Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Britská centrální banka dnes podle očekávání 📈 zvýšila základní úrokovou sazbu o 0,25 procentního bodu na 4,00 procenta. Učinila tak poprvé od srpna 2023, a to ve snaze zkrotit příliš vysokou inflaci způsobenou především energetickým šokem spojeným s válkou proti Íránu a zablokovaným Hormuzským průlivem. Banka o tom informovala ve zprávě o měnové politice.
Nové pražské byty ve třetím čtvrtletí letošního roku zdražily mezičtvrtletně o 2️⃣,2️⃣ procenta na 186 700 korun za metr čtvereční. Nejvíce vzrostly ceny v developerských projektech v Praze 2, o necelé procento pak klesly v Praze 4 a Praze 5. Vyplývá to z dat Develop Indexu od technologicky-poradenské společnosti Deloitte.
Dva ze tří ropných 🚢 tankerů, které převážely ruskou naftu do Spojených států, změnily směr, informoval britský list Financial Times. Nákup nafty z Ruska nedávno překvapivě navzdory protiruským sankcím domluvil americký prezident Donald Trump ve snaze snížit před volbami v USA ceny paliv.
V Paříži a dalších velkých francouzských městech se dnes scházejí desetitisíce lidí k celonárodním protestům svolaným odbory. Úřady v obavách z opakování říjnových násilností vyslaly do terénu 70 tisíc policistů a četníků. Protesty pokračují také na středních školách, více než tisícovka jich je v souvislosti s odborářskou stávkou ❌ uzavřena, dalších 81 blokují studenti, napsala agentura AFP.
Operátor T-Mobile 📈 zvýšil za tři čtvrtletí meziročně provozní zisk o 9,5 procenta na 11,085 miliardy korun. Tržby vzrostly o 3,4 procenta na 24,4 miliardy korun. Firma to dnes oznámila v tiskové zprávě.
Čtyři letadla mířící do Prahy dnes čelila 💣 bombové hrozbě. Policie na síti X uvedla, že společně s pražským letištěm proto aktivovala všechna nezbytná bezpečnostní opatření s co nejmenším dopadem na cestující a provoz. Po přistání provede u všech letadel pyrotechnické prohlídky. Závažnost hrozeb je podle ní nízká, hrozbu nicméně nepodceňuje.
Ukrajina podle prezidenta 👨 Volodymyra Zelenského doufá, že po vítězství Demokratické strany ve volbách do Kongresu Spojené státy zesílí pomoc pro tuto zemi bránící se pátým rokem ruské agresi. Zelenskyj to řekl v ukázce z rozhovoru s německým komikem a satirikem Janem Böhmermannem, který odvysílá televize ZDF.
Maloobchodní tržby v Česku v září zpomalily meziroční růst na 4️⃣,1️⃣ procenta z revidovaných 4,4 procenta v srpnu. Meziměsíčně se tržby maloobchodníků zvýšily o 0,1 procenta. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. Meziroční růst zpomalil druhý měsíc za sebou.
Japonské automobilce Toyota Motor 📉 klesl ve druhém čtvrtletí finančního roku čistý zisk meziročně o 18,5 procenta na 759,4 miliardy jenů (JPY; 103,6 miliardy korun). Výsledky výrazně zaostaly za očekáváním analytiků, zejména kvůli dražšímu materiálu a dalším faktorům. Největší automobilka na světě podle počtu prodaných aut ale díky silné poptávce po hybridních vozech a slabému jenu zlepšila celoroční výhled.
Pokud zaměstnanci 🚗 Škody Auto nedostanou odpovídající odměnu za práci, mohli by omezit dosavadní flexibilitu a dobrovolnou práci přesčas. Předseda podnikové rady odborů KOVO Jaroslav Povšík to uvedl v dnešním vydání odborového čtrnáctideníku Škodovácký odborář. Zároveň odmítl, že by odbory nyní plánovaly stávku. Zastavení výroby ale připustil v případě hrozícího uzavření některého ze závodů.
