Gault&Millau hodnotí Česko: Největší potenciál gastronomie leží v autorské kuchyni
EnjoyAbsence pěti čepic neznamená stagnaci. Naopak. Výsledky prestižního Gault&Millau 2026 ukazují, že se česká gastronomická špička rozšiřuje.
restaurace - informace o tématu
Sajlerova kantýna bez lidí roste rychleji než restaurace. Eat Smart chce letos zdvojnásobit síť
Zprávy z firemRECENZE: Restaurace Reason má jednu z nejambicióznějších kuchyní v Praze
EnjoyRECENZE: Steak, který voní už ode dveří. Wood & Steak sází na maso a oheň
Enjoy
České gastro v tiché krizi. Přežijí jen silné koncepty
Zprávy z firem
Oběd pod dvě stovky už je výjimka. Restaurace ztrácejí strávníky, Češi si nosí jídlo z domova
Zprávy z firemPrůměrná cena poledního menu v Česku se v prosinci 2025 vyšplhala na 199 korun. Oproti předchozím letům se tempo zdražování výrazně zpomalilo a místy se téměř zastavilo. Vyplývá to z dat společnosti Edenred. Přesto tlak na rodinné rozpočty nepolevil a oběd se stal položkou, kterou lidé sledují citlivěji než dřív.
Oběd z výrobní linky. Budoucnost, nebo konec restaurací?
EnjoyMisky na dopravním pásu, roboti dávkují ingredience, lidé jen kontrolují. Wonder chce přepsat pravidla gastronomie. Jenže jídlo není balík z e-shopu – a zákazníci to cítí.
Z brownfieldu gastro centrum. Ambiente mění Holešovickou tržnici jídlem i architekturou
EnjoyHolešovická tržnice se stává dalším klíčovým bodem pražské gastronomie. Ambiente tu rozvíjí koncept postavený na zavedených značkách a sdíleném dvorku.
Brambory na Pankráci: Restaurace, kde příloha převzala hlavní roli
EnjoyNa Pankráci vznikla restaurace, která dává bramborám hlavní roli. Nejde o trik, ale o promyšlený koncept, kde se z obyčejné suroviny stává plnohodnotný gastronomický zážitek – od předkrmů až po dezerty.
Od smažáku k michelinským hvězdám. Jak Česko změnilo vztah k jídlu
EnjoyJeště nedávno stačilo, aby porce byla velká. Dnes řešíme původ surovin, atmosféru i rytmus večera. Česká gastronomie za posledních pětadvacet let urazila cestu, která změnila nejen restaurace, ale i naše očekávání.
Majonéza, nebo ocet? Bramborový salát rozděluje Česko, Německo i Rakousko
EnjoyMálokteré jídlo v Česku dokáže rozpoutat tak vášnivou debatu jako bramborový salát. S hráškem, nebo bez? S jogurtem, nebo jedině s poctivou majonézou? A co teprve uzenina, která je pro jedny nostalgickou vzpomínkou na dětství, pro jiné kulinářské rouhání.
Restaurace na Štěpána otevřou častěji než loni. Pomůže pátek i turisté
Zprávy z firemNa svátek svatého Štěpána 26. prosince nejspíš otevře více restaurací než loni. Důvodem je to, že letos tento den připadá na pátek, kdy mají restaurace obvykle nejvyšší tržby z celého týdne. Zatímco minulý rok na Štěpána otevřelo 45 procent restaurací, letos to může být polovina, řekl Vladimír Sirotek, ředitel tržních a datových analýz ve společnosti Dotykačka, která provozuje stejnojmenný pokladní systém. Na Štědrý den a Boží hod vánoční podle Sirotka otevře podobný počet restaurací jako loni, a to zhruba 30 procent.
RECENZE: Poctivé jídlo, vlastní pivo a nejlepší Beef Wellington v Praze. To je FUZE
EnjoyMasaryčka přitahuje pozornost architekturou i energií. FUZE, restaurace a pivovar v jejím srdci, se prezentují jako moderní, živý podnik. Jenže tentokrát vizuální ambice nezakrývají slabiny kuchyně — naopak. Jídlo je poctivé, výrazné a v některých momentech až překvapivě skvělé.
Restauratérská skupina Coloseum letí z pražské burzy kvůli zatajovanému účetnictví
TrhyGastronomická skupina Coloseum končí na pražské burze. Firma ani přes opakované výzvy nedodala auditované výkazy, a burza proto přistoupila k definitivnímu vyřazení emise.
