Další důvod vyrazit na Moravu. Slavné Templářské sklepy mají novou podobu
Pod Čejkovicemi se skrývá jeden z nejpozoruhodnějších vinařských prostorů na Moravě. Středověké sklepy spojené s templářskou tradicí prošly revitalizací za 12 milionů korun.
Nad zemí jsou Čejkovice typickou jihomoravskou vinařskou obcí. To nejzajímavější se ale skrývá několik metrů pod povrchem. Pod zdejší tvrzí se vine síť středověkých vinných sklepů, jejichž historie sahá k templářům a počátku 13. století. Dnes mají chodby přibližně 650 metrů, z nichž zhruba 400 metrů je přístupných veřejnosti.
Právě nejstarší část areálu nyní prošla revitalizací za 12 milionů korun. Novou návštěvnickou podobu navrhl designér Petr Novague. A místo snahy udělat ze středověkých sklepů efektní turistickou atrakci zvolil téměř opačný přístup.
Pryč s dekoracemi, hlavní roli dostal sklep
Nejcennější je totiž samotný prostor. Kámen, cihlové klenby, vysoká vlhkost, chlad a nepravidelné chodby, které vznikaly během staletí. Revitalizace proto odstranila část novodobých zásahů a dekorací a nechala znovu vyniknout syrovou podobu podzemí. Současné prvky jsou naopak záměrně snadno rozeznatelné.
Dubové dřevo doplňuje ocel, pískovec nebo terakotová dlažba. Lesklé kovové plochy stojí proti masivním sudům a kovářským detailům. Barové židle vytvořené ze subtilních kovových prutů mají připomínat strukturu rytířských kroužkových košil.
Morava už dávno není jen královstvím bílých vín. Vinařství Kolby z Pouzdřan získalo na prestižní soutěži Decanter World Wine Awards zlato. Úspěch v Londýně ale není jen příběhem jedné lahve. Kolby ukazuje, kam se posouvá současné vinařství.
Červené z Moravy mezi světovou elitou. Kolby uspělo v Londýně a láká i architekturou
Enjoy
Víno se tu stále skutečně vyrábí. To je ostatně jeden z největších rozdílů proti klasické historické expozici. Templářské sklepy nejsou zakonzervovaným muzeem vinařství. Stále jsou součástí fungujícího vinařského provozu.
Podél stěn vedou vínovody a v chodbách stojí desítky dubových sudů o objemu zhruba dva až pět tisíc litrů. Velké sudy se přitom do podzemí nedostanou hotové. Bednáři je přivážejí po částech a tradiční bezhřebíkovou technologií skládají přímo na místě.
Mezi nejcennější kusy patří sud o objemu 20 250 litrů, donedávna největší používaný vinný sud v Česku. Ještě silnější příběh má výroční sud z roku 1946. Na jeho řezbářsky zpracovaném čele se svatým Václavem jsou připomenuti lidé spojení se vznikem zdejšího vinařského družstva.
Vyrobil jej bednář Eduard Pecka, jeden ze zakladatelů původního družstva. Na tradici dnes navazuje Eduard Bařina, pátý bednářský mistr rodiny, který má v roce 2026 dokončit svůj už třetí výroční sud pro čejkovické vinaře.
Na první pohled nenápadná stavba o pouhých 20 metrech čtverečních. Ve skutečnosti ale jde důmyslně navržený prostor, který zvládne plnohodnotné bydlení bez kompromisů, a navíc zcela mimo sítě. Víkendový „tiny nouse“ s výhledem na západy slunce nad Rakouskem stála 4,5 milionu korun.
Stačí 20 metrů k dokonalému víkendovému bydlení? Tenhle domek stál necelých pět milionů
Reality
Z návštěvy sklepů se stává zážitek
Nová koncepce pracuje nejen s tím, co návštěvník vidí. Klenuté podzemí z kamene a cihel dotváří tlumené osvětlení, které podtrhuje atmosféru historických sklepů. Ta postupně odkazuje na různé historické vrstvy místa, od gotiky a templářské minulosti přes jezuitské období až po současnost.
