Nový magazín právě vychází!

Objednávejte zde

gastronomie - informace o tématu

Lyžaři

Jan Bureš: Jsou české hory příliš drahé?

Rozčarování českých turistů ze zimních radovánek na horách vystihl jeden z často sdílených příspěvků na síti X začínající slovy „České hory, ceny Aspen, kvalita Bruntál“. Řada hoteliérů a restauratérů se brání s tím, že nárůst cen za stravování a ubytování byl u nich podobný jako v celé Evropě. Čísla z Eurostatu za celé Česko (nejen hory) to však nepotvrzují a ukazují, že zejména ceny v restauracích a kavárnách vzrostly u nás o poznání výrazněji než ve zbytku Evropy.

Přečíst článek
Další z našich návštěv v "táckárně".

Retro jídelna kousek od Staromáku: Na dršťkovku za 65 korun tam chodí studenti i investoři

Přečíst článek

OBRAZEM: Japonský řetězec michelinských restaurací koupil v aukci tuňáka za 32 milionů

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Většina restaurací bude mít na silvestra otevřeno, některé chystají speciální nabídky

Na silvestra si otevřené podniky vydělají více než běžné dny, klasickým restauracím se zvyšují tržby maximálně o desítky procent, noční podniky a bary si ale vydělají až několikanásobně více než obvykle. Vyplývá to z dat pokladního systému Dotykačka. Poslední den v roce bylo podle Dotykačky v posledních dvou letech otevřeno průměrně 70 procent restaurací.

Přečíst článek
Řízek a bramborový salát

Uzeniny v bramborovém salátu? To je jak ananas na pizze. Kuchařské hvězdy nám prozradily svůj recept

S hráškem nebo bez hrášku? S uzeninou nebo bez? Bramborový salát stejně jako diskuse o tom, jaké ingredience do něj zamíchat, neodmyslitelně patří k českým Vánocům. Poprosili jsme proto hned několik tuzemských šéfkuchařů, aby s námi o recept na salát podělili. A odpověď jsme našli.

Přečíst článek

Pavel Sapík: Češi v restauracích utrácejí mnohem víc než cizinci

Kdy poprvé Pavel Sapík vařil na Pražském Hradě? Co se naučil od svého táty, slavného kuchaře Jaroslava? A jsou Češi lepší zákazníci než cizinci? Odemykáme rozhovor s šéfkuchařem Brick´s Pavlem Sapíkem, který vyšel v zimním čísle magazínu Newstream CLUB.

Přečíst článek
Daniel Ryška, šéf a zakladatel Bubblefe

Největší zájem je o bubble tea s proseccem, říká spoluzakladatel Bubblify Daniel Ryška

Deset let strávil v AmRestu, kde řídil řetězec Burger King v Česku, na Slovensku, Rumunsku a Polsku. Po této zkušenosti se osamostatnil a začal pro gastronomické sítě vyhledávat vhodné lokality. Při tom se seznámil se současnými kolegy, zakladateli Trdlokafe. „Řekli jsme si, jeden koncept funguje, pojďme vymyslet další. Tak vzniklo Bubblify a postupně se rodí další,“ popisuje svou kariéru Daniel Ryška, spoluzakladatel Bubblify.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Chlebíček má i svoji veganskou podobu.

Chlebíček je národní poklad. Cizinci ho okukují ve výlohách

Francouzi mají amuse bouche, Britové sendvič a Češi chlebíček. Jak se jeho podoba proměnila během 100 let? A který mají Češi nejraději?

Přečíst článek
Veganská alternativa burger.

Vegetariáni se bouří. Burger bez masa jim možná zakážou

Houbový řízek nebo květákový karbanátek zmizí co nevidět z jídelníčků tuzemských restaurací.

Přečíst článek
Z prvního patra restaurace Lví dvůr je krásný výhled.

Na Hradě je nový podnik. Svíčková s výhledem na katedrálu je za rozumnou cenu

Na Pražském hradě je nová restaurace. Vaří zde jídla pod dozorem známého tuzemského šéfkuchaře Pavla Sapíka. Za kolik a jak?

Přečíst článek
Restaurace v české expozici na světové výstavě EXPO Ósaka 2025 vsadila na plněné knedlíky

Plněné knedlíky. Češi představí Japoncům na světové výstavě tradiční gastronomii

Knedlík lepší než-li květina. Tohoto japonského rčení se bude držet restaurace v českém pavilonu na světové výstavě EXPO 2025 v japonské Ósace. „Návštěvníkům nabídneme plněné knedlíky ze tří druhů těst s různými náplněmi. Jedná se o tradiční receptury, jen knedlíky budou menší, aby je Japonští návštěvníci mohli konzumovat hůlkami,” říká k jídelnímu lístku kulinářský kurátor Tomáš Reger, který menu navrhoval. 

