Rajčata, původně označovaná jako rajská jablka, jsou pro gurmeta Pavla Maurera něco jako pozemský zázrak, rostou téměř všude a v kuchyni umí udělat velkou parádu. Má to ale háček, při pěstování jsou náročná na přísun vody. A ta se s postupující klimatickou změnou stává stále vzácnější. Vědci nelení a šlechtí odrůdy, které tolik závlahy nepotřebují. Co myslíte, ztratí takové nežíznivé rajče na chuti? přemítá Maurer.
O ženách ve vrcholné gastronomii se mluví mnohem méně než o mužích. A to mi vadí, píše ve svém příspěvku pro Newstream novinář a gurmet Pavel Maurer. Kde kdo na světě podle něj zná jména jako Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Ferran Adriá. A u nás pak Zdeňka Pohlreicha. Kdo však zná jména šéfkuchařek? ptá se Maurer. Kdo třeba ví, že tento měsíc bude přebírat cenu „nejlepší šéfkuchařka světa“ jistá Mexičanka jménem Elena Reygadas? Žena, která provozuje pět skvěle prosperujících podniků v devítimilionovém Mexiko City, je, bohužel, mimo záři reflektorů. A to je škoda. Také Česko má řadu skvělých šéfkuchařek. Tady je Maurerův výběr těch nejlepších z nejlepších chefek.
Na Facebooku se Pavel Maurer pohybuje už nějaký ten pátek. Posledních deset let na něm zveřejňuje příspěvky výhradně spojené s gastronomií. Přesto ho stále ohromuje a šokuje, jak nepředvídatelné reakce mohou tyto vzkazy vyvolat. A jak sám říká, vůbec neplatí, že čím více úsilí, času a peněz do sdělení investujete, tím více reakcí sklidíte. Haute cuisine v tomto zápase o pozornost jasně prohrává s buřty s cibulí.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají.
Voda. Zázračná tekutina, bez které by nebylo života. V některých koutech naší planety už dobře vědí, co to je, když se jí nedostává. A právě jedno z takových míst navštívil gurmet Pavel Maurer a se čtenáři Newstreamu se podělil o své zamyšlení o vodě.
Miliony lidí na celé planetě o víkendu sledovaly nevídanou korunovaci. Mě na této unikátní parádě samozřejmě zajímá pohled gastronomický. Co asi po těch únavných hodinách čekání, mávání, modlení, zpívání a provolávání slávy nakonec měli k jídlu? Jak vypadal korunovační oběd? Co jedli a pili nejprestižnější aristokraté světa? Kdo měl tu čest a pochopitelně i nejvyšší prověrku, aby mohl potěšit vyprahlá hrdla králů, ministrů, princezen, vévodů, knížat, slovutných lordů a prezidentů?
Je libo saranče na grilu, vařeného škorpióna nebo smaženého moučného červa v bramborovém těstíčku? Hmyz se pomalu, nenápadně a nenávratně vkrádá do našeho jídelníčku. A je dost pravděpodobné, že bez něj to v příštích letech naše planeta z hlediska výživy obyvatelstva nepřežije.
V bytě, na balkoně, na zahradě. Bylinkám se může dařit všude. A v jídle udělají obří službu. I ty nejobyčejnější rostlinky umějí být kořením života, míní gurmet Pavel Maurer a přiznává, že jejich pěstování propadl.
Připadá mi, že z celého příborového portfolia je úplně nejpodstatnější lžíce. Lžíce je tak samozřejmou součástí našeho života, že často ani nevnímáme její design a z jakého materiálu je vyrobena.
Představte si, že máte na talíři nádherný telecí řízek! Je z telecí kýty naklepaný natenko, tak jak je zvykem třeba v Rakousku. Je tak akorát usmažený, samozřejmě na másle. A podávaný s bramborovým salátem. Řekněme, že jeho cena je 300 korun. Připadá vám to moc? Pojďme si s gurmetem Pavlem Maurerem rozebrat, co všechno je třeba do ceny takového Wiener Schnitzelu započítat.
