Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Brazilský výrobce letadel Embraer dnes na letecké přehlídce v Anglii oznámil objednávky na 2️⃣8️⃣ dopravních letadel řady E2, včetně 20 letadel pro jihoamerickou leteckou skupinu Abra Group. Informovala o tom agentura Reuters. Embraer zároveň podepsal předběžnou dohodu švédskou zbrojovkou Saab o výrobě dalších 20 stíhacích letounů Gripen v Brazílii.
Pražská burza po týdnu opět zavřela nad úrovní 2600 bodů. Index PX dnes 📈 posílil o 0,79 procenta na 2612,65 bodu. Pomohly mu akcie energetické společnosti ČEZ, Komerční banky či Erste Bank. Ztrácely naopak Moneta Money Bank, pojišťovna VIG nebo plzeňské strojírny Doosan Škoda Power. Aktivita na trhu zůstala nízká.
Koruna dnes 📉 oslabila vůči oběma hlavním světovým měnám, ve srovnání s pondělním závěrem shodně o dva haléře vůči euru i dolaru. V 17:00 se česká měna vůči euru obchodovala za 24,20 koruny za euro, k dolaru podle serveru Patria Online uzavřela na 21,22 koruny za dolar.
Generální tajemník OSN António Guterres tento týden navštíví Sýrii a setká se tam s tamním prezidentem 👨 Ahmadem Šarou. S odvoláním na prohlášení OSN o tom napsala agentura Reuters.
U rumunského pobřeží byla v noci zasažena 🛳️ loď LPG Gas Lisbon plující pod liberijskou vlajkou z egyptské Alexandrie do ukrajinského přístavu Reni. Zranění utrpěli tři námořníci. Na síti X to dnes oznámil rumunský prezident Nicušor Dan. Typ útočící zbraně neupřesnil, ale incident podle něho pravděpodobně souvisí s ruskou válkou proti Ukrajině.
Praha 6 chystá plán na obnovu a využití 🏰 zámku Veleslavín, který má v budoucnu spravovat. Zapojit do příprav chce i veřejnost. Cílem městské části je transformovat areál v kulturní, společenské a komunitní centrum, které bude sloužit veřejnosti a zároveň nabídne sociální, vzdělávací či zdravotní služby. V dnešní tiskové zprávě to uvedl starosta Prahy 6 Jakub Stárek (ODS).
Dosazení 👨 Radomíra Lašáka do čela představenstva Letiště Praha je dalším personálním rozhodnutím vlády, kdy dala přednost loajalitě před kompetencí a odborností, shodují se opoziční politici. Stávkovou pohotovost, kterou kvůli výběru Lašáka vyhlásilo pět odborových organizací působících na pražském letišti a v ČSA Handling, opozice chápe.
Prezident 👨 Petr Pavel varoval před podkopáváním důvěry veřejnosti v demokratické instituce, především v justici. Označovat soudy předem za podjaté, zpolitizované nebo aktivistické podle něj není dobrým signálem pro veřejnost ani pro důvěru v právní stát. Řekl to dnes na konferenci při příležitosti vydání zprávy Evropské komise o právním státu za rok 2025.
Maďarská centrální banka podle očekávání snížila základní úrokovou sazbu o čtvrt procentního bodu na 5️⃣,7️⃣5️⃣ procenta. Navázala tak na červnové rozhodnutí, kdy sazby snížila rovněž o čtvrt bodu. Už tehdy se vydala proti globálnímu trendu, který směřuje ke zpřísňování měnové politiky. Důvodem bylo posílení forintu po volbách.
Vicepremiér a ministr průmyslu a obchodu 👨 Karel Havlíček dnes v Británii podepsal memorandum o porozumění se společnostmi ČEZ a Rolls-Royce SMR. Dokument se týká přípravy dalších lokalit pro malé modulární reaktory (SMR) v České republice. Podle ministerstva průmyslu a obchodu se posuzují zejména Dětmarovice na Karvinsku a Tušimice na Chomutovsku.
