Partneři projektu

michelinské hvězdy - informace o tématu

Papilio Jana Knedly získalo hned dvě michelinské hvězdy.

OBRAZEM: Česko září. Získalo rekordní počet ocenění i jednu dvouhvězdu

Česko má novou dvouhvězdu, šest čerstvých hvězd v regionech a nejrozsáhlejší výběr v historii. Michelin Guide 2025 přepisuje mapu tuzemské gastronomie.

Přečíst článek
Gala Ben Moshe

Raketový úspěch Parzivalu. „Česká gastronomie inspiruje,“ říká michelinský šéfkuchař

Přečíst článek

REPORTÁŽ: V Hidden Wine Bistru se michelinská preciznost potkává s uvolněným bistro stylem

Přečíst článek

Vaří podle přírody, ne podle receptu. Karlínský Štangl může být dalším českým Michelinem

Přečíst článek
Vinograf

RECENZE: Ve Vinografu nabízejí degustační vína a steak, který by obstál i v michelinské restauraci

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Asador Etxebarri – Axpe, Španělsko: Grilování povýšené na umění. Skrytý na baskickém venkově patří Etxebarri k nejlepším restauracím světa (v současnosti 2. v seznamu World’s 50 Best). Servíruje příběh ohně, dřeva a dokonalé jednoduchosti na každém talíři.

Michelinky, ale i venkovské hospůdky. Které restaurace vyhledávají nejbohatší Češi?

Chcete vědět, ve kterých světových restauracích můžete nejčastěji potkat nejbohatší Čechy? Cestovní kancelář EliteVoyage připravila výběr gastronomických skvostů oblíbených mezi českými miliardáři.

Přečíst článek
výzhled na Rovinji z Cap Aureo

Zelenina s Michelinem. Cap Aureo v Rovinji ukazuje, jak chutná budoucnost gastronomie

Zatímco většina fine dining podniků staví na mase, Cap Aureo v chorvatském Rovinji otočilo pravidla naruby. Zelenina tu hraje hlavní roli, maso a ryby zůstávají v pozadí – a výsledkem je michelinská hvězda, dechberoucí menu a bezchybný servis.

Přečíst článek
Šéfkuchařka Kristína Nemčková

Šéfkuchařka Kristína Nemčková: Smažáku se všichni ve světě smáli. Nakonec se po něm zaprášilo

Když jí bylo 17, vyhrála populární televizní kuchařskou show MasterChef. Odmaturovala a zamířila do prestižní školy Le Cordon Bleu v Londýně. V anglické metropoli načas zůstala, sbírala zkušenosti v michelinské restauraci Story. Aktuálně se Kristína Nemčková pohybuje mezi filipínskou Manilou a japonským lyžařským střediskem Niseku. Prací v kuchyni si plní sny, ten největší si ale splní, až si otevře svůj vlastní podnik.

Přečíst článek
Takto se vaří v nové restauraci Marie B.

Další hvězda pro Prahu? Michelinský tým otevřel hospodu. A bez jídelního lístku

Ani bistro, ani fine dining. Nový podnik Marie B je zkrátka krásná hospoda. Vaří v ní michelinský tým podle kuchařky z konce 19. století a výhradně z českých surovin.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Eliška Hromková, šéfkuchařka Alcronu

Šéfkuchařka Alcronu ráda experimentuje, jejím menu jsem byl ohromen, říká gurmet Maurer

Eliška Hromková je pozoruhodný úkaz české gastronomické scény. Původně si myslela na kariéru architektky, pohodlí kanceláře ale vyměnila za frkot v kuchyni. Učila se od michelinských špiček a teď sama šéfuje legendárnímu Alcronu. A velmi úspěšně, dodává novinář a gurmet Pavel Maurer, který Elišce položil několik rychlých otázek. Jak jde ze stručných a přesných odpovědí tušit, pracovní tempo těch nejlepších šéfkuchařů je skutečně vražedné. Na každé minutě jednoduše záleží. I tak má jejich pracovní den i 14 hodin, jak potvrzuje první žena šéfkuchařka slavného Alcronu.

Přečíst článek
Nejezte blbě s Pavlem Maurerem

Nejezte blbě s Pavlem Maurerem: I michelinští kuchaři umějí zklamat

Nedávno jsme s přáteli v jednom novém pražském hotelu zaplatili 14 tisíc korun za večeři ve čtyřech. Degustační menu připravil hostující londýnský šéfkuchař, jež má jednu hvězdu od slavného průvodce Michelin. Ještě teď mě pálí kapsa a na jazyku cítím pachuť celkem nic moc jídla, o trapné obsluze nemluvě. Ale pěkně popořádku.

