Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Někdejší sociální demokraté kolem bývalého premiéra a později eurokomisaře Vladimíra Špidly v pondělí podají ministerstvu vnitra návrh 📋📋📋 na registraci Nové sociální demokracie (NSD). K pondělku NSD ukončí sběr podpisů v ulicích, který zahájila 1. května, informovala na facebooku. Upozornil na to portál iDNES.cz. Strana má sjednotit mimo jiné sympatizanty sociálnědemokratických myšlenek a bývalé členy SOCDEM (dříve ČSSD), kteří ze strany odešli kvůli spojení se Stačilo! a KSČM.
Prodej nových 🔌🔌🔌 elektromobilů v Česku vzrostl letos do konce května meziročně o 17 procent na 6479 vozů. Registrace nových hybridů se zvýšily o 15 procent na 29 722 aut. Vyplývá to z údajů Svazu dovozců automobilů. Podíl elektromobilů na trhu nových osobních aut se tak zvýšil na 6,3 procenta z loňských 5,5 procenta. Hybridy letos zatím tvoří 29 procent trhu.
Při pokračujícím tempu růstu výdajů veřejného zdravotního pojištění v letech 2027 a 2028 hrozí, že zdravotní pojišťovny budou 🤑🤑🤑platit po lhůtě splatnosti. Uvádí to ministerstva zdravotnictví (MZd) a financí v materiálu pro jednání vlády, který má ČTK k dispozici. Na úhradách péče v příštím roce se zatím nedohodly nemocnice a ambulantní specialisté, vyplývá ze zápisů z dohodovacího řízení. Dohody jsou podmíněné zvýšením plateb za státní pojištěnce, které vláda projedná v pondělí.
Kuřimskému výrobci elektronických součástek pro 🚗🚗🚗 automobilový průmysl TE Connectivity v loňském účetním roce, který skončil v září 2025, klesly tržby o 6,4 procenta na 8,8 miliardy korun. Zisk po zdanění se ale zvýšil o 3,6 procenta na 243 milionů. Vyplývá to z výroční zprávy společnosti ve Sbírce listin.
Ruský bezpilotní letoun v neděli zasáhl sklad☢️☢️☢️ vyhořelého jaderného paliva v blízkosti ukrajinské jaderné elektrárny v Černobylu. Úroveň radiace v areálu zůstává stabilní, napsala s odvoláním na úřady agentura Reuters. Rusko, které sousední Ukrajinu ostřeluje od února 2022, se k oznámenému útoku na objekt asi 15 kilometrů od elektrárny zatím nevyjádřilo.
Hospodaření Středočeského kraje loni skončilo 💰💰💰 schodkem 719,58 milionu korun. Konečné příjmy nejlidnatějšího regionu v zemi byly 52,87 miliardy korun a výdaje 53,58 miliardy. Vyplývá to ze závěrečného účtu za rok 2025, který budou v pondělí projednávat krajští zastupitelé. Předloni skončilo hospodaření kraje také schodkem, ale výrazně nižším - 78 milionů korun.
Výrobci nástaveb 🚛🚛🚛 vozidel Fornal trading z Lutopecen na Kroměřížsku stouply v uplynulém hospodářském roce končícím v červnu 2025 tržby meziročně o 39,7 milionu korun na rekordních 368 milionů korun. Firma meziročně navýšila také zisk, a to z 10,5 milionu korun na téměř 12,6 milionu korun. Vyplývá to z účetní závěrky společnosti založené ve Sbírce listin.
V letních měsících budou komplikovat cestování 🚄🚄🚄vlakem po republice vedle výstavby tratí také jejich opravy. Pokračovat bude modernizace železničního uzlu v České Třebové na hlavním koridoru směrem na Moravu. Na omezení se cestující musejí připravit i například v úsecích Běšiny - Klatovy, Mimoň - Jablonné v Podještědí nebo Kaštice - Žatec-západ. Uvedl to mluvčí Správy železnic (SŽ) David Kabele.
Číst více
V květnu v návaznosti na situaci na Blízkém východě zdražovaly některé typy 🏗️🏗️🏗️stavebních materiálů. Ceny rostly například u pěnového polystyrenu a izolací či odpadního potrubí. Vyplývá to z dat Cenové soustavy ÚRS. Situace v Perském zálivu ovlivnila ceny stavebních materiálů již v březnu a dubnu. V souvislosti s boji se zdražily plyn, ropa a další komodity, což se v dřívějších měsících nejvýrazněji propsalo do cen u polystyrenu a výrobků z plastu, asfaltu, oceli či betonu.
Číst více
Zámkařská 🔒🔒🔒 společnost ASSA ABLOY Opening Solutions CZ, která v Rychnově nad Kněžnou vyrábí zámky FAB, zvýšila loni tržby o 4,6 procenta na 2,19 miliardy korun. Zisk firmy vzrostl na 21,6 milionu korun z předloňských 16,7 milionu korun. Počet zaměstnanců podnik díky růstu poptávky zvýšil o čtyři procenta na 654. Společnost, která je od roku 1997 součástí švédského koncernu ASSA ABLOY, to uvedla ve výroční zprávě zveřejněné ve Sbírce listin.
