Nový magazín právě vychází!

Objednávejte zde

Nejezte blbě s Pavlem Maurerem - informace o tématu

Pavel Maurer: Chlív v kuchyni je zločin. Se šlendriány bych neměl slitování

Špína, smrad a plíseň v místech, kde se připravuje jídlo pro hosty? V těchto případech ztrácím veškerou svoji dobrosrdečnost. S původci tohoto gastronomického šlendriánu bych zacházel jako se zločinci, kteří ohrožují naše životy. Statistické údaje o kontrolách ve stravovacích zařízeních jsou však rok od roku více varující. Častých nešvarů bohužel přibývá.

Přečíst článek
Pavel Maurer: Jídlo ve vlaku miluji, ale nesnáším u toho čichat vůni cizího salámu

Pavel Maurer: Jídlo ve vlaku miluji, ale nesnáším u toho čichat vůni cizího salámu

Přečíst článek

Umění jíst. Lepší je se postit, než se cpát blbostmi, říká gastroinfluencer Maurer

Přečíst článek

Pavel Maurer: Raut za všechny prachy! Laciné víno je zabijákem sebelepší akce

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Pavel Maurer: Tradiční česká kuchyně neexistuje. Vlastně jen svíčková

Pavel Maurer: Tradiční česká kuchyně neexistuje. Vlastně jen svíčková

Myslíte si, že jsme knedlíková země? Možná ano, možná jsme také země řízková, omáčková, buchtová, gulášová a tak dále. Před lety jsem se zeptal několika významných šéfkuchařů, food kritiků a expertů v gastronomii, co oni osobně považují za jídla typická pro naši malou českou kotlinu?

Přečíst článek
Foie gras, delikatesa, která budí vášně

Foie gras. Delikatesa nebo kulinární snobismus? Král Karel III. i gastroinfluencer Pavel Maurer mají jasno

Foie gras jsou jednou z gurmánských specialit, která mezi milovníky jídla budí silné vášně. Jedněmi milovaná, druhými proklínaná ztučnělá kachní či husí játra ale patří mezi delikatesy, které byste měli alespoň jednou za život ochutnat, míní gastroinfluencer Pavel Maurer. Dějte si ale pozor, ať to není v zemi, kde je jejich konzumace zakázána.

Přečíst článek
Luxusní jídlo

Co je nejluxusnější jídlo na světě? Pátrá po něm Pavel Maurer

Čtvrtkilový steak obalený v jedlém zlatě? Obří modroploutvý tuňák vylovený před vašima očima? Co je vlastně nejluxusnější jídlo? Pátrání po něm podnikl proslulý gurmet, tedy přesněji gastronaut Pavel Maurer.

Přečíst článek
Týden bez odpadu

Pavel Maurer: Odpadlý odpad?

Gastroinfluencer Pavel Maurer se ve svém novém komentáři protentokrát nepustil do pojednání o skvělých jídlech. Zaměřil se na mnohem méně záživnější téma. Ovšem nikoli nepodstatné.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Maurer: A stejně mi nejvíc chutnají francouzské brambory mého táty

Pavel Maurer: Ochutnal jsem hady, čolky i mořské kreatury. A stejně mi nejvíc chutnají francouzské brambory mého táty

Gastroinfluencer Pavel Maurer za svůj život ochutnal nevídané. Chuťovému dobrodružství se vystavuje často a rád. Na své gastronomické cestě ale došel k důležitému poznání, že v jednoduchých pokrmech je nezapomenutelná krása.

Přečíst článek

Na nejlepší kambalu nemusíte letět do Říma. Stačí dojet tramvají na Mírák

Zážitková gastronomie není performance, při níž jídlo hoří, levituje ve vzduchu a obsluha dělá přemety s tácem v ruce. Zážitek je v užití lokálních surovin, jemnosti a vytříbenosti kuchaře a dobrém sommelierovi. A přesně to najdete v pražské restauraci Aromi, která podle gurmeta Petra Maurera „i ze všedního večera udělá nezapomenutelný zážitek“.

Přečíst článek
Naporcovaný tuňák na japonském trhu

Pavel Maurer: Zpomalený tuňák. Vědci opět zasahují pánubohu do jeho díla

Tuňák má vynikající maso. Je to ryba, které se ne náhodou přezdívá „mořská kráva”, protože maso je hovězímu vizuálně podobné a navíc chutná méně „rybně”. Tuňáka si rádi dají i ti, kdo na ryby moc nejsou. Má málo kostí, maso je delikátní, jeho úprava má mnoho variant, takový lehce propečený steak z tuňáka potěší každého gurmána.