Michelinské hvězdy nově září nad Brnem, Zlínem i Olomoucí. Hned dvě získal Jan Knedla
EnjoyPoprvé v historii se renomovaný průvodce Michelin zaměřuje na celé Česko. Anonymní inspektoři projeli republiku od hor po vinařské oblasti, aby odhalili podniky, které mohou stát po boku evropské špičky.
News box
Firma Inexad, provozovatel hračkářství Hamleys a Playground na pražských Příkopech, na sebe podala insolvenční návrh. Podle něj dluží věřitelům 122 milionů korun, na účtech má ale pouze 440.000 korun. Jednání s investory nebyla úspěšná, nové prostory pro prodejnu nenašla a podnikání už obnovit nemůže. Navrhuje proto konkurz. Upozornil na to server e15.cz.
Strany vládní koalice jsou pevné v podpoře ministra zahraničí Petra Macinky (Motoristé), a nedá se proto očekávat, že by zveřejnění jeho zpráv s poradcem prezidenta Petra Pavla mělo bezprostřední dopad na fungování vládní koalice ANO, SPD a Motoristů. Shodují se politologové Aleš Michal a Josef Mlejnek z Fakulty sociálních věd Univerzity Karlovy.
Americký výrobce letecké techniky Boeing ✈ loni poprvé od roku 2018 dosáhl čistého zisku 💰. Ten činil 2,24 miliardy dolarů (45,6 miliardy korun) po předloňské ztrátě 11,83 miliardy dolarů, uvedla dnes firma ve své výsledkové zprávě. Akcie Boeingu přesto vykazovaly před začátkem obchodování na burze v New Yorku pokles o více než jedno procento.
Číst více
Generálním ředitelem Správy železnic (SŽ) bude od 1. února Tomáš Tóth, bývalý předseda představenstva nákladního dopravce ČD Cargo. Dnes o jeho jmenování rozhodla správní rada firmy. SŽ byla od začátku prosince bez generálního ředitele a vedením státní organizace byl pověřen náměstek Mojmír Nejezchleb.
Číst více
Čistá hodnota majetku mediánové české domácnosti dosahuje 100 tisíc eur (2,4 milionu korun) a je tak podobná jako v Nizozemsku nebo v Německu. Na rozdíl od západních zemí ale tvoří v Česku dominantní díl hodnoty majetku nemovitost, v níž domácnost bydlí. Vyplývá to z analýzy majetku domácností, kterou zveřejnil think tank IDEA při CERGE-EI.
Číst více
Slovenský premiér Robert Fico odmítl nabídku USA, aby se Slovensko stalo členem Rady míru. Fico dnes novinářům řekl, že mezinárodní právo se nemá nahrazovat novými institucemi. Radu míru ustavil americký prezident Donald Trump.
Číst více
Americké automobilce Tesla 🔌🚗 miliardáře Elona Muska loni v Evropě výrazně klesl odbyt. V zemích Evropské unie registrace nových vozů Tesla klesly o 38 procent na 150 504 vozů, ukázaly údaje Evropského sdružení výrobců automobilů (ACEA). Velmi se naopak dařilo konkurenčnímu čínskému výrobci BYD, který loni v EU zvýšil počet registrací svých elektromobilů o 228 procent na 128 827 vozů.
Provozovatel přenosové soustavy ČEPS doporučil dočasně zachovat provoz dvou z celkem čtyř bloků uhelné elektrárny 🏭 Chvaletice. Tu se chystá její majitel - energetická skupina Sev.en - zhruba na přelomu roku odstavit. Podle analýzy ČEPS jsou ale bloky nezbytné pro bezpečný provoz tuzemské elektrizační soustavy. Naopak uzavření elektrárny Počerady a uhelné části teplárny Kladno, které Sev.en rovněž plánuje, provoz sítě neohrozí.
Číst více
Nakladatelský dům Albatros Media 📚 k 1. únoru kupuje nakladatelství Junior, které se zaměřuje na dětskou literaturu. Činnost nakladatelství Junior, které působí na knižním trhu od roku 1995, zůstane zachována. Junior se stane jednadvacátým nakladatelstvím skupiny. Cenu akvizice Albatros neuvedl.
Americký výrobce paměťových čipů Micron Technology plánuje investovat 24 miliard dolarů 💲 (491 miliard korun) do výstavby závodu na výrobu čipů v Singapuru. Chce tak zvýšit výrobu v době akutního globálního nedostatku čipů. Firma o tom informovala v tiskové zprávě.
Číst více
