Restaurace Field šéfkuchaře Radka Kašpárka patří už několik let mezi nejvýraznější podniky českého fine diningu. Od mé poslední návštěvy se toho ale změnilo poměrně hodně. Podnik znovu obhájil michelinskou hvězdu a nově získal také tři čepice v gastronomickém průvodci Gault&Millau. Zároveň představil nové degustační menu. Ideální důvod se do Fieldu vrátit a zjistit, kam se jedna z nejambicióznějších kuchyní v Česku posunula.
Je krátce po setmění. Vltava pod Kampou je klidná, světla se lámou o hladinu a z terasy je vidět nasvícený Karlův most. Uvnitř bílé ubrusy, tlumené světlo a ten specifický pocit, že jste na místě, které má historii. Restaurace Kampa Park, která byla nedávno oceněná průvodcem Gault & Millau, si drží reputaci jednoho z nejikoničtějších podniků v Praze.
Do Prahy přišel z Berlína, kde jeho restaurace držela Michelinskou hvězdu. Na podzim otevřel restauraci Parzival, kterou popisuje jako svůj nejosobnější projekt. „Když se lidé ptají, jaká je to kuchyně, nejjednodušší odpověď zní: jsem to já na talíři,“ říká šéfkuchař Gal Ben Moshe. A dodává: „Degustační menu není soubor jídel. Je to příběh.“
Ještě před pár lety byl Filip Sajler spojovaný především s cateringem a firemními kantýnami. Dnes stojí za technologickým projektem Eat Smart, který v roce 2025 ztrojnásobil objem prodejů a rozšířil síť chytrých lednic po celém Česku. Cíl? Nahradit klasické kantýny a zamířit do zahraničí.
Večeře, která nezačíná u stolu, ale už ve dveřích. Wood & Steak na Vinohradech sází na klid, poctivou surovinu a řemeslo bez pozlátka. Výsledkem je steakový zážitek, který nestaví na efektech, ale na detailech.
Na Pankráci vznikla restaurace, která dává bramborám hlavní roli. Nejde o trik, ale o promyšlený koncept, kde se z obyčejné suroviny stává plnohodnotný gastronomický zážitek – od předkrmů až po dezerty.
Na svátek svatého Štěpána 26. prosince nejspíš otevře více restaurací než loni. Důvodem je to, že letos tento den připadá na pátek, kdy mají restaurace obvykle nejvyšší tržby z celého týdne. Zatímco minulý rok na Štěpána otevřelo 45 procent restaurací, letos to může být polovina, řekl Vladimír Sirotek, ředitel tržních a datových analýz ve společnosti Dotykačka, která provozuje stejnojmenný pokladní systém. Na Štědrý den a Boží hod vánoční podle Sirotka otevře podobný počet restaurací jako loni, a to zhruba 30 procent.
Silná vánoční výzdoba, živá hudba a bufet s tématem krocaní pečeně. Tak vypadal první adventní brunch v pražském Marriottu, který vsadil na klidnou atmosféru a rodinné předvánoční setkání.
Dan Brown zasadil děj svého nového románu Tajemství všech tajemství do Prahy – a hotel Four Seasons se stal jedním z klíčových dějišť. V reakci na to bar CottoCrudo uvedl limitované menu Secrets in a Glass, které propojuje literaturu a mixologii.
Francouzské receptury, severská preciznost a česká ambice růst. Tisse Bakery během tří let vyrostla z malé řemeslné pekárny na síť podniků. Teď otevírá třetí pobočku na Smíchově a připravuje expanzi do Karlína.
Více než deset let tradice, spolehlivý rozvoz, česká klasika a ekonomická stabilita. Jídelna Stravování Kučera v Peruci je důkazem, že i na malém městě může fungovat přístupná gastronomie. A potvrzují to stovky zákazníků.
