Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Národní bezpečnostní úřad ❌ odebral bezpečnostní prověrku předsedovi Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže Petru Mlsnovi. Napsal to Deník N s odkazem na čtyři zdroje z bezpečnostní komunity a úřadu vlády. Podle serveru Mlsna nemá od minulého týdne platnou bezpečnostní prověrku na stupeň tajné, kterou při svém nástupu sám zdůrazňoval jako jednu ze záruk důvěryhodnosti.
Akcie zbrojařské společnosti Czechoslovak Group na burze v Amsterodamu 📉 klesly o více než 20 procent a dotkly se dosavadního minima 10,35 eura, vyplývá z burzovních statistik. Analytici dávají propad do souvislosti se zveřejněním výhledu provozní marže, která bude nižší, než firma předpokládala.
V Praze bude v tomto volebním období vládnout koalice STAN, Spolu (ODS a TOP 09)a Prahy sobě. Primátorem bude lídr Starostů a dosavadní primátorův náměstek 👨 Petr Hlaváček. Zástupci stran to dnes řekli novinářůmi. Koalice bude mít v 65členném zastupitelstvu pohodlnou většinu 47 hlasů. Podrobnosti o personálním složení městské rady plánují strany koalice sdělit 18. listopadu, den před jednáním zastupitelstva, na kterém se bude volit vedení města.
V Abú Zabí pokračuje druhým dnem trojstranné 🤝 jednání mezi zástupci Ukrajiny, Ruska a Spojených států o možnostech ukončení rusko-ukrajinské války. O začátku dnešních rozhovorů informovali krátce po 9:30 středoevropského času tiskové agentury i vedoucí ukrajinské delegace a šéf civilní rozvědky Rustem Umerov, podle něhož po těchto hovorech budou následovat samostatná jednání s evropskými zástupci.
Martina Půtu zřejmě na postu hejtmana Libereckého kraje vystřídá stranický kolega a poslanec 👨 Jan Sviták ze Starostů pro Liberecký kraj (SLK), mandátu ve Sněmovně se plánuje vzdát. Půta byl zvolen do Senátu a už při oznámení své kandidatury řekl, že v případě zvolení místo hejtmana opustí. Nového hejtmana by mělo krajské zastupitelstvo volit v prosinci.
Zbrojařská a strojírenská skupina Czechoslovak Group podnikatele 👨 Michala Strnada za letošní první tři čtvrtletí meziročně zvýšila tržby o 6,1 procenta na 4,76 miliardy eur (115,9 miliardy korun). Hrubý provozní zisk EBITDA (zisk před zdaněním, odpisy a úrokovým zatížením) se mírně zvýšil na 1,2 miliardy eur (29,7 miliardy korun). Objem zakázkového portfolia skupiny se zvýšil na rekordních 18 miliard eur (438,3 miliardy korun).
Ruská tajná služba FSB oznámila ☝️ zadržení dvou agentů polských zpravodajských služeb, které viní ze špionáže – konkrétně ze shromažďování informací o vojenských objektech a sociálně-ekonomické situaci v ruské Kaliningradské oblasti, která je vklíněná mezi polským a litevským územím. Napsala to dnes ráno agentura Interfax.
Vláda nyní neuvažuje o zavedení sektorových daní, řekl novinářům ministr průmyslu a obchodu 👨 Karel Havlíček. O tomto opatření nejednala v pondělí ani koaliční rada, dodal. Je ale podle něho normální, že každá vláda přemýšlí, jak získat peníze do státního rozpočtu. Havlíček o možnosti zavedení sektorových daní mluvil o víkendu.
Počet potvrzených případů eboly v Kongu překročil 1️⃣1️⃣ tisíc, na 5387 lidí nemoci podlehlo. Podle agentury Reuters to vyplývá z údajů, které v úterý večer zveřejnila konžská vláda.
Republikánská většina v americké Sněmovně reprezentantů v úterý fakticky ❌ zablokovala snahu o odvolání ministra obrany Petea Hegsetha kvůli válce proti Íránu. Informovaly o tom dnes agentury.
