Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Ukrajinská armáda v říjnu způsobila Rusku nejvyšší 💥💥💥 lidské ztráty od začátku války. O život přišlo nebo bylo těžce zraněno na 54 400 vojáků ruských sil, uvedl ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj. Ukrajina podle něj minulý měsíc rovněž osvobodila více území, než se Rusku podařilo obsadit.
Ministr pro sport, prevenci a zdraví Boris Šťastný bude jednat s ministrem zahraničí Petrem Macinkou (oba Motoristé), ministrem vnitra Lubomírem Metnarem (ANO) a zástupci 🏒🏒🏒🏒 hokejových svazů o důsledcích účasti ruských týmů na hokejových šampionátech, o které rozhodl Sportovní arbitrážní soud (CAS). Šťastný už v pátek CAS odeslal oficiální protest proti jeho rozhodnutí. Svazům podle něj nicméně stát nemůže přikazovat, kdo se může mistrovství účastnit.
Skupina OPEC+, kterou tvoří kartel OPEC a jeho spojenci v čele s Ruskem, se dohodla, že v prosinci opět ponechá své limity pro těžbu 🛢️🛢️🛢️ ropy beze změny.
Německo nedosáhlo cílové úrovně 🏭🏭🏭 zásob zemního plynu stanovené pro začátek listopadu. Vláda by proto měla přehodnotit a zlepšit systém plnění zásobníků plynu. Uvedl to dnes německý svaz provozovatelů zásobníků plynu INES. Nízká úroveň zásob vyvolává obavy z nedostatku plynu v zimních měsících, ačkoli vláda tvrdí, že výpadky v zásobování nehrozí, napsala agentura Reuters.
Změna financování České televize a Českého rozhlasu i způsob jejího projednávání ve Sněmovně ⚔️⚔️⚔️ ostře dělí nejen vládu a opozici, ale také jejich příznivce. Tři čtvrtiny voličů vládních stran si myslí, že navrhované snížení rozpočtu obou veřejnoprávních médií po zrušení poplatků je správné, zatímco 71 procent stoupenců opozičních uskupení plánované škrty odmítá. Ukázal to průzkum agentury NMS pro server Novinky. Konal 26. a 27. října, pár dní po vyostřeném nočním jednání v dolní parlamentní komoře.
Zemřel textař, skladatel a rozhlasový režisér Pavel Žák. Autorovi české populární hudby, který napsal například text k hitům, jako jsou Holky z naší školky či Duhová víla, bylo 85 let. Zemřel dnes v Praze, řekl jeho syn Přemysl Žák. Hudebník spolupracoval také s Hanou Hegerovou, Helenou Vondráčkovou, Marií Rottrovou či Karlem Černochem.
V Bulharsku se dnes koná druhé kolo🗳️🗳️🗳️ prezidentských voleb. O prezidentskou funkci soupeří úřadující hlava státu Ilijana Jotovová a někdejší předseda prozatímní vlády Andrej Gjurov. Ve hře je i přístup země k Rusku a jeho válce proti Ukrajině. Volební místnosti se uzavřou ve 20.00 místního času (19.00 SEČ). Výsledky budou pravděpodobně známy v pondělí, uvedla agentura Reuters. V prvním kole z 25. října zvítězila se ziskem 34,76 procenta hlasů Jotovová,
V Bulharsku se dnes koná druhé kolo🗳️🗳️🗳️ prezidentských voleb. O prezidentskou funkci soupeří úřadující hlava státu Ilijana Jotovová a někdejší předseda prozatímní vlády Andrej Gjurov. Ve hře je i přístup země k Rusku a jeho válce proti Ukrajině. Volební místnosti se uzavřou ve 20.00 místního času (19.00 SEČ). Výsledky budou pravděpodobně známy v pondělí, uvedla agentura Reuters. V prvním kole z 25. října zvítězila se ziskem 34,76 procenta hlasů Jotovová,
Export z Jižní Koreje se v říjnu téměř 📈📈📈 zdvojnásobil, zaznamenal tak nejprudší nárůst za více než 50 let. Rozsáhlé globální investice do infrastruktury pro umělou inteligenci (AI) totiž výrazně zvýšily zahraniční poptávku po jihokorejských čipech. S odkazem na údaje vlády v Soulu to uvedla agentura Reuters.
Mezinárodní ratingová agentura S&P Global Ratings 👎🏻👎🏻👎🏻 zhoršila výhled hodnocení úvěrové spolehlivosti americké technologické společnosti Meta Platforms ze stabilního na negativní. Signalizovala tak, že v budoucnosti by mohla přikročit ke snížení ratingové známky. Agentura v této souvislosti poukázala na značnou nejistotu kolem rozsáhlých kapitálových výdajů podniku, který v poslední době výrazně investuje do umělé inteligence (AI).
