Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Americká internetová společnost Meta Platforms, která vlastní sociální sítě Facebook a Instagram, chce získat prodejem akcií až 9️⃣5️⃣ miliard dolarů (2,1 bilionu korun). Jde o její dosud největší plánované navýšení kapitálu, kterým hodlá financovat rozsáhlé investice do infrastruktury pro umělou inteligenci. Oznámila to společnost.
Skupina opozičních poslanců a senátorů napadla u 👨⚖️ Ústavního soudu sporné zrušení pravomoci prezidenta pověřovat a odvolávat vedoucí stálých misí u mezinárodních organizací. Soud žádají také o předběžné opatření s ohledem na to, že novela má být účinná už od listopadu.
Ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD) bude ve čtvrtek 🤝 jednat se svým maďarským protějškem Szabolcsem Bónou. Jednání se uskuteční při příležitosti první česko-maďarské mezivládní konzultace, o které informoval úřad vlády. Ministři zemědělství se zaměří na podobu budoucí Společné zemědělské politiky EU po roce 2027, předmětem jednání bude také udržitelná distribuce potravin nebo výměna zkušeností s reformou veřejného stravování.
Afrika hraje stále významnější roli pro Evropskou unii, proto je v zájmu Česka posilovat vztahy s Alžírskem jako s významným regionálním hráčem. Na úvod Česko-alžírského obchodního fóra to dnes v Alžíru řekl český premiér 👴 Andrej Babiš. Vidí příležitosti v rozvoji vzájemného obchodu mezi oběma zeměmi, a to zejména v těžebním průmyslu, strojírenství, letectví nebo v oblasti moderních technologií.
Státní podnik Diamo podal podnět k Nejvyššímu státnímu zastupitelství, aby ☝️ prověřilo postup ministerstva životního prostředí v kauze heřmanické haldy v Ostravě. Důvodem je zejména to, že úřad odebral případ České inspekci životního prostředí a zastavil řízení s firmou podezřelou z nelegálního navážení odpadu, uvedl server Neovlivní.cz.
Americká společnost Anthropic podala žádost o vstup na 🏛️ burzu. Firma je jedním z předních hráčů v oblasti umělé inteligence a podle agentury AP může jít o největší primární veřejnou nabídku akcií (IPO) v historii. Anthropic se zároveň přiblížil k tomu, aby se stal první firmou zaměřenou především na vývoj nejpokročilejších modelů AI, jejíž akcie se začnou veřejně obchodovat, uvedla agentura Bloomberg.
Brazilské trhy reagují na znovuzvolení levicového prezidenta Luize Inácia Luly da Silva masivním 📉 výprodejem. Tamní měna real krátce po zahájení obchodování ztrácela k dolaru více než 12 procent a pohybovala se kolem 5,60 BRL za USD. Takzvané futures na akcie vykazovaly pokles téměř o 15 procent, zatímco burzovně obchodované fondy (ETF) zaměřené na Brazílii na burze v New Yorku ještě před začátkem oficiálního obchodování ztrácely přes 20 procent, uvedla agentura Reuters.
Administrativa amerického prezidenta Donalda Trumpa podporuje jako kandidáta na post příštího generálního tajemníka OSN bývalého maďarského premiéra 👴 Viktora Orbána. Napsal to v neděli list The Wall Street Journal s odvoláním na své zdroje ze tří zemí. Washington podle nich Orbána ke kandidatuře vybídl a sám za ním s tímto nápadem přišel.
Vláda ✅ schválila koncesionářskou smlouvu na dostavbu dálnice D35 mezi Opatovcem v Pardubickém kraji a Mohelnicí v Olomouckém kraji. Více než 35 kilometrů dálnice tak formou PPP projektu postaví a poté bude udržovat za 71,32 miliardy korun konsorcium ViaAlliance35, které uspělo v tendru. Informovalo o tom dnes ministerstvo dopravy.
Vláda dnes rozhodla o prodloužení regulace cen pohonných hmot do 30. listopadu. Na sociální síti X to uvedla ministryně financí 👩 Alena Schillerová (ANO). Opatření proti vysokým cenám paliv platí od 1. října a původně měla platit do konce tohoto měsíce. Zahrnují každodenní stanovování maximálních cen na naftu a benzin, zastropování marže obchodníků a sníženou spotřební daň na naftu.
