Perfektní steak nezačíná drahým masem, ale rozpálenou pánví. Právě tady podle šéfkuchaře Oldřicha Matouška dělá většina lidí zásadní chybu, která z dobrého steaku udělá suchý průměr. Rozhodují ale i další detaily, které domácí kuchaři často podceňují.
Velikonoce v Praze získávají nový rozměr. Vedle tradičních zvyků lákají podniky i na tematické brunche, které kombinují sezónní menu, koktejly a uvolněnou atmosféru v netradičním prostředí.
Domácí vaření se mění. Lidé chtějí jíst kvalitně jako v restauraci, ale zároveň rychle. Česká značka Živina proto připravuje tu nejsložitější část vaření a zbytek nechává na zákaznících. „Lidé chtějí vařit doma, ale často nemají čas nebo zkušenosti na složitější recepty. Proto neděláme hotová jídla. Snažíme se spíš připravit základ, například omáčku nebo fermentovanou zeleninu, a zákazník si jídlo dokončí doma podle sebe,“ říká zakladatel firmy Martin Kudera.
Restaurace ZEM v pražském hotelu Andaz Prague stojí na zajímavém konceptu. Menu kombinuje moderně pojatou českou kuchyni s japonskou izakayou, tedy stylem menších sdílených chodů. Výsledkem je večer, kdy se na stole může potkat hovězí tatarák, tuňákové tataki i kachna s knedlíkem a zelím – a překvapivě to funguje.
Na jižní Moravě a v Polabí už letos začala výsadba brambor. Přesto se očekává, že celková plocha polí s konzumními bramborami v Česku letos klesne. Pěstitelé totiž na loňské úrodě prodělávají a část z nich proto zvažuje omezení produkce. Důvodem je především přebytek brambor na evropském trhu.
Pražská gastronomická scéna na něj čekala dlouho. Americký burgerový řetězec Five Guys otevřel svou první českou pobočku loni v prosinci v obchodním domě Máj na Národní třídě. Očekávání byla velká – stejně jako fronty. Ty v prvních týdnech sahaly až ven z podniku a čekání na burger se počítalo na desítky minut.
Řemeslný pivovar s obratem v desítkách milionů přináší na Jiřího z Poděbrad koncept, který kombinuje precizně ošetřené pivo, návrat k prvorepublikovému výčepu a ambiciózní gastronomii.
Fronty od otevření, plné rezervace a tisíce porcí legendárního trojobalu. Šnycl Jana Punčocháře zažil křest ohněm ve velkém stylu a Praha mu podle prvních čísel doslova propadla.
Protein je klíčová živina, ale jeho nadbytek může mít i skryté náklady. Zatímco většina lidí přijímá výrazně víc bílkovin, než doporučují oficiální normy, věda ukazuje, že vyšší dávky dávají smysl jen pro určité skupiny. Pro ostatní může být honba za proteinem spíš zátěží než přínosem.
Vegetariánská a veganská jídla přestávají být pomalu a jistě pouhým doplňkem menu a stávají se plnohodnotným gastronomickým i byznysovým pilířem. Moderní restaurace ukazují, že práce se zeleninou, fermentací a lokálními surovinami je cestou k vyšší kvalitě, stabilnějším nákladům i širšímu publiku. Pražské bistro KRO patří mezi podniky, které tento posun ilustrují v praxi.
Ceny v gastronomii rostou rychleji než inflace, personál chybí a zákazníci mění své návyky. Zatímco restaurace bojují o přežití, institucionální gastronomie se stává klíčovým polem budoucího růstu. Co to znamená pro provozovatele i jejich dodavatele?
Alternativa pro Německo (AfD), kterou loni tajná služba označila za prokazatelně pravicově extremistickou, v průzkumu veřejného mínění DeutschlandTrend veřejnoprávní stanice ARD poprvé překonala vládní konzervativní unii CDU/CSU, a stala se tak ☝ největší politickou silou v Německu. Dnes o tom informovala agentura DPA, která připomenula, že AfD je nejsilnější německou stranou i podle dalších průzkumů.
Pražská burza ve zkráceném týdnu potřetí v řadě oslabila, index PX během něj 📉 klesl o 0,1 procenta na 2534,9 bodu. Nejúspěšnějším titulem týdne byla opět pojišťovací skupina VIG, největší pokles zaznamenaly akcie Komerční banky. Vyplývá to z údajů burzovního webu. Předchozí týden index PX propadl o 2,4 procenta.
Hlavní ukrajinský 🤝 vyjednávač Rustem Umerov přijel do amerického města Miami na schůzku se zmocněnci amerického prezidenta Donalda Trumpa pro jednání o ukončení ruské války proti Ukrajině. Informovala o tom agentura Reuters. Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj řekl, že schůzka se uskuteční dnes a Umerov bude s americkými představiteli mluvit o humanitárních otázkách nebo o diplomatických jednáních.
Pachatelé z bankomatu, který v noci na dnešek odpálili v pražských Kunraticích, ukradli zhruba 3️⃣0️⃣0️⃣ tisíc korun, uvedla policie na síti X. Po podezřelých dál pátrá a hledá svědky, kteří je viděli mezi 02:00 až 05:00 v okolí Kunratického a Krčského lesa na elektrokoloběžkách.
Česká národní banka 👎 zhoršila letošní výhled české ekonomiky. Hrubý domácí produkt podle dnes zveřejněné prognózy vzroste o 2,5 procenta, předchozí predikce z února čekala růst 2,9 procenta. Průměrnou inflaci letos ČNB předpokládá 2,2 procenta, v únoru čekala 1,6 procenta. Hospodářský výhled na letošek zhoršilo už dříve i ministerstvo financí kvůli konfliktu na Blízkém východě.
Dubajská letecká společnost Emirates ve svém finančním roce 2025-26 📈 navýšila čistý zisk na rekordních 19,7 miliardy dírhámů (AED; 110,77 miliardy korun) z loňských 19,1 miliardy dírhámů. Uvedla to v dnešním prohlášení. Finanční rok skončil poslední březnový den.
Turecká firma Arca Defense postaví v Estonsku továrnu na dělostřeleckou 🚀 munici. Investiční záměr podepsali na istanbulském zbrojním veletrhu ministři obrany obou zemí Yaşar Güler za Turecko a Hanno Pevkur za Estonsko. Firma sama označuje svou investici za historickou.
Proti usnesení o zahájení trestního stíhání v tzv. bitcoinové kauze podali ☝️ stížnost všichni tři noví obvinění. Rozhodovat o nich bude Nejvyšší státní zastupitelství, dosud mu předloženy nebyly, řekl náměstek olomouckého vrchního žalobce Radek Bartoš. Jména lidí obviněných z praní špinavých peněz a zneužití pravomoci úřední osoby olomoucké vrchní státní zastupitelství nesdělilo s ohledem na trestní řád.
Skupina Czech Property Investments (CPI) miliardáře Radovana Vítka 👍 může koupit druhou polovinu firmy CZ Hotel Properties JV, dosud vlastnila její polovinu. Transakci povolil Úřad pro ochranu hospodářské soutěže. Hodnoty transakcí úřad neuvádí.
Počet dovezených ojetých osobních aut meziročně 📈 vzrostl o 10,9 procenta na 52 200 vozů. Jejich průměrné stáří je 10,3 roku, přičemž podíl vozidel starších deseti let činí 47,96 procenta. Podíl dovážených ojetých elektromobilů stoupl z pěti na více než osm procent. Vyplývá to z údajů Svazu dovozců automobilů.