Rakousko má sice za sebou předvánoční lockdown, nicméně na zimní sezónu se alpští hoteliéři připravili poctivě a s nadějí. První hosté přijeli už na vánoční svátky a dnes hotely tepou v takřka obvyklém rytmu. Do rakouských Alp se jezdí nejen za lyžováním, ale i za špičkovou gastronomií. Výborným příkladem je hotel Theresa v městečku Zell am Ziller, v jehož čele stojí šéfkuchař Stefan Egger. Jeho kuchyně je kreativní, důsledně lokální a v biokvalitě, což bere jako samozřejmost.
Do gastronomické sítě Together přibyl před třemi týdny další podnik. „Optikou aktuální situace se další restaurace jeví jako šílenství, to uznávám,“ říká v rozhovoru pro newstream.cz spolumajitel sítě David Petřík. Sektor gastronomie podle něj ještě čekají velké turbulence. V Together se proto víc zaměří na projekt „cloudové kuchyně” Wevar.
Erteple, kobzole, či zemáky. Do poloviny 17. století se brambory objevovaly pouze na stolech boháčů jako vybraná pochoutka. Až posléze se staly především jídlem chudých. Popularitu potravině pocházející z Jižní Ameriky přinesly v moderní době třeba hranolky, a že nejde jen o přílohu teď ukazuje i nový podnik na pražské Pankráci. Ten se jmenuje jak jinak než Brambory.
Mléko, které ve skutečnosti není mlékem, a maso, jež není masem, je možné znát z vegetariánských a veganských obchodů a restaurací. Ale to, co přichází nyní, je něco revolučně jiného: mléčné výrobky, které svým složením odpovídají kravskému mléku, ale nepocházejí od krávy, nýbrž z bioreaktoru. Ekonomicky i ekologicky by to mohl být průlom.
Nejlepší restaurací na světě podle prestižního gastronomického žebříčku The Best 50 se opět stala kodaňská Noma. České podniky se v padesátce nejlepších restaurací neumístily.
Uplynulé dva pandemické roky prověřily kvalitu městského života víc než kdy jindy. A Praha se podle žebříčku Time Out Index stala sedmým nejlepším místem pro život na světě.
Nadýchané, a přitom vypečené okraje, čerstvá rajčatová omáčka a roztékající se mozzarella s čerstvou bazalkou. Tak by měla vypadat pravá nefalšovaná neapolská pizza. A přesně takovou dělají v pražské Pizza Nuova.
Covid zasadil české gastronomické scéně hluboké rány. Definitivně zavřela až třetina provozů od malých venkovských hospůdek až po špičkové restaurace. Za oběť pandemii padla také vyhlášená pražská restaurace Bellevue, která vévodila žebříčku nejlepších restaurací podle Maurerova výběru. A co radí sám Pavel Maurer podnikům, které složitou ekonomickou situaci přežily? „Nezdražovat neuváženě. Lidé jsou nyní šetrnější, více kontrolují ceny,“ říká v rozhovoru pro newstream.cz gastro novinář a vydavatel průvodce po tuzemských restauracích.
Internetový gastronomický průvodce 50 Top Pizza zveřejnil žebříček nejlepších pizzerií mimo Itálii. Do výběru se dostala i pražská Pizza Nuova patřící do sítě Ambiente.
Americký start-up Tenstorrent, který vyvíjí čipy pro umělou inteligenci (AI), získal od investorů 1,5 miliardy dolarů 💰(zhruba 32,5 miliardy Kč). Hodnota firmy se díky novému investičnímu kolu zvýšila na 6,2 miliardy dolarů, sdělila společnost agentuře Bloomberg.
Číst více
Úřady v Paříži vyhlásily na dnešní noc zákaz vycházení v některých částech hlavního města, informovala francouzská televizní stanice BFM. Platit podle ní má od 22:00 do úterních 6:00 a vztahovat se má na ulice v okolí Les Halles a na náměstí Republiky v centru. Agentura AFP s odvoláním na policejní prefekturu píše, že zákaz vycházení bude platit "v některých částech města".
Číst více
Nová omezení dovozu oceli do Evropské unie mohou snížit ukrajinský export této suroviny na unijní trh o 50 až 60 procent. V rozhovoru s britskou BBC to řekl šéf ukrajinské ocelářské společnosti Metinvest Jurij Ryženkov, podle nějž opatření zaměřená zejména na levný dovoz z Číny dopadají i na Ukrajinu.
Prodej automobilů s čistě elektrickým pohonem 🔋🚗 v Evropě se v září zvýšil o zhruba 70 procent na 300 202 vozů. Poptávku podpořily vyšší ceny ropy, subvence a cenově dostupnější modely. Vyplývá to podle agentury Reuters z údajů zveřejněných organizacemi E-Mobility Europe, New AutoMotive a Fier Automotive, které podporují zavádění elektromobility.
Po víkendových nepokojích a násilnostechv řadě francouzských měst vyhlásily úřady na severu země zákaz vycházení v Lille a okolních městech, platný od dnešních 20:00 do úterních 6:00. Informovala o tom agentura Reuters s odvoláním na zdroj z kanceláře premiéra Sébastiena Lecornua. Zákaz vycházení se týká také měst Douai, Wattignies a Denain, dodal zdroj.
Číst více
Výrobce čokolády Lindt & Sprüngli 🍫 mění vedení kvůli slabým výsledkům. Končí výkonný ředitel Adalbert Lechner. Firma, která se v poslední době potýká se slabými výsledky v Evropě, představila i další změny ve vedení. Doufá, že tak zajistí obrat v hospodaření podniku.
Zástupci vlády, odborů a zaměstnavatelů se shodli na změně nastavení platů. Většině pracovníků se v nových platových tabulkách příští rok tarify zvýší, nikomu se nesníží. Na tiskové konferenci po tripartitním jednání to řekli ministryně financí Alena Schillerová a ministr práce Aleš Juchelka (ANO).
Česká měna dnes oslabila k euru i dolaru. Vůči euru si koruna pohoršila oproti předchozímu závěru o dva haléře na 24,33 Kč/EUR a k dolaru o deset haléřů na 21,70 Kč/USD.
Pražská burza po šestidenním růstu oslabila 📉. Index PX klesl o 0,59 procenta na 2641,56 bodu. Ztratily akcie zbrojařské společnosti CSG i finančních titulů VIG, Moneta a Erste. Zisky si naopak připsala Komerční banka a zbrojovka Colt.
Česká národní banka (ČNB) varuje před podvodnou nabídkou, která zneužívá její jméno a snaží se vyvolat dojem investiční příležitosti. Podvodníci v e-mailech nabízejí možnost vložit peníze do takzvaných investičních voucherů, které údajně spravují ČNB a česká vláda. Centrální banka doporučuje na nabídku nereagovat.
