Přehledně: Kde najdete nejlepší česko-slovenské restaurace? A kolik zde stojí menu
Kam v Česku a na Slovensku vyrazit za opravdu dobrým jídlem a vínem? Vybrali jsme ty nejlepší restaurace, za nimiž stojí ti nejzajímavější a nejkreativnější osobnosti v oboru. Společným pojítkem všech podniků přitom je, že využívají lokální suroviny a chutě. Jen s nimi nakládají zcela osobitě. Seznam najdete v magazínu Newstream CLUB 4.
Které restaurace v Česku a na Slovensku jsou těmi nejlepšími? A jak to vlastně zjistit? Odpověď je totiž složitější, než se může zdát.
Můžeme sáhnout po proslulém Michelinském průvodci, který každoročně sestavuje žebříček top restaurací světa. Jenomže jeho porotci zdaleka nenavštěvují všechny země a v některých prověřují jen část trhu.
Z Česka se tak v Michelinském průvodci objevují jen některé pražské restaurace, což by se brzy mělo změnit, protože český stát zaplatil za to, aby se záběr michelinských porotců rozšířil na celou zemi. Na Slovensko zatím porotci nejezdí vůbec, a tak se slovenské restaurace do Michelinského průvodce nedostávají. Podle informací se to mohlo změnit, ale chystanou podporu místní gastroscény chystala ještě předchozí vláda a nestihla ji dokončit, takže tato možnost zatím spadla pod stůl. A nová vláda zatím má jiné priority.
Výběr top českých a slovenských restaurací vyšel v tištěném magazínu Newstream CLUB 4
Jaké české a slovenské restaurace tak patří do světové extratřídy? Zde nabízíme petici z těch, které naplňují nejvyšší standardy, zároveň pracují s místními ingrediencemi, typickými postupy i chutěmi. A dávají jim moderní podobu.
La Degustation Bohême Bourgeoise
KDE: Praha
Šéfkuchař: Oldřich Sahajdák
Cena degustačního menu
Menu 2850 Kč
Vinné párování 1850 Kč
Nealkoholické párování 1150 Kč
Podívejte se na restauraci La Degustation Bohême Bourgeoise
Field
KDE: Praha
Šéfkuchař: Radek Kašpárek
Cena degustačního menu
Desetichodové degustační menu 4400 korun
Vegetariánská varianta menu 4100 korun
Vinné párování A 5800 korun
Vinné párování B 2200 korun
Nealko párování 1250 korun
Podívejte se na restauraci Field
ECK Reustaurant
KDE: Bratislava – Devín
Šéfkuchař: Daniel Tilinger
Cena degustačního menu
Menu 105 eur
Vinné párování Roots & Terroir 65 eur
Vinné párování Grapes & Appelation 85 eur
Juice párování 55 eur
Podívejte se na restauraci Eck
Gašperov Mlyn
KDE: Batizovce
Šéfkuchař: Jozef Breza
Cena degustačního menu
Menu 99 eur
Vinné párování od 40 eur
Podívejte se na restauraci Gašperov Mlyn
Restaurant Papilio
KDE: Vysoký újezd
Šéfkuchař: Jan Knedla
Cena degustačního menu
10chodové menu 4900 korun
s vinným párováním Privia 7700 korun
s vinným párováním Pavonia 10 500 korun
Podívejte se na restauraci Papilio
VYŠEL LETNÍ NEWSTREAM CLUB
Sázky na růst Česka se vyplácejí. Potvrzují to lidé různých oborů a zájmů, s nimiž se můžete potkat při čtení aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Česko má totiž obří potenciál, který se daří čím dál více využívat. Platí to pro investory, globální i lokální firmy, ale také pro tuzemský realitní trh. Jak se na vlně zájmu svézt, poradí letní vydání magazínu.
Na obálce magazínu jsou sourozenci se Sara a Teo Sandevovi, kteří patří ke generaci, která už nemusí volit mezi původem a zemí, kde vyrostla. Ona jde hereckou cestou, on spojuje fotbal, studium a rodinný byznys. Oba ale dobře vědí, že jejich největší výhodou je právě mix českého zázemí a balkánských kořenů.
Aktuální vydání se věnuje právě sázkám na Česko z mnoha pohledů: z pohledu investorů drobných i institucionálních, ale i z pohledu lidí, kteří se snaží zemi posunout dál. K nim patří například Petr Dvořák, který shání soukromé prostředky na spolufinancování stavby nové pražské filharmonie, nebo investor Marek Dospiva.
Česko se také stává čím dál větším lákadlem pro zahraniční firmy, které zde mají vývojová centra. Důvodů je celá řada, ale klíčové jsou pro globální firmy tři věci: vhodná geografická poloha, bezpečnost, a hlavně silné technické zázemí, díky kterému tu mohou pracovat na nejpokročilejších inovacích.
To potvrzuje například šéf globální technologické společnosti Everpure Charlie Giancarlo, který působil v největších firmách světa, stál u zrodu internetu a nyní se věnuje datovým úložištím. Rozhovor s ním také přináší letní vydání magazínu Newstream CLUB.
A rostoucí zájem nadnárodních firem o možnost působit v Česku potvrzuje také Tomáš Partsch z CTP, který vysvětluje, jak se z Brna stává evropské Silicon Valley.
Dvanácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
