Restaurace ve vedlejší ulici může přilákat více hostů než podnik na rušné třídě. O tom, kde lidé utratí za oběd nebo večeři, totiž stále častěji rozhodují mapy, recenze a fotografie v telefonu. Pro restauratéry se tak viditelnost na Googlu stává obchodní otázkou: chybějící menu či neaktuální otevírací doba mohou poslat zákazníka ke konkurenci ještě dřív, než dorazí ke dveřím.
Vinohradská restaurace Eleven patří k nejzajímavějším novým podnikům v Praze. Sází na atmosféru, sezónní menu a drinky namíchané přesně k jednotlivým chodům. Výsledkem je zážitkový podnik, který působí intimně, promyšleně a přitom překvapivě nenuceně.
Zapomeňte na degustační pěny, mikrolístky nebo tekutý dusík. Na pražském Andělu se přímo u metra hraje jiná gastronomická liga. Ta tradiční s trojobalem, přepuštěným máslem a precizně řízenou nostalgií. Stále to funguje.
Vídeň patří dlouhodobě mezi evropská města s největší koncentrací luxusních hotelů. Přesto zde donedávna chyběla jedna ikonická značka. Mandarin Oriental to nyní změnil – a otevřel hotel v historické budově bývalého soudu jen pár minut chůze od katedrály sv. Štěpána.
Restaurace ZEM v pražském hotelu Andaz Prague stojí na zajímavém konceptu. Menu kombinuje moderně pojatou českou kuchyni s japonskou izakayou, tedy stylem menších sdílených chodů. Výsledkem je večer, kdy se na stole může potkat hovězí tatarák, tuňákové tataki i kachna s knedlíkem a zelím – a překvapivě to funguje.
Plug-in hybrid do hor? Na první pohled to zní jako typický kompromis dnešní automobilové éry. Auto stvořené pro město, firemní parkoviště a tabulkové emise — ne pro zasněžené serpentiny a horské silnice po ranním pluhu.
Obrovský, rušný a na první pohled čistě byznysový hotel. Hilton Vienna Park ale po rozsáhlých renovacích působí překvapivě svěže a při správné volbě pokoje nabídne i klidné zázemí s výhledem do parku, večerními drinky v salonku a solidní gastronomií.
Nedělní večeře je ideální test restaurace. Neřešíte rychlost oběda ani slavnostní atmosféru víkendu – chcete se najíst dobře, v klidu a bez kompromisů. Vinohradský Parlament tenhle test zvládá po svém: poctivě, bez efektů a s kuchyní, která ví, proč dělá věci tak, jak je dělá.
Degustační menu v restauraci Reason na střeše Masaryčky patří k tomu nejambicióznějšímu, co dnes Praha nabízí. Šéfkuchař Jan Horák tu staví na technice, fermentaci a odvaze, díky nimž vzniká mimořádně hluboký a promyšlený gastronomický zážitek.
Afternoontea v MandarinOriental Hyde Park není jen stylová zastávka u čaje. Je to poctivý více než dvouhodinový rituál britské pohostinnosti se sendviči, scones a dezerty. Zážitek, který může strávníka porazit dřív, než dojde na poslední sladkou tečku.
Fitness a wellness v Mandarin Oriental, Prague nejsou o výkonu ani o viditelnosti. Spíše o klidu, soukromí a kontinuitě služeb v historickém prostředí Malé Strany. Členství je otevřené i veřejnosti a v praxi funguje spíše jako diskrétní klub než klasické městské fitness centrum.
