Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Rusové se po letech stále častějších bezhotovostních plateb vracejí k používání hotovosti. Důvodem jsou především časté ❌ výpadky mobilního internetu, které znemožňují platby kartou, ale také snaha části podnikatelů vyhnout se placení daní v době rostoucích ekonomických problémů spojených s válkou na Ukrajině.
Číst více
Lesní požár, který vypukl ve čtvrtek asi 100 kilometrů severně od Madridu, se dál šíří a dosud zničil více než 1️⃣2️⃣ tisíc hektarů porostu. Kvůli ohni musely úřady evakuovat několik stovek lidí, zatím si nevyžádal žádné oběti. Informovala o tom agentura AFP.
Návrh vládní koalice na zastropování růstu cen dálničních známek by se v roce 2027 podle generálního ředitele Ředitelství silnic a dálnic (ŘSD) Radka Mátla ❌ neměl dotknout financování dopravních staveb. Mátl to řekl v diskusním pořadu Poledne s Moravcem. Důležité je, aby ředitelství dostalo slíbených 90 miliard korun. Kde vláda peníze najde, je politické rozhodnutí, dodal.
Prominentní kubánský disident a umělec 👨 Luis Manuel Otero Alcántara v sobotu odletěl z Kuby do exilu ve Spojených státech poté, co ve vlasti strávil pět let ve vězení. Lidskoprávní organizace Amnesty International ho řadila na seznam vězňů svědomí. Umělec byl vězněn od roku 2021, kdy na sociálních sítích vyjádřil záměr zúčastnit se protivládních protestů z 11. července, největších v zemi za desítky let.
Předseda Sněmovny 👨 Tomio Okamura (SPD) při přípravě cesty do Číny konzultoval návštěvu s vedením českých tajných služeb. Řekl to dnes v diskusním pořadu v televizi CNN Prima News. Současně nevyloučil, že součástí jednání mohou být aktuální konzulární záležitosti včetně případu zadržovaného Čecha.
Sociální sítě Instagram a Facebook, které patří společnosti Meta Platforms, se potýkají s ❌ výpadky. Nedostupná je i komunikační platforma Messenger. Uživatelé na webu Downdetector, který monitoruje výpadky internetových služeb, hlásí problémy s aplikacemi i internetovými stránkami, a to včetně uživatelů v Česku.
Výroba největších stavebních firem v Královéhradeckém kraji v letošním prvním čtvrtletí meziročně 📈 vzrostla o 67 procent na 889 milionů korun. Představovalo to největší nárůst v Česku. V celé ČR základní stavební výroba v prvním čtvrtletí vzrostla o 13,3 procenta na 42,6 miliardy korun.
Newyorský starosta Zohran Mamdani se členy svého úřadu projednává, zda zatknout 👴 Benjamina Netanjahua, až izraelský premiér v září přijede na Valné shromáždění OSN v New Yorku. Mamdani to řekl v rozhovoru s deníkem The New York Times.
Číst více
Rusko v noci na dnešek při útoku na ukrajinské hlavní město Kyjev vypálilo největší počet balistických 🚀 raket od začátku plnohodnotné invaze v únoru 2022. Uvedl to na síti X ukrajinský ministr zahraničí Andrij Sybiha, podle kterého Rusko vyslalo zhruba čtyři desítky balistických střel. Útok si vyžádal mrtvé i zraněné.
Index strachu VIX, který měří rozkolísanost na americkém akciovém indexu S&P 500, se podle analýzy společnosti XTB přes pokračující konflikt na Blízkém východě nyní pohybuje pod hranicí 2️⃣0️⃣ bodů. To značí jen mírnou nervozitu. Současná nervozita je nižší než před vypuknutím konfliktu. Aktuální hodnota je nad dlouhodobým průměrem poslední dekády, ale daleko od krizových maxim, uvedla XTB.
