Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Trinity Bank rozšířila pásmo se zvýhodněnou úrokovou sazbou 4,08 procenta ročně u Narozeninového Skvělého účtu z původních 200 tisíc až na 500 tisíc korun. Část zůstatku nad půl milionu bude klientůlm nadále úročena sazbou 3,30 procenta ročně, přičemž obě sazby zůstávají garantovány do konce roku.
Za dohledu španělské policie a zástupců nevládních organizací se dnes ve městě Ceuta asi 1️⃣2️⃣0️⃣0️⃣ migrantů přesunulo z pláže do dvou provizorních stanových ubytování, informují místní média. Španělské úřady připravily tento týden celkem čtyři dočasná ubytování pro zatím část z asi pěti tisíc migrantů, kteří se do tohoto města na africkém pobřeží dostali nelegálně z Maroka před třemi týdny spolu se sedmi až osmi desítkami tisíc dalších lidí.
Produkce zeleniny v Česku kvůli suchu letos podle odhadu 📉 klesne o zhruba 30 procent. Pěstitele také trápí nízké výkupní ceny, i když mají kvůli zavlažování vyšší náklady. Producentům pomáhá, že neplatí žádná omezení v zavlažování zeleniny, řekla na agrosalonu Země živitelka v Českých Budějovicích předsedkyně Zelinářské unie Čech a Moravy Monika Nebeská.
Rozpočet ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy v příštím roce vzroste ke 3️⃣0️⃣0️⃣ miliardám korun. Přesná částka v tuto chvíli není ještě známa, protože nejsou dořešeny záležitosti vědy, výzkumu a vysokých škol. Novinářům to dnes řekl ministr školství Robert Plaga (za ANO) po jednání s ministryní financí Alenou Schillerovou (ANO).
Čína si v první polovině letošního roku udržela pozici nejdůležitějšího obchodního partnera Německa. Objem dovozu a vývozu v obchodu s Čínou činil od ledna do června 125,5 miliardy eur (tři biliony korun). Druhé místo pak patří Spojeným státům, které i přes vyšší cla zůstávají nejdůležitějším vývozním trhem pro německé zboží. Vyplývá to z údajů, které zveřejnil Spolkový statistický úřad.
České zemědělství letos ❌ přijde na tržbách zhruba o 20 miliard korun, řekl na zahájení agrosalonu Země živitelka prezident Agrární komory ČR Jan Doležal. V rostlinné výrobě způsobí pokles zejména nižší letošní sklizeň, kterou Doležal označil za nejhorší za posledních 15 let. Nepříznivá je situace i v živočišné výrobě, kde jen v sektoru mléka dosahují ztráty na tržbách kvůli nízké ceně mléka zhruba 20 milionů každý den, dodal.
Cena nejznámější kryptoměny bitcoin od úterý do dnešního dopoledne 📈 vzrostla o více než deset procent na 71 tisíc dolarů, tedy zhruba 1,47 milionu korun. Je to nejvyšší hodnota od začátku června, nicméně stále o pětinu méně, než byla cena bitcoinu na začátku letošního roku. Vyplývá to z údajů serveru Kurzy.cz.
Číst více
Polský výrobce textilií a ochranného oblečení pro uniformované složky Arlen chce koupit přes 7️⃣5️⃣ procent akcií obuvnické firmy Prabos plus ze Slavičína na Zlínsku. Odkoupí je od hlavního akcionáře Prabosu Juraje Vozára, a to ve dvou krocích za zhruba 195 milionů korun, uvedl dnes server Seznam Zprávy.
Ministr školství Robert Plaga (za ANO) chce, aby se platy učitelů dostaly zpět ke 130 procentům průměrné mzdy 🤑. V následujících letech by si přál, aby učitelské platy rostly o šest až sedm procent, přičemž pro něj bude stěžejní příslib, že bude v roce 2029 naplněno programové prohlášení vlády, které slibuje nástupní plat učitele 50 tisíc korun a průměrný plat na úrovni 75 tisíc korun.
Rusko dnešní masivní útok na Ukrajinu dlouho připravovalo a jeho cílem bylo způsobit co největší škody na civilní infrastruktuře, napsal na sociální síti X ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj. Ruská armáda podle něho na Ukrajinu zaútočila balistickými střelami, střelami s plochou dráhou letu a drony a způsobila škody v Kyjevské oblasti, Kyjevě, Oděské a Černihivské oblasti.