Přečíst článek
Pláže u města Destin na Floridě

Sníte o dovolené na slunné Floridě? Pak se připravte na nepříjemná překvapení

O dovolené na Floridě při současném podzimním počasí sní nejeden Evropan, Čechy nevyjímaje. Jenže realita může být zklamáním. Především kvůli vysokým cenám a neodpovídající úrovni služeb. A vše zatím nasvědčuje tomu, že situace bude pro Evropany jen horší s tím, jak budou Spojené státy ekonomicky Evropě utíkat.

Přečíst článek
Smažený sýr, ilustrační foto

Restaurací se zdravým jídlem přibývá. U Čechů vítězí smažený sýr

Vegetariánská jídla aktuálně v ČR nabízí dvojnásobný počet podniků oproti roku 2019. Vyplývá to z dat, která poskytl pokladní systém Dotykačka. Z vegetariánských pokrmů je podle ředitele Dotykačky Petra Menclíka nejoblíbenější smažený sýr s bramborami a tatarskou omáčkou. Vyšší zájem o vegetariánské potraviny evidují také obchodní řetězce, které oslovila.

Přečíst článek

News box

Americký provozovatel jednoho z nejnavštěvovanějších internetových diskusních fór Reddit 👨‍⚖️ žaluje start-up Perplexity AI, viní ho z nezákonného stahování obsahu svých uživatelů pro trénink umělé inteligence. S odvoláním na soudní dokumenty o tom informovala agentura Reuters.

Výdaje na výzkum a vývoj v Česku loni meziročně 📈 stouply o 5,1 procenta na 146,9 miliardy korun. Přispěly k tomu zejména podniky pod zahraniční kontrolou, informoval dnes Český statistický úřad. I přes nárůst podle něj ale výdaje ve vztahu k hrubému domácímu produktu (HDP) stagnovaly na 1,82 procenta. 

Evropská investiční banka (EIB) uvolnila Česku půjčku 5️⃣,1️⃣ miliardy korun na stavbu Pražského okruhu a pět miliard korun na železniční projekty. Poskytnutá půjčka je součást už dříve schváleného financování, na kterém se Česko s EIB dohodlo. Celkem by od banky na rozvoj dopravní infrastruktury mělo dostat 65 miliard korun.

Španělsko se rozhodlo  připojit k programu PURL, který spočívá v nákupu amerických zbraní pro Ukrajinu. Píší to španělské deníky s odkazem na vládní zdroje. Madrid již v uplynulých dnech dával najevo, že se přiklání k účasti v programu. To by mohlo také snížit napětí s Washingtonem ohledně španělských výdajů na obranu, které považuje za nedostatečné americký prezident Donald Trump.

Nové sankce Spojených států a Evropské unie proti Rusku jsou velmi důležitým krokem, uvedl dnes ukrajinský prezident 👨 Volodymyr Zelenskyj po svém příjezdu na summit EU v Bruselu. Podle Zelenského je potřeba vyvinout větší tlak na Rusko, aby bylo dosaženo příměří.

Premiér Petr Fiala (ODS) zopakoval, že ČR 👎 nesouhlasí s unijním klimatickým cílem snížit emise skleníkových plynů o 90 procent do roku 2040. Na nadcházející Evropské radě se o tom ale podle Fialy rozhodovat nebude. Řekl to před odletem na summit. Zopakoval také, že Česko bude usilovat o odložení systému emisních povolenek ETS2.

Spojené státy mají stále zájem o jednání s Ruskem, pokud to může pomoci dosažení míru na Ukrajině. V noci na dnešek to podle agentur řekl americký ministr zahraničí 👨 Marco Rubio. Vyjádřil se tak po oznámení amerického prezidenta Donalda Trumpa, že ruší schůzku s ruským prezidentem Vladimirem Putinem, o které uvažoval.

Čistý zisk Monety Money Bank za první tři čtvrtletí letošního roku 📈 vzrostl meziročně o 15,7 procenta na 4,9 miliardy korun. Provozní výnosy se zvýšily o 9,1 procenta na 10,3 miliardy korun. Neauditované konsolidované finanční výsledky oznámila dnes banka v tiskové zprávě. Potvrdila, že představenstvo navrhne mimořádnou dividendu čtyři koruny na akcii.

Letošní produkce vína ve Španělsku, které je mezi třemi největšími výrobci v EU, výrazně 📉 klesne. Odhadují to vinaři, kteří předpokládají pokles až o čtvrtinu ve srovnání s dlouhodobým stavem. Potvrzuje se však, že sklizeň hroznů, která až na výjimky už skončila, byla nejkratší v moderních dějinách Španělska, uvádí agentura EFE.

Venezuela disponuje 5000 přenosnými protiletadlovými 🚀 raketami ruské výroby, aby mohla čelit vojenské hrozbě ze strany Spojených států. Podle agentury AFP to ve středu v televizi prohlásil venezuelský prezident Nicolás Maduro. USA v září zahájily sérii námořních útoků proti takzvaným narkoteroristům z Venezuely pašujícím drogy.

Doporučujeme