Nemá rád dýni ani kukuřici a obyčejné kuřecí prso by dobrovolně nevařil. Zato nastrouhané sobí srdce nebo podivuhodnou hlízu čistec bahenní považuje za gastronomický poklad. Radek Kašpárek je v kuchařině přes dvacet let a po právu patří k nejvýraznějším osobnostem české gastro scény. Má michelinskou hvězdu a vede legendární restauraci Field i úspěšný podnik 420 na Staroměstském náměstí. S podobnou pozorností, jakou budí jeho kuchyně, se pravidelně setkává i jeho soukromí. Jen pár dní po našem setkání tomu nebylo jinak. My jsme se ale rozhodli vydat jiným směrem.
Do Prahy přišel z Berlína, kde jeho restaurace držela Michelinskou hvězdu. Na podzim otevřel restauraci Parzival, kterou popisuje jako svůj nejosobnější projekt. „Když se lidé ptají, jaká je to kuchyně, nejjednodušší odpověď zní: jsem to já na talíři,“ říká šéfkuchař Gal Ben Moshe. A dodává: „Degustační menu není soubor jídel. Je to příběh.“
Norský byznysmen Nils Jebens přijel do Prahy v 90. letech rozvíjet síť kasin. Hazard ale brzy vyměnil za fine dining, když otevřel dnes již ikonický podnik Kampa Park. „U kritiků a v průvodcích nejsme moc oblíbení, myslí si, že jsme příliš turističtí. Nicméně, raději než uznání mám plnou restauraci lidí," říká Jebens v rozhovoru pro Newstream.
Akce Rako – VÍNO, která nese v názvu nejen téma fine dining menu připravené profesionálním týmem kuchařů Makro Akademie a doprovázené světovými víny napárovanými nejlepším českým someliérem Jakubem Přibylem. Upozorňuje hlavně na název nemoci, proti které bojuje mimo jiné i osvětou největší pacientská organizace v České republice nezisková organizace Fuck Cancer.
Chorvatsko dlouho platilo za symbol low cost dovolené. Prázdniny na Jadranu se ale dají užít i ve velkém stylu, včetně jachty, pětihvězdy či návštěvy michelinské restaurace. A právě do jedné z nich jsme se ještě před začátkem letní sezony vypravili. Spoiler: Ještě teď se při vzpomínce na ochutnané pokrmy oblizujeme.
Francouzský luxusní koncern LVMH expanduje do restauračního odvětví. Dokončil převzetí slavné pařížské restaurace Chez l'Ami Louis, která vznikla před 100 lety. S odkazem na sdělení firmy to napsala agentura Reuters.
Není to tak dávno, kdy se v Praze na Vánoce nedalo najíst jinde než doma. Časy se ale mění a řada předních pražských restaurací se předhání v tom, kdo strávníkům, kteří nechtějí Štědrý večer trávit v kuchyni, nabídne zajímavější vánoční menu. Podívejte se na výběr těch nejzajímavějších a pravda, ne zrovna nejlevnějších.
Foie gras jsou jednou z gurmánských specialit, která mezi milovníky jídla budí silné vášně. Jedněmi milovaná, druhými proklínaná ztučnělá kachní či husí játra ale patří mezi delikatesy, které byste měli alespoň jednou za život ochutnat, míní gastroinfluencer Pavel Maurer. Dějte si ale pozor, ať to není v zemi, kde je jejich konzumace zakázána.
Dubaj by se dala označit za hlavní město slavných šéfkuchařů. Málokterá ze světových kuchařských celebrit by emirátském velkoměstě nechtěla mít svůj vlastní podnik. Nedávno se do města vrátil Angličan Jason Atherton, který otevřel City Social v nejvyšším patře hotelu Grosvenor House. Luxusní podnik v dubajské marině rozhodně stojí za pozornost. Z vytříbeného menu si odnáším vlažné nadšení, prostředí mě ale ohromilo. Velkolepé interiéry a výhledy do všech stran Dubaje dělá z podniku místo, kam se budu rád vracet, píše reportér Newstreamu Zdeněk Pečený.
