Přehledně: Kde najdete nejlepší česko-slovenské restaurace? A kolik zde stojí menu
Kam v Česku a na Slovensku vyrazit za opravdu dobrým jídlem a vínem? Vybrali jsme ty nejlepší restaurace, za nimiž stojí ti nejzajímavější a nejkreativnější osobnosti v oboru. Společným pojítkem všech podniků přitom je, že využívají lokální suroviny a chutě. Jen s nimi nakládají zcela osobitě. Seznam najdete v magazínu Newstream CLUB 4.
Které restaurace v Česku a na Slovensku jsou těmi nejlepšími? A jak to vlastně zjistit? Odpověď je totiž složitější, než se může zdát.
Můžeme sáhnout po proslulém Michelinském průvodci, který každoročně sestavuje žebříček top restaurací světa. Jenomže jeho porotci zdaleka nenavštěvují všechny země a v některých prověřují jen část trhu.
Z Česka se tak v Michelinském průvodci objevují jen některé pražské restaurace, což by se brzy mělo změnit, protože český stát zaplatil za to, aby se záběr michelinských porotců rozšířil na celou zemi. Na Slovensko zatím porotci nejezdí vůbec, a tak se slovenské restaurace do Michelinského průvodce nedostávají. Podle informací se to mohlo změnit, ale chystanou podporu místní gastroscény chystala ještě předchozí vláda a nestihla ji dokončit, takže tato možnost zatím spadla pod stůl. A nová vláda zatím má jiné priority.
Výběr top českých a slovenských restaurací vyšel v tištěném magazínu Newstream CLUB 4
Jaké české a slovenské restaurace tak patří do světové extratřídy? Zde nabízíme petici z těch, které naplňují nejvyšší standardy, zároveň pracují s místními ingrediencemi, typickými postupy i chutěmi. A dávají jim moderní podobu.
La Degustation Bohême Bourgeoise
KDE: Praha
Šéfkuchař: Oldřich Sahajdák
Cena degustačního menu
Menu 2850 Kč
Vinné párování 1850 Kč
Nealkoholické párování 1150 Kč
Podívejte se na restauraci La Degustation Bohême Bourgeoise
Field
KDE: Praha
Šéfkuchař: Radek Kašpárek
Cena degustačního menu
Desetichodové degustační menu 4400 korun
Vegetariánská varianta menu 4100 korun
Vinné párování A 5800 korun
Vinné párování B 2200 korun
Nealko párování 1250 korun
Podívejte se na restauraci Field
ECK Reustaurant
KDE: Bratislava – Devín
Šéfkuchař: Daniel Tilinger
Cena degustačního menu
Menu 105 eur
Vinné párování Roots & Terroir 65 eur
Vinné párování Grapes & Appelation 85 eur
Juice párování 55 eur
Podívejte se na restauraci Eck
Gašperov Mlyn
KDE: Batizovce
Šéfkuchař: Jozef Breza
Cena degustačního menu
Menu 99 eur
Vinné párování od 40 eur
Podívejte se na restauraci Gašperov Mlyn
Restaurant Papilio
KDE: Vysoký újezd
Šéfkuchař: Jan Knedla
Cena degustačního menu
10chodové menu 4900 korun
s vinným párováním Privia 7700 korun
s vinným párováním Pavonia 10 500 korun
Podívejte se na restauraci Papilio
VYŠEL PODZIMNÍ NEWSTREAM CLUB
Lepší život jako téma čísla
Změna k lepšímu je jedním z témat aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Šířeji pak je tématem longevity, nebo obecněji lepší život. A to nejen každého konkrétního člověka, ale také společnosti nebo firem.
Na obálce magazínu je Radek Kašpárek. Hvězdný šéfkuchař je nový člověk, alespoň to říká v titulním rozhovoru. „Byl jsem prudší, výbušnější, taková neřízená střela. Celkově jsem se časem zklidnil, dostal se do větší pohody a tím se ve mně uklidnilo i ego,“ říká.
V novém magazínu tak čtenáři najdou například rozhovor s Pavlem Loudou. Jeho jméno patří k synonymům tuzemského vozoparku, protože je jedním z nejúspěšnějších prodejců aut u nás. Ale zároveň koupil také sklárny, v nichž pracovali jeho rodiče, investoval do nich stamiliony a dnes již může zhodnotit, jak se tato investice vyplatila.
Na rady rodičů vzpomíná také Barbara Paldus, dcera českých emigrantů, která se narodila v Kanadě, uspěla v Silicon Valley a dnes vyrábí kosmetiku, jež vychází z přírodních tradic, ale je podpořená high-endovou vědou. „Na magii sice nevěřím, ale umím věřit věcem, které zatím neumíme vysvětlit,“ říká vědkyně.
A o to, jak razantně změnit život po šedesátce, se podělí Hana Janata, lékařka, která v 55 začala profesionálně tančit a po šedesátce se stala modelkou. A spolupracuje s nejprestižnějšími značkami světa.
Třinácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
