Špína, smrad a plíseň v místech, kde se připravuje jídlo pro hosty? V těchto případech ztrácím veškerou svoji dobrosrdečnost. S původci tohoto gastronomického šlendriánu bych zacházel jako se zločinci, kteří ohrožují naše životy. Statistické údaje o kontrolách ve stravovacích zařízeních jsou však rok od roku více varující. Častých nešvarů bohužel přibývá.
Myslíte si, že jsme knedlíková země? Možná ano, možná jsme také země řízková, omáčková, buchtová, gulášová a tak dále. Před lety jsem se zeptal několika významných šéfkuchařů, food kritiků a expertů v gastronomii, co oni osobně považují za jídla typická pro naši malou českou kotlinu?
Foie gras jsou jednou z gurmánských specialit, která mezi milovníky jídla budí silné vášně. Jedněmi milovaná, druhými proklínaná ztučnělá kachní či husí játra ale patří mezi delikatesy, které byste měli alespoň jednou za život ochutnat, míní gastroinfluencer Pavel Maurer. Dějte si ale pozor, ať to není v zemi, kde je jejich konzumace zakázána.
Čtvrtkilový steak obalený v jedlém zlatě? Obří modroploutvý tuňák vylovený před vašima očima? Co je vlastně nejluxusnější jídlo? Pátrání po něm podnikl proslulý gurmet, tedy přesněji gastronaut Pavel Maurer.
Gastroinfluencer Pavel Maurer se ve svém novém komentáři protentokrát nepustil do pojednání o skvělých jídlech. Zaměřil se na mnohem méně záživnější téma. Ovšem nikoli nepodstatné.
Gastroinfluencer Pavel Maurer za svůj život ochutnal nevídané. Chuťovému dobrodružství se vystavuje často a rád. Na své gastronomické cestě ale došel k důležitému poznání, že v jednoduchých pokrmech je nezapomenutelná krása.
Zážitková gastronomie není performance, při níž jídlo hoří, levituje ve vzduchu a obsluha dělá přemety s tácem v ruce. Zážitek je v užití lokálních surovin, jemnosti a vytříbenosti kuchaře a dobrém sommelierovi. A přesně to najdete v pražské restauraci Aromi, která podle gurmeta Petra Maurera „i ze všedního večera udělá nezapomenutelný zážitek“.
Tuňák má vynikající maso. Je to ryba, které se ne náhodou přezdívá „mořská kráva”, protože maso je hovězímu vizuálně podobné a navíc chutná méně „rybně”. Tuňáka si rádi dají i ti, kdo na ryby moc nejsou. Má málo kostí, maso je delikátní, jeho úprava má mnoho variant, takový lehce propečený steak z tuňáka potěší každého gurmána.
Smažení skokani, nadívaná brukev, žabí karbanátky, šťáva z řapíkatého celeru, černé jelito s hruškou a rokfórem, třikrát bažant v ešusu, kvašený česnek, segedín z pečené hlívy… O tom všem vypráví pět kuchařek, které do svého knižního výběru zařadil gurmet Pavel Maurer.
Nečekané loučení zastihlo v tomto týdnu gurmeta Pavla Maurera. Jeho oblíbené pražské bezobalové prodejny ohlásily, že neustály náročnou finanční situaci a postupně zavřou.
Lákají vás hordy pečlivě naaranžované zmrzliny ozdobené tu oplatkou, tu čtverečkem čokolády či kouskem ovoce? Tak to si rovnou nechte zajít chuť, míní gurmet Pavel Maurer. Nejlepší zmrzlina je podle něj ta, která se prodává „pod poklicí“.
Veřejné vysoké školy v reakci na nárůst počtu maturantů zvyšují počty nově přijatých studentů, obávají se ale přípravy rozpočtu na roky 2027 a 2028. V tiskové zprávě o tom informovala Česká konference rektorů. Školy podle ní v roce 2025 přijaly do bakalářských a magisterských studijních programů téměř 60 tisíc nových studentů, meziročně asi o 15 tisíc více. Letos to bude ještě víc, vyšší počet studentů podle nich musí být zohledněný ve státním rozpočtu.