Lidé na Slovensku dnes protestovali proti návrhu nového konsolidačního balíčku vlády premiéra Roberta Fica, který zatíží zejména zaměstnance a živnostníky. Demonstrace do Bratislavy, kde se podle organizátorů sešlo na 1️⃣8️⃣ tisíc lidí, a do další více než desítky měst po celé zemi svolalo nejsilnější opoziční hnutí Progresivní Slovensko (PS).
Ceny ropy 📈 rostou o více než jedno procento. Trhy zvažují možnost narušení ruských dodávek kvůli útokům ukrajinských dronů na ruské přístavy a rafinérie. Investoři zároveň čekají na rozhodnutí centrální banky USA (Fed) o úrokových sazbách.
Izrael se podle premiéra 👴 Benjamina Netanjahua bude snažit otevřít nové evakuační trasy z města Gazy, kde v noci na dnešek začala pozemní ofenziva izraelské armády. Netanjahu to řekl podle izraelských médií v prohlášení, které zveřejnil jeho úřad. Cílem současné operace je evakuovat obyvatele a porazit palestinské teroristické hnutí Hamás, dodal.
Koruna 📈 zpevnila k oběma hlavním světovým měnám. K euru oproti pondělnímu závěru posílila jen o haléř na 24,32 koruny za euro, k dolaru si polepšila o 18 haléřů a v 17:00 se obchodovala v kurzu 20,52 koruny za dolar.
Cena zlata k okamžitému dodání poprvé 📈 překonala hranici 3700 dolarů (75 950 korun) za troyskou unci (oz; 31,1 gramu). Trh očekává, že americká centrální banka (Fed) na měnovém zasedání tento týden přikročí ke snížení úrokových sazeb, uvedla agentura Reuters.
Společnost SEV Litovel, přední světový producent gramofonových přístrojů 🎶 v kvalitě hi-fi, loni po dvouletém poklesu prodeje zvýšila tržby meziročně o 66 milionů korun na 428,1 milionu korun. Hospodaření firmy loni skončilo čistým ziskem 29 milionů korun, který byl zhruba stejný jako v předešlém roce. Vyplývá to z výroční zprávy firmy.
Spojené státy brzy oznámí, kdo od čínské společnosti ByteDance převezme aktivity sociální sítě 📱 TikTok v USA. Novinářům to dnes podle agentury Reuters řekl americký prezident Donald Trump. Dosažení rámcové dohody s Pekingem už v pondělí oznámil americký ministr obchodu Scott Bessent a následně potvrdil hlavní čínský vyjednávač Li Čcheng-kang.
Sdružení společností SPV NH Ostrava a SPV NH Koksovna někdejšího ministra Martina Peciny ✅ může převzít zkrachovalou huť Liberty Ostrava. Prvostupňovým rozhodnutím to schválil Úřad pro ochranu hospodářské soutěže.
Německá společnost Thyssenkrupp dostala od indické společnosti Jindal Steel International nezávaznou nabídku na převzetí své ocelářské divize Thyssenkrupp Steel Europe (TKSE). Loni v TKSE získala 20procentní podíl investiční skupina EP Corporate Group českého miliardáře Daniela Křetínského a plánem bylo, že v budoucnu koupí dalších 3️⃣0️⃣ procent.
Společnost RegioJet pořídí 3️⃣4️⃣ hybridních vlakových jednotek za devět miliard korun od společnosti Škoda Group. Tyto vlaky budou umožňovat provoz v nezávislé trakci i využívat trakční elektřinu na elektrifikovaných úsecích. Nové vlaky, které RegioJet nasadí od prosince 2029 na tratích severovýchodních Čech, by měly mít nízké emise, být ekonomicky udržitelné a méně hlučné.