Premiér 👴 Andrej Babiš (ANO) na jednání koaliční rady požádá předsedu SPD a Sněmovny Tomia Okamuru, aby zařadil na jednání dolní komory plán na zmrazení platů politiků. Novinářům to řekl po zasedání vlády. Poslaneckou novelu předsedů koaličních ANO, SPD a Motoristů, která má zmrazit platy politiků do konce roku 2030, schválil Babišův kabinet na svém druhém zasedání loni v polovině prosince.
Ruská státní rozvojová banka VEB ❌ propustila svého hlavního ekonoma Andreje Klepače, a to kvůli jeho výrokům, že Rusko zaostává za Západem a Čínou a že v důsledku války na Ukrajině čelí rostoucím ekonomickým škodám. S odkazem na dva zdroje obeznámené se situací to dnes uvedla agentura Reuters.
Slovensko chce podle premiéra 👨 Roberta Fica po dřívějších průtazích v září odkoupit podíl české skupiny ČEZ ve slovenské firmě Jadrová energetická spoločnosť Slovenska (JESS), která v zemi připravuje výstavbu nové jaderné elektrárny. Fico současně kritizoval postup slovenského ministerstva hospodářství a oznámil, že větší iniciativu v této záležitosti bude mít úřad vlády.
Obnovenou Národní koalici proti suchu bude řídit premiér 👴 Andrej Babiš (ANO). Řekl to dnes po jednání vlády. Členy koalice podle něj budou ministři zemědělství Martin Šebestyán (za SPD) a životního prostředí Igor Červený (Motoristé). Jako zástupce krajů bude v koalici působit bývalý ministr životního prostředí a nynější ústecký hejtman Richard Brabec (ANO).
Čtyři měsíce po bezprecedentní krizi, kterou ve světě francouzských vydavatelských domů vyvolalo odvolání Oliviera Nory z funkce šéfa nakladatelství Grasset, oznámil Nora založení vlastního nezávislého nakladatelství Olivier Nora Editions (ONE). Menšinový podíl v něm získá Editis, dvojka mezi francouzskými vydavatelskými domy, kterou před třemi lety koupila česká investiční skupina Czech Media Invest (CMI) miliardáře 👨 Daniela Křetínského.
Číst více
Vysoce postavení představitelé německé vlády jsou 👍 otevřeni jednání o prodeji 12,7 procenta akcií, které německý stát drží ve finančním ústavu Commerzbank, italské bankovní skupině UniCredit. S odkazem na informované zdroje to dnes napsala agentura Bloomberg. Němečtí představitelé by byli ochotni o prodeji jednat, pokud se obě banky dohodnou na společné strategii.
Číst více
On-line prodejce levného oblečení Shein před chystaným vstupem na burzu v Hongkongu mírní očekávání. Aktuálně cílí na ocenění kolem 2️⃣5️⃣ miliard dolarů (téměř 522 miliard korun). S odkazem na tři zdroje obeznámené se situací to dnes uvedla agentura Reuters. To je výrazně méně než téměř 100 miliard dolarů před čtyřmi lety. Příčinou jsou náročné podmínky na trhu.
Číst více
Stravenkové firmy Edenred, Pluxee (dříve Sodexo) a Up musí zaplatit pokuty 💸 v celkové výši 280 milionů korun za kartel, rozhodl antimonopolní úřad.
Číst více
Vyšetřování údajně neoprávněně vyplacených dotací holdingu Agrofert zůstane celé v rukou Úřadu evropského veřejného žalobce (EPPO). Nejvyšší státní zastupitelství rozhodlo, že evropské a národní dotace nelze v tomto případě oddělit a mají se prověřovat společně. Rozhodnutí je konečné.
Češi sypou peníze 💰 do fondů. Jen během prvního pololetí se hodnota majetku ve fondech zvýšila o 141 miliard korun a dosáhla rekordních 1,551 bilionu. Drtivou většinu peněz přitom drží běžní investoři, vyplývá z údajů Asociace pro kapitálový trh (AKAT).
