Letohrádek Bellarie v českokrumlovském zámeckém parku prošel rozsáhlou rekonstrukcí. Objekt, který byl od roku 1958 spíše kulisou pro otáčivé hlediště, prošel největší obnovou své více než třísetleté historie.
Dolehla na mě první opravdická krize. Už jsem se z toho oklepala, ale nebylo to vůbec příjemné. Kombinace únavy, stresu a nepříliš nadějných vyhlídek měla na svědomí, že mi moje počínání přestalo dávat smysl. Navenek se to projevilo tím, že jsem byla dost nesnesitelná a všechny nepřiměřeně sekýrovala. Naštěstí to trvalo jen pár dnů. A dalo se to svést na hormony.
Bistro Topinka má za sebou dva měsíce fungování. Troufám si říct, že úspěšného. Kdyby Topinka nebyla v Krumlově, ale třeba v pražských Holešovicích, řekla bych si: „Super, už víme jak na to, víme, co funguje a co ne, pojďme na tom stavět a posouvat se dál.“ Jenže jsme v Krumlově, což je štěstí i prokletí zároveň. A po dvou měsících stojím opět na začátku.
Tímhle textem si nejspíš nadělám hodně zlé krve. Ale nemůžu si pomoct. Po šesti týdnech strávených nejen v kuchyni, ale i na place bistra Topinka se pořád intenzivněji zamýšlím nad tím, co to obnáší být hostem v restauraci.
Bistro Topinka má za sebou první měsíc fungování pod mým vedením. Jsme v černých číslech. Hurá! Sama sobě jsem ovšem vyplatila nejmenší odměnu ze všech. Pro jistotu. Zatím s čísly žongluju nepříliš obratně. Jsem unavená. Hodně unavená. Ale mám, co jsem chtěla. A navzdory únavě, jsem za ten měsíc ani vteřinu svého rozhodnutí pustit se do gastronomického dobrodružství nelitovala.
Existence bistra Topinka se už dá počítat na týdny. Leccos se trošku usadilo. Sehnali jsme další ruce, je nás pět. Některé procesy se pomalu zajíždějí a automatizují, většinu ale stále ladíme. Nejvíc se těším na to, až se zbavím poměrně šílené administrativní zátěže, ale ta nejspíš úplně nezmizí nikdy. Bohužel.
Topinka má za sebou prvních osm dnů provozu. Pocity z toho mám nejrůznější, oscilují někde mezi vyčerpáním a euforií. Snažím se z prvního týdne vyvodit nějaké závěry a poučit se z nich. Jde to obtížně, protože nic z toho, co jsme zažili, se nemusí opakovat. Situace na bojišti se mění každou vteřinou a nejvíc ji vystihuje výraz nevyzpytatelná.
Od podzimu píšu pro newstream.cz články o gastronomických trendech. Je to moje parketa, sledovat kde se v gastronomii děje cokoli zajímavého, pozoruhodného, nového, dávat to do souvislostí a posílat prostřednictvím článků dál. Teď už mi to sledování trendů půjde o něco hůř, 1. července otevírám v Českém Krumlově Bistro Topinka. Bylo to velmi spontánní rozhodnutí, o jehož důsledky se tu s vámi teď budu pravidelně dělit v novém reportážním seriálu.
Dvě stovky bytů vzniknou na území někdejšího průmyslového areálu Jitona v Českém Krumlově. První obyvatelé by se mohli nastěhovat už v roce 2023. Výstavba nové čtvrti vyjde zhruba na tři čtvrtě miliardy.
Tradičně patří k nejnavštěvovanějším místům České republiky. Loni však kvůli pandemii Český Krumlov zaznamenal výrazný úbytek turistů, především těch z Asie, kteří tam patří k nejčastějším návštěvníkům. Jak to bude letos?
Bývalá federální prokurátorka 👩 Maurene Comeyová, která byla prokurátorkou v případech týkajících se partnerky finančníka Jeffreyho Epsteina Ghislaine Maxwellové nebo rappera Seana „Diddyho“ Combse, zažalovala administrativu amerického prezidenta Donalda Trumpa kvůli svému červencovému odvolání. S odkazem na soudní dokumenty o tom dnes napsala agentura Reuters.
Americký dolar na počátku nového týdne 📉 oslabuje. Investoři se připravují na to, že centrální banka USA (Fed) na svém zasedání tento týden obnoví snižování úrokových sazeb. Americký prezident Donald Trump dnes opět vyzval k rychlejšímu uvolnění měnové politiky.
Státní zástupkyně zajistila majetek bývalého ředitele motolské nemocnice v Praze 👨 Miloslava Ludvíka, který je obviněný z ovlivňování zakázek, a jeho ženy. Týká se to nemovitostí i bankovního účtu. Ludvíkův advokát Josef Monsport proti zajištění podal stížnost. Informuje o tom server Seznam Zprávy.
Tři české 🚁 vrtulníky Mi-171Š přistály odpoledne na východní hranici Polska, informovala armáda na svém webu. Posílí tam obranu východního křídla Severoatlantické aliance (NATO). Vyslání české vrtulníkové jednotky z Náměště nad Oslavou je reakcí na ruský dronový útok, který minulý týden zasáhl i polské území.
Vítězství v kategorii, 5️⃣2️⃣ zlatých a 89 stříbrných medailí získali vinaři z Česka na letním kole soutěže AWC Vienna v rakouském hlavním městě. Největší úspěch zaznamenalo Vinařství Petr Bunža z Bzence na Hodonínsku, jehož Ryzlink rýnský 2022, výběr z hroznů, získal 94 bodů a zvítězil ve své kategorii.
Brazilský prezident Luiz Inácio Lula da Silva ❌ odmítl tvrzení svého amerického protějšku Donalda Trumpa, že soud s brazilským exprezidentem Jairem Bolsonarem byl honem na čarodějnice. V článku publikovaném v neděli v deníku The New York Times také vyzval Spojené státy k debatě o 50procentních clech, které Trump na Brazílii nedávno uvalil.
Rekordní ceny akcií na světových trzích jsou v rostoucím nepoměru k ☝ sílícím obavám o úroveň vládních dluhů. Ve své čtvrtletní zprávě o situaci na finančních trzích to uvedla Banka pro mezinárodní vyrovnání plateb (BIS), která funguje jako centrální banka centrálních bank.
Spojené státy a Čína dosáhly 🤝 dohody ohledně pokračování populární čínské platformy pro sdílení krátkých videí TikTok v USA. V příspěvku na síti Truth Social to naznačil americký prezident Donald Trump. Dosažení rámcové dohody o TikToku vzápětí oznámil americký ministr financí Scott Bessent, který v Madridu jedná s čínskými představiteli o vzájemných obchodních vztazích mezi USA a Čínou.
Obyvatelé Pásma Gazy si zaslouží lepší budoucnost, ta ale nemůže začít, dokud nebude ❌ zlikvidován Hamás, řekl podle agentury AFP ministr zahraničí USA Marco Rubio na dnešní společné tiskové konferenci s izraelským premiérem Benjaminem Netanjahuem v Jeruzalémě.
Nový program zaměřený na návrh čipů a moderní polovodičové technologie začne v tomto akademickém roce na Vysokém učení technickém (VUT) v Brně navštěvovat 1️⃣1️⃣9️⃣ studujících. Bakalářský a magisterský program reaguje na nedostatek odborníků v praxi.