Špína, smrad a plíseň v místech, kde se připravuje jídlo pro hosty? V těchto případech ztrácím veškerou svoji dobrosrdečnost. S původci tohoto gastronomického šlendriánu bych zacházel jako se zločinci, kteří ohrožují naše životy. Statistické údaje o kontrolách ve stravovacích zařízeních jsou však rok od roku více varující. Častých nešvarů bohužel přibývá.
Myslíte si, že jsme knedlíková země? Možná ano, možná jsme také země řízková, omáčková, buchtová, gulášová a tak dále. Před lety jsem se zeptal několika významných šéfkuchařů, food kritiků a expertů v gastronomii, co oni osobně považují za jídla typická pro naši malou českou kotlinu?
Foie gras jsou jednou z gurmánských specialit, která mezi milovníky jídla budí silné vášně. Jedněmi milovaná, druhými proklínaná ztučnělá kachní či husí játra ale patří mezi delikatesy, které byste měli alespoň jednou za život ochutnat, míní gastroinfluencer Pavel Maurer. Dějte si ale pozor, ať to není v zemi, kde je jejich konzumace zakázána.
Čtvrtkilový steak obalený v jedlém zlatě? Obří modroploutvý tuňák vylovený před vašima očima? Co je vlastně nejluxusnější jídlo? Pátrání po něm podnikl proslulý gurmet, tedy přesněji gastronaut Pavel Maurer.
Gastroinfluencer Pavel Maurer se ve svém novém komentáři protentokrát nepustil do pojednání o skvělých jídlech. Zaměřil se na mnohem méně záživnější téma. Ovšem nikoli nepodstatné.
Gastroinfluencer Pavel Maurer za svůj život ochutnal nevídané. Chuťovému dobrodružství se vystavuje často a rád. Na své gastronomické cestě ale došel k důležitému poznání, že v jednoduchých pokrmech je nezapomenutelná krása.
Zážitková gastronomie není performance, při níž jídlo hoří, levituje ve vzduchu a obsluha dělá přemety s tácem v ruce. Zážitek je v užití lokálních surovin, jemnosti a vytříbenosti kuchaře a dobrém sommelierovi. A přesně to najdete v pražské restauraci Aromi, která podle gurmeta Petra Maurera „i ze všedního večera udělá nezapomenutelný zážitek“.
Tuňák má vynikající maso. Je to ryba, které se ne náhodou přezdívá „mořská kráva”, protože maso je hovězímu vizuálně podobné a navíc chutná méně „rybně”. Tuňáka si rádi dají i ti, kdo na ryby moc nejsou. Má málo kostí, maso je delikátní, jeho úprava má mnoho variant, takový lehce propečený steak z tuňáka potěší každého gurmána.
Smažení skokani, nadívaná brukev, žabí karbanátky, šťáva z řapíkatého celeru, černé jelito s hruškou a rokfórem, třikrát bažant v ešusu, kvašený česnek, segedín z pečené hlívy… O tom všem vypráví pět kuchařek, které do svého knižního výběru zařadil gurmet Pavel Maurer.
Nečekané loučení zastihlo v tomto týdnu gurmeta Pavla Maurera. Jeho oblíbené pražské bezobalové prodejny ohlásily, že neustály náročnou finanční situaci a postupně zavřou.
Lákají vás hordy pečlivě naaranžované zmrzliny ozdobené tu oplatkou, tu čtverečkem čokolády či kouskem ovoce? Tak to si rovnou nechte zajít chuť, míní gurmet Pavel Maurer. Nejlepší zmrzlina je podle něj ta, která se prodává „pod poklicí“.
Státní podnik Lesy České republiky (LČR) 🌲🌲🌲 loni zvýšil čistý zisk o 12 procent na 5,3 miliardy korun. Šlo o nejvyšší zisk za posledních deset let. Státu z něj podnik odvede 3,3 miliardy korun. Zbytek zisku půjde do podnikových fondů.
Tchajwanská firma TaMiCo Zatec chce v zóně Triangle u Žatce postavit závod asi za 900 milionů korun, radní Ústeckého kraje schválili rezervační smlouvu. Uvedla to mluvčí kraje Magdalena Fraňková. Projekt může přinést až 100 nových pracovních míst.
Číst více
Poslanec za Motoristy Filip Turek vystoupil poprvé ve Sněmovně. Opřel se do zelené politiky Evropské unie. Klimatické cíle jsou horší než komunistické pětiletky, řekl vládní zmocněnec pro Green Deal Turek a vyvolal reakce dalších poslanců.
Pražská burza dnes posílila 💪, index PX stoupl o 0,33 procenta na 2529,45 bodu. Z předních emisí se dařilo rakouským titulům - VIG a Erste, mírně si polepšila i Komerční banka, naopak energetická společnost ČEZ a Moneta Money Bank oslabily. Objem obchodů byl podprůměrný.
Budova amerického ministerstva obrany byla uzavřena a na místě jsou hasiči, důvodem je možná nebezpečná látka, píše Reuters s odkazem na hasiče. Podle stanice CNN byli z několika pater Pentagonu evakuováni zaměstnanci.
Chytré mobilní telefony využívá pro připojení k internetu 92 procent dětí a dospívajících v Česku od devíti do 17 let, zatímco stolní počítač či notebook jen třetina. Vyplývá to ze studie výzkumného centra IRTIS Fakulty sociálních studií Masarykovy univerzity.
Indie vyzvala Spojené státy, aby přestaly útočit na plavidla v Ománském zálivu, píše agentura Reuters. USA tento týden zaútočily již proti třem tankerům s indickou posádkou, přičemž při jednom z útoků zahynuli tři indičtí námořníci. Oblastní velitelství amerických sil (CENTCOM) uvedlo, že provedlo údery na tankery, které převážely íránskou ropu.
V Česku se připravují stavby tří malých modulární reaktorů SMR. Jde o lokality Temelín, Dětmarovice a Tušimice. Ambicí ČR je být součástí dodavatelského řetězce, takže nejde jen o český projekt, ale o celoevropský, řekl ministr průmyslu a obchodu Karel Havlíček (ANO). Společně s premiérem Andrejem Babišem (ANO) navštívili plzeňskou Škodu JS, předního evropského výrobce a dodavatele zařízení pro jadernou energetiku.
Maďarský premiér Péter Magyar se před summitem EU, který se za týden uskuteční v Bruselu, plánuje sejít se svým slovenským kolegou Robertem Ficem. Dnes také podle agentury MTI řekl, že země Visegrádské čtyřky, kam kromě Maďarska a Slovenska patří také Česko a Polsko, obnoví společné porady, na kterých se v minulosti před unijními summity scházely, aby koordinovaly své pozice.
Dvě čínské lodě poprvé vpluly do vod kolem ostrova Tchaj-pching, který leží ve sporné oblasti Jihočínského moře a který kontroluje Tchaj-wan. S odvoláním na tchajwanskou pobřežní stráž to dnes napsala agentura AFP.