Kvalitní domácí zmrzlina se stává luxusem, ale zájem trvá, říká cukrář
Točená zmrzlina je neodmyslitelnou součástí léta a s ním související gastronomií. Její prodej má v českých rekreačních zónách dlouhou tradici, která sahá až do druhé poloviny minulého století. Obliba točené zmrzliny v Česku dál pokračuje, ale s novými příchutěmi a výrazně rozšířeným sortimentem.
K velkým propagátorům a tvůrcům nových chutí a barev patří Lukáš Strnad, který již osmou sezónu provozuje Bistro U Strnada v Doksech, které si regionální proslulost získalo právě díky nabídce vlastních točených zmrzlin. „Dnes máme točenou jahodovou dřeň z čerstvých jahod v kombinaci se smetanovou zmrzlinou s bílou belgickou čokoládou. Nabídka se každý den mění a žádný den v týdnu tak není stejná,“ uvádí majitel u jehož zmrzlinového pultu se tvoří fronty mlsounů a na povídání mu nezbývá čas.
V nabídce má vždy jednu zmrzlinu ovocnou a druhou smetanovou, které se chuťově doplňují. „Rodiny s dětmi tvoří stabilní zákaznické jádro, ale není výjimkou, že se do fronty zařadí i skupina motorkářů, kteří okolí hradu Bezděz mají moc rádi,“ popisuje zmrzlinář s tím, že si cenu své točené produkce drží okolo padesáti korun a každou porci zdobí čokoládovým štítkem se logem bistra. „Oblíbené jsou všechny zmrzliny z čerstvých surovin, nikdo ze zákazníků si nestěžoval,“ dodává s tím, že všchny další informace jsou obchodním tajemstvím. Jeho slova potvrzují i ohlasy na facebookové stránce bistra, kde zákazníci nešetří chválou a díky.
Letní luxus už za ČSSR
Točená zmrzlina se stala symbolem dostupného letního luxusu už v dobách ČSSR. Typickými místy jejího prodeje byly kiosky u koupališť, kempů, nebo tábořišť, kde se na produkci zmrzlinových strojů československé výroby stály dlouhé fronty.
Nabídka ale tehdy byla jednoduchá. Vanilka, čokoláda, jahoda, nebo jejich kombinace.
Po roce 1989 se trh otevřel novým chutím i technologiím. Do rekreačních oblastí začaly pronikat modernější technologie, směsi a širší nabídka příchutí – pistácie, slaný karamel a další sezónní výkřiky. I přesto ale zůstává klasika, tedy vanilka-čokoláda, dle mnoha oslovených prodejců nejžádanější.
Lokální zábavní události jsou doménou majitelů stánků, kolotočů a dalších atrakcí. Jejich sezona právě vrcholí a mohou tak již odhadovat letošní zisky. S příchodem podzimu totiž čas dožínek, poutí či obecních slavností odezní. Jednu takovou jsme navštívili i my.
Obyčejný byznys: Provoz pouťové atrakce se stále vyplácí, říká kolotočářka
Zprávy z firem
Teploty zatím koupání nepřejí, ale v letoviscích se sezóna viditelně blíží. Výjimkou nejsou ani břehy Máchova jezera, kam se i na druhý květnový svátek chystá řada výletníků. Prvomájový zájem si provozovatelé kiosků a bister, kteří již otevřeli, pochvalují.
Stánek u Máchova jezera může utržit i přes milion, říká provozovatel
Zprávy z firem
VYŠEL LETNÍ NEWSTREAM CLUB
Sázky na růst Česka se vyplácejí. Potvrzují to lidé různých oborů a zájmů, s nimiž se můžete potkat při čtení aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Česko má totiž obří potenciál, který se daří čím dál více využívat. Platí to pro investory, globální i lokální firmy, ale také pro tuzemský realitní trh. Jak se na vlně zájmu svézt, poradí letní vydání magazínu.
Na obálce magazínu jsou sourozenci se Sara a Teo Sandevovi, kteří patří ke generaci, která už nemusí volit mezi původem a zemí, kde vyrostla. Ona jde hereckou cestou, on spojuje fotbal, studium a rodinný byznys. Oba ale dobře vědí, že jejich největší výhodou je právě mix českého zázemí a balkánských kořenů.
Aktuální vydání se věnuje právě sázkám na Česko z mnoha pohledů: z pohledu investorů drobných i institucionálních, ale i z pohledu lidí, kteří se snaží zemi posunout dál. K nim patří například Petr Dvořák, který shání soukromé prostředky na spolufinancování stavby nové pražské filharmonie, nebo investor Marek Dospiva.
Česko se také stává čím dál větším lákadlem pro zahraniční firmy, které zde mají vývojová centra. Důvodů je celá řada, ale klíčové jsou pro globální firmy tři věci: vhodná geografická poloha, bezpečnost, a hlavně silné technické zázemí, díky kterému tu mohou pracovat na nejpokročilejších inovacích.
To potvrzuje například šéf globální technologické společnosti Everpure Charlie Giancarlo, který působil v největších firmách světa, stál u zrodu internetu a nyní se věnuje datovým úložištím. Rozhovor s ním také přináší letní vydání magazínu Newstream CLUB.
A rostoucí zájem nadnárodních firem o možnost působit v Česku potvrzuje také Tomáš Partsch z CTP, který vysvětluje, jak se z Brna stává evropské Silicon Valley.
Dvanácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
