Nový magazín právě vychází!

Objednávejte zde

michelinské hvězdy - informace o tématu

Papilio Jana Knedly získalo hned dvě michelinské hvězdy.

OBRAZEM: Česko září. Získalo rekordní počet ocenění i jednu dvouhvězdu

Česko má novou dvouhvězdu, šest čerstvých hvězd v regionech a nejrozsáhlejší výběr v historii. Michelin Guide 2025 přepisuje mapu tuzemské gastronomie.

Přečíst článek
Gala Ben Moshe

Raketový úspěch Parzivalu. „Česká gastronomie inspiruje,“ říká michelinský šéfkuchař

Přečíst článek

REPORTÁŽ: V Hidden Wine Bistru se michelinská preciznost potkává s uvolněným bistro stylem

Přečíst článek

Vaří podle přírody, ne podle receptu. Karlínský Štangl může být dalším českým Michelinem

Přečíst článek
Vinograf

RECENZE: Ve Vinografu nabízejí degustační vína a steak, který by obstál i v michelinské restauraci

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Asador Etxebarri – Axpe, Španělsko: Grilování povýšené na umění. Skrytý na baskickém venkově patří Etxebarri k nejlepším restauracím světa (v současnosti 2. v seznamu World’s 50 Best). Servíruje příběh ohně, dřeva a dokonalé jednoduchosti na každém talíři.

Michelinky, ale i venkovské hospůdky. Které restaurace vyhledávají nejbohatší Češi?

Chcete vědět, ve kterých světových restauracích můžete nejčastěji potkat nejbohatší Čechy? Cestovní kancelář EliteVoyage připravila výběr gastronomických skvostů oblíbených mezi českými miliardáři.

Přečíst článek
výzhled na Rovinji z Cap Aureo

Zelenina s Michelinem. Cap Aureo v Rovinji ukazuje, jak chutná budoucnost gastronomie

Zatímco většina fine dining podniků staví na mase, Cap Aureo v chorvatském Rovinji otočilo pravidla naruby. Zelenina tu hraje hlavní roli, maso a ryby zůstávají v pozadí – a výsledkem je michelinská hvězda, dechberoucí menu a bezchybný servis.

Přečíst článek
Šéfkuchařka Kristína Nemčková

Šéfkuchařka Kristína Nemčková: Smažáku se všichni ve světě smáli. Nakonec se po něm zaprášilo

Když jí bylo 17, vyhrála populární televizní kuchařskou show MasterChef. Odmaturovala a zamířila do prestižní školy Le Cordon Bleu v Londýně. V anglické metropoli načas zůstala, sbírala zkušenosti v michelinské restauraci Story. Aktuálně se Kristína Nemčková pohybuje mezi filipínskou Manilou a japonským lyžařským střediskem Niseku. Prací v kuchyni si plní sny, ten největší si ale splní, až si otevře svůj vlastní podnik.

Přečíst článek
Takto se vaří v nové restauraci Marie B.

Další hvězda pro Prahu? Michelinský tým otevřel hospodu. A bez jídelního lístku

Ani bistro, ani fine dining. Nový podnik Marie B je zkrátka krásná hospoda. Vaří v ní michelinský tým podle kuchařky z konce 19. století a výhradně z českých surovin.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Eliška Hromková, šéfkuchařka Alcronu

Šéfkuchařka Alcronu ráda experimentuje, jejím menu jsem byl ohromen, říká gurmet Maurer

Eliška Hromková je pozoruhodný úkaz české gastronomické scény. Původně si myslela na kariéru architektky, pohodlí kanceláře ale vyměnila za frkot v kuchyni. Učila se od michelinských špiček a teď sama šéfuje legendárnímu Alcronu. A velmi úspěšně, dodává novinář a gurmet Pavel Maurer, který Elišce položil několik rychlých otázek. Jak jde ze stručných a přesných odpovědí tušit, pracovní tempo těch nejlepších šéfkuchařů je skutečně vražedné. Na každé minutě jednoduše záleží. I tak má jejich pracovní den i 14 hodin, jak potvrzuje první žena šéfkuchařka slavného Alcronu.

Přečíst článek
Nejezte blbě s Pavlem Maurerem

Nejezte blbě s Pavlem Maurerem: I michelinští kuchaři umějí zklamat

Nedávno jsme s přáteli v jednom novém pražském hotelu zaplatili 14 tisíc korun za večeři ve čtyřech. Degustační menu připravil hostující londýnský šéfkuchař, jež má jednu hvězdu od slavného průvodce Michelin. Ještě teď mě pálí kapsa a na jazyku cítím pachuť celkem nic moc jídla, o trapné obsluze nemluvě. Ale pěkně popořádku.

