Kam zajít, co ochutnat a co stojí za pozornost

Odebírat newsletter

michelinské hvězdy - informace o tématu

Papilio Jana Knedly získalo hned dvě michelinské hvězdy.

OBRAZEM: Česko září. Získalo rekordní počet ocenění i jednu dvouhvězdu

Česko má novou dvouhvězdu, šest čerstvých hvězd v regionech a nejrozsáhlejší výběr v historii. Michelin Guide 2025 přepisuje mapu tuzemské gastronomie.

Přečíst článek
Gala Ben Moshe

Raketový úspěch Parzivalu. „Česká gastronomie inspiruje,“ říká michelinský šéfkuchař

Přečíst článek

REPORTÁŽ: V Hidden Wine Bistru se michelinská preciznost potkává s uvolněným bistro stylem

Přečíst článek

Vaří podle přírody, ne podle receptu. Karlínský Štangl může být dalším českým Michelinem

Přečíst článek
Vinograf

RECENZE: Ve Vinografu nabízejí degustační vína a steak, který by obstál i v michelinské restauraci

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Asador Etxebarri – Axpe, Španělsko: Grilování povýšené na umění. Skrytý na baskickém venkově patří Etxebarri k nejlepším restauracím světa (v současnosti 2. v seznamu World’s 50 Best). Servíruje příběh ohně, dřeva a dokonalé jednoduchosti na každém talíři.

Michelinky, ale i venkovské hospůdky. Které restaurace vyhledávají nejbohatší Češi?

Chcete vědět, ve kterých světových restauracích můžete nejčastěji potkat nejbohatší Čechy? Cestovní kancelář EliteVoyage připravila výběr gastronomických skvostů oblíbených mezi českými miliardáři.

Přečíst článek
výzhled na Rovinji z Cap Aureo

Zelenina s Michelinem. Cap Aureo v Rovinji ukazuje, jak chutná budoucnost gastronomie

Zatímco většina fine dining podniků staví na mase, Cap Aureo v chorvatském Rovinji otočilo pravidla naruby. Zelenina tu hraje hlavní roli, maso a ryby zůstávají v pozadí – a výsledkem je michelinská hvězda, dechberoucí menu a bezchybný servis.

Přečíst článek
Šéfkuchařka Kristína Nemčková

Šéfkuchařka Kristína Nemčková: Smažáku se všichni ve světě smáli. Nakonec se po něm zaprášilo

Když jí bylo 17, vyhrála populární televizní kuchařskou show MasterChef. Odmaturovala a zamířila do prestižní školy Le Cordon Bleu v Londýně. V anglické metropoli načas zůstala, sbírala zkušenosti v michelinské restauraci Story. Aktuálně se Kristína Nemčková pohybuje mezi filipínskou Manilou a japonským lyžařským střediskem Niseku. Prací v kuchyni si plní sny, ten největší si ale splní, až si otevře svůj vlastní podnik.

Přečíst článek
Takto se vaří v nové restauraci Marie B.

Další hvězda pro Prahu? Michelinský tým otevřel hospodu. A bez jídelního lístku

Ani bistro, ani fine dining. Nový podnik Marie B je zkrátka krásná hospoda. Vaří v ní michelinský tým podle kuchařky z konce 19. století a výhradně z českých surovin.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Eliška Hromková, šéfkuchařka Alcronu

Šéfkuchařka Alcronu ráda experimentuje, jejím menu jsem byl ohromen, říká gurmet Maurer

Eliška Hromková je pozoruhodný úkaz české gastronomické scény. Původně si myslela na kariéru architektky, pohodlí kanceláře ale vyměnila za frkot v kuchyni. Učila se od michelinských špiček a teď sama šéfuje legendárnímu Alcronu. A velmi úspěšně, dodává novinář a gurmet Pavel Maurer, který Elišce položil několik rychlých otázek. Jak jde ze stručných a přesných odpovědí tušit, pracovní tempo těch nejlepších šéfkuchařů je skutečně vražedné. Na každé minutě jednoduše záleží. I tak má jejich pracovní den i 14 hodin, jak potvrzuje první žena šéfkuchařka slavného Alcronu.

Přečíst článek
Nejezte blbě s Pavlem Maurerem

Nejezte blbě s Pavlem Maurerem: I michelinští kuchaři umějí zklamat

Nedávno jsme s přáteli v jednom novém pražském hotelu zaplatili 14 tisíc korun za večeři ve čtyřech. Degustační menu připravil hostující londýnský šéfkuchař, jež má jednu hvězdu od slavného průvodce Michelin. Ještě teď mě pálí kapsa a na jazyku cítím pachuť celkem nic moc jídla, o trapné obsluze nemluvě. Ale pěkně popořádku.

