Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Moskva ☝️ varovala, že jakákoliv evropská země, která by na svém území umožnila rozmístění francouzských letadel schopných nést jaderné zbraně, by se v případě konfliktu stala cílem útoku ruské armády. Píše o tom agentura Reuters. Francouzský prezident Emmanuel Macron před časem oznámil plán na rozšíření jaderného arzenálu své země a řekl také, že Francie by mohla umožnit evropským partnerům, aby u sebe mohli dočasně hostit taková francouzská letadla.
Americká technologická společnost Google čelí tlaku evropských úřadů, aby svůj operační systém 📱 Android otevřela pro konkurenty svého asistenta s umělou inteligencí Gemini. Firma se obává, že by takový krok mohl ohrozit bezpečnost a soukromí uživatelů. Uvádějí to zdroje agentury Bloomberg.
Nezávislost veřejnoprávní České televize podle generálního ředitele ČT 👨 Hynka Chudárka v současnosti není ohrožena, protože funguje platná legislativa, kodex ČT a memorandum o způsobu naplňování veřejné služby a televize má plnohodnotný management. Uvedl to v souvislosti se svým středečním výrokem po schůzce s premiérem Andrejem Babišem (ANO).
Automobilka Stellantis vybrala čtyři 🏭 továrny, které buď prodá nebo je bude sdílet. Výrobce vozů značek Peugeot a Citroën se potýká s nadbytečnou kapacitou. S odkazem na své zdroje o tom informuje agentura Bloomberg.
V prvním čtvrtletí letošního roku se v České republice postavilo 307 tisíc metrů čtverečních průmyslových, skladových a logistických ploch v devíti průmyslových parcích. Meziročně to bylo o 4️⃣4️⃣ procent více a proti konci loňského roku se počet nově dokončených ploch zvýšil o 34 procent. Poptávka po pronájmu přitom oproti prvnímu čtvrtletí loňského roku klesla o pětinu a mezičtvrtletně o 35 procent.
Akcionáři Komerční banky na valné hromadě ✅ schválili návrh představenstva vyplatit z loňského zisku dividendu 95,60 koruny na akcii před zdaněním, tedy v objemu celého čistého zisku banky, uvedla mluvčí banky Zuzana Čepelková. Většinovým akcionářem KB je s podílem 60,4 procenta francouzská banka Société Générale. Komerční banka má přes 70 tisíc akcionářů, většina z nich jsou lidé z Česka.
Evropské firmy i veřejné instituce jsou ve velké míře závislé na digitálních službách ze Spojených států. Platí to například pro dodavatele cloudových služeb, kdy americké firmy ovládají až 7️⃣0️⃣ procent evropského trhu nebo pro platební systémy, které zajišťují přes 60 procent plateb v eurozóně. Trh s umělou inteligencí pak americké technologické firmy zcela ovládly.
Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj dnes ocenil schválení půjčky 9️⃣0️⃣ miliard eur (2,2 bilionu korun) od Evropské unie jako důležitý krok pro obranu Ukrajiny i pro vztahy s EU. Kyjev podle něj pracuje na tom, aby Ukrajina získala první část půjčky už v květnu či červnu.
Rafinerie v Tuapse na jihu Ruska, kterou zasáhly ukrajinské drony, 🔥 hoří už čtyři dny. Požár způsobil silné znečištění ovzduší, z nebe padá černý déšť a vynutil si omezení pro obyvatelstvo, uvedla dnes agentura AFP s odvoláním na místní úřady. Tvůrce bojové látky novičok na facebooku varoval před masovou otravou obyvatelstva kouřem z hořící ropy a ropných látek.
Státní veterinární správa zakazuje v ČR prodávat 4️⃣4️⃣ mléčných výživ pro kojence od 12 různých výrobců z EU kvůli obsahu nebezpečného toxinu cereulidu. Obchodníci a provozovatelé, kteří mají některou z výživ na skladě, je musí neškodně odstranit nebo vrátit výrobci.
