Pavel Maurer: Proč hruška od českého farmáře chutná líp, než ta z Jižní Afriky
Určitě to znáte. Dovážená, ještě téměř zelená rajčátka balená v plastové vaničce, která na pult supermarketů putovala stovky kilometrů, nemohu konkurovat šťavnatým, voňavým a zralým rajským jablíčkům ze zahrady. Čeští pěstitelé se nyní rozhodli označovat svou produkci společnou ochrannou známku, která má být zárukou kvality a lokálnosti. Nad významem tohoto počinu se zamýšlí gastroinfluencer Pavel Maurer ve svém pravidelném sloupku pro Newstream.
Přítel a několik let i můj milý kolega František hrabě Kinský mne jednou vzal k sobě na zámek do Kostelce nad Orlicí a představil mi část dlouhého rodokmenu své rodiny. Stáli jsme před starým velkým obrazem stromu, kde se proplétaly, rozrůstaly a větvily jména bratrů, pradědečků, sestřenic a manželek, až se mi z toho točila hlava.
Každopádně jedno je nesporné – vše, co má čitelný a jasný rodokmen, vám dává určitou jistotu, že víte na čem jste. Ať už se jedná o ságu aristokratů, linii psího plemene nezbytnou pro zdravé křížení až po stejk z přesně identifikovatelného bio-býčka, révu vinnou nebo jablko.
Jaký je rozdíl mezi šunkou standard a šunkou nejvyšší kvality? Je "éčko" v potravinách vždy škodlivé? Gurmet Pavel Maurer se tentokrát zaměřil na etikety českých potravin. I když je sám spíš nestuduje, Češi to k jeho překvapení většinou dělají. 
Pavel Maurer: Potraviny Klasa pro mě nejsou zárukou kvality. Bohužel
Enjoy
Pěstitelé z Ovocnářské unie České republiky a Zelinářské unie Čech a Moravy se rozhodli, že budou nově označovat svou produkci společnou ochrannou známku „Ovoce a zelenina s rodokmenem“.
Záruka kvality
Spojení tuzemského ovoce a zeleniny pod jednu známku nám spotřebitelům pomůže snadněji rozpoznat české výpěstky, navíc s přidanou hodnotou. Producenti se tímto bohulibým krokem ovšem vědomě dostávají do tlaku, aby udržovali nabízenou kvalitu, jinak upadnou v nemilost zákazníků. Rodokmenová značka se může stát velmi oblíbenou, ale také býti zatracena.
Co to vlastně je „značka“? Když si koupíte Volvo, poskytne vám určitě trochu jinou kvalitu, než když zvolíte Škodovku. Když vstoupíte do restaurace označené hvězdičkou od průvodce Michelin Guide, očekáváte větší gastronomický zážitek. Když ochutnáte Parmigiano-Reggiano zrající 24 měsíců, zažije váš mlsný jazýček úplné orgie oproti jiným sýrovým napodobeninám.
Není olej jako olej. Ten olivový působí blahodárně na vaše zdraví. Tohle tekuté zlato ale přitahuje také šmelináře. Dejte si pozor, jakou kvalitu kupujete, radí ve svém pravidelném sloupku na newstream.cz gastroinfluencer Pavel Maurer. 
Gastroinfluencer Maurer: Pro olivový olej nechodím do supermarketu, ale k pěstiteli
Enjoy
Hruška od farmáře nebo z domácího ekologického zemědělství by měla chutnat lépe než export z Jižní Afriky. Dobrá značka by měla vždy zaručovat přesně definovanou kvalitu a splnit naše očekávání.
Nová značka, o které tu píšu a se kterou se již můžete setkávat na našem trhu, ve svém filosofii zaručuje, že produkty jsou kvalitní, zralé, čerstvé a lokální, bez dlouhé uhlíkové stopy, necestují stovky kilometrů. Jedná se o více než 30 druhů zeleniny a 10 druhů ovoce. Značka produktů z Čech, Moravy a Slezska garantuje šetrný přístup vůči přírodě i konzumentům.
A tak, až budete mít někdy chuť na domácí, rodokmenově certifikované hrušky, slivoně, třešně, borůvky, maliny, mrkev, kapustu, česnek či bramboru, máte možnost výběru.
Další texty Pavla Maurera čtěte zde
VYŠEL LETNÍ NEWSTREAM CLUB
Sázky na růst Česka se vyplácejí. Potvrzují to lidé různých oborů a zájmů, s nimiž se můžete potkat při čtení aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Česko má totiž obří potenciál, který se daří čím dál více využívat. Platí to pro investory, globální i lokální firmy, ale také pro tuzemský realitní trh. Jak se na vlně zájmu svézt, poradí letní vydání magazínu.
Na obálce magazínu jsou sourozenci se Sara a Teo Sandevovi, kteří patří ke generaci, která už nemusí volit mezi původem a zemí, kde vyrostla. Ona jde hereckou cestou, on spojuje fotbal, studium a rodinný byznys. Oba ale dobře vědí, že jejich největší výhodou je právě mix českého zázemí a balkánských kořenů.
Aktuální vydání se věnuje právě sázkám na Česko z mnoha pohledů: z pohledu investorů drobných i institucionálních, ale i z pohledu lidí, kteří se snaží zemi posunout dál. K nim patří například Petr Dvořák, který shání soukromé prostředky na spolufinancování stavby nové pražské filharmonie, nebo investor Marek Dospiva.
Česko se také stává čím dál větším lákadlem pro zahraniční firmy, které zde mají vývojová centra. Důvodů je celá řada, ale klíčové jsou pro globální firmy tři věci: vhodná geografická poloha, bezpečnost, a hlavně silné technické zázemí, díky kterému tu mohou pracovat na nejpokročilejších inovacích.
To potvrzuje například šéf globální technologické společnosti Everpure Charlie Giancarlo, který působil v největších firmách světa, stál u zrodu internetu a nyní se věnuje datovým úložištím. Rozhovor s ním také přináší letní vydání magazínu Newstream CLUB.
A rostoucí zájem nadnárodních firem o možnost působit v Česku potvrzuje také Tomáš Partsch z CTP, který vysvětluje, jak se z Brna stává evropské Silicon Valley.
Dvanácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
