Praha už není jen město piva. Dva její bary patří mezi evropskou špičku
Pražská barová scéna slaví průlom. Alma se v premiérovém evropském žebříčku 50 Best Bars Europe umístila na 25. místě a získala označení nejlepší bar v Česku. V prestižním výběru bodovala i pražská Forbína, která skončila osmatřicátá.
Praha už dávno není jen městem piva, vinných barů a klasických hospod. Stále víc se zapisuje také na mapu evropské koktejlové scény. Potvrzuje to první ročník žebříčku Europe’s 50 Best Bars, který organizace The World’s 50 Best vyhlásila 30. června v Amsterdamu.
Do prestižního výběru se dostaly hned dva pražské podniky. Alma v ulici V Jirchářích obsadila 25. místo a stala se nejlépe hodnoceným barem v Česku. Bar Forbína na Národní třídě se umístil na 38. příčce.
Alma: od kávy po noční koktejlovou laboratoř
Alma není jen bar. Během dne funguje jako kavárna a restaurace. The World’s 50 Best ve svém profilu Almu popisuje jako podnik, který propojuje minimalistický industriální interiér s historií místa starého více než 600 let. Zmiňuje také její koktejlovou „laboratoř“, práci se sezonními českými surovinami a technikami, jako je fermentace nebo nakládání.
Za barovým programem stojí Pavel Sochor. Podle něj je umístění v žebříčku hlavně potvrzením, že směr, kterým se Alma vydala, dává smysl i za hranicemi Česka. „Když jsme Almu otevírali, neměli jsme v hlavě žebříčky ani ocenění. Chtěli jsme vytvořit místo, kam bychom sami chtěli chodit, kde se potkává skvělé jídlo a pití a lidé, kterým na tom záleží,“ říká Sochor.
Alma má za sebou necelé tři roky existence a stihla zaujmout Michelin Guide, Gault&Millau i Spirited Awards, kde byla nominována mezi nejlepší restaurant bary. Umístění v Europe’s 50 Best Bars ale posouvá její viditelnost ještě dál.
Absence pěti čepic neznamená stagnaci. Naopak. Výsledky prestižního Gault&Millau 2026 ukazují, že se česká gastronomická špička rozšiřuje. 
Gault&Millau hodnotí Česko: Největší potenciál gastronomie leží v autorské kuchyni
Enjoy
Praha má v žebříčku i Forbínu
Úspěch Almy navíc není osamocený. Do první padesátky evropských barů se dostala také pražská Forbína, která skončila na 38. místě. Podnik sídlí na Národní třídě a svůj koncept staví na divadelní atmosféře, příbězích a koktejlech inspirovaných scénou.
Žebříček Europe’s 50 Best Bars vznikl letos poprvé jako regionální evropská odnož značky The World’s 50 Best. Pořadí sestavuje akademie složená z více než 300 anonymních odborníků z barového prostředí, mezi nimiž jsou barmani, majitelé barů, lidé z nápojových médií i znalci koktejlové scény.
Evropský seznam ovládly bary z tradičně silných koktejlových měst, jako jsou Atény, Barcelona, Londýn, Paříž nebo Milán. První místo získal aténský bar Line. O to výraznější je, že se v premiérovém ročníku prosadila i Praha, a to hned dvakrát.
Podle Sochora může ocenění pomoci nejen Almě, ale i celému regionu. „Ve střední a východní Evropě vzniká řada mimořádně kvalitních podniků, které si zaslouží mezinárodní pozornost. Pokud naše umístění přispěje k tomu, že se svět bude více dívat i tímto směrem, budu to považovat za stejně důležité jako samotné ocenění,“ uzavírá.
Poprvé v historii se renomovaný průvodce Michelin zaměřuje na celé Česko. Anonymní inspektoři projeli republiku od hor po vinařské oblasti, aby odhalili podniky, které mohou stát po boku evropské špičky.
Michelinské hvězdy nově září nad Brnem, Zlínem i Olomoucí. Hned dvě získal Jan Knedla
Enjoy
VYŠEL PODZIMNÍ NEWSTREAM CLUB
Lepší život jako téma čísla
Změna k lepšímu je jedním z témat aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Šířeji pak je tématem longevity, nebo obecněji lepší život. A to nejen každého konkrétního člověka, ale také společnosti nebo firem.
Na obálce magazínu je Radek Kašpárek. Hvězdný šéfkuchař je nový člověk, alespoň to říká v titulním rozhovoru. „Byl jsem prudší, výbušnější, taková neřízená střela. Celkově jsem se časem zklidnil, dostal se do větší pohody a tím se ve mně uklidnilo i ego,“ říká.
V novém magazínu tak čtenáři najdou například rozhovor s Pavlem Loudou. Jeho jméno patří k synonymům tuzemského vozoparku, protože je jedním z nejúspěšnějších prodejců aut u nás. Ale zároveň koupil také sklárny, v nichž pracovali jeho rodiče, investoval do nich stamiliony a dnes již může zhodnotit, jak se tato investice vyplatila.
Na rady rodičů vzpomíná také Barbara Paldus, dcera českých emigrantů, která se narodila v Kanadě, uspěla v Silicon Valley a dnes vyrábí kosmetiku, jež vychází z přírodních tradic, ale je podpořená high-endovou vědou. „Na magii sice nevěřím, ale umím věřit věcem, které zatím neumíme vysvětlit,“ říká vědkyně.
A o to, jak razantně změnit život po šedesátce, se podělí Hana Janata, lékařka, která v 55 začala profesionálně tančit a po šedesátce se stala modelkou. A spolupracuje s nejprestižnějšími značkami světa.
Třinácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
