Partneři projektu

michelinské hvězdy - informace o tématu

Papilio Jana Knedly získalo hned dvě michelinské hvězdy.

OBRAZEM: Česko září. Získalo rekordní počet ocenění i jednu dvouhvězdu

Česko má novou dvouhvězdu, šest čerstvých hvězd v regionech a nejrozsáhlejší výběr v historii. Michelin Guide 2025 přepisuje mapu tuzemské gastronomie.

Přečíst článek
Gala Ben Moshe

Raketový úspěch Parzivalu. „Česká gastronomie inspiruje,“ říká michelinský šéfkuchař

Přečíst článek

REPORTÁŽ: V Hidden Wine Bistru se michelinská preciznost potkává s uvolněným bistro stylem

Přečíst článek

Vaří podle přírody, ne podle receptu. Karlínský Štangl může být dalším českým Michelinem

Přečíst článek
Vinograf

RECENZE: Ve Vinografu nabízejí degustační vína a steak, který by obstál i v michelinské restauraci

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Asador Etxebarri – Axpe, Španělsko: Grilování povýšené na umění. Skrytý na baskickém venkově patří Etxebarri k nejlepším restauracím světa (v současnosti 2. v seznamu World’s 50 Best). Servíruje příběh ohně, dřeva a dokonalé jednoduchosti na každém talíři.

Michelinky, ale i venkovské hospůdky. Které restaurace vyhledávají nejbohatší Češi?

Chcete vědět, ve kterých světových restauracích můžete nejčastěji potkat nejbohatší Čechy? Cestovní kancelář EliteVoyage připravila výběr gastronomických skvostů oblíbených mezi českými miliardáři.

Přečíst článek
výzhled na Rovinji z Cap Aureo

Zelenina s Michelinem. Cap Aureo v Rovinji ukazuje, jak chutná budoucnost gastronomie

Zatímco většina fine dining podniků staví na mase, Cap Aureo v chorvatském Rovinji otočilo pravidla naruby. Zelenina tu hraje hlavní roli, maso a ryby zůstávají v pozadí – a výsledkem je michelinská hvězda, dechberoucí menu a bezchybný servis.

Přečíst článek
Šéfkuchařka Kristína Nemčková

Šéfkuchařka Kristína Nemčková: Smažáku se všichni ve světě smáli. Nakonec se po něm zaprášilo

Když jí bylo 17, vyhrála populární televizní kuchařskou show MasterChef. Odmaturovala a zamířila do prestižní školy Le Cordon Bleu v Londýně. V anglické metropoli načas zůstala, sbírala zkušenosti v michelinské restauraci Story. Aktuálně se Kristína Nemčková pohybuje mezi filipínskou Manilou a japonským lyžařským střediskem Niseku. Prací v kuchyni si plní sny, ten největší si ale splní, až si otevře svůj vlastní podnik.

Přečíst článek
Takto se vaří v nové restauraci Marie B.

Další hvězda pro Prahu? Michelinský tým otevřel hospodu. A bez jídelního lístku

Ani bistro, ani fine dining. Nový podnik Marie B je zkrátka krásná hospoda. Vaří v ní michelinský tým podle kuchařky z konce 19. století a výhradně z českých surovin.

Přečíst článek
{LABEL}

{NADPIS}

{POPISEK}

Eliška Hromková, šéfkuchařka Alcronu

Šéfkuchařka Alcronu ráda experimentuje, jejím menu jsem byl ohromen, říká gurmet Maurer

Eliška Hromková je pozoruhodný úkaz české gastronomické scény. Původně si myslela na kariéru architektky, pohodlí kanceláře ale vyměnila za frkot v kuchyni. Učila se od michelinských špiček a teď sama šéfuje legendárnímu Alcronu. A velmi úspěšně, dodává novinář a gurmet Pavel Maurer, který Elišce položil několik rychlých otázek. Jak jde ze stručných a přesných odpovědí tušit, pracovní tempo těch nejlepších šéfkuchařů je skutečně vražedné. Na každé minutě jednoduše záleží. I tak má jejich pracovní den i 14 hodin, jak potvrzuje první žena šéfkuchařka slavného Alcronu.

Přečíst článek
Nejezte blbě s Pavlem Maurerem

Nejezte blbě s Pavlem Maurerem: I michelinští kuchaři umějí zklamat

Nedávno jsme s přáteli v jednom novém pražském hotelu zaplatili 14 tisíc korun za večeři ve čtyřech. Degustační menu připravil hostující londýnský šéfkuchař, jež má jednu hvězdu od slavného průvodce Michelin. Ještě teď mě pálí kapsa a na jazyku cítím pachuť celkem nic moc jídla, o trapné obsluze nemluvě. Ale pěkně popořádku.

