Kam na nejlepší pivo v Praze? Čepuje ho žena, nedaleko náměstí Republiky
Pivní bar Pult se nachází v centru Prahy a kromě minimalistického pivního pultu od předního architektonického studia Olgoj Chorchoj ho také zdobí umění tamní výčepní.
Češi umí skvělé pivo. Každopádně ten nejlepší možný zážitek nedělá jen dobrý slad, technologie a um sládka. Stejně důležité je umět pivo dobře načepovat. Tak jako to dělají třeba v pivním baru Pult, který se nachází nedaleko Náměstí Republiky. Před čtyřmi roky ho otevřela Ambiente, skupina sdružující pod svojí značkou několik známých gastro podniků, včetně michelinské La Degustation, Kuchyně nebo Lokalů.
Gastro skupina Tomáše Karpíška je známá vysokou kvalitou jídla i servisu a podobně řeší i pivo. Letos už posedmé si upořádali sedmý ročník interní soutěže Zlatá pípa. Vítěz, respektive vítězka, vzešel z klání, kterého se účastnilo hned 10 výčepních.
„Nevnímám to tak, že čepuju pivo, já prostě dělám pivo, od A do Z. Od sladu po dokonale načepovaný půllitr. Nejradši mám ten moment, kdy se sklenice plní a vy víte, že když to provedete technicky správně, bude pivo nejen krásně vypadat, ale i skvěle chutnat,“ říká Magda Hoppová z Pultu, vítězka soutěže. Řemeslu se věnuje šest let.
Samotné klání trvá devět měsíců a výčepní jsou průběžně hodnoceni. Stěžejní zkouškou je pak výčepní pětiboj, který prověří dovednosti v následujících disciplínách: pití mlíka na ex, křížový výslech, výdrž s plnými půllitry v natažených rukou, nošení prázdných půllitrů a skládání výčepního kohoutu poslepu. Do celkového hodnocení se započítává i veřejné hlasování a také body od kolegů, tajných porotců a ze zpětné vazby hostů.
Pult nabízí šest pečlivě vybraných ležáků z různých českých pivovarů. Dva z kohoutů trvale obsazují pivovary Budějovický Budvar a Plzeňský Prazdroj. Zbylá čtyři místa se každoročně obměňují. O výběru rozhoduje Degustační rada, která hledá ty nejpitelnější kousky. Kromě šesti ležáků jsou na čepu také tři speciály, jež se pravidelně obměňují.
Dominantou prostoru je dlouhý výčepní pult, interiér je minimalistický s důrazem na nerezové prvky a čisté linie. O návrh interiéru se postaral designér Michal Froněk ze studia Olgoj Chorchoj.
Šťovík i chleba s máslem servírují v restauraci Zlatá Praha v zrekonstruovaném hotelu Fairmont (někdejší InterContinental). Kuchyni tam velí Maroš Jambor, který do Prahy přinesl zkušenosti z těch nejznámějších michelinských restauracích ve světě. 
Kvalita pražské gastronomie se hodně proměnila. Strávníci jsou náročnější, říká šéf vyhlášené Zlaté Prahy
Enjoy
Když jí bylo 17, vyhrála populární televizní kuchařskou show MasterChef. Odmaturovala a zamířila do prestižní školy Le Cordon Bleu v Londýně. V anglické metropoli načas zůstala, sbírala zkušenosti v michelinské restauraci Story. Aktuálně se Kristína Nemčková pohybuje mezi filipínskou Manilou a japonským lyžařským střediskem Niseku. Prací v kuchyni si plní sny, ten největší si ale splní, až si otevře svůj vlastní podnik.
Šéfkuchařka Kristína Nemčková: Smažáku se všichni ve světě smáli. Nakonec se po něm zaprášilo
Enjoy
VYŠEL LETNÍ NEWSTREAM CLUB
Sázky na růst Česka se vyplácejí. Potvrzují to lidé různých oborů a zájmů, s nimiž se můžete potkat při čtení aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Česko má totiž obří potenciál, který se daří čím dál více využívat. Platí to pro investory, globální i lokální firmy, ale také pro tuzemský realitní trh. Jak se na vlně zájmu svézt, poradí letní vydání magazínu.
Na obálce magazínu jsou sourozenci se Sara a Teo Sandevovi, kteří patří ke generaci, která už nemusí volit mezi původem a zemí, kde vyrostla. Ona jde hereckou cestou, on spojuje fotbal, studium a rodinný byznys. Oba ale dobře vědí, že jejich největší výhodou je právě mix českého zázemí a balkánských kořenů.
Aktuální vydání se věnuje právě sázkám na Česko z mnoha pohledů: z pohledu investorů drobných i institucionálních, ale i z pohledu lidí, kteří se snaží zemi posunout dál. K nim patří například Petr Dvořák, který shání soukromé prostředky na spolufinancování stavby nové pražské filharmonie, nebo investor Marek Dospiva.
Česko se také stává čím dál větším lákadlem pro zahraniční firmy, které zde mají vývojová centra. Důvodů je celá řada, ale klíčové jsou pro globální firmy tři věci: vhodná geografická poloha, bezpečnost, a hlavně silné technické zázemí, díky kterému tu mohou pracovat na nejpokročilejších inovacích.
To potvrzuje například šéf globální technologické společnosti Everpure Charlie Giancarlo, který působil v největších firmách světa, stál u zrodu internetu a nyní se věnuje datovým úložištím. Rozhovor s ním také přináší letní vydání magazínu Newstream CLUB.
A rostoucí zájem nadnárodních firem o možnost působit v Česku potvrzuje také Tomáš Partsch z CTP, který vysvětluje, jak se z Brna stává evropské Silicon Valley.
Dvanácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
