Šéf Vinařského fondu: Letošní Svatomartinské se povedlo. A je ho i rekordní množství
Letos se na tuzemský trh dostane rekordní množství lahví Svatomartinského vína. A jaké bude? „Letošní bílá svatomartinská jsou charakteristická vůní květin, jsou svěží a mládí je v nich skvěle cítit. Svatovavřinecké voní po sušených švestkách a Modrý Portugal je charakteristický zahradním ovocem,“ přibližuje šéf Vinařského fondu Jaroslav Machovec v rozhovoru pro Newstream.
11. listopad známe jako první den, kdy mohou Češi ochutnat svatomartinské víno. O jak dlouhou tradici jde?
První záznamy o slavnostech pořádaných na svatého Martina pochází z doby vlády Josefa II. Už tehdy se vžil zvyk připíjet si poprvé novým vínem právě v tento den, tedy 11. listopadu. V tento den totiž sloužícím, kteří sloužili u sedláků, končila služba a její pokračování se na další rok dojednávalo při skleničce prvního vína z podzimní sklizně.
Obnovená tradice po dvou stech letech
A Svatomartinské oslavy spojené nejenom s degustací mladého vína, ale i třeba se svatomartinskou husou přetrvaly dodnes. Nicméně v roce 1995 si Svatomartinské víno jako značku si v 90. letech zaregistroval Jiří Kopeček, vinař z Valtic. V roce 2005 ji odkoupil Vinařský fond a nabídl ji všem vinařům.
Světová produkce vína v letošním roce klesne mírně pod loňskou úroveň. Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV) odhaduje, že produkce bude zhruba jedno procento pod loňským objemem 262 milionů hektolitrů. Bude také pod průměrem za posledních 20 let. V EU ale stoupne o dvě procenta.
Produkce vína v EU letos stoupne, hlavně díky Francii
Money
Která tuzemská vína tedy mohou tuto značku získat?
Za prvé ji ho mohou mít jen některé odrůdy a za druhé musí splňovat určitá kritéria. O udělení značky každoročně rozhoduje nezávislá komise.
Které odrůdy jsou pro výrobu Svatomartinského vína vhodné?
Z bílých vín je to Müller Thurgau, Veltlínské červené rané nebo Muškát moravský. Červená a růžová se vyrábí z Modrého Portugalu a Svatovavřineckého, ze Zweigeltrebe ještě navíc růžové.
A proč jsou to právě tyto odrůdy?
V našich podmínkách dozrávají dříve.
Vína z Bordeaux jsou pojem již desítky let. I proto možná v posledních letech trochu ztrácejí lesk v konkurenci dravých vinařství z Burgundska či Itálie. Je tomu ale skutečně tak? „Bordeaux je stále pojem a tento region produkuje nesrovnatelně víc prvotřídního vína než kterýkoli jiný. Navíc už samo slovo Bordeaux vám zaručí prodeje úplně všude na světě. Ale všichni se teď musí daleko více snažit, aby uspěli,“ vypráví Tommaso Pezzato, šéf distribuce vínařství JCP Maltus, které vlastní Patrik Tkáč. 
Tommaso Pezzato: Vlastníci luxury brandů i prodejci vepřového. To jsou majitelé vinařství v Bordeaux
Reality
Nasládlých vín příliš nebude
Letošní Svatomartinské jste již ochutnal. Jaké je?
Letošní bílá svatomartinská jsou charakteristická vůní květin, jsou svěží a mládí je v nich skvěle cítit. Svatovavřinecké voní po sušených švestkách a Modrý Portugal je charakteristický zahradním ovocem. Pokud ale někdo bude hledat nasládlé víno, pak ho nenajde.
Dá se podle kvality mladého vína předpovídat i kvalita celé sklizně?
Určitě jde o jakýsi předvoj toho, co můžeme očekávat.
Češi pijí pivo doma, musíme je vrátit do restaurací, říká v rozhovoru Jaromír Dvorský, místopředseda představenstva Pivovary CZ Group. Skupina hledá nové investory. 
Moravské pivovary Holba, Litovel a Zubr jdou na trh, budou hledat investory
Zprávy z firem
Jaká tedy budou letošní vína?
