Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Americká společnost SpaceX plánuje investovat více než 7️⃣4️⃣ miliard dolarů (1,6 bilionu korun) do výstavby dvou rozsáhlých výpočetních center v amerických státech Texas a Arizona. Oznámila to dnes společnost. Investice rozšíří její aktivity v oblasti výpočetní infrastruktury pro umělou inteligenci vedle dosavadního podnikání v kosmonautice a satelitních službách.
Izrael dnes podle agentury AFP oznámil zákaz vstupu na své území pro francouzského krajně levicového politika a možného prezidentského kandidáta 👨 Jeana-Luca Mélenchona. Lídr strany Nepodrobená Francie patří k francouzským politikům, proti kterým se izraelští představitelé vymezují nejhlasitěji. Mélenchon a LFI zastávají propalestinské postoje.
Evropské země se 🤝 připojí k dalšímu jednání o možnostech ukončení ruské války proti Ukrajině, řekl dnes podle agentury Interfax americký zmocněnec Steve Witkoff po schůzce s ruským prezidentem Vladimirem Putinem. Dodal, že to považuje za velmi důležitou událost.
Pražská burza dál ztrácí, index PX dnes 📉 klesl o 0,7 procenta na 2627 bodů. Akcie zbrojovky CSG oslabily o dalších sedm procent na nové minimum, nedařilo se ani bankovním titulům nebo energetické společnosti ČEZ. Vyplývá to z informací na burzovním webu. Koruna dnes oslabila k dolaru a zpevnila vůči euru.
Průměrný palivový příplatek od března do září meziročně 📈 vzrostl o pět procent z 4019 korun na 4220. Nejvýrazněji se palivové příplatky zvýšily letos v květnu, poté klesaly. Jejich výše se liší podle jednotlivých leteckých společností, sdělila výkonná ředitelka Asociace českých cestovních kanceláří a agentur Kateřina Chaloupková na základě dat Student Agency.
Zbrojařská a strojírenská skupina Czechoslovak Group (CSG) podnikatele Michala Strnada získala zakázku na dodávky pistolového střeliva od značky Speer pro kanadské ministerstvo obrany. CSG o tom informovala v tiskové zprávě. Smlouva počítá s dodávkami po dobu až tří let, jejich celkový objem může dosáhnout až 4,2 milionu nábojů.
Český pojistný trh pokračuje v růstu, pojišťovny vybraly na pojistném za tři čtvrtletí 184,4 miliardy korun, meziročně o 6,9 procenta více. Růst trhu táhne zejména zvyšování průměrného pojistného, zatímco počet pojistných smluv se významně nemění, uvedla Česká asociace pojišťoven. Její členové za letošní tři čtvrtletí vyplatili klientům 93,4 miliardy korun, meziročně o sedm procent více.
Šéf americké společnosti Nvidia 👨 Jensen Huang rezignoval, s okamžitou platností odstupuje z funkce prezidenta, výkonného ředitele i člena správní rady. Firma, která je klíčovým hráčem v budování infrastruktury pro umělou inteligenci, to oznámila v tiskové zprávě. Huang podle médií v poslední době čelil skandálu kvůli vztahu s ženou, která je podezřelá ze špionáže pro Čínu.
Číst více
Ministerstvo financí dnes v pravidelné aukci prodalo státní dluhopisy za 1️⃣2️⃣ miliard korun. Nabídka překročila emisní plán z konce října, který počítal s vydáním obligací za devět miliard. Zájem investorů byl vyšší, byli připraveni nakoupit české dluhopisy za 18,2 miliardy korun. Vyplývá to z údajů České národní banky, která aukci zajišťovala.
Zásob plynu na zimu je ✅ dostatek, nákupy dodávek i přes současnou situaci na energetickém trhu pokračují standardně, řekl finanční ředitel energetické skupiny ČEZ Martin Novák. Nedostatek plynu v Česku tak podle něj během zimy nehrozí. Společnost v současnosti jedná například o smlouvě na dodávky z USA, ale i jiných lokalit, pokračují také jednání o prodloužení kapacit v terminálu na LNG v Eemshavenu.
