Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Státní podnik Lesy České republiky (LČR) 🌲🌲🌲 loni zvýšil čistý zisk o 12 procent na 5,3 miliardy korun. Šlo o nejvyšší zisk za posledních deset let. Státu z něj podnik odvede 3,3 miliardy korun. Zbytek zisku půjde do podnikových fondů.
Tchajwanská firma TaMiCo Zatec chce v zóně Triangle u Žatce postavit závod asi za 900 milionů korun, radní Ústeckého kraje schválili rezervační smlouvu. Uvedla to mluvčí kraje Magdalena Fraňková. Projekt může přinést až 100 nových pracovních míst.
Číst více
Poslanec za Motoristy Filip Turek vystoupil poprvé ve Sněmovně. Opřel se do zelené politiky Evropské unie. Klimatické cíle jsou horší než komunistické pětiletky, řekl vládní zmocněnec pro Green Deal Turek a vyvolal reakce dalších poslanců.
Pražská burza dnes posílila 💪, index PX stoupl o 0,33 procenta na 2529,45 bodu. Z předních emisí se dařilo rakouským titulům - VIG a Erste, mírně si polepšila i Komerční banka, naopak energetická společnost ČEZ a Moneta Money Bank oslabily. Objem obchodů byl podprůměrný.
Budova amerického ministerstva obrany byla uzavřena a na místě jsou hasiči, důvodem je možná nebezpečná látka, píše Reuters s odkazem na hasiče. Podle stanice CNN byli z několika pater Pentagonu evakuováni zaměstnanci.
Chytré mobilní telefony využívá pro připojení k internetu 92 procent dětí a dospívajících v Česku od devíti do 17 let, zatímco stolní počítač či notebook jen třetina. Vyplývá to ze studie výzkumného centra IRTIS Fakulty sociálních studií Masarykovy univerzity.
Indie vyzvala Spojené státy, aby přestaly útočit na plavidla v Ománském zálivu, píše agentura Reuters. USA tento týden zaútočily již proti třem tankerům s indickou posádkou, přičemž při jednom z útoků zahynuli tři indičtí námořníci. Oblastní velitelství amerických sil (CENTCOM) uvedlo, že provedlo údery na tankery, které převážely íránskou ropu.
V Česku se připravují stavby tří malých modulární reaktorů SMR. Jde o lokality Temelín, Dětmarovice a Tušimice. Ambicí ČR je být součástí dodavatelského řetězce, takže nejde jen o český projekt, ale o celoevropský, řekl ministr průmyslu a obchodu Karel Havlíček (ANO). Společně s premiérem Andrejem Babišem (ANO) navštívili plzeňskou Škodu JS, předního evropského výrobce a dodavatele zařízení pro jadernou energetiku.
Maďarský premiér Péter Magyar se před summitem EU, který se za týden uskuteční v Bruselu, plánuje sejít se svým slovenským kolegou Robertem Ficem. Dnes také podle agentury MTI řekl, že země Visegrádské čtyřky, kam kromě Maďarska a Slovenska patří také Česko a Polsko, obnoví společné porady, na kterých se v minulosti před unijními summity scházely, aby koordinovaly své pozice.
Dvě čínské lodě poprvé vpluly do vod kolem ostrova Tchaj-pching, který leží ve sporné oblasti Jihočínského moře a který kontroluje Tchaj-wan. S odvoláním na tchajwanskou pobřežní stráž to dnes napsala agentura AFP.
