Od klobás a piva ke krizi a zpět. Jak se změnil život stánkaře po pandemii
Pivo, klobása a dlouhá fronta návštěvníků, tak vypadalo podnikání Antonína Závozdy na festivalech a poutích před rokem 2020. Pak přišla pandemie, produkce zavřely a on musel přežít bez stánku i bez příjmů. Dnes se sice znovu točí pivo ze sudů pod baldachýnem, ale podmínky nejsou, jaké bývaly. V seriálu Obyčejná práce přinášíme příběh malého podnikatele, kterému koronavirová doba převrátila živobytí naruby.
Když se řekne festival, většina lidí si vybaví hudbu, davy lidí a frontu na klobásu, pečený hermelín, či párek v rohlíku. Pro Antonína Závozdu to ale znamená hlavně práci. A kdysi i jistý výdělek. Více než deset let brázdil republiku se svým pojízdným stánkem, prodával grilované klobásy, točil pivo a těšil se na každou sezonu.
„Do roku 2019 to byla zlatá léta,“ vzpomíná. „Festivaly, poutě, městské slavnosti. Od května do září jsme byli na cestách, někdy i čtyři a víc akcí za měsíc. Lidi utráceli, nikdo neřešil, kolik co stojí,“ říká s tím, že tržby se dostávaly až ke stu tisíc za den.
Pak ale přišel březen 2020. Festivaly byly zrušené, trhy pozastavené. „V jednu chvíli jsem měl naskladněné sudy a maso a za tři dny přišel zákaz akcí. Všechno šlo do stoupy,“ říká. Náklady běžely dál, splátky za dodávku, sklad, mrazák, ale příjem žádný. Stát sice nabídl kompenzace, ale podle Tondy to nestačilo. „Pro někoho pár tisíc, pro mě skoro ztracený rok.“
S příchodem jara se život na koňských farmách opět naplno rozbíhá. Po zimní pauze přichází čas intenzivní práce. „Teplé dny přinášejí nejen radost, ale i zodpovědnost. Připravit koně na novou sezónu a zároveň se vyrovnat s výzvami, které dnešní farmaření přináší,“ říká Bára Kottová u ohrady své farmy ve středních Čechách.
Obyčejná práce: Práce u koní je výjimečná, ale stále dražší, říká farmářka
Enjoy
Druhá rána přišla po pandemii. Akce se sice vrátily, ale něco bylo jinak. „Lidi utrácejí opatrněji. Místo dvou piv si dají jedno, ke klobáse vezmou vodu z batohu,“ popisuje. Navíc vzrostly ceny surovin, pronájmy míst na festivalech i doprava. „Dřív jsem na menší akci vydělal 20 tisíc za víkend. Teď jsem rád za polovinu, ale postupně se to zlepšuje,“ říká s tím, že hlavní bylo nějak přežít temné doby.
Antonín ale podnikání nevzdal. Investoval do nového vybavení, zkusil i menší farmářské trhy a začal spolupracovat s místními pivovary. „Je to jiná doba, ale pořád mě to baví. Musel jsem se přizpůsobit, zmenšit porce, víc kalkulovat. Ale když slyšíte, jak někdo řekne: ‚To pivo je výborný‘, hned víte, proč to děláte,“ uzavírá.
Samosběr jahody, hrášku a česneku. To je předprázdninová zábava pro ty, kteří chtějí čerstvé suroviny za příznivé ceny. V seriálu Obyčejná práce na webu newstream.cz přinášíme přehled aktuální situace. 
Sezóna samosběru je v plném proudu. Česnek z Číny je koncentrovaný jed, říká farmář
Zprávy z firem
VYŠEL LETNÍ NEWSTREAM CLUB
Sázky na růst Česka se vyplácejí. Potvrzují to lidé různých oborů a zájmů, s nimiž se můžete potkat při čtení aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Česko má totiž obří potenciál, který se daří čím dál více využívat. Platí to pro investory, globální i lokální firmy, ale také pro tuzemský realitní trh. Jak se na vlně zájmu svézt, poradí letní vydání magazínu.
Na obálce magazínu jsou sourozenci se Sara a Teo Sandevovi, kteří patří ke generaci, která už nemusí volit mezi původem a zemí, kde vyrostla. Ona jde hereckou cestou, on spojuje fotbal, studium a rodinný byznys. Oba ale dobře vědí, že jejich největší výhodou je právě mix českého zázemí a balkánských kořenů.
Aktuální vydání se věnuje právě sázkám na Česko z mnoha pohledů: z pohledu investorů drobných i institucionálních, ale i z pohledu lidí, kteří se snaží zemi posunout dál. K nim patří například Petr Dvořák, který shání soukromé prostředky na spolufinancování stavby nové pražské filharmonie, nebo investor Marek Dospiva.
Česko se také stává čím dál větším lákadlem pro zahraniční firmy, které zde mají vývojová centra. Důvodů je celá řada, ale klíčové jsou pro globální firmy tři věci: vhodná geografická poloha, bezpečnost, a hlavně silné technické zázemí, díky kterému tu mohou pracovat na nejpokročilejších inovacích.
To potvrzuje například šéf globální technologické společnosti Everpure Charlie Giancarlo, který působil v největších firmách světa, stál u zrodu internetu a nyní se věnuje datovým úložištím. Rozhovor s ním také přináší letní vydání magazínu Newstream CLUB.
A rostoucí zájem nadnárodních firem o možnost působit v Česku potvrzuje také Tomáš Partsch z CTP, který vysvětluje, jak se z Brna stává evropské Silicon Valley.
Dvanácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