Přečíst článek
Maurer: Kuchařky a knihy o jídle, které mám rád

Maurer: Kuchařky a knihy o jídle, které mám rád

Smažení skokani, nadívaná brukev, žabí karbanátky, šťáva z řapíkatého celeru, černé jelito s hruškou a rokfórem, třikrát bažant v ešusu, kvašený česnek, segedín z pečené hlívy… O tom všem vypráví pět kuchařek, které do svého knižního výběru zařadil gurmet Pavel Maurer.

Přečíst článek

Pavel Maurer: Pražské prodejny Bezobalu končí. Je to obrovská škoda, budou mi chybět

Nečekané loučení zastihlo v tomto týdnu gurmeta Pavla Maurera. Jeho oblíbené pražské bezobalové prodejny ohlásily, že neustály náročnou finanční situaci a postupně zavřou.

Přečíst článek

Pavel Maurer: Jaká je nejlepší zmrzlina? Ta pod poklicí

Lákají vás hordy pečlivě naaranžované zmrzliny ozdobené tu oplatkou, tu čtverečkem čokolády či kouskem ovoce? Tak to si rovnou nechte zajít chuť, míní gurmet Pavel Maurer. Nejlepší zmrzlina je podle něj ta, která se prodává „pod poklicí“.

Přečíst článek

News box

Jihem Německa se prohnaly silné bouře. Hasiči z Norimberku a okolí hlásí přes tisíc výjezdů i několik zraněných. V Reutlingenu jižně od Stuttgartu nad ránem voda zaplavila ulice, krátce ve městě vypadl i proud, informovala dnes agentura DPA. V Alpách úder blesku zranil šest vojáků.
Dlouho očekávaný vstup společnosti OpenAI na trh spotřebních zařízení by měl začít přenosným chytrým 🔊 reproduktorem bez obrazovky, který je navržen jako nový typ domácího počítače pro éru umělé inteligence. S odkazem na zdroje obeznámené s projektem to napsala agentura Bloomberg.
Průmyslová výroba v Evropské unii v květnu meziměsíčně 📉 klesla o 0,1 procenta, v dubnu ještě o 0,2 procenta vzrostla. V České republice pak výroba v květnu klesla o 0,5 procenta, zatímco v dubnu o 1,5 procenta stoupla. Ve své zprávě to dnes uvedl unijní statistický úřad Eurostat.
Vesmírné agentury Ruska a Spojených států, Roskosmos a NASA, se 🤝 domluvily na prodloužení provozu Mezinárodní vesmírné stanice (ISS) do roku 2030. Podle agentury Interfax to uvedl šéf Roskosmosu Dmitrij Bakanov.
Skupina CE Industries podnikatele Jaroslava Strnada a Auctor Holding, která je spřízněná s investiční skupinou J&T,  dokončily akvizici téměř polovičního podílu v polském holdingu OT Logistics. Jde o operátora nákladní přepravy mimo jiné v přístavech Gdaňsk a Svinoústí. ČTK o tom dnes informovala CE Industries. Hodnotu transakce skupina neuvedla.
Generální ředitel operátora O2 Jindřich Fremuth ke konci srpna v čele firmy  skončí a nově bude od září řídit AI transformaci mateřské skupiny PPF. Na pozici generálního ředitele ho nahradí dosavadní ředitel Komerční divize O2 Richard Siebenstich. O2 a PPF to dnes oznámily v tiskových zprávách.
Slovenská 🏢 zdravotní pojišťovna Dôvera z investiční skupiny Penta kupuje menšího konkurenta Union zdravotná poisťovňa (Union ZP). Firmy to dnes oznámily ve společné tiskové zprávě. Hodnotu transakce, která ještě podléhá schválení příslušnými úřady, ale neuvedly. Plánováno je sloučení obou pojišťoven.
Meziroční míra inflace na Slovensku v červnu zpomalila na 3,5 procenta z květnového tempa 3️⃣,8️⃣ procenta. Vyrovnala tak letošní minimum z března. Plyne to z dnešních údajů slovenského statistického úřadu.
Ukrajina zasáhla v Černém moři 2️⃣0️⃣ ruských lodí, z toho 17 tankerů, uvedl dnes velitel jejích dronových vojsk Robert Brovdi, známý pod přezdívkou Maďar. Po útocích v Azovském moři, kde v uplynulých dnech zasáhly ukrajinské bezpilotní prostředky 116 plavidel, jde podle něj o další fázi operace. Ukrajina se již pátým rokem brání rozsáhlé ruské invazi.
Německé dráhy 🚅 (Deutsche Bahn) se za letošní první pololetí staly cílem sabotáže ve 2200 případech, napsal bulvární deník Bild. Jde o krádeže, žhářství nebo vandalismus. Takových případů je letos v porovnání s prvními šesti měsíci loňského roku o sedm procent více.