Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Hodnota obchodu mezi Čínou a Severní Koreou v první polovině letošního roku 📈 vzrostla meziročně o zhruba 20 procent na 1,51 miliardy dolarů (téměř 32 miliard korun). Uvedla to agentura Kjódó s odvoláním na čínské oficiální údaje. Zvýšení obchodu naznačuje prohlubování ekonomické spolupráce mezi oběma zeměmi, které v poslední době zintenzivnily také politické kontakty.
Indický vesmírný start-up Skyroot Aerospace dnes úspěšně vypustil na oběžnou dráhu 🚀 raketu Vikram-1. Je to první orbitální raketa vyvinutá soukromým subjektem v Indii a její vypuštění představuje významný krok v úsilí země získat větší podíl na rychle rostoucím trhu komerčních kosmických startů, napsala agentura Reuters.
Předseda frakce konzervativní unie CDU/CSU ve Spolkovém sněmu Jens Spahn se rozhodl ❌ odstoupit z funkce. Informovaly o tom dnes tiskové agentury s odvoláním na jeho rezignační dopis. Spahn tak učinil poté, co ve středu oznámil, že se s manželem stali rodiči, a to díky náhradní matce ve Spojených státech.
Ukrajinský dronový útok na logistické centrum v Tambovské oblasti jihovýchodně od Moskvy si vyžádal nejméně 7️⃣ obětí a 24 zraněných, uvedly dnes podle agentury AFP místní úřady. Podle Ruska přes noc Ukrajina na Moskevskou oblast vyslala více než 370 dronů. Rusko pak zaútočilo na přístavní infrastrukturu v Oděse, kde jedna osoba zahynula a tři lidé byli zraněni, oznámil na Telegramu šéf regionální vojenské správy Oleh Kiper.
Íránské útoky na 🏭 ropné zařízení kuvajtské státní společnosti Kuwait Petroleum Corporation si dnes vyžádaly zraněné a způsobily vážné škody. Zařízení bylo evakuováno a zranění jsou v péči zdravotníků. Podle tiskových agentur to oznámila ropná společnost. Kuvajt podle agentury AFP obvinil Teherán z cílení na civilní objekty a klíčovou infrastrukturu.
Nový britský premiér 👨 Andy Burnham po svém pondělním nástupu do čela britské vlády oznámí plány na pokračování těžby ropy a plynu v Severním moři. Informoval o tom server britské zpravodajské televize BBC s odvoláním na své zdroje. Volební program Labouristické strany z roku 2024, který Burnham slíbil dodržovat, přitom obsahuje závazek nevydávat nové licence na těžbu, ale respektovat již schválená povolení.
Americký prezident 👴 Donald Trump vyzval Darline Grahamovou, sestru zesnulého republikánského senátora Lindseyho Grahama, aby kandidovala v doplňovacích primárkách před listopadovými volbami do Senátu. Trump na sociální síti Truth Social v pátek vzkázal Grahamové, že ji plně podpoří, pokud se rozhodne ucházet o senátní křeslo svého vlivného bratra, jenž minulou sobotu náhle zemřel.
Americký prodejce videoher GameStop vlastní podíl téměř 🔟 procent v internetovém prodejci eBay. Uvedla to agentura Reuters s odvoláním na dokumenty předložené firmou GameStop regulačním orgánům. GameStop tak dává najevo, že chce pokračovat v plánech koupit eBay i poté, co internetový prodejce odmítl jeho nabídku na převzetí.
Ve zprávě ministerstva vnitra o extremismu za loňský rok ❌ není zmíněné vládní hnutí SPD, které se v ní předtím objevovalo opakovaně. Uvedl to dnes server Seznam Zprávy. Z ministerstva také odcházejí dva z autorů dokumentu. Důvod neuvedli, podle serveru je jím i finální podoba zprávy, kterou v pondělí projedná vláda.
Zákaz používání mobilních telefonů a dalších elektronických komunikačních zařízení ve školách, jehož uzákonění navrhli premiér Andrej Babiš a ministr školství Robert Plaga (oba ANO), vláda patrně 👍 podpoří. K jejich novele školského zákona by se měl kabinet ANO, SPD a Motoristů postavit podle podkladů pro pondělní schůzi kladně.
