Minipivovary loni uvařily méně piva. Zákazníci pijí slabší a častěji sahají po nealku
České a moravské minipivovary loni uvařily 383.000 hektolitrů piva, meziročně o 8000 hektolitrů méně. Podle Českomoravského svazu minipivovarů za poklesem stojí změna spotřebitelského chování i přesun části pivovarů do vyšší kategorie výstavu. V Česku aktuálně působí 520 minipivovarů.
České a moravské minipivovary loni uvařily 383 tisíc hektolitrů piva. Ve srovnání s předchozím rokem to bylo o 8000 hektolitrů méně. Uvedl to prezident Českomoravského svazu minipivovarů Michal Voldřich.
Podle něj pokles souvisí mimo jiné s tím, že tři minipivovary přešly do vyšší kategorie výstavu. Roli ale hraje i proměna spotřebitelského chování. Na celkovém loňském prodeji tuzemského piva se pivo z minipivovarů podílelo 2,5 procenta.
Minipivovarů neubylo, vznikají nové
Celkový počet minipivovarů se loni podle svazu nezměnil. Ačkoli 23 podniků zaniklo, přibylo 26 nových. V Česku tak aktuálně působí 520 minipivovarů.
Rodinný pivovar Matuška zaznamenal další výrazný mezinárodní úspěch. Na letošním World Beer Cupu získal dvě stříbrné medaile, a to s pivem Desítka v kategorii Kellerbier or Zwickelbier a s Dvanáctkou v kategorii Czech-Style Pale Lager. Navázal tak na loňské zlato pro Broumy a znovu potvrdil, že patří k výjimkám nejen na české scéně.
Z garáže k pivním Oscarům. Češi z Matušky znovu porazili svět
Enjoy
„Celkově klesá nejen spotřeba piva, ale i průměrný obsah alkoholu ve vypitém pivu,“ uvedl Voldřich. Nealkoholické pivo podle něj aktuálně vaří zhruba 15 procent minipivovarů.
Roste zájem o nealko, kyselá piva i lokálnost
Vedle nealkoholických piv se podle svazu stále více prosazují také kyselá piva nebo ovocné pivní mixy. Minipivovary zároveň kladou větší důraz na tradiční výrobní postupy, lokálnost a kvalitu surovin, uvedl Voldřich.
V souvislosti se změnami ve spotřebě i legislativě zdůraznil, že obor potřebuje stabilní podnikatelské prostředí. Dle svazu je důležité, aby podmínky zohledňovaly specifika minipivovarů.
Obavy budí evropská změna značení piva
Minipivovary podle Voldřicha mohou ohrozit i chystané změny evropské legislativy. Po roce 2031 se počítá se změnou kategorizace piv. Současné rozdělování podle stupňovitosti by mělo nahradit dělení podle obsahu alkoholu.
„Je to zásadní chyba a nepochopení regionálnosti jednotlivých kultur. Dvanáct států zejména středoevropského prostoru je na systém stupňovitosti zvyklých několik set let,“ řekl Voldřich. Změna by podle něj mohla vést k dezorientaci spotřebitelů.
Svaz chce nižší DPH na čepované pivo
Minipivovary se zároveň připojily k výzvě Českého svazu pivovarů a sladoven, který koncem dubna vyzval ke snížení DPH na čepované pivo. Podle Voldřicha by návrat piva do nižší sazby pomohl hlavně gastronomii, která je pro minipivovary zásadním prodejním kanálem. V restauracích a hospodách prodají minipivovary zhruba 85 procent své produkce.
VYŠEL PODZIMNÍ NEWSTREAM CLUB
Lepší život jako téma čísla
Změna k lepšímu je jedním z témat aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Šířeji pak je tématem longevity, nebo obecněji lepší život. A to nejen každého konkrétního člověka, ale také společnosti nebo firem.
Na obálce magazínu je hvězdný šéfkuchař Radek Kašpárek. Radek Kašpárek je nový člověk, alespoň to říká v titulním rozhovoru. „Byl jsem prudší, výbušnější, taková neřízená střela. Celkově jsem se časem zklidnil, dostal se do větší pohody a tím se ve mně uklidnilo i ego,“ říká.
V novém magazínu tak čtenáři najdou například rozhovor s Pavlem Loudou. Jeho jméno patří k synonymům tuzemského vozoparku, protože je jedním z nejúspěšnějších prodejců aut u nás. Ale zároveň koupil také sklárny, v nichž pracovali jeho rodiče, investoval do nich stamiliony a dnes již může zhodnotit, jak se tato investice vyplatila.
Na rady rodičů vzpomíná také Barbara Paldus, dcera českých emigrantů, která se narodila v Kanadě, uspěla v Silicon Valley a dnes vyrábí kosmetiku, jež vychází z přírodních tradic, ale je podpořená high-endovou vědou. „Na magii sice nevěřím, ale umím věřit věcem, které zatím neumíme vysvětlit,“ říká vědkyně.
A o to, jak razantně změnit život po šedesátce, se podělí Hana Janata, lékařka, která v 55 začala profesionálně tančit a po šedesátce se stala modelkou. A spolupracuje s nejprestižnějšími značkami světa.
Třinácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
