Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Ze systému Slavia pojišťovny uniklo přibližně 1️⃣5️⃣0️⃣ gigabajtů citlivých dat. Jedná se například o pojistné dokumenty, lékařské záznamy nebo přímou komunikaci s klienty. Za únik může chyba dodavatelské společnosti, sdělil mluvčí pojišťovny Václav Bálek. Slavia pojišťovna patří mezi významné české pojišťovny, je součástí skupiny SPGRoup.
Ukrajinský prezident 👨 Volodymyr Zelenskyj dnes obvinil Maďarsko z banditismu kvůli tomu, že jeho úřady minulý týden zadržely ukrajinské vozy převážející peníze a zlato v hodnotě desítek milionů dolarů a dočasně poslaly do vazby jejich ukrajinskou posádku. Maďarský parlament dnes schválil návrh vládnoucí strany Fidesz, který daňovému a celnímu úřadu umožňuje po dobu vyšetřování tuto hotovost a zlato zadržet.
Čínský vývoz zažil začátkem letošního roku překvapivě 📈 silný růst, a to navzdory přetrvávajícím obchodním sporům se Spojenými státy. Dnešní údaje čínského celního úřadu ukázaly, že export se v lednu a únoru meziročně zvýšil o 21,8 procenta. Analytici přitom v anketě agentury Reuters předpovídali jen zhruba sedmiprocentní růst.
Pražská burza dnes výrazně 📈 posílila a po několika dnech se vrátila na 2600 bodů. Index PX přidal 1,97 procenta na 2603,05 bodu. Nahoru ho táhly především akcie bankovního sektoru. Aktivita na trhu byla nadprůměrná, celkový objem obchodů činil více než 730 milionů korun.
Lotyšsko může být podle prezidenta 👨 Petra Pavla inspirací v tom, že zde nikdo nepochybuje, odkud přichází hrozba a na co je potřeba se zaměřit. Prezident to dnes v lotyšské Rize řekl českým novinářům. Pavel dnes v Lotyšsku jednal mimo jiné o možné spolupráci v oblasti dronů a protidronové ochrany. Země buduje centrum pro výcvik, na němž by se ČR mohla podílet a využívat jeho kapacity, řekl.
Letouny ✈️ JAS-39 Gripen se dnes začaly přesouvat z čáslavské základny na náhradní letiště v Pardubicích. Důvodem je chystaná modernizace čáslavského vojenského letiště. Následovat bude přelet zbývajících gripenů do Pardubic a letounů L-159 do Náměště nad Oslavou.
Provozní zisk švýcarského výrobce čokolády Lindt & Sprüngli v loňském roce 📈 vzrostl o téměř deset procent na 971 milionů švýcarských franků (26,2 miliardy korun). K růstu přispěly vyšší ceny. Firma však současně v dnešním prohlášení snížila výhled růstu tržeb v letošním roce kvůli konfliktu na Blízkém východě. Akcie firmy tak klesly nejvíce od roku 2020, upozornila agentura Bloomberg.
Evropská komise ❌ odmítla myšlenku zmírnit sankce na ruskou ropu kvůli současnému napětí na energetických trzích. Vyzvala místo toho k zachování maximálního tlaku na Moskvu, informovala agentura AFP.
Rusko je připravené přispět k deeskalaci situace na Blízkém východě, pokud budou zohledněny bezpečnostní zájmy Íránu, uvedl šéf ruské diplomacie 👴 Sergej Lavrov po dnešním telefonátu se svým íránským protějškem Abbásem Arakčím.
Jednání unijních ministrů životního prostředí v Bruselu se příští týden zúčastní místo ministra vládní zmocněnec pro klimatickou politiku a Green Deal 👨 Filip Turek (za Motoristy), uvedl ministr životního prostředí Igor Červený (Motoristé). Svou neúčast zdůvodnil tím, že krátce po svém jmenování přislíbil účast ve stejném termínu na jiné akci v Česku, která se má týkat zemědělství a potravinářství.
