Nový magazín právě vychází!

Objednávejte zde
newstream.cz gastronomie

gastronomie - informace o tématu

Na střeše pražského hotelu Marriott bzučí pět úlů. O včely se tu nestará externí firma, ale šéfkuchař restaurace The Artisan David Rejhon se svým zástupcem Peterem Mikulášem.

Med z hotelové střechy. V pražském Marriottu včelaří šéfkuchař a sází na chuť města

Enjoy

Na střeše pražského hotelu Marriott bzučí pět úlů. O včely se tu nestará externí firma, ale šéfkuchař hotelové restaurace The Artisan David Rejhon se svým zástupcem Peterem Mikulášem. Městské včelaření je pro ně koníček, součást udržitelné gastronomie i způsob, jak hostům ukázat, že lokální surovina může vznikat i pár pater nad rušným centrem Prahy. Letos je medu kvůli suchu méně, v nejlepším roce ale v hotelu vytočili až 25 kilogramů z jednoho úlu.

Michal Nosek

Přečíst článek
La Degustation Bohême Bourgeoise

Kde se v Česku jí i očima. Restaurace, které z designu udělaly součást zážitku

Enjoy

Petra Nehasilová

Přečíst článek

Asijské knedlíčky, které pobláznily Berlín, konečně v Praze. U Jiřáku otevírá Home of Dumplings

Enjoy

Petra Martínková

Přečíst článek

Dusíková káva, fialové latte i obláčková matcha. 6 trendů, které musíte v Praze ochutnat

Enjoy

Petra Martínková

Přečíst článek

Sázka na odvahu vyšla. Restaurace 420 Radka Kašpárka servíruje vzpomínky na dětství

Enjoy

Petra Martínková

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

Reklama

{POPISEK}

Tomáš Prouza k EET: malé večerky vykazují třeba jen 10 až 15 procent tržeb

Money

Zrušení elektronické evidence tržeb předchozí vládou byla chyba. EET narovnává podnikatelské prostředí, říká v rozhovoru pro Newstream.cz prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR a viceprezident Hospodářské komory ČR Tomáš Prouza.

Ivana Pečinková

Přečíst článek
Na Pražském hradě otevřel třetí Myšák

Pražský hrad má novou cukrárnu. Myšák přináší české zákusky i sváteční snídaně

Enjoy

Těsně u Pražského hradu otevřela cukrárna Myšák svou třetí pobočku. Nový podnik vznikl ve Schwarzenberském paláci v prostorách Národní galerie, jen pár kroků od restaurace Kuchyň. Hostům nabízí klasické české zákusky, dlouhé snídaně, výběrovou kávu i odpolední posezení u vína nebo šampaňského.

nst

Přečíst článek
Ceviche z čerstvého tuňáka s jalapeño omáčkou, paprikou, cherry rajčaty, červenou cibulí, koriandrem a dýňovými semínky. Chuťově krásně svěží, intenzivní a lehce pikantní.

RECENZE: Vinohradská Eleven páruje jedenáct jídel s koktejly, které berou dech

Enjoy

Vinohradská restaurace Eleven patří k nejzajímavějším novým podnikům v Praze. Sází na atmosféru, sezónní menu a drinky namíchané přesně k jednotlivým chodům. Výsledkem je zážitkový podnik, který působí intimně, promyšleně a přitom překvapivě nenuceně.

Petra Martínková

Přečíst článek
Humr s restovanou zeleninou

Kulinární gentrifikace: Jak se z jídel chudých staly luxusní delikatesy a kde je v Praze ochutnat?

Enjoy

Humři pro vězně a služebnictvo, které podle legendy protestovalo proti příliš častým jídlům z humra. Ústřice jako nejlevnější street food, morek nanejvýš pro řeznické učně a brzlík rovnou do koše. Dnes trendy delikatesy za tisíce korun, servírované na designovém porcelánu a považované za symbol statusu a vytříbeného vkusu. Ještě před pár desítkami let přitom jídla těch nejchudších.

Petra Martínková

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

Reklama

{POPISEK}

Jaroslav Sapík

Vařil pro prezidenty i papeže. Teď restaurace U Sapíků hledá nového provozovatele

Enjoy

Restaurace a penzion U Sapíků v Klokočné jsou k pronájmu. Nový nájemce nepřebírá prázdný prostor, ale hotový gastroprovoz se značkou, historií a klientelou.

pej

Přečíst článek
Vejce s rybím salátem

Sekaná z králíka, vajíčko s rybím salátem a single dinners. Nový podnik Biskup od Ambiente je domácký a nečekaně návykový

Enjoy

Když jsem byla malá, můj děda - gurmán a požitkář - mě naučil, že nejlepší část kuřete je biskup. Lapidárně řečeno zadek. Taková ta křupavá, šťavnatá část, na kterou se většina lidí dívá skrz prsty, ale znalci ji milují. Od té doby mám biskupa spojeného s něčím dost neobvyklým, ale hodně dobrým. Když před pár dny na rohu ulic Dlouhá a Hradební otevřela skupina Ambiente svůj nový podnik Biskup, nemohla jsem odolat. Jejich Biskup je přesně takový, jako ona výše zmíněná část kuřete - dost neobvyklý a hodně dobrý.

