Partneři projektu
Pavel  Maurer

Pavel Maurer

Novinář, který se přes dvacet let věnuje gastronomii. Vydává průvodce po tuzemských restauracích, nazvaného Maurerův výběr Grand Restaurant. Pořádá Prague Food Festival a zimní Grand Restaurant Festival. Měl vlastní pořad Nejezte blbě! na Radiožurnálu.

články autora

pizza

Gastronomickému světu vládnou pevnou rukou tři kuchyně. Proč jsou tak úspěšné?

Na planetě Zemi najdeme nepřeberné množství lokálních kuchyní, tradičních jídel i nápojů. Některé části světa si však se svou gastronomií dokázaly získat srdce většiny. Gastroinfluencer Pavel Maurer má o vítězích jasno. Jde o italskou, čínskou a indickou kuchyni. Jak je možné, že právě tyto se dokázaly prosadit prakticky na celé naší planetě?

Přečíst článek

Pavel Maurer: Bublinky nevadí. Jednou provždy, zuby se po nich víc nekazí

Žádná celulitida, zubní kaz či žaludeční vředy. Pokud máte rádi vodu s bublinkami, klidně ji pijte. Nebojte se děsivých fám o perlivé vodě, jsou to především vybájené mýty, upozorňuje gastroinfluencer Pavel Maurer.

Přečíst článek
Mezinárodní kuchařská olympiáda IKA

Pavel Maurer: Kuchařská olympiáda? I cukráři mají stejný stres, jako sportovci

Slovo olympiáda v nás většinou evokuje sportovní klání těch nejlepších rekordmanů na světě v mnoha různých disciplínách. Může být ovšem také olympiáda žákovská, v českém jazyce nebo matematická a podobně. Ale podle slovníku má hlavně dva významy: ve starém Řecku čtyřleté období mezi olympijskými hrami a dnes olympijské hry, popřípadě přeneseně i jiné vrcholné soutěže.

Přečíst článek

Pavel Maurer: Proč hruška od českého farmáře chutná líp, než ta z Jižní Afriky

Určitě to znáte. Dovážená, ještě téměř zelená rajčátka balená v plastové vaničce, která na pult supermarketů putovala stovky kilometrů, nemohu konkurovat šťavnatým, voňavým a zralým rajským jablíčkům ze zahrady. Čeští pěstitelé se nyní rozhodli označovat svou produkci společnou ochrannou známku, která má být zárukou kvality a lokálnosti. Nad významem tohoto počinu se zamýšlí gastroinfluencer Pavel Maurer ve svém pravidelném sloupku pro Newstream.

Přečíst článek

Pavel Maurer: Týdně sníme jednu plastovou platební kartu

Čelíme invazi nanoplastů. To je holý fakt. Jsou všude, ve vodě, vzduchu, jídle i v životně důležitých orgánech lidí, třeba v mozku. Vědci spočítali, že člověk za týden sní až pět gramů tohoto odpadu. Pro srovnání, přesně tolik váží vaše kreditní karta. Tak tedy dobrou chuť!

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Pavel Maurer: Jedno polité sako na účet podniku? To by bylo vskutku milé

Nehody typu obsluhou potřísněného saka, tak ty se stávají. Nevyhýbají se ani špičkovým restauracím s jinak bezchybným servisem. Podle reakce personálu ale poznáte kvalitu a charakter podniku, píše ve svém pravidelném sloupku pro Newstream gastroinfluencer a novinář Pavel Maurer.

Přečíst článek
V Jižní Koreji schválili zákon zakazující konzumaci a prodej psího masa

Pavel Maurer: Konec psího guláše. Jihokorejci schválili přelomový zákon

Dáte si dnes k večeři „smažené artyčokly“ nebo raději „kokršpanělské ptáčky“? Ne, věřte mi, že jako Evropan a též vlastník a milovník několika psů vůbec nechci zlehčovat horkou až trochu bulvární zprávu, která obletěla celou naší planetu. A sice že v Jižní Koreji před pár dny schválili zákon zakazující konzumaci a prodej psího masa, chování a porážení psů pro tyto účely, uzavření „psích restaurací“ atd.

