Biohacking, longevity a moderní zdraví

Odebírat newsletter

michelinské hvězdy - informace o tématu

Papilio Jana Knedly získalo hned dvě michelinské hvězdy.

OBRAZEM: Česko září. Získalo rekordní počet ocenění i jednu dvouhvězdu

Česko má novou dvouhvězdu, šest čerstvých hvězd v regionech a nejrozsáhlejší výběr v historii. Michelin Guide 2025 přepisuje mapu tuzemské gastronomie.

Přečíst článek
Gala Ben Moshe

Raketový úspěch Parzivalu. „Česká gastronomie inspiruje,“ říká michelinský šéfkuchař

Přečíst článek

REPORTÁŽ: V Hidden Wine Bistru se michelinská preciznost potkává s uvolněným bistro stylem

Přečíst článek

Vaří podle přírody, ne podle receptu. Karlínský Štangl může být dalším českým Michelinem

Přečíst článek
Vinograf

RECENZE: Ve Vinografu nabízejí degustační vína a steak, který by obstál i v michelinské restauraci

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Asador Etxebarri – Axpe, Španělsko: Grilování povýšené na umění. Skrytý na baskickém venkově patří Etxebarri k nejlepším restauracím světa (v současnosti 2. v seznamu World’s 50 Best). Servíruje příběh ohně, dřeva a dokonalé jednoduchosti na každém talíři.

Michelinky, ale i venkovské hospůdky. Které restaurace vyhledávají nejbohatší Češi?

Chcete vědět, ve kterých světových restauracích můžete nejčastěji potkat nejbohatší Čechy? Cestovní kancelář EliteVoyage připravila výběr gastronomických skvostů oblíbených mezi českými miliardáři.

Přečíst článek
výzhled na Rovinji z Cap Aureo

Zelenina s Michelinem. Cap Aureo v Rovinji ukazuje, jak chutná budoucnost gastronomie

Zatímco většina fine dining podniků staví na mase, Cap Aureo v chorvatském Rovinji otočilo pravidla naruby. Zelenina tu hraje hlavní roli, maso a ryby zůstávají v pozadí – a výsledkem je michelinská hvězda, dechberoucí menu a bezchybný servis.

Přečíst článek
Šéfkuchařka Kristína Nemčková

Šéfkuchařka Kristína Nemčková: Smažáku se všichni ve světě smáli. Nakonec se po něm zaprášilo

Když jí bylo 17, vyhrála populární televizní kuchařskou show MasterChef. Odmaturovala a zamířila do prestižní školy Le Cordon Bleu v Londýně. V anglické metropoli načas zůstala, sbírala zkušenosti v michelinské restauraci Story. Aktuálně se Kristína Nemčková pohybuje mezi filipínskou Manilou a japonským lyžařským střediskem Niseku. Prací v kuchyni si plní sny, ten největší si ale splní, až si otevře svůj vlastní podnik.

Přečíst článek
Takto se vaří v nové restauraci Marie B.

Další hvězda pro Prahu? Michelinský tým otevřel hospodu. A bez jídelního lístku

Ani bistro, ani fine dining. Nový podnik Marie B je zkrátka krásná hospoda. Vaří v ní michelinský tým podle kuchařky z konce 19. století a výhradně z českých surovin.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Eliška Hromková, šéfkuchařka Alcronu

Šéfkuchařka Alcronu ráda experimentuje, jejím menu jsem byl ohromen, říká gurmet Maurer

Eliška Hromková je pozoruhodný úkaz české gastronomické scény. Původně si myslela na kariéru architektky, pohodlí kanceláře ale vyměnila za frkot v kuchyni. Učila se od michelinských špiček a teď sama šéfuje legendárnímu Alcronu. A velmi úspěšně, dodává novinář a gurmet Pavel Maurer, který Elišce položil několik rychlých otázek. Jak jde ze stručných a přesných odpovědí tušit, pracovní tempo těch nejlepších šéfkuchařů je skutečně vražedné. Na každé minutě jednoduše záleží. I tak má jejich pracovní den i 14 hodin, jak potvrzuje první žena šéfkuchařka slavného Alcronu.

Přečíst článek
Nejezte blbě s Pavlem Maurerem

Nejezte blbě s Pavlem Maurerem: I michelinští kuchaři umějí zklamat

Nedávno jsme s přáteli v jednom novém pražském hotelu zaplatili 14 tisíc korun za večeři ve čtyřech. Degustační menu připravil hostující londýnský šéfkuchař, jež má jednu hvězdu od slavného průvodce Michelin. Ještě teď mě pálí kapsa a na jazyku cítím pachuť celkem nic moc jídla, o trapné obsluze nemluvě. Ale pěkně popořádku.

