„Byl srdcem každého našeho piva.“ Zemřel spoluzakladatel a vrchní sládek Bernardu Josef Vávra
Zemřel Josef Vávra, vrchní sládek, generální ředitel a spolumajitel Rodinného pivovaru Bernard. Bylo mu 66 let. Spolu se Stanislavem Bernardem stál v roce 1991 u zrodu humpoleckého pivovaru a byl autorem receptur, které z někdejšího zchátralého podniku pomohly vytvořit jednu z nejznámějších českých pivních značek.
Po těžké nemoci v neděli zemřel Josef Vávra, vrchní sládek, generální ředitel a spolumajitel Rodinného pivovaru Bernard v Humpolci. Bylo mu 66 let. O jeho úmrtí informoval mluvčí pivovaru Radek Tulis.
Vávra patřil k hlavním osobnostem příběhu Bernardu. Spolu se Stanislavem Bernardem stál v roce 1991 u zrodu pivovaru a byl autorem receptur piva Bernard.
V prestižní anketě CZECH TOP 100 jsme se stali čtvrtou nejobdivovanější firmou v České republice. V kategorii potravinářského průmyslu jsme zvítězili.
— Rodinný pivovar Bernard (@bernardcz) May 14, 2025
Největší blahopřání patří Stanislavu Bernardovi a Josefu Vávrovi, kteří pivovar vedou už skoro 34 let.
Na zdraví! 🍻 pic.twitter.com/ajGEPWn78V
Josef Vávra se narodil v roce 1959 u Humpolce. Původně se chtěl stát námořním kapitánem, jako syn politicky nepohodlného rolníka ale podle pivovaru narazil na překážky tehdejšího režimu. Vyučil se sladovníkem, při zaměstnání vystudoval průmyslovou školu a později dokončil i Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze.
Profesní dráhu zahájil v ostravském pivovaru Ostravar. Právě tehdy se seznámil se Stanislavem Bernardem, s nímž později pomohl proměnit zchátralý humpolecký pivovar v jednu z nejznámějších pivních značek v Česku.
Do Plzeňského Prazdroje v noci dorazil kus pivovarské budoucnosti: obří nerezová nádoba na máčení ječmene, která se stane součástí nové máčírny za téměř čtvrt miliardy korun. Prazdroj díky ní zvýší kapacitu sladovny, ušetří vodu a posílí to, na čem si dlouhodobě zakládá – kontrolu nad pivem od zrna až po půllitr.
Prazdroj má novou obří nádobu na máčení ječmene. Ročně má ušetřit vodu odpovídající 17 olympijským bazénům
Enjoy
Pivovar vydražili za 52 milionů
Když se v roce 1991 objevila možnost koupit v privatizační dražbě zchátralý humpolecký pivovar, byl to podle mluvčího podniku právě Josef Vávra, kdo vyzval Stanislava Bernarda ke spolupráci. Spolu s tehdejším společníkem Rudolfem Šmejkalem pivovar 26. října 1991 vydražili za 52 milionů korun.
Role si rozdělili na desítky let dopředu. Stanislav Bernard měl na starosti ekonomiku, obchod a marketing, Josef Vávra výrobu a kvalitu piva. Zapojil se ale i do reklamní kampaně pivovaru, když popisoval, jak vymyslel nealkoholické grepové pivo.
Velkou vědu nedělá náš vrchní sládek Josef Vávra z toho, jak se mu podařilo udělat nové grepové nealko. Prostě vzal dobré pivo, přírodní grepovou šťávu, zamíchal to, no a hotovo.
— Rodinný pivovar Bernard (@bernardcz) June 21, 2024
Nová reklama je na světě, stejně jako Bernard Bitter Grep Free.
Koukněte a ochutnejte.
