RECENZE: Restaurace CottoCrudo nabízí nejvyladěnější brunch v Praze
Pražský hotel Four Seasons rozjel v restauraci CottoCrudo nový brunch. Nabídka je středomořská, formát kombinovaný – něco si naberete sami, něco si objednáte, a všechno můžete opakovat. K tomu výhled na Hrad, dobře vybraná vína a sladká tečka z vozíku. Málokterý brunch v Praze funguje takhle uceleně.
V CottoCrudo se brunch nebere jako rigidní záležitost s předem danou strukturou. Můžete začít vajíčky nebo sýrem. My jsme začali dezerty. Mini tiramisu, panna cotta, čokoládová pěna – lehké, vkusné, a žádná přeplácanost. Zbytek odpoledne se pak odvíjel v podobném duchu: nic vás netlačí, nic nechybí.
FOTOGALERIE: Co všechno nabídl brunch v restauraci CottoCrudo
Celé menu. A znovu
Brunch se skládá z bufetové části (uzeniny, sýry, zelenina, crudo bar s rybami a mořskými plody) a části à la carte. Z té si můžete objednat cokoliv, kolikrát chcete – což je možná hlavní důvod, proč vás po třech chodech nenutí vstát a jít si pro další talíř.
My jsme zkusili skoro vše: vejce Benedikt s pražskou šunkou, carbonaru s guanciale, focacciu s prosciuttem, fritto misto i hovězí tagliatu. A všechno bylo dotažené – dochucené, načasované, porce rozumné. Brunchové jídlo, které neuráží, ani nepůsobí jako „z nouze ctnost“.
Na vrcholu hotelu W Dubai – Mina Seyahi se nachází restaurace Attiko. Podnik nabízí nejen panoramatické výhledy například na umělé souostroví Palm Jumeirah, ale i gastronomický zážitek. Já jsem okusil mimo jiné i steak Wagyu striploin, který byl tím nejlepším kusem hovězího, co jsem v pouštní megapoli kdy ochutnal. A také nejlevnějším. Stál jen 1320 korun.
REPORTÁŽ: Nejlepší Wagyu steak v Dubaji nabízí restaurant Attiko. A za lidovku
Enjoy
Když už bubliny, tak DOCG
K brunchi se podává welcome drink (v našem případě mimosa z čerstvého pomerančového džusu), následovaný neomezeným výběrem nápojů podle balíčku. Ve verzi „free-flow“ dostanete kvalitní prosecco Masottina DOCG, růžové Château Minuty z Provence a dvě česká vína – červené André od Filipa Mlýnka a Sauvignon od Gala. A co je důležité: všechna vína dávají smysl k servírovaným pokrmům.
Sladká tečka s retro vozíkem
Závěr? Zase sladký. A klidně znovu. A znovu. Mini dezerty, ovoce a domácí gelato ze stylového zmrzlinového vozíku, který potěší hlavně děti – ale nebudeme si nic nalhávat, dospělí si u něj stoupají minimálně se stejným nadšením.
Verdikt
Brunch v CottoCrudo není revoluce. Ale je to pravděpodobně nejvyladěnější brunchový koncept v Praze – neformální, ale precizní. Odpovídá tomu cenu. Celkem za 2 500 korun s alkoholem a 1 700 korun s nealko nápoji. Systém funguje, obsluha je přirozená, jídlo konzistentní. A když se to spojí s výhledem na řeku a Pražským hradem v pozadí, moc podobných míst tady nenajdete.
VYŠEL LETNÍ NEWSTREAM CLUB
Sázky na růst Česka se vyplácejí. Potvrzují to lidé různých oborů a zájmů, s nimiž se můžete potkat při čtení aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Česko má totiž obří potenciál, který se daří čím dál více využívat. Platí to pro investory, globální i lokální firmy, ale také pro tuzemský realitní trh. Jak se na vlně zájmu svézt, poradí letní vydání magazínu.
Na obálce magazínu jsou sourozenci se Sara a Teo Sandevovi, kteří patří ke generaci, která už nemusí volit mezi původem a zemí, kde vyrostla. Ona jde hereckou cestou, on spojuje fotbal, studium a rodinný byznys. Oba ale dobře vědí, že jejich největší výhodou je právě mix českého zázemí a balkánských kořenů.
Aktuální vydání se věnuje právě sázkám na Česko z mnoha pohledů: z pohledu investorů drobných i institucionálních, ale i z pohledu lidí, kteří se snaží zemi posunout dál. K nim patří například Petr Dvořák, který shání soukromé prostředky na spolufinancování stavby nové pražské filharmonie, nebo investor Marek Dospiva.
Česko se také stává čím dál větším lákadlem pro zahraniční firmy, které zde mají vývojová centra. Důvodů je celá řada, ale klíčové jsou pro globální firmy tři věci: vhodná geografická poloha, bezpečnost, a hlavně silné technické zázemí, díky kterému tu mohou pracovat na nejpokročilejších inovacích.
To potvrzuje například šéf globální technologické společnosti Everpure Charlie Giancarlo, který působil v největších firmách světa, stál u zrodu internetu a nyní se věnuje datovým úložištím. Rozhovor s ním také přináší letní vydání magazínu Newstream CLUB.
A rostoucí zájem nadnárodních firem o možnost působit v Česku potvrzuje také Tomáš Partsch z CTP, který vysvětluje, jak se z Brna stává evropské Silicon Valley.
Dvanácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
