Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Saúdská Arábie dodá Francii v říjnu a listopadu dodatečných 95 tisíc tun nafty měsíčně. Podle agentury AFP to uvedl Elysejský palác. Rijád podle francouzské prezidentské kanceláře souhlasil, že tyto dodávky budou pokračovat, dokud to bude zapotřebí.
Maďarsko zvažuje, že by hlavním dodavatelem pro rozšíření jaderné elektrárny Paks nebyl ruský Rosatom. Vláda věc přezkoumává a sonduje zájem jiných firem, uvádějí dva zdroje agentury Reuters. Mimořádně nákladný a politicky citlivý projekt zadal kabinet bývalého premiéra Viktora Orbána Rosatomu v roce 2014 bez výběrového řízení.
V některých částech Paříže bude dnes večer potřetí v řadě platit noční zákaz vycházení, informuje agentura AFP s odvoláním na policejní prefekturu. Policie toto opatření zavedla po násilnostech, které provázely sobotní demonstrace proti vysokým životním nákladům.
Česká státní společnost LOM Praha převezme od listopadu servis, údržbu a provozní podporu simulátoru bitevního vrtulníku AH-1Z. Stroj od americké společnosti Bell Textron používá česká armáda, konkrétně vrtulníkové letectvo na základně u obce Sedlec. Smlouvu o převzetí péče o výcviková zařízení podepsal státní podnik s americkou firmou na mezinárodním veletrhu Future Forces Forum v Praze.
Bývalý guvernér maďarské centrální banky 🏦 György Matolcsy byl dnes časně ráno zadržen spolu s dalšími osobami v rámci vyšetřování hospodaření centrální banky za Matolcsyho vedení, oznámil zpravodajský server Telex. Matolcsy v jejím čele stál od roku 2013 do loňska.
Evropská komise (EK) zahájila formální vyšetřování ubytovací platformy Booking.com kvůli podezření, že dostatečně neřeší podvodné nabídky ubytování a takzvané phishingové útoky. Unijní exekutiva to oznámila v tiskové zprávě. Média v létě upozornila na podvodné nabídky ubytování v Karlových Varech v době konání tamního filmového festivalu.
Vláda podnikne kroky proti sazbám hypoték a bude jednat s bankami. V dnešní debatě ve Sněmovně nad návrhem státního rozpočtu na příští rok to řekl premiér Andrej Babiš (ANO). Odmítl opoziční kritiku rozpočtu, opozici naopak vyčítal její hospodaření a uvedl, že vláda bude v příštích letech snižovat schodky o desítky miliard ročně.
Číst více
Cenový strop na pohonné hmoty ⛽ ve čtvrtek opět mírně klesne. Maximální cena nafty se proti dnešku sníží o haléř na 48,60 koruny za litr. Benzin pak budou moci čerpací stanice prodávat nejvýše za 45,19 koruny za litr, což je o 27 haléřů méně než dnes. Vyplývá to z cenového věstníku, který dnes zveřejnilo ministerstvo financí. Stát bude určovat cenové stropy zatím do konce října.
Státní podnik Diamo odstřelil skoro 70 metrů vysokou skipovou těžní věž v areálu bývalého Dolu Československé armády (ČSA) v Karviné. Vážila přibližně 19.000 tun, z toho 950 tun činila hmotnost těžních strojů a portálového jeřábu. K odstřelu bylo zapotřebí 948 vrtů s rozbuškami. Trhaviny vážily dohromady téměř 147 kilogramů, sdělil novinářům mluvčí Diama Tomáš Indrei. Odstřelu přihlížely desítky lidí.
Pro zachování současného rozsahu poskytování veřejné služby by Česká televize (ČT) 📺 v roce 2027 potřebovala udržet svůj rozpočet minimálně v letošní výši 8,5 miliardy korun. I tak naráží vzhledem ke zdražování vstupů, rostoucí minimální mzdě a stoupajícím sazbám jednotlivých tvůrčích profesí na nutnost úsporných opatření. Uvedl to generální ředitel České televize Hynek Chudárek.
