RECENZE: Šampaňské s diamanty De Beers, odpolední čaj s Diorem
Luxusní hotely posouvají gastronomii k designu a zážitkům. Vypravili jsme se do Londýna i Prahy, abychom na vlastní kůži zažili dva z nejvýraznějších projektů sezóny – Dior Afternoon Tea a pop-up bar De Beers.
Luxusní hotely dnes neprodávají jen komfort nebo perfektní servis. Čím dál víc sází na spolupráci s módními domy a šperkařskými značkami, které dodávají jejich gastronomii nový rozměr – estetický, příběhový, instagramověsdílitelný. Gastroscéna tak přestává být jen o jídle a stává se spíše o zážitku, stylu a značkách, které určují tón doby.
V Paříži si Louis Vuitton navrhuje vlastní cukrárnu, v Harrods vznikl Prada Caffè a londýnský Claridge’s pravidelně mění vánoční výzdobu podle ikonických britských módních domů. Do tohoto celosvětového trendu letos patří i dvě zkušenosti, které jsme si vyzkoušeli na vlastní kůži – a které stojí za pozornost nejen kvůli chutím, ale i emocím, které dokážou vyvolat.
Londýn: Ruinart, kaviár a diamantová estetika v MandarinOriental
První zastávkou byl Mandarin Oriental Hyde Park a jeho nová spolupráce s De Beers London. Lobby hotelu se pro sezonu proměnila v The Enchanted Lotus Bar, elegantní kruhový bar inspirovaný motivem lotosu – ikonickou kolekcí De Beers. Jemné zlaté linie a ruch Knightsbridge za okny vytvářejí atmosféru, která působí spíše jako moderní šperkařský salon než hotelový bar.
Usadíte se k mramoru a objednáte si sklenku RuinartBlanc de Blancs, rázem jste součástí scény, která kombinuje francouzské šampaňské, britský luxus a jihoafrickou diamantovou estetiku. K šampaňskému tu patří kaviár – Oscietra nebo Beluga. Zkusili jsme všechny nabízené kanapky, od wagyushortrib s kaviárem až po delikátně křupavé bramborové kostky s jemnou emulzí z ústřic Fine de Claire.
Je to pop-up bar, ale působí jako plnohodnotný projekt. Bar funguje i bez rezervace a během odpoledne se sem chodí nejen na sklenku, ale i prostě nadechnout atmosféry.
Praha: Dior Afternoon Tea ve FourSeasons. Couture ve formě dezertu
O pár dní později jsme seděli v úplně jiném světě – v lobby pražského hotelu Four Seasons, kde nás vítá vánoční strom s ozdobami Dior. Vypadá to, že tu jsme správně na Dior Afternoon Tea. Zatímco londýnský Mandarin Oriental pracuje s diamantovým motivem, Dior v Praze přináší couture eleganci a francouzskou okázalost v komornějším, intimním prostředí.
U rezervovaného stolku na nás čekal Dior porcelán s jemným zlatým vzorem, vyšívané ubrousky a pro začátek sklenka Ruinartu. Varianta se šampaňským za 2200 korun zahrnuje i čerstvou ústřici, která výborně nastaví tón celého čaje – lehký luxus, který nepůsobí přepjatě.
Slaná část menu je promyšlená a kreativní: nabízí například celerovou minibábovku, sendvič s humrem a černým lanýžem, pralinku s foie grasnebo rolku s uzeným lososem. Na sladko naopak potěší tartaletka Mont Blanc s kaštanovým krémem, lískooříškový dort, choux s ganachez hořké čokolády a samozřejmě klasické scones s clottedcream a jahodovým džemem.Vše sladěné s estetikou Dioru, včetně výběru knih a dekorací rozmístěných po lounge.
Dva světy, jeden trend
Ačkoliv jsou oba zážitky odlišné – londýnský pop-up je spíše o šampaňském a kaviáru, zatímco pražský Dior Afternoon Tea o eleganci a patisserii – spojuje je jedno: luxusní hospitality už není jen o servisu, ale o kurátorství zážitku.
Hotely získávají nový vizuální jazyk a příběh, značky zase atmosféru, kde mohou své hodnoty vyprávět jinak než kampaní. Host je tak najednou součástí kolaborace, nikoli pouze konzumentem.
VYŠEL LETNÍ NEWSTREAM CLUB
Sázky na růst Česka se vyplácejí. Potvrzují to lidé různých oborů a zájmů, s nimiž se můžete potkat při čtení aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Česko má totiž obří potenciál, který se daří čím dál více využívat. Platí to pro investory, globální i lokální firmy, ale také pro tuzemský realitní trh. Jak se na vlně zájmu svézt, poradí letní vydání magazínu.
Na obálce magazínu jsou sourozenci se Sara a Teo Sandevovi, kteří patří ke generaci, která už nemusí volit mezi původem a zemí, kde vyrostla. Ona jde hereckou cestou, on spojuje fotbal, studium a rodinný byznys. Oba ale dobře vědí, že jejich největší výhodou je právě mix českého zázemí a balkánských kořenů.
Aktuální vydání se věnuje právě sázkám na Česko z mnoha pohledů: z pohledu investorů drobných i institucionálních, ale i z pohledu lidí, kteří se snaží zemi posunout dál. K nim patří například Petr Dvořák, který shání soukromé prostředky na spolufinancování stavby nové pražské filharmonie, nebo investor Marek Dospiva.
Česko se také stává čím dál větším lákadlem pro zahraniční firmy, které zde mají vývojová centra. Důvodů je celá řada, ale klíčové jsou pro globální firmy tři věci: vhodná geografická poloha, bezpečnost, a hlavně silné technické zázemí, díky kterému tu mohou pracovat na nejpokročilejších inovacích.
To potvrzuje například šéf globální technologické společnosti Everpure Charlie Giancarlo, který působil v největších firmách světa, stál u zrodu internetu a nyní se věnuje datovým úložištím. Rozhovor s ním také přináší letní vydání magazínu Newstream CLUB.
A rostoucí zájem nadnárodních firem o možnost působit v Česku potvrzuje také Tomáš Partsch z CTP, který vysvětluje, jak se z Brna stává evropské Silicon Valley.
Dvanácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