Přečíst článek
Jan Horák, nové šéfkuchař restaurace Augustine

Hvězda michelinských restaurací nově vaří v pražské restauraci Augustine

Většinu svého profesního života strávil v zahraničí, kde vařil v luxusních hotelech a michelinských restauracích. Nyní šéfkuchař Jan Horák zakotvil v pražské restauraci Augustine na Malé Straně.

Přečíst článek

News box

Americký prezident 👴 Donald Trump dnes opět bagatelizoval vojenské schopnosti Íránu a mimo jiné prohlásil, že Teherán by se měl zachovat inteligentně a vztyčit bílou kapitulační vlajku. Je na to však podle Trumpa příliš hrdý. Šéf Bílého domu to podle tiskových agentur Reuters a AFP řekl před novináři.
Hasičům se dnes podařilo snížit plochu požářiště v národním parku České Švýcarsko z původních více než 1️⃣0️⃣0️⃣ hektarů na pět hektarů. Letecké hašení skončilo a hasiči zatím nepředpokládají, že by vrtulníky v oblasti nadále pomáhaly, uvedl mluvčí krajských hasičů Tomáš Kalvoda. Les vzplál mezi Rynarticemi a Dolní Chřibskou v sobotu odpoledne.
Nejméně 1️⃣4️⃣ lidí dnes zabily ruské útoky na ukrajinská města Záporoží a Kramatorsk, vyplývá z informací ukrajinských úřadů. Státní služba pro mimořádné situace na platformě Telegram informuje o devíti zabitých a dvou zraněných při ruském útoku na Záporoží. Na centrum Kramatorsku Rusové shodili tři letecké pumy a zabili nejméně pět lidí, dalších pět osob utrpělo zranění, uvedl na sociální síti náčelník správy Doněcké oblasti Vadym Filaškin.
Bulharská prezidentka 👩 Iljana Jotovová dnes oznámila, že sestavením nové vlády ve čtvrtek pověří stranu Progresivní Bulharsko svého předchůdce ve funkci Rumena Radeva. Informovala o tom agentura Reuters. Progresivní Bulharsko jasně vyhrálo v dubnových parlamentních volbách.
Pražská burza dnes uzavřela na 📉 nejnižší úrovni v letošním roce, když index PX klesl o 0,52 procenta na 2458,94 bodu. Níže byl naposledy loni v listopadu. Dolů ho dnes opět tlačily akcie Komerční banky, nedařilo se ani energetické společnosti ČEZ, pojišťovně VIG či Monetě Money Bank. Aktivita na trhu byla nadprůměrná.
Japonská automobilka Nissan Motor plánuje  zrušit asi deset procent ze zhruba 9300 pracovních míst v Evropě. Informuje o tom britský deník Financial Times. Firma se potýká s finančními problémy a prochází globální restrukturalizací.
Příměří mezi Spojenými státy a Íránem přetrvává a americká ochrana obchodních lodí v Hormuzském průlivu je samostatná a dočasná operace, uvedl dnes americký ministr obrany 👨 Pete Hegseth. Podle agentury Reuters očekává, že v budoucnu za ochranu klíčové vodní cesty převezme zodpovědnost zbytek světa.
Německá biotechnologická společnost BioNTech, která v době pandemie covidu-19 vydělala miliardy eur na vývoji vakcíny proti koronaviru, chystá  škrty. Prodej vakcín klesá a firma se stále více zaměřuje na vývoj léků proti rakovině a dalším závažným onemocněním, což ale vyžaduje vysoké investice a restrukturalizaci výroby. Plánuje proto uzavřít tři závody v Německu a závod v Singapuru.
Izraelský soud prodloužil vazbu dvou  aktivistů takzvané flotily pro Gazu do neděle. Informaci potvrdila agentuře AFP izraelská nevládní organizace na ochranu lidských práv Adalah, která dvojici zastupuje.
Úřad pro ochranu hospodářské soutěže začal ☝️ posuzovat převzetí Českých aerolinií (ČSA) i s leteckou společností Smartwings tureckými nízkonákladovými aeroliniemi Pegasus Airlines. Strany loni v prosinci oznámily, že začal prodejní proces, Pegasus Airlines upřesnily, že ČSA kupují za 154 milionů eur, tedy v přepočtu asi 3,75 miliardy korun.
Doporučujeme