Přečíst článek
Jan Horák, nové šéfkuchař restaurace Augustine

Hvězda michelinských restaurací nově vaří v pražské restauraci Augustine

Většinu svého profesního života strávil v zahraničí, kde vařil v luxusních hotelech a michelinských restauracích. Nyní šéfkuchař Jan Horák zakotvil v pražské restauraci Augustine na Malé Straně.

Přečíst článek

News box

Pokud bude muset Česká televize hospodařit s asi o miliardu korun nižší částkou, než má nyní, nebude moci fungovat tak, jak má. Před poslanci ze sněmovního výboru pro média a kulturu to dnes řekl generální ředitel České televize 👨 Hynek Chudárek. Výbor projednává vládní návrh, který zavádí financování ČT a Českého rozhlasu ze státního rozpočtu místo z poplatků.
Írán obdržel dopis od amerického viceprezidenta 👨 J. D. Vance, zatím na něj však neodpověděl. Informovaly o tom dnes íránské tiskové agentury. Teherán trvá na dříve stanovených podmínkách, které považuje za nezbytné pro další pokrok v jednáních o ukončení válečného konfliktu, uvedla agentura Tasním.
Na 2️⃣5️⃣2️⃣ milionech hektarů světového území napříč 149 zeměmi státy obnovují ekosystémy. Vyplývá to ze zprávy, o které informovala Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Jedná se podle ní o dosud nejrozsáhlejší globální snahy o obnovu přírody, přičemž obnovovaná plocha odpovídá téměř čtvrtině rozlohy Evropy.
Evropská komise dnes předběžně schválila dalších 2️⃣3️⃣ miliard korun pro Českou republiku na plnění Národního plánu obnovy. Jde o sedmou a závěrečnou platbu.
Polská energetická společnost Orlen uvedla, že zásoby zemního plynu v jejím ložisku Afrodite v Severním moři jsou výrazně 📈 vyšší, než se předpokládalo. Nové průzkumné vrty zdvojnásobily odhad vytěžitelných surovin na průměrných 128 milionů barelů ropného ekvivalentu, z toho 32 milionů barelů připadá na Orlen.
Katar ❌ odmítá nařčení, že se vměšoval do parlamentních voleb v Izraeli nebo že financoval aktivity, jejichž snahou bylo ovlivnit výsledky voleb. Na síti X to uvedl mluvčí katarské diplomacie Mádžid Ansárí. Část izraelské politické scény včetně strany Likud premiéra Benjamina Netanjahua obviňuje strany izraelských Arabů, že použily katarské finance k mobilizaci arabských voličů k početné účasti při hlasování.
Evropská centrální banka navzdory vyšší inflaci dnes podle očekávání nechala základní úrokové sazby beze změn, klíčová depozitní sazba tak zůstává na 2️⃣,5️⃣0️⃣ procenta. Finanční trhy nyní čekají na tiskovou konferenci prezidentky ECB Christine Lagardeové, která začne ve 14:45 středoevropského času. Lagardeová dnes oznámila, že k datu 7. února 2027 předčasně odstoupí z funkce.
Růst HDP Spojených států ve třetím čtvrtletí v celoročním přepočtu zrychlil 📈 na 3,4 procenta ze 2,2 procenta ve druhém čtvrtletí. V rychlém odhadu to uvedlo americké ministerstvo obchodu. Analytici v anketě serveru CNBC očekávali, že největší světová ekonomika přidá ve třetím kvartálu pouze 3,1 procenta.
Zisk ropných společností ⛽ Shell a TotalEnergies ve třetím čtvrtletí prudce vzrostl a byl nejvyšší od roku 2022. Jejich výsledky rovněž překonaly očekávání analytiků díky růstu cen energií a rafinérských marží v reakci na konflikt na Blízkém východě. Čistý zisk Shell stoupl téměř na dvojnásobek a čistý zisk TotalEnergies vzrostl více než dvojnásobně.
Obchodní řetězec Tesco Stores ČR vykázal v uplynulém účetním roce zisk 3️⃣8️⃣7️⃣ milionů korun, o rok předtím se naopak dostal do ztráty 488 milionů korun. V zisku 16,6 milionu korun byla po předchozí ztrátě 13 milionů korun také společnost Tesco Franchise Stores ČR, která provozuje síť Žabka.