Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Ukrajinská premiérka 👩 Julija Svyrydenková dnes parlamentu předložila svou demisi, uvedla agentura Reuters s odvoláním na předsedu zákonodárného sboru Ruslana Stefančuka, podle něhož se poslanci věcí budou brzy zabývat. První kroky k vytvoření nové vlády by podle Reuters parlament mohl učinit už v úterý.
Skupina 12 států USA v čele s Kalifornií podala žalobu s cílem zablokovat převzetí americké mediální firmy Warner Bros. Discovery domácím konkurentem Paramount Skydance za 110 miliard dolarů (zhruba 2️⃣,3️⃣ bilionu korun). Tvrdí, že spojení podniků omezí konkurenci v distribuci filmů a v kabelové televizi. Informují o tom dnes agentury.
Nejen plánovaná restrukturalizace v koncernu Volkswagen, ale i další faktory jako čínská konkurence nebo americká cla mohou vyvolávat obavy odborů z vývoje v českých závodech Škoda Auto, uvedl předseda podnikové rady Odborů KOVO ve Škoda Auto 👨 Jaroslav Povšík. Škoda Auto už dříve uvedla, že plán omezení výroby koncernu nemá přímý dopad na aktivity tuzemské automobilky.
Unijní ministři zahraničí v Bruselu debatovali o třech variantách, kterými Evropská komise navrhuje omezit či ❌ zastavit dovoz z nelegálních židovských osad na okupovaném Západním břehu Jordánu. Podle šéfky unijní diplomacie Kaji Kallasové měl největší podporu třetí z návrhů, který hovoří o úplném zákazu dovozu. Jak velká tato podpora byla, ale neupřesnila. Jde o nejpřísnější možnost, o které EK hovoří.
Lídři devíti evropských zemí se 🤝 dohodli s Ukrajinou na založení koalice pro integrovanou evropskou obranu proti balistickým střelám. Informovaly o tom tiskové agentury s odvoláním na dnešní prohlášení koalice. Česká republika se na této iniciativě nepodílí.
Evropská komise schválila dalších 25 miliard korun pro Českou republiku 💰 na plnění reforem a strategických investic v Národním plánu obnovy. Jde o šestou platbu z Nástroje pro oživení a odolnost (RRF). Peníze musí ještě definitivně potvrdit Hospodářský a finanční výbor Rady EU. Informovalo o tom ministerstvo průmyslu a obchodu (MPO).
Americký prezident Donald Trump uvedl, že Spojené státy obnovují blokádu vůči Íránu v Hormuzském průlivu a že budou od lodí za zajištění bezpečnosti vybírat poplatky. Šéf Bílého domu to napsal na své sociální síti Truth Social.
Celosvětové dodávky chytrých telefonů se v letošním druhém čtvrtletí meziročně 📉 snížily o 11 procent. Zaznamenaly tak nejslabší druhé čtvrtletí od roku 2013, informovala dnes analytická společnost Counterpoint Research s odvoláním na své předběžné odhady.
Francouzský prezident 👨 Emmanuel Macron dnes varoval evropské země před nacionalismem v evropské obraně v době rostoucích výdajů na zbrojení. Podle něj přináší riziko zpoždění a roztříštěnosti, uvedl podle agentur AFP a Reuters. V projevu také vyzdvihl, že Evropa investicemi do obrany ukazuje, že je ochotna bránit mír.
Společnosti Mobis Automotive Czech, která v Nošovicích na Frýdecko-Místecku dodává moduly automobilce Hyundai, 📉 klesly v roce 2025 tržby z prodeje výrobků, služeb a zboží o 3,14 miliardy na 56,07 miliardy korun. Pokles představoval 5,3 procenta. Čistý zisk ale firmě meziročně vzrostl o 357,4 milionu, čili skoro o třetinu, na 1,5 miliardy korun.
