Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Švédská středoleva opozice zvítězila v parlamentních volbách, které se uskutečnily minulou neděli. Uvedla to švédská veřejnoprávní televize SVT na základě svého propočtu po sečtení 99 procent hlasů. Podle prognózy volební stanice už strany dosud vládního pravicového bloku ztratily naději na získání většiny v parlamentu.
Policie přijala kvůli kontaminované šumavské lokalitě trestní oznámení. Věc prověřuje pro podezření z obecného ohrožení z nedbalosti a z poškození a ohrožení životního prostředí z nedbalosti, informovala dnes policie na síti X.
Peníze ušetřené na rekultivacích hnědouhelného lomu ČSA na Mostecku by měly jít přes ministerstvo životního prostředí a na základě rozhodnutí státu a samospráv všem obcím, ne pouze těm, kterým se společnost Sev.en rozhodne prostředky dát. Na tiskovém briefingu při dnešní návštěvě Karlovarského kraje to řekl prezident 👨 Petr Pavel.
Ukrajinská armáda tvrdí, že ❌ zabila ruského generála Antona Grunise, který začátkem července prezidentovi Vladimiru Putinovi ohlásil, že ruské invazní síly dobyly Kosťantynivku v Doněcké oblasti. Oznámil to velitel ukrajinských bezpilotních systémů Robert Brovdi, přezdívaný Magyar (Maďar). Informaci podle ruskojazyčných médií potvrdil Apti Alaudinov, zástupce šéfa hlavního vojensko-politického ředitelství ruských ozbrojených sil, který také velí čečenským zvláštním silám.
Operátor Vodafone ve fiskálním roce končícím letos v březnu 📈 zvýšil čistý zisk o 12 procent na dvě miliardy korun. Obrat se zvýšil o 2,3 procenta na 22,28 miliardy korun. Za růstem zisku stály především nižší finanční náklady.
Evropské země Severoatlantické aliance výrazně 📈 zvýšily výdaje na obranu a investice do vojenského vybavení, jejich pozemní síly ale stále zůstávají závislé na podpoře Spojených států. Evropské státy NATO pravděpodobně nebudou schopny zajistit hlavní část konvenční obrany kontinentu bez amerických zdrojů před rokem 2030. Vyplývá to z nové analýzy Mezinárodního institutu pro strategická studia.
Papež Lev XIV. opět ☝️ varoval před riziky umělé inteligence. Ta sice otevírá nové možnosti, ale podle hlavy katolické církve hrozí, že se na ni budou přenášet rozhodnutí, která musí být provázena lidským svědomím. Během generální audience na Svatopetrském náměstí papež také vyzval k budování hlubokých osobních vztahů v éře sociálních sítí a umělé inteligence, informoval server Vatican News.
Americký viceprezident 👨 J.D. Vance v úterý poradil republikánům, kteří usilují o znovuzvolení do Kongresu, aby se ve svých kampaních zaměřili na demokratického kandidáta do Senátu za Michigan Abdula El-Sayeda, pokud jejich vlastní oponenti nejsou „tolik šílení“. Píše o tom web stanice CNN s odvoláním na zvukovou nahrávku Vanceova setkání s republikánskými členy Sněmovny reprezentantů.
Evropa poskytne Ukrajině co nejsilnější podporu během nadcházející zimy, 📈 zvýší dodávky elektřiny, podpoří vytápění a rovněž posílí ukrajinskou protivzdušnou obranu. V projevu ve Štrasburku to dnes uvedla předsedkyně Evropské komise Ursula von der Leyenová. Připomněla, že EU minulý týden poprvé schválila možnost, aby Kyjev z unijní půjčky nakupoval i rakety PAC-3 pro americké systémy protivzdušné obrany Patriot.
Průmyslová výroba v Evropské unii se v červenci meziměsíčně 📉 snížila o 0,3 procenta. Tempo poklesu tak zrychlilo z červnových minus 0,1 procenta. V samotné eurozóně výroba klesla o 0,1 procenta, stejně jako v červnu. Ve své zprávě to uvedl unijní statistický úřad Eurostat. V České republice výroba v červenci meziměsíčně klesla o 1,1 procenta, v červnu se o 1,4 procenta zvýšila.