Přečíst článek
Jan Horák, nové šéfkuchař restaurace Augustine

Hvězda michelinských restaurací nově vaří v pražské restauraci Augustine

Většinu svého profesního života strávil v zahraničí, kde vařil v luxusních hotelech a michelinských restauracích. Nyní šéfkuchař Jan Horák zakotvil v pražské restauraci Augustine na Malé Straně.

Přečíst článek

News box

Grónský parlament ratifikoval bezpečnostní dohodu, kterou v září uzavřeli grónský premiér 👨 Jens-Frederik Nielsen, dánská premiérka Mette Frederiksenová a americký prezident Donald Trump. Informovala o tom agentura Reuters, podle níž by měl dánský parlament dohodu projednat v listopadu a pokud ji schválí, úmluva vstoupí v platnost, neboť další schvalování ve Washingtonu není zapotřebí.
Německá letecká společnost Lufthansa v letošním třetím čtvrtletí navzdory rostoucím nákladům na pohonné hmoty 📈 zvýšila upravený provozní zisk meziročně o šest procent na 1,4 miliardy eur (zhruba 34 miliard korun). Oznámila to firma. Zhoršila však celoroční výhled. Šéf podniku Carsten Spohr rovněž předpověděl, že ceny letenek se v příštím roce kvůli dražším palivům výrazně zvýší.
Novináři a novinářky rakouské veřejnoprávní televize a rozhlasu ORF vyjádřili 🤝 solidaritu se stávkujícími zaměstnanci České televize a Českého rozhlasu. Redakční rada ORF to oznámila v dnešní tiskové zprávě. Zrušení televizních a rozhlasových poplatků a přechod na financování ze státního rozpočtu podle prohlášení povede k přímé závislosti na zájmech politických stran.
Spojené státy na konci roku přestanou poskytovat vojenskou pomoc Izraeli, prohlásil americký prezident 👴 Donald Trump v rozhovoru se stanicí Fox News. Podle svých slov se na tom dohodl s izraelským premiérem Benjaminem Netanjahuem. Šéf Bílého domu oznámení učinil v den voleb do Kongresu s tím, že někteří demokratičtí politici využívali americkou finanční podporu Izraele jako záminku ke kritice republikánů.
Geopark Český ráj přijde na konci letošního roku o prestižní značku UNESCO. O jeho vyloučení dnes rozhodla na svém zasedání Rada globálních geoparků UNESCO. Geopark ji nepřesvědčil, že vyřešil problém s prodejem drahých kamenů nejasného původu, uvedla ředitelka Geoparku Český ráj 👩 Jana Lebedová.
Čtyři komerční lety dnes v Evropě poznamenaly ☝️ hrozby bombovými útoky. Vyplývá to z informací stanic BBC News, Sky News a webu The Guardian. Terčem výhrůžek se stala čtyři letadla – lety z Británie a Dánska přistály v Polsku, let z Izraele přistál v Bulharsku a let z Británie přistál ve Španělsku, píše The Guardian, podle něhož stroje přistály bezpečně.
Ředitel Správy Krkonošského národního parku (KRNAP) Petr Moravec ❌ odvolal z funkce náměstka ředitele správy a vedoucího odboru vnějších vztahů Jakub Kašpara, z funkce ekonomického náměstka odvolal Luďka Khola. Oba uvedli, že důvody odvolání jim ředitel nesdělil. Ministerstvo životního prostředí na odpoledne svolalo briefing k hospodaření parku.
V Bílém domě se ve čtvrtek z popudu americké první dámy 👩 Melanie Trumpové setkají představitelé Ruska a Ukrajiny. Trumpová promluví o příměří v ukrajinských Oleškách, které zprostředkovala.
Evropská komise je v kontaktu s českými orgány v souvislosti se situací kolem financování českých veřejnoprávních médií. Do Prahy už dříve poslala ✉️ dopis, na který české úřady odpověděly. Komise nyní jejich odpověď posuzuje, uvedl dnes mluvčí unijní exekutivy Markus Lammert.
Studenti na několika desítkách francouzských středních a vysokých škol pokračují v ✊ protestech a blokádách školních budov ve snaze dosáhnout zlepšení poměrů na školách. Po návratu z dvoutýdenních podzimních prázdnin hnutí výrazně zesláblo, ale studenti některých škol v Lyonu, Rennes, Toulouse či dalších městech chtějí v blokádách pokračovat do čtvrtečních celonárodních protestů za lepší životní podmínky, napsala agentura AFP.