Vedle historického archivu vín vznikla také expozice Rosae et Lux, věnovaná růžovým vínům. Do robustního prostředí kamene, dubu a kovu přináší jemnější kontrast.
Dochovaly se tu také historické fotografie, dokumenty a původní etikety vinařského družstva. Kvůli vlhkému prostředí musely být citlivější exponáty umístěny do speciálně navržených vitrín a kvalitu vzduchu pomáhají udržovat generátory ozonu.
Když se design dostane až na láhev
Novague nezůstal pouze u interiéru. Součástí celkové proměny je také nová podoba lahve, jejíž silueta odkazuje na tvar templářského kříže. Stejný motiv se vrací i uvnitř sklepů.
Morava už dávno není jen královstvím bílých vín. Vinařství Kolby z Pouzdřan získalo na prestižní soutěži Decanter World Wine Awards zlato. Úspěch v Londýně ale není jen příběhem jedné lahve. Kolby ukazuje, kam se posouvá současné vinařství.
Červené z Moravy mezi světovou elitou. Kolby uspělo v Londýně a láká i architekturou
Enjoy
Dominantou závěrečného degustačního prostoru je pískovcový monolit lehce lomený do podoby kříže. Další velký otočný kříž funguje jako orientační bod na křížení podzemních chodeb.
Templářská značka s kořeny hluboko pod zemí
Dnešní vinařské družstvo navazuje na organizaci založenou v roce 1936. Po obnovení v roce 1992 postupně vyrostlo na přibližně 340 členů, kteří společně zajišťují zpracování úrody i odbyt vín.
Současná identita spojená výrazně s templářskou historií se začala formovat později. Ještě v 90. letech podnik vystupoval jako Vinařské družstvo Čejkovice a motiv templářů se objevoval pouze u některých vín. Naplno se historie sklepů propsala do značky od roku 2006.
Nejdřív chtěli zachránit chátrající památku. Nakonec z Hradu Kunzov vybudovali boutique hotel za vyšší desítky milionů korun, který láká na noc na hradě, wellness, gastronomii i pohádkové svatby. A u jednoho projektu zůstat nechtějí.
Nechtěli hotel, chtěli zachránit hrad. Kunzov obnovili za desítky milionů i s břidlicí z Itálie
Reality
VYŠEL PODZIMNÍ NEWSTREAM CLUB
Lepší život jako téma čísla
Změna k lepšímu je jedním z témat aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Šířeji pak je tématem longevity, nebo obecněji lepší život. A to nejen každého konkrétního člověka, ale také společnosti nebo firem.
Na obálce magazínu je Radek Kašpárek. Hvězdný šéfkuchař je nový člověk, alespoň to říká v titulním rozhovoru. „Byl jsem prudší, výbušnější, taková neřízená střela. Celkově jsem se časem zklidnil, dostal se do větší pohody a tím se ve mně uklidnilo i ego,“ říká.
V novém magazínu tak čtenáři najdou například rozhovor s Pavlem Loudou. Jeho jméno patří k synonymům tuzemského vozoparku, protože je jedním z nejúspěšnějších prodejců aut u nás. Ale zároveň koupil také sklárny, v nichž pracovali jeho rodiče, investoval do nich stamiliony a dnes již může zhodnotit, jak se tato investice vyplatila.
Na rady rodičů vzpomíná také Barbara Paldus, dcera českých emigrantů, která se narodila v Kanadě, uspěla v Silicon Valley a dnes vyrábí kosmetiku, jež vychází z přírodních tradic, ale je podpořená high-endovou vědou. „Na magii sice nevěřím, ale umím věřit věcem, které zatím neumíme vysvětlit,“ říká vědkyně.
A o to, jak razantně změnit život po šedesátce, se podělí Hana Janata, lékařka, která v 55 začala profesionálně tančit a po šedesátce se stala modelkou. A spolupracuje s nejprestižnějšími značkami světa.
Třinácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
