Cena základních pekařských výrobků jako je chleba a rohlíky v Česku kvůli ruské invazi na Ukrajinu, rekordním cenám pšenice na komoditních burzách i několikaměsíčním potížím s cenami energií vzroste. Očekává to jak Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů, tak někteří analytici. Cena potravinářské pšenice na burze v Paříži, která je určující pro ceny pšenice a mouky v Česku, v pondělí stoupla na nový historický rekord, v přepočtu až 11 580 korun za tunu.

Cena pšenice se dnes ocitla na 14letém maximu. Průměrná cena za období od začátku roku 1999 až dodnes přitom odpovídá zhruba 4603 korun (viz graf). „Svaz pekařů a cukrářů v České republice poukazuje na skutečnost, že také v letošním roce je nutné očekávat zdražení pečiva. Příčinou je další nárůst cen vstupních surovin a energií i obavy o pracovní síly z Ukrajiny,“ uvedl výkonný ředitel svazu Bohumil Hlavatý. „K výpadku v dodávkách pečiva by ale dojít nemělo,“ dodal.

Vývoj ceny pšenice na pařížské burze:

Zástupci svazu se již kvůli situaci setkali i s ministrem zemědělství Zdeňkem Nekulou (KDU-ČSL). „Byli jsme ujištěni, že pekárenství a produkce potravin obecně spadá do kritické infrastruktury, proto se aktuálně nemusí obávat drastického omezování dodávek plynu,“ podotkl Hlavatý.

„V produkci pšenice je ČR víceméně soběstačná. Očekáváme ovšem, že pokud dojde ke snížení celosvětové produkce obilí, jeho cena vzroste,“ poznamenal Hlavatý. „Je těžké predikovat, jak se bude situace dále vyvíjet. Pevně věříme, že se brzy alespoň částečně uklidní, budou zachovány dodavatelské řetězce i produkce, a nedojde tak k razantnímu zdražování,“ dodal.

Rusové chtějí omezit vývoz hnojiv. Evropu zasáhne potravinová krize

Money

„Otázkou není, zda se svět zažije potravinou krizi, ale to, jak velká bude,“ popisuje pro BBC ředitel jedné z největších světových společností na výrobu hnojiv dopady ruské invaze na Ukrajinu.

pej

Přečíst článek

Ukrajinská vláda kvůli obavám z nedostatku potravin zavedla v pondělí kvóty na export některých komodit. Vývoz pšenice bude možný jen s povolením tamního ministerstva hospodářství. Rusko a Ukrajina jsou jedněmi z nejdůležitějších světových obilnic. Ruská invaze přitom zablokovala jihoukrajinské přístavy. „Ukrajina a Rusko dohromady zajišťují dodávky celé čtvrtiny pšenice, která se celosvětově konzumuje,“ upozornil analytik Trinity Bank Lukáš Kovanda.

„O desítky procent tak letos v Česku zdraží pečivo nebo olejniny. Růst cen potravin letos v Česku citelně přispěje k pádivé inflaci, jež bude nejvýraznější od 90. let – činit může celoročně průměrně až 15 procent,“ míní.

Cena zlata a ropy míří k historickým rekordům. Není nic, co by růst mohlo zastavit, tvrdí australská centrální banka

Money

Cena zlata překonala hranici 2000 dolarů za troyskou unci, k absolutnímu rekordu kovu chybí již jen pouhé desítky dolarů. Ropa se v noci obchodovala až za 140 dolarů za barel. Nejdráž se přitom barel prodával v roce 2008, kdy stál 147 dolarů.

ČTK

Přečíst článek

Pokračující boje na Ukrajině navíc ohrožují letošní tamní výsadbu a obdělávání polí. „To ohrožuje úrodu i v příštím roce, kdy budou světové zásoby základních potravin typu pšenice vyčerpanější než dnes. Dramatické zdražování potravin ve světě tak letoškem zřejmě nekončí,“ míní.

Ceny potravin ve světě přitom rostou již několik měsíců v řadě. V únoru se vyšplhaly na další rekord. Jejich index proti lednu vzrostl téměř o čtyři procenta, meziročně pak o více než 24 procent. V páteční zprávě to uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Upozornila přitom, že únorové údaje zatím plně neodrážejí důsledky nynějšího ozbrojeného konfliktu mezi Ruskem a Ukrajinou.