneků. Jeho slávky jsou vyhlášené po celé Praze.
Perfektní steak nezačíná drahým masem, ale rozpálenou pánví. Právě tady podle šéfkuchaře Oldřicha Matouška dělá většina lidí zásadní chybu, která z dobrého steaku udělá suchý průměr. Rozhodují ale i další detaily, které domácí kuchaři často podceňují.
Nikdy jsme neutráceli za jídlo víc než dnes. A nikdy nebylo těžší poznat, jestli to, co jíme, opravdu stojí za to. Foodstream chce být kompasem ve světě chutí, trendů a podniků. Chceme ukazovat, co má skutečnou hodnotu.
Nový podnik u pražského náměstí I. P. Pavlova jde proti proudu italských stereotypů. Místo pizzy a carbonary nabízí kuchyni založenou na jednoduchosti, mase, luštěninách a víně z menších vinařství.
Švédská bezpečnostní služba Säpo oznámila, že ❌ zmařila operaci ruských zpravodajských služeb, jejímž cílem bylo zdiskreditovat Švédsko, Severoatlantickou alianci i Evropskou unii a do níž byl zapojen agent působící na nejmenované zahraniční diplomatické misi v této severské zemi. Informovala o tom agentura AFP.
Nejméně 2️⃣0️⃣ lidí dnes zahynulo při zemětřesení na západě Kolumbie. Město Pereira hlásí 18 obětí a město Manizales dva mrtvé, sdělili podle agentury Reuters starostové. Ve městě Cali se zřítilo nejméně 20 budov, přičemž v sutinách je uvězněn neznámý počet lidí, uvedly úřady.
Americký dolar na začátku týdne 📈 roste stejně jako ceny ropy. Investoři nyní čekají na data o inflaci, která by jim mohla dát vodítko, jaká bude příští měnová politika americké centrální banky (Fed). Dolarový index, který sleduje výkon dolaru ke koši šesti předních světových měn, přidává kolem 16:15 středoevropského letního času 0,25 procenta na 99,79 bodu.
Strana Alternativa pro Německo (AfD) by v nadcházejících volbách ve východoněmecké spolkové zemi Sasko-Anhaltsko mohla získat až 4️⃣2️⃣ procent hlasů. Vyplývá to z průzkumu veřejného mínění agentury INSA, který dnes zveřejnil bulvární deník Bild.
Na téměř 7️⃣0️⃣ procentech Francie platí omezení ve využívání vody kvůli suchu, které se kvůli opakovaným vlnám veder prohlubuje. Podle agentury AFP to dnes uvedla vláda s tím, že na středu svolala krizový štáb. Francouzská meteorologická služba Météo-France už varovala, že se teploty na jihovýchodě země budou od úterý znovu blížit 40 stupňům Celsia.
Pražský magistrát pořídí dva přístroje pro kontrolu dopravních přestupků. První umožní odhalit 🚲 elektrokola, která byla upravena pro vyšší než povolenou rychlost a nadále nesplňují definici jízdního kola. Druhý odhalí motocykly a automobily, které mají upravené výfukové systémy cíleně způsobující vyšší hluk.
Západ Kolumbie dnes postihlo zemětřesení o síle 7️⃣,4️⃣ stupně, které bylo cítit i v Ekvádoru a v Panamě, informuje agentura AFP s odvoláním na kolumbijskou geologickou službu. Zemětřesení mělo epicentrum v departementu Chocó, jehož guvernérka na sociálních sítích píše o zraněných a škodách.
V internetových obchodech nebo aplikacích zaměřených na 👕 levnou módu, jako jsou Shein či Temu, nakupuje oblečení asi pětina Čechů a Češek. Téměř polovina lidí míní, že v oblečení prodávaném na těchto platformách je výskyt toxických látek mírně nebo výrazně nad povolenou mírou. Vyplývá to z průzkumu analytického ústavu STEM z dubna 2026.
Americký prezident Donald Trump loni získal ze zahraničního licencování svého jména v realitním byznysu 59,5 milionu dolarů (1,25 miliardy korun). Bylo to o 71 procent 📈 více než v roce předchozím a téměř desetkrát více než v roce 2023. Na základě Trumpova každoročního majetkového přiznání to dnes uvedla americká televize CNBC.
Vedení hlavního města opět vybralo v tendru na dostavbu budovy Nová Palmovka na sídlo Agentury Evropské unie pro kosmický program (EUSPA) nabídku společnosti Porr. Výsledek soutěže schválili městští radní. Tendr se táhne od roku 2023 kvůli opakovaným rozhodnutím antimonopolního úřadu (ÚOHS), který naposledy zrušil vyřazení nabídky Porr ze soutěže.