Přečíst článek
Olivový olej

Gastroinfluencer Maurer: Pro olivový olej nechodím do supermarketu, ale k pěstiteli

Není olej jako olej. Ten olivový působí blahodárně na vaše zdraví. Tohle tekuté zlato ale přitahuje také šmelináře. Dejte si pozor, jakou kvalitu kupujete, radí ve svém pravidelném sloupku na newstream.cz gastroinfluencer Pavel Maurer.

Přečíst článek
Chlebíček v karlínském bistru Jana Paukerta

Pavel Maurer: Bez chlebíčků, čočky a ovocného salátu to prostě není Silvestr. Letos ale bude jiný

Miluju chlebíčky a kvalitní víno. Jedno je však jisté: v posledních vteřinách tohoto roku budeme myslet víc než kdykoli jindy na ty, co již nejsou mezi námi, píše o letošním Silvestru ve svém pravidelném sloupku gastronaut Pavel Maurer.

Přečíst článek

Méně plýtvat jídlem. S novoročním předsevzetím začněte raději hned, radí Pavel Maurer

Řekněme si pravdu přímo do očí, i když je tvrdá: Plýtváme prakticky vším. Oblečením, energiemi, surovinami, jídlem, vodou. Důvody našeho plýtvání mnohdy bývají iracionální i zcela blbé! píše ve svém pravidelném sloupku na newstream.cz gastronaut Pavel Maurer a přidává pár rad nejen na udržitelnější Vánoce.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Jaké ryby vlastně konzumujeme?

Kapr, losos nebo snad řízek? Co si dá gastronaut Maurer na štědrovečerní večeři?

Vánoce jsou za dveřmi a k nim dost možná neodmyslitelně patří také smažený kapr. Nebo dáváte přednost řízkům? Gastronaut Pavel Maurer se ve svém pravidelném sloupku pro Newstream přiznal, že na vánočního kapra u nich doma „moc nejsou“, přednost dávají rybám z moře.

Přečíst článek

Knižní tipy gastronauta: Kuchařky, které pod stromečkem potěší nejen gurmány

Nemusíte být zrovna foodie (nadšenec do jídla a jeho přípravy - pozn. red), aby vás pod stromečkem potěšila dobrá kuchařka. Známý gastroinfluencer Pavel Maurer rozdává prověřené knižní tipy, které i chutnají.

Přečíst článek
Ryba v akci? Tak tu si raději odpusťte

Ryba v akci? Tak tu si raději odpusťte, radí gastroinfluencer Pavel Maurer

Black Friday dorazil i do supermarketů. Skutečně ale chceme kupovat tvrdé rohlíky, za pár dní prošlé salámy nebo dokonce rybu v akci? Stojí nám to za to? Na to se ptá gastroinfluencer Pavel Maurer ve svém pravidelném gastronomickém sloupku na Newstreamu.

Přečíst článek
Saké: vynikající a gastronomicky unikátní nápoj

Pavel Maurer: Saké je vynikající a gastronomicky unikátní nápoj, který má svá pravidla

Před několika lety jsem měl tu čest a zcela unikátní příležitost navštívit a osobně ochutnat v prefektuře Okajama v Japonsku několik „sakevaren“ (výrobny saké) a před několika dny jsem si to malinko zopakoval a opět ochutnal a vyslechl příběh tohoto typického lokálního nápoje tentokrát v prostorách rezidence Japonského velvyslance.

Přečíst článek
Sůl nad zlato? Je třeba to krotit

Pavel Maurer: Sůl nad zlato? Češi dochucovadlo používají až příliš

Jsem v sedmém nebi, když si namažu krajíc chleba (třeba Šumavu) farmářským máslem a posypu solí. Chléb a sůl - základní, chutné, jednoduché a vlastně i laciné pochutiny. Jenže není té soli v našem jídelníčku až moc? Mám na mysli tu skrytou sůl, kterou nevidíme, ale denně konzumujeme často v neúměrných částkách a zatěžujeme tak náš organismus.

