Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
S ostrahou českých věznic bude nově pomáhat lidarová technologie založená na přesném dálkovém měření laserovými paprsky. Vězeňská služba (VS) ji nasadí zatím na Borech a Mírově. Pořizovací náklady činí 21,5 milionu korun, provoz bude stát dalších 9,8 milionu korun ročně. Podle ministra spravedlnosti Jeronýma Tejce (za ANO) budou vynaložené peníze ve výsledku znamenat nižší náklady státu na bezpečnost.
Nejvyšší cena benzinu o víkendu podruhé v řadě mírně vzroste, oproti dnešku se zvýší o pět haléřů na 41,49 koruny za litr. Naopak nafta ve srovnání s dneškem zlevní, čerpací stanice ji budou moci prodávat nejvýše za 39,29 koruny za litr, což je o 30 haléřů méně než dnes. Jde o ceny pro celý víkend i pondělí.
Nejvyšší soud Spojených států ve čtvrtek zakázal Alabamě popravu dusíkem a rozhodl, že metoda je nejspíš protiústavní. Mimořádným rozhodnutím tak na poslední chvíli zabránil použití kontroverzní metody k popravě 49letého vězně Jefferyho Leeho plánované na stejný den. Lee byl odsouzen za vraždu dvou lidí při loupeži v roce 1998. Píší o tom agentury.
Výstražná stávka zaměstnanců České televize a Českého rozhlasu kvůli chystané změně financování veřejnoprávních médií se připravuje na 22. června a má trvat 24 hodin.Uvedla to Pavla Kubálková z iniciativy Veřejnoprávně. Iniciativa akci připravuje. Za zachování stávajícího financování z koncesionářských poplatků se postavila i nová iniciativa Média bez bariér, která spojuje přes 50 organizací pomáhajících lidem se zdravotním postižením, rodinám dětí se znevýhodněním a poskytovatele sociálních služeb.
V Ústeckém kraji pojedou od prosince na hlavních tratích 🚃🚃🚃nové vlaky. Vyzkoušet si je mohli dnes zdarma cestující. Dva vlaky nasadí kraj na trati mezi Děčínem a Kadaní od 1. července. Za 23 jednotek zaplatil soukromý dopravce RegioJet, který bude na hlavních tratích v kraji zajišťovat dopravu v dalších 15 letech, zhruba čtyři miliardy korun. Kraj dopravci za provoz vlaků zaplatí za 15 let přes 11 miliard korun.
Německá centrální banka kvůli negativnímu dopadu konfliktu na Blízkém východěa výhled německé ekonomiky na letošní i příští rok. Uvedla také, že hospodářskému poklesu nyní brání pouze rozsáhlé výdaje německé vlády na obranu a infrastrukturu. Banka podle nové prognózy předpokládá, že hrubý domácí produkt (HDP) Německa se letos zvýší o 0,5 procenta, v příštím roce pak o 0,8 procenta.
Obézním dětem by mohly být léky na hubnutí hrazeny ze zdravotního pojištění. Ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (za ANO) dnes při slavnostním otevření závodu firmy Novo Nordisk ve středních Čechách novinářům řekl, že rozhodnutí o úhradách očekává do konce roku.
Číst více
Prezident Petr Pavel se ve středu zúčastní jednání Bezpečnostní rady státu, připojí se na část týkající se obrany a bezpečnosti. Na webu to dnes oznámil odbor komunikace prezidentské kanceláře. Bezpečnostní rada by se měla zabývat například novou koncepcí české armády, projednávat by mohla i možné zpřísnění režimu pro ruské diplomaty přijíždějící do ČR z jiných zemí v schengenském prostoru.
Banky a stavební spořitelny poskytly v květnu hypoteční úvěry za 52,6 miliardy korun. Ve srovnání s loňským květnem to znamená nárůst o 54 procent, proti dubnu se objem hypoték snížil o 14,5 procenta. Nové úvěry bez refinancování meziměsíčně klesly o 14 procent na 38,1 miliardy korun. Úrokové sazby v průměru stouply na 4,67 procenta z dubnových 4,52 procenta. Vyplývá to ze statistik České bankovní asociace Hypomonitor.
Za prvních pět měsíců letošního roku vyhlásily soudy 336 firemních bankrotů. Ve srovnání se stejným obdobím loňského roku jich přibylo sedm procent, počet byl nejvyšší od roku 2017. Insolvenčních návrhů soudy od ledna do konce května přijaly 561, meziročně o 23 procent víc.
