Restaurace Field šéfkuchaře Radka Kašpárka patří už několik let mezi nejvýraznější podniky českého fine diningu. Od mé poslední návštěvy se toho ale změnilo poměrně hodně. Podnik znovu obhájil michelinskou hvězdu a nově získal také tři čepice v gastronomickém průvodci Gault&Millau. Zároveň představil nové degustační menu. Ideální důvod se do Fieldu vrátit a zjistit, kam se jedna z nejambicióznějších kuchyní v Česku posunula.
Poprvé v historii vzniká samostatný výběr Průvodce Michelin, který pokryje celé Česko. Inspektoři společnosti letos ochutnávají napříč republikou českou kuchyni a hledají u nás ty nejlepší gastronomické zážitky. Nový výběr představí společnost 11. prosince 2025 v Mariánských Lázních.
Chcete vědět, ve kterých světových restauracích můžete nejčastěji potkat nejbohatší Čechy? Cestovní kancelář EliteVoyage připravila výběr gastronomických skvostů oblíbených mezi českými miliardáři.
Šéfkuchař Alain Passard, který je známý svými pečícími postupy, bude ve své pařížské restauraci L'Arpège oceněné třemi michelinskými hvězdami připravovat téměř výlučně už jen pokrmy z neživočišných surovin. Výjimkou bude med z vlastních úlů restaurantu, píše agentura Reuters.
Gabriela Filca, mladá šéfkuchařka michelinské restaurace Nebo v hotelu Hilton v chorvatské Rijece, letos získala prestižní ocenění Michelin Young Chef Award 2025. Ve své kuchyni propojuje sezónní suroviny, osobní příběh a zero-waste filozofii. Výsledkem je gastronomie plná emocí, která oslovuje nejen chuťové buňky.
Spálený květák, zapečená feta nebo langustové ravioly. To všechno nabízí nové menu v The Monkey Baru poblíž Václavského náměstí. Nový šéfkuchař Jakub Vyškovský jídelní lístek sestavil jako cestu kolem světa.
Francouzský rozpočet pro letošní rok zahrnuje více než 8 miliard eur v mimořádných příjmech z dočasného zvýšení zdanění společností a vyšší sazby na zpětné odkupy akcií jako součást balíčku škrtů ve výdajích a zvýšení daní.
Japonský řetězec michelinských restaurací zaplatil 207 milionů jenů (přes 32 milionů korun) za tuňáka obecného, který váží asi tolik co jedna motorka. Řetězec jej vyhrál v tradiční první aukci nového roku. Ryba se bude coby sushi podávat v podnicích napříč zemí, napsal web stanice BBC. Tuňáka o hmotnosti 276 kilogramů vyhrála společnost Onodera Group (OG).
Michelin bude vedle restaurací nově hodnotit i hotely. Hotelům, které návštěvníkům nabízejí vedle pokoje nezapomenutelný zážitek v příjemném slova smyslu, bude průvodce místo hvězd udělovat klíče jako známku kvality.
Vláda se rozhodla zaplatit poplatek společnosti Michelin za zařazení do prestižního gastronomického průvodce. Je to nástroj, jak Česko propagovat v zahraničí, řekl po jednání kabinetu ministr dopravy Martin Kupka (ODS).
Británie omezí emise skleníkových plynů do konce příštího desetiletí o 8️⃣7️⃣ procent proti hodnotám z roku 1990. Vyplývá to z plánu zveřejněného dnes britským ministerstvem energetiky, podle něhož pokračující přechod na obnovitelné zdroje energie vytvoří stovky tisíc pracovních míst a ušetří domácnostem až tisíce liber ročně.
Rozhodnutí Ruska dočasně ❌ zakázat vývoz leteckého paliva souvisí s dopady války proti Ukrajině, častějšími ukrajinskými útoky na rafinerie a rostoucím tlakem na ruskou energetickou infrastrukturu. Odborníci se shodují, že ruská infrastruktura je zranitelná vůči ukrajinským útokům, liší se však v hodnocení toho, co opatření vypovídá o celkovém stavu ruského energetického sektoru.
Průměrná měsíční mzda na Slovensku se v prvním čtvrtletí 📈 zvýšila meziročně o 6,1 procenta na 1611 eur (39 123 korun) po růstu o 5,8 procenta v posledním čtvrtletí loňského roku. Míra nezaměstnanosti sestavená na základě mezinárodně srovnatelné metodiky stoupla na 5,9 procenta, vyšší byla naposledy před třemi lety.
Meziroční tempo růstu spotřebitelských cen v eurozóně v květnu 📈 zrychlilo na 3,2 procenta z dubnového tempa tří procent. Vyplývá to z rychlého odhadu, který dnes zveřejnil evropský statistický úřad Eurostat. Inflace se tak znovu vzdálila od dvouprocentního cíle Evropské centrální banky.
Italská bankovní společnost UniCredit už si zajistila přísliby akcionářů, díky nimž její podíl v německé Commerzbank vysoko přesáhne hranici 30 procent. S odvoláním na své zdroje to uvedla agentura Bloomberg. UniCredit tak učinila další krok ve snaze o převzetí německého rivala za 38,6 miliardy eur 💶 (937 miliard korun). Italská banka zatím v Commerzbank drží 26,8 procenta akcií.
Číst více
Poslanci z výboru Evropské parlamentu pro mezinárodní obchod (INTA) potvrdili 🤝dohodu o legislativních opatřeních, která mají zrušit dovozní cla na průmyslové zboží ze Spojených států. Jde o klíčovou součást rámcové obchodní dohody s Washingtonem z loňského léta, která by měla zabránit zavedení vyšších amerických cel na výrobky z Evropské unie.
S chudobou se v Německu potýká 16,1 procenta obyvatel, což je nejvíce od pandemického roku 2020. Informuje o tom server veřejnoprávní televize ARD s odvoláním na uskupení Paritätischer Gesamtverband, které sdružuje tisíce německých sociálních organizací. „V této zemi žije v chudobě 13,3 milionu lidí – pokud vezmeme v úvahu pouze relativní příjmovou chudobu,“ uvedl svaz.
Florida se stala prvním americkým státem, který zažaloval společnost OpenAI kvůli návrhu a bezpečnosti jejího chatbota s umělou inteligencí (AI) 🧠 ChatGPT. Rozsáhlá žaloba podaná generálním prokurátorem Jamesem Uthmeierem tvrdí, že OpenAI a její šéf Sam Altman mimo jiné ohrožují děti a vytvářejí u nich závislost. Firma podle žaloby tajila rizika spojená s chatbotem a místo toho usilovala o zisk, informují tiskové agentury.
Írán zatím Spojeným státům ❌ neodpověděl na návrh dohody, která by vedla k ukončení konfliktu, uvedl podle íránské tiskové agentury Mehr zdroj blízký íránským vyjednavačům. Jednání o finální podobě návrhu dohody podle zdroje v Teheránu pokračují.
Čistý zisk předního ruského producenta ropy Rosněfť v prvním čtvrtletí vzrostl ve srovnání s předchozími třemi měsíci až sedminásobně na 1️⃣1️⃣5️⃣ miliard rublů (33,2 miliardy korun). Hospodaření podpořilo oživení globálních cen ropy, vývoj směnných kurzů a jednorázové položky.