Přečíst článek
Jan Horák, nové šéfkuchař restaurace Augustine

Hvězda michelinských restaurací nově vaří v pražské restauraci Augustine

Většinu svého profesního života strávil v zahraničí, kde vařil v luxusních hotelech a michelinských restauracích. Nyní šéfkuchař Jan Horák zakotvil v pražské restauraci Augustine na Malé Straně.

Přečíst článek

News box

Americká společnost Rocket Lab koupí zhruba za 8️⃣ miliard dolarů (přes 170 miliard korun) poskytovatele satelitní komunikace Iridium Communications. Oznámila to dnes v tiskové zprávě. Transakce je jednou z největších konsolidací v komerčním vesmírném odvětví.
Dánsko se chystá zákonem definovat skupiny odběratelů podle přednosti pro přístup k dostupné kapacitě přetížené ⚡ elektrické sítě. Ta je zahlcena poptávkou, uvedla dnes agentura AFP. Na posledním místě priorit bude připojení datových center, oznámila dnes dánská vláda.
Meteorologové  potvrdili, že novým absolutním teplotním maximem Česka bylo nedělních 41,9 stupně Celsia v Doksanech na Litoměřicku. Navíc devět z deseti nejvyšších teplot zaznamenaných v ČR v historii měření je právě z uplynulého víkendu, oznámil v tiskové zprávě Český hydrometeorologický ústav.
Česká ekonomika letos podle Hospodářské komory 📈 vzroste o 2,1 procenta, tedy o 0,2 procentního bodu méně, než očekávala v poslední predikci loni v listopadu. Vyplývá to z prognózy, kterou dnes komora představila novinářům. Aktualizace makroekonomické prognózy reaguje zejména na dopady konfliktu na Blízkém východě.
Evropská investiční banka se zavázala poskytnout tři miliardy eur (72,8 miliardy korun) výrobci  letadel Airbus. V tiskové zprávě dnes uvedla, že je to první významný úvěr podepsaný v rámci největšího korporátního úvěrového balíku, jaký kdy skupina EIB schválila.
Kriminalita v Česku zůstala loni podle dat Nejvyššího státního zastupitelství zhruba na úrovni roku 2024. 📈 Přibývá ale případů s vysokou agresí, a to především u dětí, řekl mluvčí NSZ Petr Malý. Pravidelně se také začíná objevovat tzv. zážitkové násilí, tedy násilné chování dětí a dospívajících, které vzniká hlavně kvůli touze něco zažít, vyzkoušet si hranice nebo získat adrenalinový pocit.
Úřad pro ochranu hospodářské soutěže vyměřil řetězci hobbymarketů Uni Hobby pokutu 2️⃣,2️⃣ milionu korun za to, že dodavatelům potravinářských a zemědělských výrobků prodlužoval splatnost faktur nad 30 dní stanovených zákonem. Pokuta není pravomocná, společnost proti ní může podat rozklad.
Státní energetická skupina ČEPS, do níž vedle mateřské společnosti patří například plynárenské firmy NET4GAS a Gas Storage CZ, loni zaznamenala čistý zisk přes 6️⃣,8️⃣ miliardy korun. Meziročně si tak polepšila zhruba o 35 procent. Skupina loni navýšila také investice na téměř 11 miliard korun, což bylo dosud nejvíce.
Končící dočasné snížení energetické daně na naftu a benzin se v Německu do cen na čerpacích stanicích  nepromítlo úplně. Ve své analýze to dnes napsal hospodářský institut Ifo. Vláda kancléře Friedricha Merze snížila kvůli dopadům války na Blízkém východě na ceny daň na pohonné hmoty na dva měsíce o 16,7 centu (zhruba čtyři koruny).
Plzeňská Škoda JS, přední evropský výrobce a dodavatel zařízení pro jadernou energetiku ☢, měla loni provozní zisk EBITDA 115 milionů korun při tržbách 3,6 miliardy korun. Provozní zisk se meziročně snížil o dvě třetiny, v roce 2024 činil 361 milionů korun a jeho výše byla dána úhradou dřívějších pohledávek na Ukrajině. Do poklesu zisku se promítly také investice do nových strojů a výdaje za nájmy a koupi nových výrobních prostor dřívější kalírny.