Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Maltský podnikatel Yorgen Fenech podle obžaloby zaplatil nejméně 1️⃣5️⃣0️⃣ tisíc eur za vraždu novinářky Daphne Caruanaové Galiziaové v roce 2017. Podle tamních médií to řekl dnes při stání u soudu státní zástupce Anthony Vella. Podle státního zástupce si Fenech najal přes prostředníky bratry Alfreda a George Degiorgiovi, kteří nastražili bombu, jež novinářku zabila.
Pražská burza dnes pokračovala v růstu, 📈 zpevnila výrazněji než ve středu. Index PX stoupl o 0,67 procenta na 2588,06 bodu. Víc než dvě procenta přidaly akcie Erste Bank, zlevnily naopak cenné papíry dalších bank a energetické společnosti ČEZ. Vyplývá to z internetových stránek burzy. Česká koruna zpevnila k euru i dolaru.
Francouzská vláda bude v souvislosti s vlny veder čelit v pondělí v Národním shromáždění hlasování o 👎 nedůvěře. Návrh podali dnes poslanci levicových stran, uvádí francouzská média. Navrhovatelé vládě vyčítají, že Francii na vlny veder dostatečně nepřipravila. Při poslední vlně horkého počasí z minulého týdne Francie zaznamenala výrazný nárůst úmrtí.
Ministerstvo kultury ❌ zrušilo výběrové řízení na generálního ředitele Národní galerie Praha. Novinářům to dnes řekl ministr Oto Klempíř (za Motoristy). Výběrové řízení se podle něj bude opakovat. Chce najít osobnost, která bude mít silnou mezinárodní vizi, uvedl.
Pražané mohou od začátku července do konce srpna žádat v programu Čistá energie o dotace na instalaci tepelných čerpadel, solárních termických systémů či zelených střech, uvedl mluvčí hlavního města 👨 Vít Hofman. O dotaci se mohou ucházet fyzické osoby, bytová družstva a společenství vlastníků jednotek.
Nejméně 2️⃣0️⃣ obětí si vyžádal ruský noční útok na Kyjev, oznámil dnes na sociální síti náčelník vojenské správy ukrajinské metropole Tymur Tkačenko. Předchozí bilance činila 18 mrtvých a více než osm desítek zraněných.
S tříměsíčním předstihem dnes německý výrobce čipů Infineon otevřel v Drážďanech novou továrnu za 5️⃣ miliard eur (121 miliard korun). Pracovat v ní bude zhruba 1000 lidí, informovala agentura DPA. Nová drážďanská továrna je podle agentury AFP symbolem evropské snahy získat technologickou suverenitu vůči Spojených státům a Číně.
Cenový strop na pohonné hmoty, který denně určuje stát, v pátek o desítky haléřů 📈 vzroste. Benzin oproti dnešku zdraží o 29 haléřů na 40,93 koruny za litr. Litr nafty pak budou moci čerpací stanice prodávat nejvýše za 37,01 koruny, což je o 27 haléřů více než dnes. Vyplývá to z cenového věstníku, který dnes odpoledne zveřejnilo ministerstvo financí.
Ministr spravedlnosti Jeroným Tejc (za ANO) má ☝️ pochybnosti o předběžném opatření Ústavního soudu, který vládě uložil, aby prezidentu Petru Pavlovi zajistila účast na summitu Severoatlantické aliance (NATO) v Ankaře. Ministr to řekl České justici. I přes to podle něj vláda rozhodnutí respektuje a naplní ho.
Evropský výrobce tanků KNDS ❌ odložil vstup na burzu, informovaly s odvoláním na sdělení firmy tiskové agentury. Firmu odradily aktuální výkyvy na trhu, proto se rozhodla vyčkat na příznivější podmínky. Na záměru německé spolkové vlády získat ve zbrojovce 40procentní podíl se ale nic nemění, sdělil týdeníku Die Zeit mluvčí kabinetu.
