Uzená zmrzlina k pivu? Automat Matuška dobývá „Jiřák“
EnjoyŘemeslný pivovar s obratem v desítkách milionů přináší na Jiřího z Poděbrad koncept, který kombinuje precizně ošetřené pivo, návrat k prvorepublikovému výčepu a ambiciózní gastronomii.
jídlo - informace o tématu
Praha propadla řízku. Punčochářův Šnycl přivítal 18 tisíc hostů
EnjoyBiohacking: Bílkoviny jako nový cukr. Přeháníme to se zdravou živinou?
EnjoyZelenina dobývá restaurace. A hosté si ji objednávají dobrovolně, protože chutná
Enjoy
Gastro pod tlakem: Inflace a demografie mění pravidla hry
Zprávy z firem
Šéf Bavorského svazu pivovarníků navrhl vstupné pro Oktoberfest, a hned to schytal
Zprávy z firemPředseda Bavorského svazu pivovarníků Georg Schneider navrhl, aby se na mnichovském pivním festivalu Oktoberfest začalo platit vstupné. Umožnilo by to podle něj pokrýt některé náklady spojené se slavnostmi a příjmy by tak nemusely plynout jen z prodeje piva. Loni se cena zlatavého moku vyšplhala až na 15,80 eur (384 korun) za litr. Na návrh se okamžitě snesla kritika.
RECENZE: Vinohradský Parlament, aneb nedělní večeře ozdobená knedlíky
EnjoyNedělní večeře je ideální test restaurace. Neřešíte rychlost oběda ani slavnostní atmosféru víkendu – chcete se najíst dobře, v klidu a bez kompromisů. Vinohradský Parlament tenhle test zvládá po svém: poctivě, bez efektů a s kuchyní, která ví, proč dělá věci tak, jak je dělá.
Francouzi oceňují českou gastronomii. Nejvíc rezonuje Ambiente
EnjoySkupina Ambiente letos patřila k nejúspěšnějším hráčům gastronomického průvodce Gault&Millau pro Českou republiku.
Sajlerova kantýna bez lidí roste rychleji než restaurace. Eat Smart chce letos zdvojnásobit síť
Zprávy z firemJeště před pár lety byl Filip Sajler spojovaný především s cateringem a firemními kantýnami. Dnes stojí za technologickým projektem Eat Smart, který v roce 2025 ztrojnásobil objem prodejů a rozšířil síť chytrých lednic po celém Česku. Cíl? Nahradit klasické kantýny a zamířit do zahraničí.
RECENZE: Restaurace Reason má jednu z nejambicióznějších kuchyní v Praze
EnjoyDegustační menu v restauraci Reason na střeše Masaryčky patří k tomu nejambicióznějšímu, co dnes Praha nabízí. Šéfkuchař Jan Horák tu staví na technice, fermentaci a odvaze, díky nimž vzniká mimořádně hluboký a promyšlený gastronomický zážitek.
Oběd pod dvě stovky už je výjimka. Restaurace ztrácejí strávníky, Češi si nosí jídlo z domova
Zprávy z firemPrůměrná cena poledního menu v Česku se v prosinci 2025 vyšplhala na 199 korun. Oproti předchozím letům se tempo zdražování výrazně zpomalilo a místy se téměř zastavilo. Vyplývá to z dat společnosti Edenred. Přesto tlak na rodinné rozpočty nepolevil a oběd se stal položkou, kterou lidé sledují citlivěji než dřív.
Lukáš Kovanda: Čech ušetří přípravou „jídla do krabičky“ zhruba 32 tisíc ročně
MoneyRostoucí ceny v restauracích a stoupající preference zdravého životního stylu vedou stále více Čechů k domácí přípravě jídla, které pak v zaměstnání konzumují o polední pauze, aniž by tedy navštívili restauraci. Vyplývá to z nového průzkumu společnosti Pluxee, který uskutečnila agentura Ipsos. Pokud „krabičkovému obědu“ dávají přednost každodenně, mohou při současných cenách ušetřit průměrně zhruba 32 tisíc korun ročně.
Oběd z výrobní linky. Budoucnost, nebo konec restaurací?
EnjoyMisky na dopravním pásu, roboti dávkují ingredience, lidé jen kontrolují. Wonder chce přepsat pravidla gastronomie. Jenže jídlo není balík z e-shopu – a zákazníci to cítí.
Z brownfieldu gastro centrum. Ambiente mění Holešovickou tržnici jídlem i architekturou
EnjoyHolešovická tržnice se stává dalším klíčovým bodem pražské gastronomie. Ambiente tu rozvíjí koncept postavený na zavedených značkách a sdíleném dvorku.
