Kvalitní domácí zmrzlina se stává luxusem, ale zájem trvá, říká cukrář
Točená zmrzlina je neodmyslitelnou součástí léta a s ním související gastronomií. Její prodej má v českých rekreačních zónách dlouhou tradici, která sahá až do druhé poloviny minulého století. Obliba točené zmrzliny v Česku dál pokračuje, ale s novými příchutěmi a výrazně rozšířeným sortimentem.
K velkým propagátorům a tvůrcům nových chutí a barev patří Lukáš Strnad, který již osmou sezónu provozuje Bistro U Strnada v Doksech, které si regionální proslulost získalo právě díky nabídce vlastních točených zmrzlin. „Dnes máme točenou jahodovou dřeň z čerstvých jahod v kombinaci se smetanovou zmrzlinou s bílou belgickou čokoládou. Nabídka se každý den mění a žádný den v týdnu tak není stejná,“ uvádí majitel u jehož zmrzlinového pultu se tvoří fronty mlsounů a na povídání mu nezbývá čas.
V nabídce má vždy jednu zmrzlinu ovocnou a druhou smetanovou, které se chuťově doplňují. „Rodiny s dětmi tvoří stabilní zákaznické jádro, ale není výjimkou, že se do fronty zařadí i skupina motorkářů, kteří okolí hradu Bezděz mají moc rádi,“ popisuje zmrzlinář s tím, že si cenu své točené produkce drží okolo padesáti korun a každou porci zdobí čokoládovým štítkem se logem bistra. „Oblíbené jsou všechny zmrzliny z čerstvých surovin, nikdo ze zákazníků si nestěžoval,“ dodává s tím, že všchny další informace jsou obchodním tajemstvím. Jeho slova potvrzují i ohlasy na facebookové stránce bistra, kde zákazníci nešetří chválou a díky.
Letní luxus už za ČSSR
Točená zmrzlina se stala symbolem dostupného letního luxusu už v dobách ČSSR. Typickými místy jejího prodeje byly kiosky u koupališť, kempů, nebo tábořišť, kde se na produkci zmrzlinových strojů československé výroby stály dlouhé fronty.
Nabídka ale tehdy byla jednoduchá. Vanilka, čokoláda, jahoda, nebo jejich kombinace.
Po roce 1989 se trh otevřel novým chutím i technologiím. Do rekreačních oblastí začaly pronikat modernější technologie, směsi a širší nabídka příchutí – pistácie, slaný karamel a další sezónní výkřiky. I přesto ale zůstává klasika, tedy vanilka-čokoláda, dle mnoha oslovených prodejců nejžádanější.
Lokální zábavní události jsou doménou majitelů stánků, kolotočů a dalších atrakcí. Jejich sezona právě vrcholí a mohou tak již odhadovat letošní zisky. S příchodem podzimu totiž čas dožínek, poutí či obecních slavností odezní. Jednu takovou jsme navštívili i my.
Obyčejný byznys: Provoz pouťové atrakce se stále vyplácí, říká kolotočářka
Zprávy z firem
Teploty zatím koupání nepřejí, ale v letoviscích se sezóna viditelně blíží. Výjimkou nejsou ani břehy Máchova jezera, kam se i na druhý květnový svátek chystá řada výletníků. Prvomájový zájem si provozovatelé kiosků a bister, kteří již otevřeli, pochvalují.
Stánek u Máchova jezera může utržit i přes milion, říká provozovatel
Zprávy z firem
ZIMNÍ NEWSTREAM CLUB PRÁVĚ VYCHÁZÍ
Myslet na budoucnost. To je hlavní téma zimního vydání magazínu Newstream CLUB. Hvězdou magazínu je Rony Plesl, který v rozhovoru poodkrývá velké plány pro další roky, které chce strávit v novém ateliéru za Prahou. Dále si můžete přečíst rozhovor s miliardářem a investorem Michalem Zahradníčkem, který před rokem otevřel fond Life BioCEEd a hledá skryté poklady ve vědeckých laboratořích.
Se svými vizemi budoucnosti se podělí i další výrazné figury českého veřejného dění včetně technologického evangelisty Petra Máry nebo ekonoma a filozofaTomáše Sedláčka.
O zachování hodnot, tradic a budování odkazu hovoří Štěpán Laichter, který opravuje rodový dům na pražských Vinohradech od architekta Kotěry.
Čeští a slovenští dolaroví milionáři prožívají dobré časy. A to nikoli jen kvůli úspěchům v podnikání, ale také díky situaci na trzích, ukazuje nejnovější vydání Wealth Reportu, který ve spolupráci s agenturou Perfect Crowd připravila J&T Banka. Výnosy z akcií se vůbec poprvé staly hlavním zdrojem příjmů, když překonaly i výnosy z podnikání. A co je neméně podstatné: většina respondentů očekává, že dobře bude i nadále, třeba kvůli investicím do private equity. Kam dále tuzemští milionáři investují? I to zjistíte v novém vydání magazínu Newstream CLUB.
Desáté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji na stáncích i v online distribuci Send, kde je možné titul také předplatit. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na webu newstream.cz.
Na další číslo magazínu se můžete těšit opět na jaře.