Na zdraví! pic.twitter.com/rvdmJnopol
Z podniku na pokraji krachu se podle mluvčího stal respektovaný pivovar s širokým portfoliem piv, stovkami ocenění a exportem do desítek zemí. Od roku 2000 má Bernard vlastní sladovnu v Rajhradě u Brna, které se Vávra naplno věnoval.
„Byl srdcem každého našeho piva“
Pivovar se stal součástí života nejen Josefa Vávry, ale i jeho rodiny. Jeho manželka Iva vede v podniku kontrolu kvality, bratr Petr je od počátku vedoucím údržby, dcera Jana pracuje v marketingu a součástí rodinného pivovaru byli a jsou i další členové rodiny.
„Odešel profesionál, který svoji práci měl opravdu velmi rád a věnoval se jí na maximum. Odešel parťák, se kterým jsme si přes třicet let společně plnili to, o čem jsme na začátku jen snili. Josef byl srdcem každého našeho piva – bez jeho nadšení a řemesla by naše pivo nebylo takové, jaké je. Odešel dobrý kamarád. Bude nám všem opravdu moc chybět, profesně i lidsky,“ uvedl Stanislav Bernard.
Rodinní akcionáři pivovarnického obra AB InBev vybírají zisky po silné burzovní rally. Část historických vlastníků prodala akcie výrobce značek Stella Artois, Corona či Michelob Ultra za 731 milionů eur, tedy zhruba 17,8 miliardy korun. Podle agentury Bloomberg přišel blokový prodej poté, co akcie největšího pivovaru světa od začátku roku vyskočily o 37 procent.
Pivní dynastie kasírují. Po růstu akcií prodaly část AB InBev za 18 miliard
Trhy
Rodinný pivovar Bernard dnes vaří dvě desítky druhů piva a sezonní speciály. Stěžejní jsou pro něj nepasterizované ležáky. Osm procent produkce tvoří nealkoholická piva a export se na ročním prodeji humpoleckého pivovaru podílí zhruba pětinou.
Loni pivovar vystavil téměř 411 tisíc hektolitrů piva, což byl jeho druhý nejvyšší výsledek. V Humpolci zaměstnává přibližně 260 lidí a další tři desítky pracovníků má ve sladovně v Rajhradě. Od roku 2001 vlastní polovinu firmy belgický pivovar Duvel Moortgat.
VYŠEL PODZIMNÍ NEWSTREAM CLUB
Lepší život jako téma čísla
Změna k lepšímu je jedním z témat aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Šířeji pak je tématem longevity, nebo obecněji lepší život. A to nejen každého konkrétního člověka, ale také společnosti nebo firem.
Na obálce magazínu je hvězdný šéfkuchař Radek Kašpárek. Radek Kašpárek je nový člověk, alespoň to říká v titulním rozhovoru. „Byl jsem prudší, výbušnější, taková neřízená střela. Celkově jsem se časem zklidnil, dostal se do větší pohody a tím se ve mně uklidnilo i ego,“ říká.
V novém magazínu tak čtenáři najdou například rozhovor s Pavlem Loudou. Jeho jméno patří k synonymům tuzemského vozoparku, protože je jedním z nejúspěšnějších prodejců aut u nás. Ale zároveň koupil také sklárny, v nichž pracovali jeho rodiče, investoval do nich stamiliony a dnes již může zhodnotit, jak se tato investice vyplatila.
Na rady rodičů vzpomíná také Barbara Paldus, dcera českých emigrantů, která se narodila v Kanadě, uspěla v Silicon Valley a dnes vyrábí kosmetiku, jež vychází z přírodních tradic, ale je podpořená high-endovou vědou. „Na magii sice nevěřím, ale umím věřit věcem, které zatím neumíme vysvětlit,“ říká vědkyně.
A o to, jak razantně změnit život po šedesátce, se podělí Hana Janata, lékařka, která v 55 začala profesionálně tančit a po šedesátce se stala modelkou. A spolupracuje s nejprestižnějšími značkami světa.
Třinácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
