Dražší až o čtvrtinu. Vánoční cukroví lidé i přesto objednávali už od září
Lidé začínají vánoční cukroví objednávat už v září, zájem je i přes růst cen velký. Vyplývá to z ankety mezi pražskými cukrárnami a pekárnami. Cukráři se shodli, že letos museli zdražit o pět až 25 procent zejména kvůli rostoucí ceně některých surovin a vysokým nákladům na ruční práci. Lidé podle nich chtějí zejména tradiční cukroví, někteří prodejci se ale snaží nabídku ozvláštnit.
"První objednávku jsme přijali v září. Objednávky jsme museli ukončit zhruba v polovině listopadu. Letos pečeme kolem 2500 kilogramů cukroví a zájem je každý rok větší. Prodali bychom i více, ale to už není v našich kapacitách," uvedl Martin Polanecký z Cukrářství Viktoria, které má pobočky v Modřanech a Písnici.
Spotřebitelský sentiment se zlepšuje, protože díky loňskému odeznění vysoké inflace a přetrvávající nízké míře nezaměstnanosti pokračuje obnovený růst reálných mezd. 
Ježíšek bude letos bohatší, Black Friday rekordní. Čechům se vrací víra
Názory
Kvůli rostoucí ceně vajec, kakaa nebo másla, které od ledna zdražilo o 36,41 procenta, si zákazníci podle Svazu pekařů a cukrářů za cukroví letos připlatí. Na poptávku to ale vliv mít nebude, uvedl už dříve svaz. Zdražení se nevyhnulo žižkovské Cukrárně Lucie, a to o zhruba pět procent, nebo Cukrářství Viktoria, ve kterém letos vyjde cukroví o deset procent dráž.
Jednatel Erhartovy cukrárny Robert Buchner řekl, že zájem o cukroví je podobný jako loni, i když kilogram zdražili z loňských 1200 na 1500 korun. Lidé podle Buchnera nechtějí moderní nebo zdravější varianty, ale naopak tradiční receptury. "Zvláštní zájem je o vanilkové rohlíčky, případně vosí hnízda," řekl. S tím souhlasí i Polanecký. Uvedl, že receptury nebudou měnit ani po zdražení některých základních surovin k pečení.
Vánoční cukroví je něco jako národní sport, na který se lidé každoročně připravují s precizností olympijského týmu. Jakmile se blíží advent, celá země se mění v manufakturu na sladkosti. Češi jsou opravdu mistři v jeho konzumaci, a odhady říkají, že se v Česku sní každé Vánoce tisíce tun cukroví. 
Obyčejný byznys: Sladká drahota. Cena cukroví se za pět let zdvojnásobila, říká cukrářka
Zprávy z firem
Naopak Cukrárna Ollies vedle tradičního lineckého cukroví, perníčků a včelích úlů nabízí i inovativní speciality. "Mezi ně patří pistáciové úly, low carb (méně sacharidů a větší obsah tuků) Snickers košíčky s čokoládou a arašídy, bezlepkové čokoládové kostičky s tahini a francouzské ovocné želé dortíčky z manga a maracuji v 55 procentní čokoládě," odpověděla za cukrárnu Eva Gondek.
Podle cukrářů lidé kupují hotové cukroví především kvůli úspoře času, příprava více druhů doma je podle nich náročná zejména z pohledu nakoupených surovin, znalostí, technologií, skladování i spotřeby energií. Třeba Polanecký tvrdí, že kupované cukroví může vyjít i levněji. "Když budete doma péct 13 druhů cukroví, tak se asi do naší prodejní ceny 1080 korun za kilogram nevejdete," řekl.
Podle Lucie Zrucké z Cukrárny Lucie lidé cukroví kupují také proto, že jej neumí péct. "Mnoho zákazníků se pečení vyhýbá, protože nemají cukrářské zkušenosti a chtějí, aby jejich cukroví na stole vypadalo perfektně," souhlasí Gondek. Zároveň kupované cukroví může být podle cukrářů i kvalitnější, některé cukrárny totiž používají dražší a kvalitnější druhy ořechů či kakaa, které lidé běžně v supermarketu neseženou.
VYŠEL LETNÍ NEWSTREAM CLUB
Sázky na růst Česka se vyplácejí. Potvrzují to lidé různých oborů a zájmů, s nimiž se můžete potkat při čtení aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Česko má totiž obří potenciál, který se daří čím dál více využívat. Platí to pro investory, globální i lokální firmy, ale také pro tuzemský realitní trh. Jak se na vlně zájmu svézt, poradí letní vydání magazínu.
Na obálce magazínu jsou sourozenci se Sara a Teo Sandevovi, kteří patří ke generaci, která už nemusí volit mezi původem a zemí, kde vyrostla. Ona jde hereckou cestou, on spojuje fotbal, studium a rodinný byznys. Oba ale dobře vědí, že jejich největší výhodou je právě mix českého zázemí a balkánských kořenů.
Aktuální vydání se věnuje právě sázkám na Česko z mnoha pohledů: z pohledu investorů drobných i institucionálních, ale i z pohledu lidí, kteří se snaží zemi posunout dál. K nim patří například Petr Dvořák, který shání soukromé prostředky na spolufinancování stavby nové pražské filharmonie, nebo investor Marek Dospiva.
Česko se také stává čím dál větším lákadlem pro zahraniční firmy, které zde mají vývojová centra. Důvodů je celá řada, ale klíčové jsou pro globální firmy tři věci: vhodná geografická poloha, bezpečnost, a hlavně silné technické zázemí, díky kterému tu mohou pracovat na nejpokročilejších inovacích.
To potvrzuje například šéf globální technologické společnosti Everpure Charlie Giancarlo, který působil v největších firmách světa, stál u zrodu internetu a nyní se věnuje datovým úložištím. Rozhovor s ním také přináší letní vydání magazínu Newstream CLUB.
A rostoucí zájem nadnárodních firem o možnost působit v Česku potvrzuje také Tomáš Partsch z CTP, který vysvětluje, jak se z Brna stává evropské Silicon Valley.
Dvanácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
