Restaurace Field šéfkuchaře Radka Kašpárka patří už několik let mezi nejvýraznější podniky českého fine diningu. Od mé poslední návštěvy se toho ale změnilo poměrně hodně. Podnik znovu obhájil michelinskou hvězdu a nově získal také tři čepice v gastronomickém průvodci Gault&Millau. Zároveň představil nové degustační menu. Ideální důvod se do Fieldu vrátit a zjistit, kam se jedna z nejambicióznějších kuchyní v Česku posunula.
Řemeslný pivovar s obratem v desítkách milionů přináší na Jiřího z Poděbrad koncept, který kombinuje precizně ošetřené pivo, návrat k prvorepublikovému výčepu a ambiciózní gastronomii.
Fronty od otevření, plné rezervace a tisíce porcí legendárního trojobalu. Šnycl Jana Punčocháře zažil křest ohněm ve velkém stylu a Praha mu podle prvních čísel doslova propadla.
Polovina února patří v gastronomii i hotelnictví k nejsilnějším víkendům zimní sezony. Restaurace a hotely proto připravují speciální menu, šampaňské párování či brunche. Valentýn tak není jen svátkem zamilovaných, ale také důležitým impulzem pro tržby v jinak klidnějším období. Vybrali jsme několik míst, kde se dá letošní svátek oslavit stylově – od komorních večeří až po luxusní degustační zážitky.
Ceny v gastronomii rostou rychleji než inflace, personál chybí a zákazníci mění své návyky. Zatímco restaurace bojují o přežití, institucionální gastronomie se stává klíčovým polem budoucího růstu. Co to znamená pro provozovatele i jejich dodavatele?
Nedělní večeře je ideální test restaurace. Neřešíte rychlost oběda ani slavnostní atmosféru víkendu – chcete se najíst dobře, v klidu a bez kompromisů. Vinohradský Parlament tenhle test zvládá po svém: poctivě, bez efektů a s kuchyní, která ví, proč dělá věci tak, jak je dělá.
Ještě před pár lety byl Filip Sajler spojovaný především s cateringem a firemními kantýnami. Dnes stojí za technologickým projektem Eat Smart, který v roce 2025 ztrojnásobil objem prodejů a rozšířil síť chytrých lednic po celém Česku. Cíl? Nahradit klasické kantýny a zamířit do zahraničí.
Degustační menu v restauraci Reason na střeše Masaryčky patří k tomu nejambicióznějšímu, co dnes Praha nabízí. Šéfkuchař Jan Horák tu staví na technice, fermentaci a odvaze, díky nimž vzniká mimořádně hluboký a promyšlený gastronomický zážitek.
Večeře, která nezačíná u stolu, ale už ve dveřích. Wood & Steak na Vinohradech sází na klid, poctivou surovinu a řemeslo bez pozlátka. Výsledkem je steakový zážitek, který nestaví na efektech, ale na detailech.
Desítky tisíc lidí dnes prošly centrem Londýna na ✊ protest proti krajní pravici. Akci s názvem Together Alliance (Aliance Společně), která podle agentury AFP byla největším protestním pochodem proti pravicovému extremismu v historii země, uspořádaly stovky různých skupin, včetně odborů, protirasistických aktivistů a muslimských organizací. Pochod se uskutečnil několik týdnů před místními volbami v Anglii.
Pařížská policie v noci na dnešek podle agentury AFP ❌ překazila bombový útok v centru francouzské metropole. Muže, který se chystal výbušninu odpálit, policisté zadrželi. Případ vyšetřuje francouzská Národní protiteroristická prokuratura (PNAT).
Policie zadržela 4️⃣ podezřelou osobu z účasti na teroristickém útoku v Pardubicích, je české státní příslušnosti. Okresní soud v Pardubicích ji dnes odpoledne poslal do vazby. Policie o tom dnes informovala na síti X. Zda je čtvrtou zadrženou osobou muž, nebo žena, policie neuvedla. Dodala, že po dalších podezřelých v případu úmyslného zapálení haly zbrojovky LPP Holding v Pardubicích, stále pátrá.
Skoro 2️⃣6️⃣ tisíc lidí dosud přispělo do finanční sbírky na podporu bývalého policejního vyšetřovatele, který veřejně promluvil o tajné operaci údajně namířené proti opoziční straně Tisza. Informovala o tom agentura AFP. V Maďarsku se za dva týdny konají parlamentní volby a národněkonzervativnímu premiérovi Viktoru Orbánovi, který vládne od roku 2010, v nich hrozí prohra.
Armádě se podařilo naplnit letošní cíl nabírání nových vojáků už během prvního čtvrtletí téměř ze dvou třetin. Pro letošek chce přibrat 2250 rekrutů a zatímco ještě před dvěma týdny plnila tento cíl na 49 procent, nyní je to 65,5 procenta. V dnešním pořadu TV Nova Za pět minut dvanáct to řekl ministr obrany 👴 Jaromír Zůna (za SPD).
Pražská zoologická zahrada získala 2️⃣ nové druhy zvířat. Jde o hyenku hřivnatou, která je nejmenší ze všech hyen, a lasicovitou šelmu zorilu malou. Kromě toho zrekonstruovala hřiště v rezervaci Bororo, kde bude brzy otevřena i nová kavárna, a hřiště pro nejmenší děti U Hanumana v dolní části zoo.
Mexickému námořnictvu se podařilo najít 2️⃣ plachetnice, které vezou humanitární pomoc na Kubu a nedopluly do Havany podle plánu. Jejich posádky jsou v pořádku. S odvoláním na mexické námořnictvo o tom dnes informuje agentura Reuters.
Ukrajina a Spojené arabské emiráty se dohodly, že budou 🤝 spolupracovat v oblasti obrany. Na předem neohlášené návštěvě této země u Perského zálivu to řekl ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj, informuje dnes agentura AFP. Zelenskyj region navštívil v době, kdy na některé jeho státy v odvetě za americké a izraelské údery útočí Írán.
Rakouský finanční ústav Raiffeisen Bank International (RBI) koupí za 5️⃣9️⃣1️⃣ milionů eur (14,5 miliardy korun) rumunskou Garanti Bank. Spolu s ní získá i leasingovou součást Motoractive IFN. Rakouská banka o tom informovala v dnešní tiskové zprávě. Je to její první významnější akvizice v posledních letech, uvedla agentura Reuters.
Papež 👴 Lev XIV. dnes přicestoval na návštěvu Monaka. Stal se tak prvním papežem po téměř pěti staletích, který do tohoto středomořského knížectví zavítal. Hlava katolické církve chce návštěvou ukázat, že malé státy, jako je Vatikán či Monako, mohou i v době válek hrát na mezinárodním poli důležitou roli a udržovat tradiční katolické hodnoty. Uvedla to agentura AP.
