Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Vláda na Kubě padne velmi brzy, ostrov je po 50 letech připraven na změnu. V rozhovoru se stanicí CNN to řekl americký prezident 👴 Donald Trump. Kubánský režim chce podle něj se Spojenými státy jednat. Rozhovory by měl vést ministr zahraničí Marco Rubio, který je znám ostrými postoji proti kubánské komunistické vládě. Spojené státy výrazně zvýšily tlak na Kubu omezením dovozu ropy a paliv.
Americký soudce 👨 Richard Eaton jedná s vládními právníky o postupu při vracení peněz vybraných z cel a záloh, která soud v únoru označil za protiústavní. Setkání se koná za zavřenými dveřmi formou smírčí konference, uvedla s odvoláním na soudního úředníka agentura Reuters. Úřadu celní a hraniční ochrany zároveň oznámil, že na clech a zálohách, které by měl vrátit, vybral asi 166 miliard dolarů (3,5 bilionu korun).
Pražská burza v uplynulém týdnu opět oslabila, index PX 📉 klesl o 2,2 procenta na 2592,4 bodu. Nejúspěšnějším titulem týdne byla společnost ČEZ, největší pokles zaznamenaly akcie Doosan Škoda Power. Vyplývá to z údajů burzovního webu. Předchozí týden index PX ztratil rovněž 2,2 procenta.
V souvislosti se zasíláním výbušných balíčků v roce 2024 v Evropě je v podezření v různých zemích 2️⃣2️⃣ lidí. Ve své zprávě to dnes uvedla organizace Eurojust, která koordinuje spolupráci na případu mezi policiemi v Německu, Litvě, Nizozemsku, Británii a Polsku. Vyšetřovatelé se domnívají, že pachatelé jednali na základě instrukcí od ruské vojenské rozvědky.
Ceny ropy v důsledku ochromení dopravy v Hormuzském průlivu po zahájení americko-izraelského útoku na Írán dnes pokračují v silném 📈 růstu. Severomořská ropa Brent se tak poprvé po zhruba dvou letech dostala nad 90 dolarů za barel.
Prvním zvoleným veřejným ochráncem práv dětí se stane mostecký opatrovnický soudce 👨 Martin Beneš. Beneše vybrali poslanci v dnešní tajné volbě, v níž porazil předsedkyni vládního výboru pro práva dítěte Evu Petrovou a advokáta a někdejšího ministra pro legislativu Michala Šalomouna. Dětský ombudsman se podle zákona ujme funkce složením slibu do rukou předsedy Sněmovny Tomia Okamury (SPD).
Poslanci dnes ani napotřetí ❌ nezvolili předsedu opozičního hnutí STAN Víta Rakušana místopředsedou Sněmovny. Poslední ze čtveřice místopředsednických pozic v dolní komoře tak zůstala i po dnešním prvním kole druhé volby neobsazená.
Švýcarsko 📉 sníží objednávku amerických bojových letounů F-35. Oznámila to dnes švýcarská armáda, která krok zdůvodňuje zdražením těchto strojů. Celkem by Švýcarsko mohlo nakoupit 30 letounů místo původních 36. Vláda v Bernu počítá s tím, že nákup vyjde asi na sedm miliard švýcarských franků (zhruba 189 miliard korun).
V americké ekonomice v únoru mimo zemědělský sektor nečekaně 📉 ubylo zhruba 92 tisíc pracovních míst, uvedlo dnes americké ministerstvo práce. Míra nezaměstnanosti se zvýšila o desetinu procentního bodu na 4,4 procenta. Ekonomové podle agentury Reuters naopak očekávali, že další pracovní místa vzniknou, nárůst odhadovali na 60 tisíc míst.
Německé vydavatelství Axel Springer se dohodlo na odkupu britské společnosti Telegraph Media Group za 5️⃣7️⃣5️⃣ milionů liber (16,16 miliardy korun). Vydavatelství to oznámilo v dnešním sdělení.