Americký řetězec restaurací rychlého občerstvení McDonald's 🍟ve druhém čtvrtletí zvýšil čistý zisk meziročně o pět procent na 2,36 miliardy dolarů (téměř 50 miliard korun). Oznámila to firma. Představila rovněž změnu ve vedení aktivit ve Spojených státech, kde zaznamenala zpomalení růstu tržeb.
Německé letecké skupině Lufthansa ✈ ve druhém čtvrtletí letošního roku klesl upravený provozní zisk meziročně o 56 procent na 383 milionů eur 💶 (9,26 miliardy korun). Obrat klesl o osm procent na 11,1 miliardy eur. Společnost to uvedla v tiskové zprávě. Dodatečné náklady v důsledku nárůstu cen paliv kvůli americko-izraelskému útoku na Írán firma za druhé čtvrtletí vyčíslila na 750 milionů eur. Stávky zaměstnanců ji přišly na 150 milionů eur, doplnila.
Evropské akcie se 📈 vyšplhaly na nové historické maximum, výrazně k tomu přispěl technologický sektor, píše agentura Reuters. Panevropský index STOXX Europe 600, který sleduje obchodování na burzách v Británii a ve vybraných zemích Evropské unie, si krátce před 13:00 středoevropského letního času připisoval zhruba půl procenta a pohyboval se nedaleko 655 bodů. Během dne vystoupil až na rekordních 656,85 bodu.
Největší český rezidenční developer Central Group loni 📈 zvýšil čistý zisk o 169 procent na 1,7 miliardy korun. Obrat pak skupina více než zdvojnásobila na 2,25 miliardy. Vyplývá to z výroční zprávy mateřské společnosti zveřejněné ve Sbírce listin. Podle výkonné ředitelky Central Group Michaely Váňové ale do koncernu patří i řada společností, pod které spadají konkrétní rezidenční projekty.
Česká koruna byla podle indexu Big Mac v polovině července 📉 podhodnocená vůči dolaru již o 12,6 procenta. V USA stál jeden hamburger Big Mac 6,22 dolaru, zatímco v Česku 115 korun. Teoretický směnný kurz by tak měl být kolem 18,49 koruny za dolar, aktuálně ale činí 21,16 koruny, uvedl analytik Purple Trading Petr Lajsek.
Domácí banky jsou ve 👍 velmi dobré kondici a dokázaly by odolat i citelnému zhoršení ekonomických podmínek. Potvrdily to výsledky dohledových zátěžových testů České národní banky. Tuzemský bankovní sektor podle zátěžových testů disponuje robustním kapitálovým polštářem.
Zbrojařská a strojírenská skupina Czechoslovak Group (CSG) získala průmyslový areál v Německu, kde chce vyrábět energetický materiál, jako je nitroglycerin, a munice. Investovat chce do projektu 100 milionů eur 💶 (2,4 miliardy korun), kupní cenu ale nezveřejnila. CSG to uvedla v prohlášení.
Vyhořelou 🔥 výškovou budovu 🏗 v někdejším baťovském továrním areálu ve Zlíně plánuje společnost Cream, která ji vlastní, předat ve středu 5. srpna demoliční firmě Build Synergy. Ta by měla hlavní torzo zbourat do 25 pracovních dní. Využije k tomu především demoliční bagr, který bude pomocí hydraulických nůžek rozebírat zničenou budovu od nejvyšších pater. Uvedl to ředitel marketingu a komunikace společnosti Cream Marcel Schmidt.
Dětský ombudsman 👨 Martin Beneš poprvé využil svého zákonného oprávnění a vstoupil do soudního řízení, které se týká dítěte. Na žádost dospívajícího chlapce podal odvolání proti rozhodnutí soudu, který odmítl svěřit jeho i mladšího bratra do pěstounské péče prarodičů, přestože existovalo podezření, že v rodině docházelo k fyzickému trestání a nepřiměřeným zásahům do soukromí dětí.