Vyberte si z našich newsletterů

Přihlásit odběr

gastronomie - informace o tématu

Pavel Maurer

Za čtyři, osm nebo dvanáct korun? Víme, která vajíčka jsou ta nejlepší

Na hniličku, míchaná nebo natvrdo? Nejlepší jsou každopádně vajíčka od farmářů. U těch se vyplatí na cenu zase tak moc nehledět.

Přečíst článek
Byznys s kořením zažívá boom

Byznys s kořením zažívá boom. V covidu se lidé naučili jídlo více dochucovat

Přečíst článek

GALERIE: Kdo jsou nejlepší čeští kuchaři. Anketu Zlatý kuchař 2022 ovládl Fichtner z restaurace Červený jelen

Přečíst článek

Jeden steak z „pravého” mamuta nebo křepelky, prosím. Firma vyrábí laboratorní náhražky za kuře či hovězí

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Nejezte blbě s Pavlem Maurerem

Někde povinnost, jinde urážka. Jaké dýško je slušné nechat v New Yorku, Dubaji či Tokiu

„Dobrý den, já se jmenuji John a jsem zcela okouzlen tím, že vás dnes mohu během celé vaší večeře obsluhovat.” Tak to je fráze, kterou v různých obměnách můžete slyšet téměř v každé americké průměrné restauraci. Nebojte se, John není ani trochu okouzlen, v podstatě ho vůbec nezajímáte. Připouštím, že takového Johna může jeho práce možná, někdy, alespoň malinko, bavit, ale většinou je vnitřně spíše naštvaný, že musí být v práci dvanáct i více hodin denně a poslouchat stížnosti a nejrůznější požadavky hostů.

Přečíst článek
Nejezte blbě s Pavlem Maurerem

Nejezte blbě s Pavlem Maurerem: I michelinští kuchaři umějí zklamat

Nedávno jsme s přáteli v jednom novém pražském hotelu zaplatili 14 tisíc korun za večeři ve čtyřech. Degustační menu připravil hostující londýnský šéfkuchař, jež má jednu hvězdu od slavného průvodce Michelin. Ještě teď mě pálí kapsa a na jazyku cítím pachuť celkem nic moc jídla, o trapné obsluze nemluvě. Ale pěkně popořádku.

Přečíst článek
Nejezte blbě s Pavlem Maurerem

Nejezte blbě s Pavlem Maurerem: Nejlepší hummus v Praze mají v bistru Paprika

Izraelská kuchyně. To je obrovský kotel „mezinárodního guláše”, chuťové bomby, exotického koření, ale i jednoduchého a stále více oblíbeného street foodu. Ochutnat ji můžete i na několika místech v Praze. Gastronovinář a gurmet Pavel Maurer osobně doporučuje bistro Paprika.

Přečíst článek
Jan Horák, nové šéfkuchař restaurace Augustine

Hvězda michelinských restaurací nově vaří v pražské restauraci Augustine

Většinu svého profesního života strávil v zahraničí, kde vařil v luxusních hotelech a michelinských restauracích. Nyní šéfkuchař Jan Horák zakotvil v pražské restauraci Augustine na Malé Straně.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Sushi na pásech v restauracích, nazývaných kaitenzushi.

Soumrak japonské hi-tech tradice? Kvůli „sushi terorismu“ mizí z restaurací pohyblivé pásy s jídlem, vrací se číšníci

Po Japonsku se začala šířit virální videa, která ukazují, jak se někteří zákazníci oblíbených restaurací, v nichž si lidé vybírají sushi přímo z pohyblivých pásů bez čekání na číšníky, chovají k jídlu decentně řečeno nehygienicky. Velké japonské řetězce těchto restaurací zvaných kaitenzushi proto kvůli těmto „sushi teroristům“ začaly od používání hi-tech vymoženosti upouštět a vracet se k tradiční osobní obsluze, napsal deník The Guardian.

Přečíst článek
Nejezte blbě s Pavlem Maurerem

Nejezte blbě s Pavlem Maurerem: Trdelník se sekanou? Dobrou chuť, české to není

Nedávno mi syn nabídl, že si můžu dát chat, tedy okamžitý osobní rozhovor, s umělou inteligencí (AI). Prý mi odpoví na úplně všechny otázky na světě. Pochopitelně jsem skončil u gastronomie.

Přečíst článek
Pavel Maurer

Nejezte blbě s Pavlem Maurerem: Od guláše přes smažák až k falafelu. Stravovací návyky Čechů se lepší

Pavla Maurera zná každý milovník dobrého a kvalitního jídla. Kromě gastronomických bedekrů a festivalů si jeho jméno lze spojit i s mottem „Nejezte blbě“, kterým bude Pavel Maurer inspirovat i čtenáře byznysového serveru Newstream. Maurerův gastroseriál plný vůní a chutí startujeme rozhovorem s tímto českým gurmetem.

Přečíst článek
Úřady v Berlíně jsou ještě přísnější než v Praze. Překvapilo nás to, říká zakladatel Manifesto Marketu Martin Barry

Úřady v Berlíně jsou ještě přísnější než v Praze. Překvapilo nás to, říká zakladatel Manifesto Marketu

„Jestli se nám bude dařit v Berlíně, možná přijde čas na další zahraniční expanzi,“ říká newyorský architekt a zakladatel Manifesto Marketu Martin Barry, který před několika týdny otevřel podniku v Berlíně. Do Německa přivezl české pivo, nábytek nebo porcelán, ale také minimum českých investic.

