Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Také evropský výrobce letadel Airbus ✈ získal zakázku na 100 letadel od irské leasingové společnosti SMBC Aviation Capital. Konkrétně jde o 65 strojů typu A321neo a 35 kusů modelu A320neo. Airbus to oznámil v tiskové zprávě. Již předtím na mezinárodním aerosalonu, který dnes začal ve Farnborough u Londýna, oznámil Boeing objednávku stovky letadel rovněž od firmy SMBC.
Evropská komise doporučila členským státům EU, aby po dobu tří let neukládaly pokuty ropným a plynárenským společnostem, které poruší pravidla o emisích metanu 🏭. Pokuty by tak státy měly společnostem odpustit pro roky 2027, 2028 a 2029. Podle agentury Reuters se tak stalo v návaznosti na tlak ze strany americké vlády, aby se pravidla zmírnila.
Číst více
Ruský útok na zařízení infrastruktury v ukrajinské Oděse dnes zabil nejméně 3️⃣lidi a další tři zranil, uvedli činitelé města podle agentur Ukrinform a Reuters.
Umělou inteligenci využívá v ČR při každodenní práci 6️⃣6️⃣ procent příslušníků takzvané generace Z, kam patří lidé narození od poloviny 90. let přibližně do roku 2010, a 62 procent mileniálů narozených zhruba mezi lety 1981 až 1995. V práci ji používají hlavně z vlastní iniciativy, nikoliv díky podpoře zaměstnavatelů. Vyplývá to z průzkumu společnosti Deloitte.
Operátor T-Mobile Czech Republic loni 📈 zvýšil konsolidovaný čistý zisk o téměř tři procenta na 7,13 miliardy korun. Výnosy ze smluv se zákazníky vzrostly meziročně o 2,6 procenta na 33,18 miliardy korun. Firma to uvedla ve výroční zprávě.
Číst více
Americký strojírenský koncern Boeing získal zakázku na ✈️ 100 letadel 737 MAX od irské leasingové společnosti SMBC Aviation Capital. Boeing o tom dnes informoval v tiskové zprávě. Podle agentury AFP jde o první objednávku takovéhoto rozsahu ohlášenou na mezinárodním aerosalonu, který dnes začal ve Farnborough u Londýna.
Americký zbrojní koncern Lockheed Martin začne vyrábět levnější 🚀 střely pro systém protivzdušné obrany Patriot. Firma to dnes oznámila na aerosalonu ve Farnborough u Londýna. Armády nyní hledají cenově dostupnější způsoby, jak čelit dronům a raketám, zatímco zavedení výrobci zbraní čelí rostoucí konkurenci start-upů, které vyvíjejí levné zbraně vyráběné ve velkých sériích.
Čerpací stanice ⛽ zaznamenaly v předchozích dnech nárůst poptávky řidičů zhruba o deset procent, na některých místech i vyšší. Část motoristů se totiž krátce před koncem vládních regulací předzásobila pohonnými hmotami za nižší ceny. Patrný byl nárůst prodejů zejména u nafty. Vyplývá to z informací provozovatelů čerpacích stanic.
Číst více
Ruský prezident 👴 Vladimir Putin se v neděli v Moskvě setkal se severokorejskou ministryní zahraničí Čche Son-Hui a poděkoval jí za pomoc KLDR v ruské válce proti Ukrajině. Informovala o tom dnes agentura Reuters s odvoláním na Kreml.
Ve Farnborough u Londýna se ode dneška koná mezinárodní aerosalon, kde se velcí výrobci Airbus a Boeing budou snažit uzavřít nové kontrakty na dodávky ✈ letadel. Firmy ze zbrojního sektoru pak budou usilovat o podíl na rychle rostoucích vojenských rozpočtech, jejichž velikost zvyšují války na Ukrajině a na Blízkém východě. Informuje o tom agentura Reuters.