Přečíst článek

News box

Pokud bude muset Česká televize hospodařit s asi o miliardu korun nižší částkou, než má nyní, nebude moci fungovat tak, jak má. Před poslanci ze sněmovního výboru pro média a kulturu to dnes řekl generální ředitel České televize 👨 Hynek Chudárek. Výbor projednává vládní návrh, který zavádí financování ČT a Českého rozhlasu ze státního rozpočtu místo z poplatků.
Írán obdržel dopis od amerického viceprezidenta 👨 J. D. Vance, zatím na něj však neodpověděl. Informovaly o tom dnes íránské tiskové agentury. Teherán trvá na dříve stanovených podmínkách, které považuje za nezbytné pro další pokrok v jednáních o ukončení válečného konfliktu, uvedla agentura Tasním.
Na 2️⃣5️⃣2️⃣ milionech hektarů světového území napříč 149 zeměmi státy obnovují ekosystémy. Vyplývá to ze zprávy, o které informovala Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Jedná se podle ní o dosud nejrozsáhlejší globální snahy o obnovu přírody, přičemž obnovovaná plocha odpovídá téměř čtvrtině rozlohy Evropy.
Evropská komise dnes předběžně schválila dalších 2️⃣3️⃣ miliard korun pro Českou republiku na plnění Národního plánu obnovy. Jde o sedmou a závěrečnou platbu.
Polská energetická společnost Orlen uvedla, že zásoby zemního plynu v jejím ložisku Afrodite v Severním moři jsou výrazně 📈 vyšší, než se předpokládalo. Nové průzkumné vrty zdvojnásobily odhad vytěžitelných surovin na průměrných 128 milionů barelů ropného ekvivalentu, z toho 32 milionů barelů připadá na Orlen.
Katar ❌ odmítá nařčení, že se vměšoval do parlamentních voleb v Izraeli nebo že financoval aktivity, jejichž snahou bylo ovlivnit výsledky voleb. Na síti X to uvedl mluvčí katarské diplomacie Mádžid Ansárí. Část izraelské politické scény včetně strany Likud premiéra Benjamina Netanjahua obviňuje strany izraelských Arabů, že použily katarské finance k mobilizaci arabských voličů k početné účasti při hlasování.
Evropská centrální banka navzdory vyšší inflaci dnes podle očekávání nechala základní úrokové sazby beze změn, klíčová depozitní sazba tak zůstává na 2️⃣,5️⃣0️⃣ procenta. Finanční trhy nyní čekají na tiskovou konferenci prezidentky ECB Christine Lagardeové, která začne ve 14:45 středoevropského času. Lagardeová dnes oznámila, že k datu 7. února 2027 předčasně odstoupí z funkce.
Růst HDP Spojených států ve třetím čtvrtletí v celoročním přepočtu zrychlil 📈 na 3,4 procenta ze 2,2 procenta ve druhém čtvrtletí. V rychlém odhadu to uvedlo americké ministerstvo obchodu. Analytici v anketě serveru CNBC očekávali, že největší světová ekonomika přidá ve třetím kvartálu pouze 3,1 procenta.
Zisk ropných společností ⛽ Shell a TotalEnergies ve třetím čtvrtletí prudce vzrostl a byl nejvyšší od roku 2022. Jejich výsledky rovněž překonaly očekávání analytiků díky růstu cen energií a rafinérských marží v reakci na konflikt na Blízkém východě. Čistý zisk Shell stoupl téměř na dvojnásobek a čistý zisk TotalEnergies vzrostl více než dvojnásobně.
Obchodní řetězec Tesco Stores ČR vykázal v uplynulém účetním roce zisk 3️⃣8️⃣7️⃣ milionů korun, o rok předtím se naopak dostal do ztráty 488 milionů korun. V zisku 16,6 milionu korun byla po předchozí ztrátě 13 milionů korun také společnost Tesco Franchise Stores ČR, která provozuje síť Žabka.