Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Americký prezident 👴 Donald Trump i jeho viceprezident J.D Vance připisují sobotní střety v ulicích francouzských městech migraci. Trump v příspěvku na své síti Truth Social pak vyzval k uzavření hranic. Oba politici se proti migraci vymezují dlouhodobě.
Francouzský ministr vnitra Laurent Nuňez čelí po sobotních střetech v ulicích francouzských měst kritice a výzvám k demisi od opozičních představitelů. Někteří starostové se také domnívají, že ❌ nebyl nasazen dostatečný počet policistů. K sobotnímu dění se ve 20 hodin vyjádří francouzský prezident Emmanuel Macron.
Předseda Senátu Miloš Vystrčil (ODS) by chtěl, aby se premiér 👴 Andrej Babiš (ANO) účastnil schůzí Senátu. Pozve ho na ustavující schůzi po volbách do třetiny horní komory, která se uskuteční 19. listopadu. Vystrčil to dnes řekl v pořadu Poledne s Moravcem. Řekl také, že kandidát do horní komory za ODS Radek Černý zvažuje stížnost k Nejvyššímu správnímu soudu, do druhého kola totiž nepostoupil o jediný hlas.
Na koalici v Ostravě se 🤝 domluvilo vítězné hnutí ANO se Starosty pro Ostravu a hnutím Ostravak. V pětapadesátičlenném zastupitelstvu obsadí 37 křesel. Koaliční smlouvu chtějí podepsat do pátku. Na společné tiskové konferenci to dnes oznámil lídr ostravského ANO Richard Vereš. Lídr ANO Vereš se stane primátorem.
Francouzská policie zadržela v souvislosti s násilím při sobotních demonstracích přes 1️⃣8️⃣0️⃣0️⃣ lidí, oznámil dnes ministr vnitra Laurent Nuňez. Na síti X dále informoval o více než 500 zraněných policistech a hasičích a značných materiálních škodách. V zemi v sobotu protestovaly stovky tisíc lidí proti vysokým životním nákladům, na některých místech se odehrály střety s policií, rabování či útoky na radnice.
Vinařství Chateau Valtice - Vinné sklepy Valtice, které patří mezi největší v Česku, loni 📈 stouply tržby z prodeje výrobků, zboží a služeb o 11 procent na 283,6 milionu korun. Zisk po zdanění firmě vzrostl meziročně o desetinu na 13,5 milionu korun. Vyplývá to z výroční zprávy na webu vinařství.
V souvislosti se sobotními demonstracemi a násilím a rabováním, které je provázely, bylo v Paříži zadrženo rekordních 8️⃣5️⃣5️⃣ lidí, oznámila ráno podle agentury AFP francouzská policie. Celkem bylo zatčeno po celé zemi přibližně 1200 osob, uvedl premiér Sébastien Lecornu.
Litva dnes ráno vyhlásila ve středních a severních regionech země 🔴 červený stupeň leteckého poplachu a jejich obyvatele vyzvala, aby se odebrali do úkrytů. Příčinou byl neznámý letící objekt, oznámila armáda a národní krizové centrum, uvedla agentura Reuters. Zhruba po hodině armáda poplach odvolala.
Spojené státy chtějí, aby Izrael podnikl důraznější kroky k ❌ zamezení útoků, kterých se na Západním břehu Jordánu dopouští židovští osadníci. V sobotu to podle agentury Reuters uvedl americký ministr zahraničí Marco Rubio.
Násilnosti, které v sobotu provázely v některých francouzských městech celostátní demonstrace, si vyžádaly 1️⃣5️⃣0️⃣ zraněných policistů a četníků, 1200 lidí bylo zadrženo. Oznámil to v sobotu pozdě večer francouzský premiér Sébastien Lecornu.
