Už dvanáct let stojí v čele jedné z největších a nejnavštěvovanějších pražských restaurací, bruselské brasserie Bruxx. Inspiraci hledá v dávno zapomenutých francouzských kuchařkách a své recepty si zapisuje do Moleskineů. Čechy učí jíst dary moře, v listopadu vaří humry a na Vánoce znovu oživil tradici šneků. Jeho slávky jsou vyhlášené po celé Praze.
Když šéfkuchař Emanuele Ridi přišel do Česka, „italská kuchyně“ často znamenala špagety s kečupem. Dnes je podle něj úroveň gastronomie nesrovnatelně vyšší a Češi rozumí kvalitě i surovinám. Přesto varuje: rostoucí náklady a minimální prostor pro chyby dělají z podnikání v restauracích jednu z nejtěžších disciplín současnosti.
Zapomeňte na degustační pěny, mikrolístky nebo tekutý dusík. Na pražském Andělu se přímo u metra hraje jiná gastronomická liga. Ta tradiční s trojobalem, přepuštěným máslem a precizně řízenou nostalgií. Stále to funguje.
Hlavním městem vlastněná firma Trade Centre Praha (TCP) vypověděla nájem restauraci Nebozízek, která se nachází na Petříně u stejnojmenné zastávky lanové dráhy. Podala také trestní oznámení kvůli stavebním úpravám na objektu. Uvedl to mluvčí TCP Ondřej Šrámek. Podle provozovatele restaurace Luďka Láryše musel podnik zavřít kvůli rekonstrukci lanové dráhy a TCP odmítla žádost o slevu na nájemném, výpovědi se bude právně bránit. Úpravy podle něj byly údržbové.
Restaurace Field šéfkuchaře Radka Kašpárka patří už několik let mezi nejvýraznější podniky českého fine diningu. Od mé poslední návštěvy se toho ale změnilo poměrně hodně. Podnik znovu obhájil michelinskou hvězdu a nově získal také tři čepice v gastronomickém průvodci Gault&Millau. Zároveň představil nové degustační menu. Ideální důvod se do Fieldu vrátit a zjistit, kam se jedna z nejambicióznějších kuchyní v Česku posunula.
Restaurace Mexická v Holešovicích patří mezi největší podniky svého druhu v Praze. V bývalém pivovaru nabízí kombinaci mexického street foodu, grilovaných specialit i ceviche z čerstvých ryb. Na pozdní rodinný oběd jsme proto vyrazili ochutnat, jak funguje kombinace tacos al pastor, chobotnice z grilu nebo ceviche servírovaného na ledové míse.
Domácí vaření se mění. Lidé chtějí jíst kvalitně jako v restauraci, ale zároveň rychle. Česká značka Živina proto připravuje tu nejsložitější část vaření a zbytek nechává na zákaznících. „Lidé chtějí vařit doma, ale často nemají čas nebo zkušenosti na složitější recepty. Proto neděláme hotová jídla. Snažíme se spíš připravit základ, například omáčku nebo fermentovanou zeleninu, a zákazník si jídlo dokončí doma podle sebe,“ říká zakladatel firmy Martin Kudera.
Restaurace ZEM v pražském hotelu Andaz Prague stojí na zajímavém konceptu. Menu kombinuje moderně pojatou českou kuchyni s japonskou izakayou, tedy stylem menších sdílených chodů. Výsledkem je večer, kdy se na stole může potkat hovězí tatarák, tuňákové tataki i kachna s knedlíkem a zelím – a překvapivě to funguje.
Za pět let zmizelo z mapy téměř čtyři tisíce hospod. Pandemie, ceny energií, drahé suroviny i změna návyků hostů udělaly své. Zní to jako konec jedné éry? Možná. Jenže právě tenhle tlak způsobil to, že pivo v českých hospodách je dnes lepší než kdy dřív.
Řemeslný pivovar s obratem v desítkách milionů přináší na Jiřího z Poděbrad koncept, který kombinuje precizně ošetřené pivo, návrat k prvorepublikovému výčepu a ambiciózní gastronomii.
Fronty od otevření, plné rezervace a tisíce porcí legendárního trojobalu. Šnycl Jana Punčocháře zažil křest ohněm ve velkém stylu a Praha mu podle prvních čísel doslova propadla.
Česká ústava ❌❌❌ odmítá, aby byla skupina lidí nazývána parazity nebo byl někdo považován za méněcenného, řekl na nedělním pietním aktu v Letech u Písku předseda Senátu Miloš Vystrčil (ODS) v narážce na nedávná slova představitelů Motoristů Filipa Turka a Petra Macinky. Shromáždění uctilo památku obětí koncentračního tábora pro Romy a Sinty, který byl v Letech zřízen v roce 1942. Zahynulo v něm přes 300 lidí. Od předloňského roku je na jeho místě památník.
