Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Grónský parlament ratifikoval bezpečnostní dohodu, kterou v září uzavřeli grónský premiér 👨 Jens-Frederik Nielsen, dánská premiérka Mette Frederiksenová a americký prezident Donald Trump. Informovala o tom agentura Reuters, podle níž by měl dánský parlament dohodu projednat v listopadu a pokud ji schválí, úmluva vstoupí v platnost, neboť další schvalování ve Washingtonu není zapotřebí.
Německá letecká společnost Lufthansa v letošním třetím čtvrtletí navzdory rostoucím nákladům na pohonné hmoty 📈 zvýšila upravený provozní zisk meziročně o šest procent na 1,4 miliardy eur (zhruba 34 miliard korun). Oznámila to firma. Zhoršila však celoroční výhled. Šéf podniku Carsten Spohr rovněž předpověděl, že ceny letenek se v příštím roce kvůli dražším palivům výrazně zvýší.
Novináři a novinářky rakouské veřejnoprávní televize a rozhlasu ORF vyjádřili 🤝 solidaritu se stávkujícími zaměstnanci České televize a Českého rozhlasu. Redakční rada ORF to oznámila v dnešní tiskové zprávě. Zrušení televizních a rozhlasových poplatků a přechod na financování ze státního rozpočtu podle prohlášení povede k přímé závislosti na zájmech politických stran.
Spojené státy na konci roku přestanou poskytovat vojenskou pomoc Izraeli, prohlásil americký prezident 👴 Donald Trump v rozhovoru se stanicí Fox News. Podle svých slov se na tom dohodl s izraelským premiérem Benjaminem Netanjahuem. Šéf Bílého domu oznámení učinil v den voleb do Kongresu s tím, že někteří demokratičtí politici využívali americkou finanční podporu Izraele jako záminku ke kritice republikánů.
Geopark Český ráj přijde na konci letošního roku o prestižní značku UNESCO. O jeho vyloučení dnes rozhodla na svém zasedání Rada globálních geoparků UNESCO. Geopark ji nepřesvědčil, že vyřešil problém s prodejem drahých kamenů nejasného původu, uvedla ředitelka Geoparku Český ráj 👩 Jana Lebedová.
Čtyři komerční lety dnes v Evropě poznamenaly ☝️ hrozby bombovými útoky. Vyplývá to z informací stanic BBC News, Sky News a webu The Guardian. Terčem výhrůžek se stala čtyři letadla – lety z Británie a Dánska přistály v Polsku, let z Izraele přistál v Bulharsku a let z Británie přistál ve Španělsku, píše The Guardian, podle něhož stroje přistály bezpečně.
Ředitel Správy Krkonošského národního parku (KRNAP) Petr Moravec ❌ odvolal z funkce náměstka ředitele správy a vedoucího odboru vnějších vztahů Jakub Kašpara, z funkce ekonomického náměstka odvolal Luďka Khola. Oba uvedli, že důvody odvolání jim ředitel nesdělil. Ministerstvo životního prostředí na odpoledne svolalo briefing k hospodaření parku.
V Bílém domě se ve čtvrtek z popudu americké první dámy 👩 Melanie Trumpové setkají představitelé Ruska a Ukrajiny. Trumpová promluví o příměří v ukrajinských Oleškách, které zprostředkovala.
Evropská komise je v kontaktu s českými orgány v souvislosti se situací kolem financování českých veřejnoprávních médií. Do Prahy už dříve poslala ✉️ dopis, na který české úřady odpověděly. Komise nyní jejich odpověď posuzuje, uvedl dnes mluvčí unijní exekutivy Markus Lammert.
Studenti na několika desítkách francouzských středních a vysokých škol pokračují v ✊ protestech a blokádách školních budov ve snaze dosáhnout zlepšení poměrů na školách. Po návratu z dvoutýdenních podzimních prázdnin hnutí výrazně zesláblo, ale studenti některých škol v Lyonu, Rennes, Toulouse či dalších městech chtějí v blokádách pokračovat do čtvrtečních celonárodních protestů za lepší životní podmínky, napsala agentura AFP.