Petra Martínková

Přečíst článek
Barcelona

„Nechceme ani o jednoho turistu víc.“ Barcelona vyhlásila válku nezřízenému cestování

Politika

Centra mnoha evropských měst se mění v rezervace pro turisty. Nevkusné suvenýry a předražené prodejny ultrazpracovaného jídla vytlačují lokální obchody a služby, nájemníky nahrazují krátkodobé pronájmy a tradiční ráz čtvrtí mizí. Křiklavým příkladem je Barcelona. Katalánci však chtějí tomuto převzetí města neudržitelným turismem udělat přítrž. Reformy chystají hned na několika frontách.

Karel Pučelík

Přečíst článek
Signature dish bistra Kubistro

Jediná kubánská restaurace v Praze láká na exotiku i šéfkuchaře, který vařil pro Rolling Stones

Enjoy

V Kubistru nečekejte mexickou pálivost ani turistickou karikaturu Kuby. Tohle vršovické bistro sází na tropické suroviny typické pro kubánskou a karibskou kuchyni, poctivě připravené maso a rum. Na talíři tu najdete „staré hadry“, „smaženou krávu“ i mořské plody s chorizem. A celé to chutná neskutečně, píše v novém díle seriálu Foodstream Petra Martínková.

Petra Martínková

Přečíst článek
Grand Hotel Hradec, Pec pod Sněžkou

Horský byznys bohatne a kuchaři s ním. Nové resorty tlačí mzdy až k 75 tisícům

Money

Do českých hor míří bohatší klientela i developerské miliardy. S tím roste tlak na lepší služby, hlavně gastronomii. Kuchaři a šéfkuchaři proto v horských resortech získávají podmínky, které ještě nedávno patřily hlavně Praze nebo Brnu.

pej

Přečíst článek
Ceny poledních menu se uklidnily. Češi ale mění návyky

Dvě stovky za polední menu. Češi narážejí na nový cenový strop

Money

Polední menu v Česku poprvé překročilo hranici 200 korun. V Praze stojí průměrný oběd už 226 korun a další krajská města se k této částce rychle blíží. Češi proto stále častěji nosí jídlo z domova a cena stravování začíná rozhodovat i při výběru nové práce.

nst

Přečíst článek

News box

Pražská 👷🏻‍♂️👷🏻‍♂️👷🏻‍♂️ Technická správa komunikací dokončuje přípravu tendru na dostavbu takzvaného inundačního mostu před Libeňským mostem na pravém břehu Vltavy, který se rozestavěl a následně v důsledku rozhodnutí antimonopolního úřadu musel zakonzervovat. Po výběru stavební firmy potrvá dostavba pravděpodobně rok až rok a půl, následně by se na most mohly vrátit tramvaje. Městská firma také pracuje na vypsání zakázky na dokončení projektu zbylých prací na přestavbě včetně vytvoření repliky mostu přes Vltavu.
Profimedia
Cena zlata od lednového maxima přes 5400 dolarů za unci〽️〽️〽️ klesla zhruba o čtvrtinu na současných zhruba 4050 dolarů. Ve druhém čtvrtletí propadla o 14,1 procenta, žlutý kov tak zaznamenal nejhorší čtvrtletní výkonnost od druhého čtvrtletí 2013, vyplývá z analýzy investiční společnosti Invesco. Číst více

Francouzská prefektura departementu Gironde v noci na neděli nařídila evakuaci 🔥🔥🔥 dalších 55 tisíc obyvatel z obcí v okolí Bordeaux. Důvodem je znovu rozhořelý rozsáhlý lesní požár, který oblast sužuje již od středy. Nová evakuace se týká obyvatel obcí Marcheprime, Le Barp, Biganos, Mios a Cestas. Dříve k večeru bylo vyzváno k evakuaci pouze 8000 obyvatel dvou těchto obcí, jak uvedl server stanice France Info.

V prvním pololetí letošního roku ⚖️⚖️⚖️ soudy v Česku vyhlásily 418 bankrotů firem, což je nejvíce od roku 2017. Meziročně je to nárůst o devět procent. Soudy zároveň letos do konce června přijaly 678 insolvenčních návrhů, o 22 procent více než ve stejném období loni. Vyplývá to z analýzy společnosti CRIF - Czech Credit Bureau. Číst více
Tajfun 🌀🌀🌀Noul vyvolal v jižní Číně sesuvy půdy. Vydatné deště a silný vítr zasáhly také Hongkong. V provincii Kuang-tung úřady evakuovaly více než 715 tisíc lidí, přičemž celý region je ve stavu vysoké pohotovosti a zrušeny byly stovky letů. Informovala o tom agentura AP. Noul je podle čínské státní agentury Nová Čína nejsilnějším tajfunem, který Čínu letos zasáhl.
Jeden člověk❗❗❗ zahynul a dalších 16 je zraněných, když do lidí na akci za práva komunity LGBT+ nazvané Christopher Street Day v sobotu večer v Berlíně najelo auto. Německá policie pátrá po 21letém muži, kterého z činu podezřívá. Podle mluvčího hasičů jsou další tři zranění lidé v ohrožení života. Podle policie má podezřelý Abdul B. vazby na islamistickou scénu, motiv činu je ale nejasný.
Írán za nynější války prodal 🛢️🛢️🛢️ ropu za 11,5 miliardy dolarů. Dalších 6,5 miliardy dolarů údajně utržil za ropu prodanou v době příměří, kdy snížené riziko pro námořní dopravu přispělo ke zvýšení exportu a umožnilo prodej části ze zhruba 100 milionů barelů skladované ropy a plynového kondenzátu. Podle agentury Reuters to uvedl íránský ministr pro ropu Mohsen Páknedžád.
Další zprávy