Od turka k filtrům a matcha latté. Jak se z Čechů během čtvrtstoletí stala kávová elita
EnjoyJeště na začátku tisíciletí byla káva v Česku především rutinou. Doma i v kanceláři vládl turek, v restauracích rychlé presso z automatu. Chuť se neřešila. Důležité bylo dát si kávu. Rychle. Pravidelně. Dnes je situace jiná. Ptáme se, odkud káva pochází, kdy byla pražená a jak byla připravená. Řešíme mlýnek, vodu i recept. A vedle espressa nebo filtru se v menu stále častěji objevuje matcha. Česká kávová kultura mezi lety 2000 a 2025 prošla zásadní proměnou, chuťovou, ekonomickou i kulturní.
News box
Průměrná sazba spotřebitelských úvěrů v lednu 📈 stoupla meziměsíčně o 1,44 procentního bodu na 7,87 procenta. Po prosincové hodnotě, která byla nejnižší za poslední tři roky, se sazby v lednu vrátily na úroveň blízkou hodnotám z první poloviny roku 2025. Vyplývá to z Broker Consulting Indexu spotřebitelských úvěrů.
Ve věku 84 let dnes ✝️ zemřel americký černošský baptistický pastor a bojovník za občanská práva Jesse Jackson, oznámila podle stanice NBC News jeho rodina. Jackson se v 80. letech dvakrát neúspěšně ucházel o kandidaturu na prezidenta Spojených států za Demokratickou stranu.
Počet obyvatel Německa se v příštích letech 📉 sníží výrazně více, než se dosud předpokládalo. Do roku 2070 jich ubyde deset procent. Dosud se předpokládalo, že to bude jen jedno procento. Vyplývá to z analýzy statistických dat, kterou dnes představila drážďanská pobočka hospodářského institutu Ifo.
Ruští prodejci automobilů prostřednictvím čínských zprostředkovatelů obcházejí 📜 sankce a dovážejí do Ruska desetitisíce aut s evropskými, japonskými či jihokorejskými značkami. Informovala o tom agentura Reuters, která se odvolává na rozhovory s lidmi zapojenými do těchto obchodů a na údaje o registracích aut.
Státní distributor paliv Čepro loni zaznamenal neauditovaný provozní zisk před zdaněním více než 2,79 miliardy korun. Meziročně si tak 📈 polepšil přibližně o deset procent. Tržby podniku činily téměř 78,4 miliardy korun, což představuje meziroční nárůst o více než 1,5 miliardy korun.
Slovensko se v roli pozorovatele zúčastní tento týden ve Spojených státech prvního zasedání Rady míru. Bratislava přijala pozvání amerického prezidenta Donalda Trumpa, slovenského premiéra Roberta Fica na jednání zastoupí ministr zahraničí 👨 Juraj Blanár. Informovalo o tom slovenské ministerstvo zahraničí.
Soud v Moskvě poslal na 4️⃣ roky do vězení amerického občana, který se pokusil vyvézt přes Turecko do Spojených států součástky k útočné pušce kalašnikov a k lovecké karabině Sajga. Robert Mao z Kalifornie si má trest odpykat v trestanecké kolonii s běžným režimem. Verdikt nabyl právní moci, uvedla dnes agentura TASS, která se odvolává na soudní spis.
Sněmovní mandátový a imunitní výbor doporučí plénu, zda má vydat premiéra a předsedu ANO Andreje Babiše a šéfa SPD a Sněmovny Tomia Okamuru k trestnímu stíhání, nebo nikoli. Členové výboru už dostali možnost prostudovat 📜 spisy dvojice případů a vyslechnout Babišovo a Okamurovo stanovisko. Očekává se, že výbor tentokrát navrhne, aby Sněmovna soudním žádostem nevyhověla.
Americký prezident 👴 Donald Trump prohlásil, že se nepřímo zúčastní rozhovorů s Íránem, jejichž další kolo má dnes začít v Ženevě. Varoval Teherán před následky, pokud nebude ochoten se dohodnout o svém jaderném programu.
Nebe nad Kyjevem pomáhají střežit i veteráni amerického a nizozemského 🛩️ letectva. Spolu s ukrajinskými letci působí v letce vyzbrojené stíhačkami F-16, která zasahuje hlavně proti ruským střelám s plochou dráhou letu a a ruským dronům, napsal francouzský server Intelligence Online.