Americký výrobce polovodičů onsemi (ON Semiconductor) zrušil plány na rozšíření výroby v rožnovském závodě v Česku za dvě miliardy dolarů (podle aktuálního kurzu zhruba 43,5 mld. Kč). Důvodem je vývoj na trhu, oznámila dnes firma v tiskové zprávě. Ministr průmyslu a obchodu Karel Havlíček (ANO) ve zprávě firmy sdělil, že výroba a investice onsemi v Česku budou pokračovat.
Předsednictvo České obce sokolské schválilo podání civilní žaloby na náhradu škody vůči bývalé starostce Haně Moučkové a bývalému jednateli Josefu Těšiteli. Oba byli statutárními zástupci Sokola v době, kdy bývalá zaměstnankyně připravila organizaci o desítky milionů korun. Sokol požaduje náhradu ve výši zhruba 38,26 milionu korun.
Ekonomika Spojených států v říjnu vytvořila zhruba 1️⃣6️⃣5️⃣ tisíc pracovních míst, což je mnohem více, než se čekalo. Míra nezaměstnanosti klesla na 4,1 procenta ze 4,2 procenta v předchozím měsíci. Vyplývá to z dnešní zprávy amerického ministerstva práce.
Maximální ceny pohonných hmot, které denně stanovuje ministerstvo financí, o víkendu opět o desítky haléřů 📉 klesnou. Cenový strop na naftu se oproti dnešku sníží o 63 haléřů na 47,28 korun za litr. Benzin budou moci čerpací stanice v Česku prodávat nejvýše za 41,42 koruny, což je o 42 haléřů méně než dnes. Cenové stropy klesají po celý tento týden.
Vůdce keňské apokalyptické sekty Paul Mackenzie byl dnes odsouzen ke 200 letům vězení za vraždu 190 dětí a jednoho dospělého. Jeho oběti podle soudu zemřely hladem na jeho pokyn a jejich těla byla pohřbena v lese. Případ souvisí s jednou z nejhorších tragédií spojených s působením sekt v moderních dějinách země
Ministerstvo financí letos očekává schodek veřejných financí 2️⃣,8️⃣ procenta hrubého domácího produktu. Příští rok se deficit prohloubí na 3,5 procenta HDP, následně klesne ke třem procentům. Vyplývá to z fiskálního výhledu, který dnes ministerstvo zveřejnilo. Loni byl schodek veřejných financí 2,2 procenta HDP.
Ministerstvo financí dnes v nové ekonomické predikci zhoršilo letošní výhled vývoje ekonomiky. Hrubý domácí produkt podle něj 📈 vzroste o 1,7 procenta, v srpnové prognóze očekávalo růst 1,9 procenta. Příští rok ministerstvo očekává zrychlení hospodářského růstu na 2,5 procenta. Srpnová predikce počítala se zvýšením HDP o 2,4 procenta.
Čínská sociální síť pro sdílení krátkých videí 📱 TikTok porušuje unijní nařízení o digitálních službách (DSA). Předběžně to dnes shledala Evropská komise. Stránka nazvaná Pro tebe na TikToku totiž zobrazuje uživatelům nepřetržitý proud personalizovaných videí, a to i v případě, že se týkají problémů s duševním zdravím a vnímáním vlastního těla, uvedla komise.
Hodnota oznámených transakcí v Evropě dosáhla za prvních osm měsíců letošního roku 541 miliard dolarů a meziročně se 📈 zvýšila o 43 procent. Evropský trh s fúzemi a akvizicemi tak letos roste nejrychleji ze všech velkých regionů. Celosvětově hodnota transakcí vzrostla o 15 procent na 2,09 bilionu dolarů, což je nejvíce od roku 2021.
Počet obětí pondělního ruského útoku leteckými pumami na středisko humanitární pomoci v obci Komyšuvacha v Záporožské oblasti 📈 vzrostl na 50, oznámila dnes ukrajinská Státní služba pro mimořádné události (DSNS). Pátrání po dalších mrtvých pokračuje, dodala. Za letošek jde o ruský útok s největším počtem obětí na životech.