Írán zaslal Spojeným státům prostřednictvím Pákistánu svou ☮️☮️☮️odpověď na americký návrh na ukončení války. Podle agentury Reuters to uvedla dnes odpoledne íránská státní média. Dosavadní jednání o ukončení války, kterou zahájily USA a Izrael 28. února, byla neúspěšná a ztroskotala podle médií například kvůli sporům o Hormuzský průliv či obohacování uranu. V současnosti panuje mezi Íránem a Spojenými státy příměří.
Sudetoněmecké krajanské sdružení (SdL) mělo mít víc rozumu, aby uspořádalo svůj letošní 🧑🏻🤝🧑🏻🧑🏻🤝🧑🏻🧑🏻🤝🧑🏻🧑🏻🤝🧑🏻sjezd někde jinde a nikoli v Česku. V Nedělní debatě ČT to řekl vicepremiér Karel Havlíček (ANO). Podle něj se tím otevírají staré rány. Ministr zahraničních věcí Petr Macinka (Motoristé) zopakoval, že předák sudetoněmeckého sdružení Bernd Posselt situaci s konáním sjezdu v Brně podcenil. Vyzval případné odpůrce sjezdu, aby situaci nehrotili.
☑️☑️☑️Volby do Poslanecké sněmovny by na konci dubna vyhrálo hnutí ANO se 32 procenty hlasů. Za měsíc si o dva procentní body pohoršilo, stále má ale velký náskok před druhým hnutím STAN. Podpora dalších stran a hnutí se téměř nezměnila. Do Sněmovny by se jich dostalo šest, a to včetně Motoristů, kteří zůstávají na pětiprocentní hranici. Vyplývá to z volebního modelu agentury Kantar pro Českou televizi. Uskutečnil se od 14. do 30. dubna, zúčastnilo se ho 995 lidí.
Britští vojenští zdravotníci 🪂🪂🪂seskočili s padáky na odlehlý ostrov Tristan da Cunha v jižním Atlantiku, aby pomohli Britovi, u něhož panuje podezření na nákazu hantavirem. Uvedla to stanice BBC, podle níž muž v polovině dubna opustil výletní loď MV Hondius, kde se objevilo několik případů tohoto viru. Cestovatel se následně vypravil na ostrov Tristan da Cunha, kde žije.
Nové léky na hubnutí, takzvaná antiobezitika, významně snižují riziko opakování 🫀🫀🫀infarktu, mozkové mrtvice či úmrtí z cévních příčin. Kardiologové proto doporučují, aby zdravotní pojišťovny hradily jejich užití i pacientům po závažných kardiovaskulárních příhodách. O tématu diskutovali na výročním sjezdu České kardiologické společnosti v Brně, který pokračuje druhým dnem a trvá do úterý.
Na nákladní lodi poblíž břehů Kataru v neděli 💥💥💥 vznikl požár poté, co ji zasáhl dosud neupřesněný projektil. Plameny posádka uhasila, nikdo nebyl zraněn, informovala agentura AP s odvoláním na britskou vojenskou námořní službu UKMTO. Útok se odehrál 43 kilometrů severovýchodně od katarského hlavního města Dauhá.
Saúdskoarabské těžební společnosti Saudi Aramco, která je největším vývozcem 🛢️🛢️🛢️ropy na světě, vzrostl v prvním čtvrtletí čistý zisk o 25 procent na 32,5 miliardy dolarů. K růstu přispěly především vyšší tržby v době, kdy dosáhl plné kapacity saúdskoarabský ropovod East-West obcházející Hormuzský průliv. Informovala o tom agentura Reuters.
Čistý 💰💰💰zisk energetické společnosti ČEZ by v prvním čtvrtletí měl podle očekávaní analytiků oproti loňsku mírně vzrůst, činit by mohl 13 až 14 miliard. Hospodaření skupiny totiž už nezatěžje windfall tax, naopak provozní zisk i tržby podniku zřejmě meziročně klesnou kvůli nižším cenám elektřiny i slabší výrobě. Vyplývá to z komentářů analytiků. Společnost ČEZ představí výsledky hospodaření za první kvartál roku příští týden ve čtvrtek.
Akciové podílové fondy letos do konce dubna 📈📈📈vynesly 3,6 procenta, smíšené fondy 2,4 procenta a dluhopisové fondy jsou na nule. Vyplývá to z Partners indexu podílových fondů. Celkem loni akciové fondy podle indexu přinesly zhodnocení 9,4 procenta, smíšené fondy 6,9 procenta a dluhopisové fondy 2,5 procenta.
Číst více