Lukáš Kovanda: Na každého Čecha připadá šest litrů zmrzliny. Hodnota kopečku u výrobce je jen 1,30 koruny
Tuzemští výrobci loni prodali 65,1 milionu litrů zmrzliny, což odpovídá téměř šesti litrům na každého obyvatele Česka. Hodnota litru na úrovni výrobce přitom činila jen přibližně 44 korun. Na jeden menší kopeček tak vychází asi 1,30 koruny. Česko však navzdory rozsáhlé domácí produkci zůstává čistým dovozcem zmrzliny.
Tuzemští výrobci v roce 2025 prodali 65,1 milionu litrů zmrzliny. V přepočtu na počet obyvatel to odpovídá téměř šesti litrům na každého Čecha.
Neznamená to samozřejmě, že každý obyvatel země skutečně snědl šest litrů zmrzliny vyrobené v Česku. Část domácí produkce míří do zahraničí a zároveň se značné množství zmrzliny dováží. Údaj však dobře ilustruje rozsah tuzemské výroby.
Kopeček má u výrobce hodnotu jen 1,30 koruny
Ještě zajímavější je hodnota prodané produkce. Tuzemští výrobci loni prodali zmrzlinu za necelých 115 milionů eur. Po přepočtu průměrným kurzem koruny za rok 2025 jde přibližně o 2,83 miliardy korun. Na jeden litr tak připadá hodnota zhruba 44 korun.
První srpnový víkend nabízí víc než jen letní koncerty. Vyrazit můžete na brazilský karneval, ochutnat chutě z různých koutů světa, spojit design s kvalitním street foodem nebo se vydat za keltskou historií. Vybrali jsme čtyři akce, kde si kromě programu užijete i skvělé jídlo.
Brazilské chutě, street food i keltská hostina. Kam vyrazit o víkendu?
Enjoy
Nejde však o výrobní náklady ani o zisk. Eurostat sleduje hodnotu prodané produkce, tedy cenu zboží na úrovni výrobce. Pokud počítáme s přibližně 33 menšími kopečky z jednoho litru, hodnota jednoho kopečku vychází asi na 1,30 koruny.
Ani kopeček prodávaný zákazníkům za 40 nebo 70 korun proto automaticky neznamená pohádkovou marži. Prodejce musí z konečné ceny zaplatit zaměstnance, nájem, energie, vybavení, daně i slabší dny, kdy kvůli nepříznivému počasí zákazníci nepřijdou.
Česká zmrzlina vychází levněji než evropská
Hodnota české produkce je relativně nízká také ve srovnání s průměrem Evropské unie. V celé EU se loni vyrobilo 3,44 miliardy litrů zmrzliny a hodnota prodané produkce dosáhla přibližně 8,13 miliardy eur.
Na jeden litr tak v průměru připadá zhruba 58 korun, zatímco v Česku je to přibližně 44 korun. Hodnota české zmrzliny na úrovni výrobce je tedy asi o čtvrtinu nižší než unijní průměr.
Řemeslný pivovar s obratem v desítkách milionů přináší na Jiřího z Poděbrad koncept, který kombinuje precizně ošetřené pivo, návrat k prvorepublikovému výčepu a ambiciózní gastronomii.
Uzená zmrzlina k pivu? Automat Matuška dobývá „Jiřák“
Enjoy
Neznamená to ovšem, že zmrzlina v českých obchodech musí být o čtvrtinu levnější. Rozdíl může souviset například s odlišnou skladbou vyráběných druhů, podílem prémiových výrobků, velikostí balení nebo rozdílnými cenovými kategoriemi.
Česko více zmrzliny doveze, než vyveze
Navzdory rozsáhlé domácí výrobě je Česko čistým dovozcem zmrzliny. V roce 2025 se do země dovezlo přibližně 32,7 tisíce tun tohoto výrobku, zatímco vývoz dosáhl 20,7 tisíce tun.
Dovoz tak převýšil vývoz o více než 12 tisíc tun. Jinými slovy: na každých 100 tun zmrzliny vyvezených z Česka připadalo přibližně 158 tun dovezených.
