Na Hradě je nový podnik. Svíčková s výhledem na katedrálu je za rozumnou cenu
Na Pražském hradě je nová restaurace. Vaří zde jídla pod dozorem známého tuzemského šéfkuchaře Pavla Sapíka. Za kolik a jak?
Nový tým pod kuchařským dohledem Pavla Sapíka a vedením Martiny Hübl ve Lvím dvoře působí necelé tři měsíce. A koncept neustále ladí k dokonalosti. Mají nové menu, i Vánoční, na Štědrý den chystají například šneky. „Chystáme se pozvat i prezidenta Petra Pavla, prý má rád Plzeň,“ dodává Hübl.
Někdejší Grand Hotel Evropa na Václavském náměstí prošel rekonstrukcí pod bedlivým dohledem památkářů. Aby ne, vždyť jde o skvělý příklad secesní architektury. 
OBRAZEM: Na Václavák se vrátil prvorepublikový luxus. Fascinuje i dnes
Reality
Už dnes ale mají svoje štamgasty, zaměstnance Hradu, kteří si k nim zvykli chodit na obědová menu. „Jsme za to rádi. Chceme odbourat představu Pražanů, že na Hradě se může kvalitně naobědvat jenom turista,“ uzavírá Hübl.
„Chtěli bychom vařit rakousko-uherskou klasiku, tedy skvělý řízek, svíčkovou nebo roštěnou, jednoduché předkrmy nebo štrůdl. Zároveň chceme obnovit tradici pražského selátka,“ říká Pavel Sapík. Známý český šéfkuchař, který kromě sestavování menu pro Lví dvůr, šéfuje Brick´s Hergetově cihelně. Oba podniky nově fungují pod hotelovou sítí Hotel Emblems.
Telecí řízek lepší než ve Vídni
Jak říká Pavel Sapík: „Místo je to velmi specifické, krásné a náročné zároveň. Areál je sice během dne plný lidí, večer se ale vyprázdní. Musíme, proto hledat způsob, jak si hosty přitáhnout i večer.“
A čím jiným než skvělým jídlem z kvalitních surovin. Na menu proto nechybí svíčková, halušky nebo kachna. Telecí řízek s vídeňským bramborovým salátem chtějí mít ve Lvím dvoře ještě lepší než ve známé vídeňské restauraci Plachutta.
Eva Čerešňáková, autorka, moderátorka, bývalá modelka a Česká vicemiss v pořadu VIP Eva Talks na Newstream TV zpovídá české celebrity. Pozvání do studia přijal jeden z nejznámějších kuchařů a moderátorů pořadů o gastronomii Zdeněk Pohlreich.
Kdyby zmizela třetina restaurací, tak se moc nestane, říká Zdeněk Pohlreich
Newstream TV
Suroviny pochází od lokálních ověřených dodavatelů. Vína jsou z Moravy, na čepu je Plzeň. A jídlo dokážou párovat i s míchanými koktejly u kvalitních tuzemských destilátů. Tamní manažerka Martina Hübl má dlouholeté zkušenosti s barmanskými soutěžemi i vedení proslulých barů i restaurací v pětihvězdičkových hotelech. „Každé jídlo bude spárované hned s několika druhy koktejlů, jejich výběr se bude samozřejmě odvíjet od vašich chutí, k tomu, zda preferujete sladké nebo kyselé atd,“ říká Hübl. I míchané nápoje budou okazovat na české reálie a jejich servírování bude připomínat 20. léta 20. století.
V jádru renesanční Lví dvůr na Pražském hradě jako tradiční restaurace začal fungovat až v 60. letech 20. století. Památka stojící hned u Prašného mostu prošla mnoha přestavbami, naposledy v době polistopadové. Kdy na její střeše „vyrostla“ prosklená terasa. Architekt Josef Pleskot jí dokonale vytěžil pro jeden z nejhezčích pražských výhledů. Od stolu, kde servírují nové menu Pavla Sapíka, máte Katedrálu svatého Víta jako na dlani.
A na kolik jídlo ve Lvím dvoře vyjde? Telecí řízek s bramborovým salátem na necelých pět set, svíčková na tři sta.
Malostranský hotel Mandarin Oriental Prague nabízí unikátní prezidentské apartmá s výhledem na Pražský hrad. Cena začíná na zhruba 60 tisících korun za noc. 
Hotel Mandarin Oriental Prague. Výhled na Hradčany za šedesát tisíc
Enjoy
Field je jedním ze dvou tuzemských podniků, které si vyvařily prestižní Michelinskou hvězdu. Jeho spolumajitel, Radek Kašpárek, známý též z televizní soutěže MasterChef v prosinci otevřel novou restauraci přímo na Staroměstském náměstí. Jak vidí tuzemskou gastronomii a chce pro 420 získat Michelinskou hvězdu?
Michelinský kuchař Kašpárek: Přál bych si, aby Češi neřešili jen cenu jídla
Enjoy
PODZIMNÍ NEWSTREAM CLUB PRÁVĚ VYCHÁZÍ
Hlavním tématem podzimního čísla magazínu Newstream Club je Sázka na Česko. Česko je totiž země s ohromným potenciálem. To je jedna ze spojovacích myšlenek vlivných českých podnikatelů. A ten potenciál je zejména v lidech. Jak ale tento potenciál vzít a přetočit jej ve skutečnou hodnotu, na které lze následně stavět růst? Právě o těchto otázkách jsme mluvili s několika výraznými figurami českého, slovenského, ale i světového byznysu.
Velmi aktivní, a přitom neotřelý způsob ukazuje galeristka Olga Trčková, která v centru Prahy vybudovala úspěšnou komerční galerii DSC Gallery. O tom, jak může Česko, či potažmo Česko a Slovensko uspět na globální scéně, pak vědí své miliardáři Vlastislav Bříza a Dalibor Cicman. První dokázal tradiční značku Koh-i-noor dostat do celého světa, druhý se svým e-commerce projektem GymBeam svět postupně dobývá.
Kromě rozhovorů s klíčovými osobnostmi trhu se v magazínu dozvíte také prognózu vývoje na pražské burze, proč se v Kuchyni na Pražském hradě nesmaží smažák nebo jak to vlastně mají Češi se svými chalupami.
Deváté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji na stáncích i v online distribuci Send, kde je možné titul také předplatit. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na webu newstream.cz.
Na další číslo se můžete těšit již v prosinci.
