Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Slovenská vláda připravuje ❌ zrušení daně z finančních transakcí, a to k začátku příštího roku. V prohlášení to dnes oznámil premiér Robert Fico. Tuto daň, kterou jako součást opatření k ozdravení veřejných financí loni zavedl současný kabinet, dlouhodobě kritizují například podnikatelé.
Írán pohrozil zabavením či jiným postihem 🚢 lodím, které nedodržují jeho pravidla pro plavbu v Hormuzském průlivu. Uvedl to íránský námořní úřad PGSA, který na provoz v klíčové námořní trase dohlíží, píše dnes agentura Reuters. Teherán chce, aby lodě plující v Hormuzském průlivu žádaly o povolení právě PGSA, který by měl do budoucna vybírat i poplatky za plavbu.
Evropská komise dnes schválila nové dodávky obranného materiálu určeného pro Ukrajinu v hodnotě 6️⃣,1️⃣ miliardy eur (147,1 miliardy korun). Finance jsou určené na protivzdušnou a protiraketovou obranu, rakety, munici a radary, informovala Komise ve svém prohlášení. Jde o peníze z vojenské části půjčky pro Ukrajinu v hodnotě 90 miliard eur (2,2 bilionu korun).
Řecko přesouvá svůj 🚀 protivzdušný systém Patriot na Krétu, aby lépe ochránilo klíčovou námořní základnu Suda před možnými útoky z Íránu. Píše to dnes server ERT News a další řecká média s odkazem na své zdroje. Armáda oficiálně informaci nepotvrdila. Na základně Suda v minulosti kotvily americké vojenské lodě, které byly posléze nasazeny na Blízkém východě.
Rusko invazí na Ukrajinu zásadně poškodilo evropskou bezpečnost a Česká republika má jasný zájem na tom, aby se vojenská agrese nestala úspěšným nástrojem mezinárodní politiky. Velvyslancům ČR v zahraničí to dnes na tradiční poradě řekl ministr zahraničí 👨 Petr Macinka (Motoristé). Dokud agrese pokračuje, ČR se spojenci podle něj bude nadále používat nástroje ekonomického tlaku na Rusko tam, kde jsou účinné.
Česko usiluje o rychlé rozšíření Evropské unie o země západního Balkánu. Na výroční poradě českých velvyslanců to řekl premiér 👴 Andrej Babiš (ANO). Zároveň se vyslovil i pro začlenění zemí z tohoto regionu do schengenského prostoru bez vnitřních hranic, a to bez ohledu na to, zda tyto státy budou členy unie.
Internetový prodejce levné módy Shein vstoupí na hongkongskou akciovou burzu 1. září. Tržní hodnota firmy by mohla činit až téměř 2️⃣7️⃣ miliard dolarů (557,6 miliardy korun). Vyplývá to z dokumentu zveřejněného firmou před vstupem na burzu.
Investiční společnost BHM Group podnikatele 👨 Tomáše Krska koupila švýcarskou společnost Schaerer Medical Schweiz, která vyrábí operační stoly a příslušenství pro ortopedii. Akvizici uskutečnila prostřednictvím skupiny Reinsberg Group, která se zaměřuje na medicínské technologie. Informoval dnes server Seznam Zprávy. Cenu obchodu neuvedl.
Lesní 🔥 požáry, které letos sužují Evropu, odhalily potenciální hrozbu číhající pod sežehnutou krajinou: bomby a miny z první i druhé světové války, které ohrožují hasiče. Napsala to agentura AP, podle níž některé z těchto zbraní v intenzivním horku i explodovaly. Výbuchy hlásily Francie, Belgie, Německo nebo Nizozemsko.
Nový britský premiér 👨 Andy Burnham se vydává do Kyjeva na svou první zahraniční cestu od červencového nástupu do čela britské vlády, oznámily tiskové agentury s odvoláním na oznámení kabinetu. V Kyjevě dnes, na 35. výročí vyhlášení ukrajinské nezávislosti, mají jednat zástupci více než 30 zemí z koalice ochotných, podporujících Ukrajinu, která se pátým rokem brání ruské agresi.