Přečíst článek
Subway zvažuje svůj prodej

Nejznámější sendvičový řetězec Subway působící i v Česku je na prodej

Nejznámější sendvičový řetězec Subway zvažuje prodej společnosti. Oznámil to na svém webu. Jako poradce si k tomuto procesu vybral banku J.P. Morgan.

Přečíst článek
Na aukci Sotheby's v New Yorku se v únoru 2023 prodala láhev mimořádně vzácné whisky Macallan za 250 tisíc dolarů. (asi 5,56 milionu korun).

Panák whisky za 370 tisíc? Sběratel koupil vzácnou láhev značky Macallan, jednu ze dvou na světě

Investice do luxusního a vzácného alkoholu lákají v poslední době mnohé sběratele. Jeden z nich koupil na aukci prestižní síně Sotheby´s mimořádně vzácnou láhev whisky Macallan, jednu ze dvou na světě, za čtvrt milionu dolarů (asi 5,56 milionu korun). Čím je tak vzácná?

Přečíst článek

News box

Celkem 2️⃣6️⃣ zemí přislíbilo, že se zapojí do jednotek zajišťujících po dojednání míru s Ruskem bezpečnost Ukrajiny, ať již na zemi, na moři či ve vzduchu. Po dnešním jednání lídrů takzvané koalice ochotných v Paříži to médiím řekl francouzský prezident Emmanuel Macron, který zároveň pohrozil Rusku novými sankcemi, pokud nezačne jednat o ukončení války.

Počet obětí dnešních izraelských útoků v Pásmu Gazy vzrostl na 5️⃣3️⃣, a to především ve městě Gaza, uvedly podle agentury Reuters místní úřady. Podle svědků izraelské tanky pronikly v Gaze hlouběji na předměstí Šajch Radván, zatímco letecké údery zasáhly čtvrtě Tuffáh, Zajtún, Sabra a Šudžáija, píše Reuters.

Nepál oznámil, že  zablokuje přístup k několika sociálním sítím včetně Facebooku, které se nezaregistrovaly u úřadů v rámci boje nepálské vlády proti zneužívání těchto platforem. Informovala o tom agentura Reuters.

Příjmy letošního státního rozpočtu pravděpodobně 📈 překročí naplánovanou úroveň. Zároveň se ale naplňují rizika spojená s nedostatkem peněz na podporu obnovitelných zdrojů energie (OZE) a na platy nepedagogických pracovníků ve školství. V pravidelném čtvrtletním stanovisku k vývoji veřejných financí to dnes uvedla Národní rozpočtová rada (NRR).
V posledních několika týdnech zemřelo 7️⃣ lidí, kteří chtěli kandidovat za stranu Alternativa pro Německo (AfD) v komunálních volbách v Severním Porýní-Vestfálsku. Ačkoli jejich smrt nebyla nijak podezřelá a ani počet úmrtí kandidátů před volbami se nijak nevymyká, zneužívá AfD úmrtí v předvolební kampani a spřádá kolem nich konspirační teorie, napsal dnes web Tagesspiegel.
Ukrajina dostala díky české muniční iniciativě letos dosud 1️⃣,1️⃣ milionu kusů velkorážové munice. Po dnešním jednání s generálním tajemníkem Severoatlantické aliance (NATO) Markem Ruttem v Praze to uvedl premiér Petr Fiala (ODS). Loni iniciativa Ukrajině, která se čtvrtým rokem brání ozbrojené ruské agresi, pomohla dodat 1,5 milionu nábojů.

Na nejméně 2️⃣2️⃣0️⃣​​​​​​​0️⃣​​​​​​​ mrtvých vzrostl počet obětí pondělního zemětřesení na východě Afghánistánu. S odvoláním na tamní úřady to dnes napsala agentura AFP. Podle úřadů bylo zraněno 3400 obyvatel a zničeno bylo přes 6700 domů.

Policie zahájila trestní stíhání 8️⃣ lidí a tří právnických osob kvůli zakázkám malého rozsahu, které v minulosti zadávaly moravskoslezské krajské organizace, informoval mluvčí Národní centrály proti organizovanému zločinu Jaroslav Ibehej. Mezi obviněnými je podle něj i jeden bývalý představitel Moravskoslezského kraje a jeden pracovník krajské příspěvkové organizace.

Celkový objem zobchodovaných kryptoměn v českých směnárnách se v srpnu proti předchozímu měsíci snížil zhruba o sedm procent na 1️⃣,4️⃣ miliardy korun. Od začátku roku Češi v tuzemsku prodali a nakoupili krypto za zhruba 10,7 miliardy korun. Vyplývá to z aktuálních informací tuzemských obchodníků.

Strana Volt Česko se obrátí na 🏛️ Ústavní soud kvůli tomu, že krajské soudy zamítly její návrhy na zrušení kandidátních listin hnutí Stačilo! do říjnových sněmovních voleb, uvedl mluvčí strany Duy Hoang Do. Volt je přesvědčený, že Stačilo! je ve skutečnosti nepřiznanou koalicí a porušuje zákon. 
Doporučujeme