Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Spojenci Ukrajiny na jednání v Paříži určili, jak bude fungovat evropská odstrašující síla po uzavření příměří a které země se na ní budou podílet, řekl ukrajinský prezident 👨 Volodymyr Zelenskyj. Podle agentury Reuters po jednání lídrů z takzvané koalice ochotných zdůraznil, že s americkými představiteli vedl konkrétní debaty o kontrole příměří a že počítá s bezpečnostními zárukami.
Ukrajina je připravena na kompromis, či o něm alespoň vážně uvažuje, uvedl dnes večer po setkání zemí koalice ochotných v Paříži polský premiér 👨 Donald Tusk. Podle agentury Reuters zdůraznil, že úkolem je udržet solidární transatlantický tlak na Rusko. Dnešní setkání podle Tuska potvrdilo jednotu mezi Spojenými státy a Evropou. Podporu Ukrajině vyjádřili i zástupci EU.
Venezuelská armáda dnes oznámila, že při sobotních amerických úderech zemřelo 2️⃣3️⃣ jejích vojáků. Uvedla to agentura AFP, podle které venezuelské úřady poprvé potvrdily úmrtí příslušníků vlastních ozbojených sil. Kuba už dříve oznámila smrt 32 svých vojáků, dnes Havana zveřejnila jmenný seznam zabitých.
Francouzský premiér 👨 Sébastien Lecornu označil sobotní americkou vojenskou intervenci v Caracasu, při které americké síly zadržely prezidenta Nicoláse Madura, za nezákonnou. Agentura AFP napsala, že Lecornu kritizoval jak americkou operaci, tak Madurův režim. Vyzval také k předání moci venezuelské opozici.
Ministr zahraničí 👨 Petr Macinka (Motoristé) brzy navštíví Ukrajinu. Uvedl to po telefonátu se svým ukrajinským protějškem Andrijem Sybihou. Ministři spolu podle Macinky hovořili o budoucí spolupráci i náladách části české veřejnosti vůči Ukrajincům v ČR.
Z hlavních venezuelských přístavů už pátým dnem ❌ neodchází žádná ropa zákazníkům v Asii. Ti jsou přitom hlavními odběrateli, které dosud státní společnost PDVSA surovinou zásobovala. S odkazem na data o pohybu lodí o tom dnes informuje agentura Reuters. Na vývoz ropy z Venezuely se vztahuje americké embargo.
Reálný deficit státního rozpočtu za loňský rok je podle bývalého ministra financí 👨 Zbyňka Stanjury (ODS) 250 miliard korun. Zbývajících 40 miliard korun do schodku 290,7 miliardy korun, který dnes vykázalo ministerstvo financí, jsou očekávané příjmy z Evropské unie, které dorazí až letos, a zlepší tak letošní hospodaření státu.
Diplomacie a skutečná pomoc musí jít 🤝 ruku v ruce, uvedl ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj poté, co se dnes před začátkem jednání takzvané koalice ochotných setkal v Paříži se svým francouzským protějškem Emmanuelem Macronem. Na setkání zemí podporujících Ukrajinu v obraně proti ruské invazi se Zelenskyj sejde s evropskými státníky, zástupci EU i NATO.
Míra inflace v Německu se v prosinci ⏬⏬⏬ snížila na 1,8 procenta, v listopadu činila 2,3 procenta. V předběžné zprávě to uvedl Spolkový statistický úřad. Za celý loňský rok pak spotřebitelské ceny v průměru vzrostly o 2,2 procenta, což je stejně jako v roce 2024.
Dva lidé zahynuli při náletech ukrajinských dronů v Belgorodské oblasti na západě Ruska, informoval místní gubernátor Vjačeslav Gladkov. Tři mrtvé a sedm raněných si vyžádaly ruské útoky v ukrajinských regionech, napsal server Ukrajinska pravda s odvoláním na úřady v Doněcké, Chersonské a Záporožské oblasti na východě a jihovýchodě země. Ukrajinské drony podle médií zasáhly muniční sklad a sklad pohonných hmot v hloubi Ruska.
