Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Ruský prezident 👴 Vladimir Putin si telefonoval s maďarským premiérem Viktorem Orbánem, se kterým projednali mimo jiné situaci kolem Íránu a také otázky týkající se maďarských občanů působících v ukrajinských ozbrojených silách a zajatých Ruskem. Uvedl to dnes Kreml na svém webu. Budapešť zatím podle dostupných informací o telefonátu neinformovala.
Z Německa se v roce 2023 poprvé za 15 let odstěhovalo 📈 více občanů dalších států Evropské unie, než se do něj přistěhovalo. Vyplývá to ze studie, kterou představila vládní zmocněnkyně pro migraci, integraci a antirasismus Natalie Pawliková. V Německu, které má zhruba 83 milionů obyvatel, podle ní ke konci roku 2023 žilo zhruba 5,1 milionu občanů dalších členských zemí evropské sedmadvacítky.
Téměř dvě třetiny Čechů 👍 upřednostňují při komunikaci se státními úřady digitální služby. Nejčastěji jde o elektronické služby k sociálnímu zabezpečení, daním, dopravním agendám nebo k využití lékařských receptů. Samotné fungování digitálních služeb je ovšem dlouhodobě průměrné, uživatelé jsou kritičtí zejména k podobě datových schránek. Vyplývá to z průzkumu agentury STEM/MARK pro Digitální informační agenturu.
Meziroční růst spotřebitelských cen v eurozóně v únoru překvapivě 📈 zrychlil, z lednového tempa 1,7 procenta se dostal na 1,9 procenta. Inflace se nicméně udržela pod dvouprocentním cílem Evropské centrální banky. Vyplývá to z rychlého odhadu, který dnes zveřejnil statistický úřad Eurostat. Analytici podle agentury Reuters předpokládali, že inflace zůstane na 1,7 procenta.
Největší internetová firma v Česku Seznam.cz podala žalobu na premiéra 👴 Andreje Babiše (ANO). Důvodem jsou sílící útoky na společnost a ochrana dobré pověsti právnické osoby, sdělila mluvčí Seznamu Aneta Kapuciánová. Podle Seznamu Babiš opakovaně veřejně šíří nepravdivá tvrzení o tom, že společnost v souvislosti s výplatou dividend nezaplatila srážkovou daň ve výši zhruba 900 milionů korun a krátí tak daně.
Při americko-izraelských útocích na Írán bylo v zemi od zahájení konfliktu, tedy od soboty, dosud zabito nejméně 7️⃣8️⃣7️⃣ lidí. O aktuálním počtu mrtvých dnes podle tiskových agentur informoval íránský Červený půlměsíc. Informace z Íránu nelze ověřit z nezávislých zdrojů. Údaje z téhož zdroje v pondělí hovořily o 555 obětech.
Evropské akcie zahájily obchodování dalším 📉 poklesem kvůli obavám z negativních hospodářských dopadů konfliktu na Blízkém východě. Panevropský index STOXX Europe 600, který sleduje obchodování na burzách v Británii a vybraných zemích Evropské unie, kolem 10:00 středoevropského času ztrácel 2,5 procenta a pohyboval se v blízkosti 609 bodů.
V Praze dnes krátce před 09:30 přistálo druhé ✈️ letadlo společnosti Smartwings, které přepravovalo Čechy z Blízkého východu. Bylo v něm zhruba 200 lidí, většinou klientů cestovních kanceláří. Letoun, který odstartoval v pondělí z ománského města Salála, měl původně přistát v Praze v noci na dnešek. Několik hodin ale strávil na mezipřistání v řeckém Heraklionu, vyplývá z údajů serveru Flightradar24.
Česká ekonomika loni 📈 stoupla o 2,6 procenta. Český statistický úřad dnes o desetinu procentního bodu vylepšil svůj původní lednový odhad. Vývoj pozitivně ovlivnila domácí i zahraniční poptávka. Růst hrubého domácího produktu (HDP) byl loni nejvyšší od roku 2022.
Íránští zástupci během dřívějších jednání se Spojenými státy prohlásili, že mají 4️⃣6️⃣0️⃣ kilogramů na 60 procent obohaceného uranu, který by mohl být použit k výrobě jedenácti atomových bomb, řekl stanici Fox News americký zmocněnec Steve Witkoff.