Můžeme se těšit na vynikající bílá vína a skvělá vína růžová. Červená mají ještě čas, ze dvou odrůd se to hodnotí jen těžko. Ale vzhledem k tomu, že letošní říjen byl velmi teplý a slunečný a jak víme, tak červené odrůdy se sklízí právě v tomto měsíci, můžeme předpokládat, že i červená vína dosáhnou velmi vysoké kvality.
Jaká byla letošní úroda co do objemu?
Byla lehce pod desetiletým průměrem.
Svatomartinské pokořilo beaujolais
Dávají Češi přednost Svatomartinskému nebo Beaujolais Nouveau?
Když jsme před 17 lety se Svatomartinským vínem začínali, doufali jsme, že se dostaneme alespoň na počet lahví, které na český trh přijdou z Beaujolais. Už za tři roky se nám podařilo zatlačit zmiňované francouzské mladé víno zatlačit. Češi a Moraváci tedy jednoznačně dávají přednost Svatomartinskému.
Češi jsou ve spotřebě piva na hlavu již léta první na světě. Kvůli omezení či dokonce zastavení dodávek ruského plynu – přestože pivovary hledají alternativní zdroje – hrozí, že pivovary v tuzemsku by musely omezit výrobu. Ta již loni kvůli covidovým opatřením klesla.
Pivaři, bojte se. Nedostatek ruského plynu může omezit produkci tuzemských pivovarů
Zprávy z firem
Kolik lahví Svatomartinského vína vyprodukovali tuzemští vinaři letos?
Každoročně jde na trh přes dva miliony lahví, letos je to rekordních 2,35 milionu lahví. I když loni to bylo jen o šest tisíc lahví méně.
Jaroslav Machovec
Vystudoval Vysokou školu zemědělskou se zaměřením na vinohradnictví a vinařství. Počátkem devadesátých let byl ředitelem závodu Velké Pavlovice Moravských vinařských závodů, které se po privatizaci odtrhly pod názvem Vinium Velké Pavlovice. Od roku 2002 je ředitelem Vinařského fondu ČR.
VYŠEL LETNÍ NEWSTREAM CLUB
Sázky na růst Česka se vyplácejí. Potvrzují to lidé různých oborů a zájmů, s nimiž se můžete potkat při čtení aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Česko má totiž obří potenciál, který se daří čím dál více využívat. Platí to pro investory, globální i lokální firmy, ale také pro tuzemský realitní trh. Jak se na vlně zájmu svézt, poradí letní vydání magazínu.
Na obálce magazínu jsou sourozenci se Sara a Teo Sandevovi, kteří patří ke generaci, která už nemusí volit mezi původem a zemí, kde vyrostla. Ona jde hereckou cestou, on spojuje fotbal, studium a rodinný byznys. Oba ale dobře vědí, že jejich největší výhodou je právě mix českého zázemí a balkánských kořenů.
Aktuální vydání se věnuje právě sázkám na Česko z mnoha pohledů: z pohledu investorů drobných i institucionálních, ale i z pohledu lidí, kteří se snaží zemi posunout dál. K nim patří například Petr Dvořák, který shání soukromé prostředky na spolufinancování stavby nové pražské filharmonie, nebo investor Marek Dospiva.
Česko se také stává čím dál větším lákadlem pro zahraniční firmy, které zde mají vývojová centra. Důvodů je celá řada, ale klíčové jsou pro globální firmy tři věci: vhodná geografická poloha, bezpečnost, a hlavně silné technické zázemí, díky kterému tu mohou pracovat na nejpokročilejších inovacích.
To potvrzuje například šéf globální technologické společnosti Everpure Charlie Giancarlo, který působil v největších firmách světa, stál u zrodu internetu a nyní se věnuje datovým úložištím. Rozhovor s ním také přináší letní vydání magazínu Newstream CLUB.
A rostoucí zájem nadnárodních firem o možnost působit v Česku potvrzuje také Tomáš Partsch z CTP, který vysvětluje, jak se z Brna stává evropské Silicon Valley.
Dvanácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
