Špína, smrad a plíseň v místech, kde se připravuje jídlo pro hosty? V těchto případech ztrácím veškerou svoji dobrosrdečnost. S původci tohoto gastronomického šlendriánu bych zacházel jako se zločinci, kteří ohrožují naše životy. Statistické údaje o kontrolách ve stravovacích zařízeních jsou však rok od roku více varující. Častých nešvarů bohužel přibývá.
Myslíte si, že jsme knedlíková země? Možná ano, možná jsme také země řízková, omáčková, buchtová, gulášová a tak dále. Před lety jsem se zeptal několika významných šéfkuchařů, food kritiků a expertů v gastronomii, co oni osobně považují za jídla typická pro naši malou českou kotlinu?
Foie gras jsou jednou z gurmánských specialit, která mezi milovníky jídla budí silné vášně. Jedněmi milovaná, druhými proklínaná ztučnělá kachní či husí játra ale patří mezi delikatesy, které byste měli alespoň jednou za život ochutnat, míní gastroinfluencer Pavel Maurer. Dějte si ale pozor, ať to není v zemi, kde je jejich konzumace zakázána.
Čtvrtkilový steak obalený v jedlém zlatě? Obří modroploutvý tuňák vylovený před vašima očima? Co je vlastně nejluxusnější jídlo? Pátrání po něm podnikl proslulý gurmet, tedy přesněji gastronaut Pavel Maurer.
Gastroinfluencer Pavel Maurer se ve svém novém komentáři protentokrát nepustil do pojednání o skvělých jídlech. Zaměřil se na mnohem méně záživnější téma. Ovšem nikoli nepodstatné.
Gastroinfluencer Pavel Maurer za svůj život ochutnal nevídané. Chuťovému dobrodružství se vystavuje často a rád. Na své gastronomické cestě ale došel k důležitému poznání, že v jednoduchých pokrmech je nezapomenutelná krása.
Zážitková gastronomie není performance, při níž jídlo hoří, levituje ve vzduchu a obsluha dělá přemety s tácem v ruce. Zážitek je v užití lokálních surovin, jemnosti a vytříbenosti kuchaře a dobrém sommelierovi. A přesně to najdete v pražské restauraci Aromi, která podle gurmeta Petra Maurera „i ze všedního večera udělá nezapomenutelný zážitek“.
Tuňák má vynikající maso. Je to ryba, které se ne náhodou přezdívá „mořská kráva”, protože maso je hovězímu vizuálně podobné a navíc chutná méně „rybně”. Tuňáka si rádi dají i ti, kdo na ryby moc nejsou. Má málo kostí, maso je delikátní, jeho úprava má mnoho variant, takový lehce propečený steak z tuňáka potěší každého gurmána.
Smažení skokani, nadívaná brukev, žabí karbanátky, šťáva z řapíkatého celeru, černé jelito s hruškou a rokfórem, třikrát bažant v ešusu, kvašený česnek, segedín z pečené hlívy… O tom všem vypráví pět kuchařek, které do svého knižního výběru zařadil gurmet Pavel Maurer.
Nečekané loučení zastihlo v tomto týdnu gurmeta Pavla Maurera. Jeho oblíbené pražské bezobalové prodejny ohlásily, že neustály náročnou finanční situaci a postupně zavřou.
Lákají vás hordy pečlivě naaranžované zmrzliny ozdobené tu oplatkou, tu čtverečkem čokolády či kouskem ovoce? Tak to si rovnou nechte zajít chuť, míní gurmet Pavel Maurer. Nejlepší zmrzlina je podle něj ta, která se prodává „pod poklicí“.
Americký dolar dnes 📈 posiluje ke koši měn. Dolar těží z poptávky po bezpečných investicích v souvislosti s íránským konfliktem, protože Spojené státy jsou jako čistý vývozce energie v relativně lepší pozici než mnoho jiných zemí. Japonský jen však posílil, protože japonští představitelé zesílili své hrozby, že by mohli intervenovat na trhu.
Při nejméně dvou explozích na jihu Libanonu zahynuli od neděle 3️⃣ příslušníci mírových jednotek OSN. Vyplývá to z prohlášení jednotek UNIFIL. U obou incidentů modré přilby uvádí, že neví, kdo je spáchal.
Takzvaná předrodičovská, která se má čerpat dva měsíce před porodem, by mohla činit 1️⃣5️⃣ tisíc korun. Digitalizované vyřizování této dávky, rodičovské a podpory pro studující rodiče, které se mělo spustit od července, by se mělo odložit. Porodné a pohřebné by se digitalizovat neměly.
Pražská burza v úvodu týdne dál oslabila, index PX 📉 klesl o 0,49 procenta na 2470,45 bodu, níže uzavřel naposledy v druhé polovině listopadu. Dnes ho táhly dolů především bankovní tituly, nedařilo se ale většině emisí, s mírným ziskem uzavřel dnešní obchodování jen energetický ČEZ.
Polská vláda se rozhodla zavést maximální ceny pohonných hmot, platit budou od úterka. Za překročení bude ☝️ hrozit milionová pokuta, uvedl dnes polský server Business Insider. Polsko se tak podobně jako další evropské země snaží zmírnit dopady konfliktu na Blízkém východě na ceny paliv.
Italskému výrobci kávy Lavazza se loni dařilo navzdory přetrvávajícím vysokým cenám kávových zrn a slabší celosvětové poptávce. Hrubý provozní zisk skupiny stoupl o 8️⃣,8️⃣ procenta na 340 milionů eur (7,3 miliardy korun), i když náklady se zvýšily. Oznámila to společnost v dnešní tiskové zprávě.
Vláda ❌ odvolala generálního komisaře české účasti na světové výstavě Expo 2025 Ondřeje Sošku, řekl po jednání kabinetu ministr zahraničí Petr Macinka (Motoristé). Česká účast a výstavba českého pavilonu v japonské Ósace čelila minulý rok kritice kvůli nedostatečným externím zdrojům financování a prodražování stavby.
Evropská komise vyzvala Slovensko, aby ❌ přestalo uplatňovat vládní nařízení o prodeji nafty, jehož součástí je i zavedení dvojích cen. Bratislavě pohrozila zahájením řízení pro porušení unijního práva. Novinářům to dnes řekl slovenský premiér Robert Fico. Podle něj chce komise tímto krokem ovlivnit politickou situaci na Slovensku.
Francouzský soud dnes vydal zatykač a uložil roční trest vězení čínskému kapitánovi 🚢 tankeru Boracay, který podle úřadů patří do ruské takzvané stínové flotily. Francouzská armáda zabavila podezřelé plavidlo loni v říjnu. Devětatřicetiletý Číňan byl odsouzen v nepřítomnosti, protože úřady několik dní po zásahu loď i s posádkou propustily, uvedla agentura AFP.
Do Sýrie by se mělo v příštích třech letech vrátit 80 procent Syřanů žijících nyní v Německu. Na tiskové konferenci po jednání s prozatímním syrským prezidentem Ahmadem Šarou to řekl německý kancléř Friedrich Merz.
Číst více