Přečíst článek
Jan Horák, nové šéfkuchař restaurace Augustine

Hvězda michelinských restaurací nově vaří v pražské restauraci Augustine

Většinu svého profesního života strávil v zahraničí, kde vařil v luxusních hotelech a michelinských restauracích. Nyní šéfkuchař Jan Horák zakotvil v pražské restauraci Augustine na Malé Straně.

Přečíst článek

News box

Průmyslová výroba v Evropské unii se v červenci meziměsíčně 📉 snížila o 0,3 procenta. Tempo poklesu tak zrychlilo z červnových minus 0,1 procenta. V samotné eurozóně výroba klesla o 0,1 procenta, stejně jako v červnu. Ve své zprávě to uvedl unijní statistický úřad Eurostat. V České republice výroba v červenci meziměsíčně klesla o 1,1 procenta, v červnu se o 1,4 procenta zvýšila.
Mzdy v Česku letos ve většině oborů a regionů 📈 rostou nejčastěji o čtyři až šest procent. Vyšší růst zaznamenávají nedostatkové technické a provozní profese. Firmy stále častěji ustupují od plošného navyšování mezd a zaměřují se na cílené odměňování klíčových a nedostatkových pracovníků, vyplývá z průzkumu personální agentury Grafton Recruitment, který dnes novinářům představil její ředitel Martin Malo.
Administrativa amerického prezidenta Donalda Trumpa plánuje dodat Izraeli silné 900kilogramové 🚀 bomby v připravovaném balíku v hodnotě 2,8 miliardy dolarů (58,9 miliardy korun), napsal deník The Washington Post. Jedná se o největší jednotlivý prodej této kontroverzní munice v posledních letech, sdělil listu nejmenovaný americký činitel.
Kanada by se měla stát prvním přidruženým členem Evropské unie, řekla dnes předsedkyně Evropské komise 👩 Ursula von der Leyenová v projevu v europarlamentu, kde byl přítomen i kanadský premiér Mark Carney. Kanada je nejen zásadním obchodním partnerem, ale vnímá dnešní svět podobným pohledem, od potřeby chránit demokracii přes boj proti klimatickým změnám po výzvy spojené s umělou inteligencí, dodala šéfka unijní exekutivy.
Evropská unie využije všechny nástroje, aby 📉 snížila svou závislost na Číně a obchodní deficit, který se dostal do zlomového bodu. Prohlásila to předsedkyně Evropské komise Ursula von der Leyenová ve svém každoročním projevu o stavu EU. Komise podle ní podpoří snížení závislosti na kritických surovinách, u nichž mnohdy dovoz z Číny představuje až 80 procent, dodala.
Česko nabídne Bulharsku osm nových ✈️ letounů Skyfox společnosti Aero Vodochody. Před odletem do Bulharska to řekl premiér Andrej Babiš. Ministr průmyslu a obchodu Karel Havlíček (oba ANO) doplnil, že delegace jede uzavřít i kontrakt na prodej českých elektrobusů. V podnikatelské misi 50 zástupců českého byznysu je také řada firem z obranného průmyslu, dodal Havlíček.
Americké ministerstvo spravedlnosti obvinilo pět osob v souvislosti s údajnými ruskými 📜 plány zahrnujícími sledování, nábor a nájemné vraždy, vyplývá z obžaloby zveřejněné v úterý. Podle obžaloby pětice pracovala pro ruské zpravodajské služby a měla za úkol provádět útoky a vraždy po celém světě, včetně Spojených států. Všech pět obžalovaných je na útěku.
Premiér Andrej Babiš (ANO)  nemá podle tří pětin Čechů v případě prezidentské kandidatury šanci na úspěch, téměř čtvrtina lidí si myslí, že by zvítězil. Vyplývá to z aktuálního průzkumu agentury Median. Prezidentské volby se uskuteční počátkem roku 2028.
Ozonová díra nad Antarktidou se v první polovině září prudce zvětšila, informovala služba Evropské unie pro sledování klimatu Copernicus. Dne 12. září dosáhla její rozloha zhruba 2️⃣5️⃣ milionů kilometrů čtverečních, což je přibližně o pět milionů kilometrů čtverečních více než je průměr pro toto období. Předpovědi vědců navíc naznačují, že díra se bude v druhé půlce září nadále rozšiřovat.
Banky a stavební spořitelny poskytly v srpnu hypoteční úvěry za 34,5 miliardy korun. Ve srovnání s loňským srpnem to znamená 📈 nárůst o čtyři procenta, proti červenci se ale objem hypoték snížil o 15 procent. Nové úvěry bez refinancování meziměsíčně klesly o 13 procent na 26,8 miliardy korun. Úrokové sazby v průměru stouply na pět procent z červencových 4,9 procenta. Vyplývá to ze statistik České bankovní asociace Hypomonitor.