Třetina restauratérů opět zkusí štěstí a otevře i na Štědrý den
Na Štědrý den restaurace očekávají až o desetinu vyšší tržby než loni. Tvrdí to prezident Asociace hotelů a restaurací ČR Václav Stárek, podle nějž zájem o sváteční pohoštění roste dlouhodobě. Z dat společnosti Dotykačka vyplývá, že v posledních dvou letech zůstala na Štědrý den otevřená průměrně třetina restaurací. Podle Stárka jsou v provozu zejména podniky ve větších městech a také v blízkosti turistických atrakcí.
"Někteří lidé raději na večeři zajdou do restaurace, aby měli více času pro sebe. Velmi oblíbené je také takeaway, kdy si hosté objednávají například polévku, kapra, salát cukroví a podobně v restauraci a odnesou domů," uvedl Stárek.
Na Pražském hradě je nová restaurace. Vaří zde jídla pod dozorem známého tuzemského šéfkuchaře Pavla Sapíka. Za kolik a jak?
Na Hradě je nový podnik. Svíčková s výhledem na katedrálu je za rozumnou cenu
Enjoy
Tržby restaurací, které jsou na Štědrý den otevřené, ve srovnání s běžnými dny podle Dotykačky rostou. Celkové tržby odvětví ale oproti průměru klesají asi o 80 procent, sdělila Dotykačka. Na silvestra bylo podle ní v posledních dvou letech otevřeno průměrně 70 procent restaurací.
Například pražská restaurace SOU100 zůstane otevřená mezi 11.00 a 14.00. Podávat bude šneky, specialitu z dob první republiky. "Vánoční šneci jsou každoroční tradicí, na kterou jsou u nás hosté zvyklí. Restauraci máme pro tuto událost komplet rezervovanou dlouho dopředu, takže dává smysl i ekonomicky," řekl Luděk Vocílka, ředitel skupiny In Catering Group, do které restaurace SOU100 patří.
Stále přicházejí rezervace
Restaurace ze skupiny Ambiente budou mít na Štědrý den zavřeno, 25. a 26. prosince se otevírací doba liší. Například restaurace U Kalendů hosty přivítá na druhý svátek vánoční. Oproti loňsku by návštěvnost mohla být zhruba o třetinu vyšší, řekl manažer Adam Novák. "Očekáváme vysoké vytížení – zaplněni bychom mohli být na 80 procent kapacit, možná i více. Stále nám ale přicházejí rezervace, takže jsou to zatím odhady," doplnil.
Restaurace Kantýna předpokládá, že 25. a 26. prosince pohostí asi o pětinu více lidí než v běžné dny. "Během vánočních svátků budou hosté moct vybírat z naší stálé nabídky. Kromě toho chystáme řízek s bramborovým salátem a vinnou klobásu na grilu," uvedl manažer Robert Pulec.
V předvánočním období rostou zlatníkům a obchodníkům se zlatem tržby ve srovnání s celým rokem o desítky procent, nárůst zaznamenali letos i v meziročním srovnání. Vyplývá to z ankety mezi prodejci zlata a šperků. Kvůli rekordní ceně zlata Češi podle nich kupují letos spíše menší šperky a nižší gramáže zlatých slitků nebo mincí. Nejčastěji je pořizují prarodiče vnoučatům.
Slitek pod stromeček. Obchodníkům se zlatem před Vánocemi rostly tržby o desítky procent
Zprávy z firem
Na 25. až 26. prosince další podnik ze skupiny Ambiente - restaurace Štangl - očekává plnou obsazenost, vzhledem ke zvýšeným nákladům na personál se však provoz v tyto dny podle manažera Rudolfa Hermana spíše nevyplatí. "Klíčové je pro nás ale to, že budujeme dobré vztahy s hosty, kteří k nám v tyto dny zavítají a vracejí se zpátky," doplnil.
Restaurace Spojka Karlín bude přes svátky zavřená, jinak je ale v prosinci zejména díky vánočním večírkům obsazená z asi 95 procent, řekl manažer Martin Kolář.
V Praze je mezi 23. a 27. prosincem zarezervovaných 56,6 procenta ubytovacích kapacit, přičemž průměrná cena za pokoj a noc činí 4903 Kč. Blíž k silvestru obsazenost v hlavním městě stoupá a v období od 30. prosince do 3. ledna podle aktuálních údajů dosahuje 73,3 procenta a cena za pokoj a noc činí 7856 korun, sdělila už dříve agentura CzechTourism.
VYŠEL PODZIMNÍ NEWSTREAM CLUB
Lepší život jako téma čísla
Změna k lepšímu je jedním z témat aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Šířeji pak je tématem longevity, nebo obecněji lepší život. A to nejen každého konkrétního člověka, ale také společnosti nebo firem.
Na obálce magazínu je hvězdný šéfkuchař Radek Kašpárek. Radek Kašpárek je nový člověk, alespoň to říká v titulním rozhovoru. „Byl jsem prudší, výbušnější, taková neřízená střela. Celkově jsem se časem zklidnil, dostal se do větší pohody a tím se ve mně uklidnilo i ego,“ říká.
V novém magazínu tak čtenáři najdou například rozhovor s Pavlem Loudou. Jeho jméno patří k synonymům tuzemského vozoparku, protože je jedním z nejúspěšnějších prodejců aut u nás. Ale zároveň koupil také sklárny, v nichž pracovali jeho rodiče, investoval do nich stamiliony a dnes již může zhodnotit, jak se tato investice vyplatila.
Na rady rodičů vzpomíná také Barbara Paldus, dcera českých emigrantů, která se narodila v Kanadě, uspěla v Silicon Valley a dnes vyrábí kosmetiku, jež vychází z přírodních tradic, ale je podpořená high-endovou vědou. „Na magii sice nevěřím, ale umím věřit věcem, které zatím neumíme vysvětlit,“ říká vědkyně.
A o to, jak razantně změnit život po šedesátce, se podělí Hana Janata, lékařka, která v 55 začala profesionálně tančit a po šedesátce se stala modelkou. A spolupracuje s nejprestižnějšími značkami světa.
Třinácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
