Starbucks zatrhl kanceláře zdarma. V Číně už si bez objednávky nesednete
Z kavárny kancelář, z kavárenského stolku pracovní stůl. Jenže bez útraty už to ve Starbucks nepůjde. Alespoň ne v Číně. Řetězec totiž zavádí nové pravidlo: kdo si chce sednout, musí si něco objednat. Společnost tak chce uvolnit místa pro platící zákazníky. Změna přichází v době, kdy Starbucks na čínském trhu čelí tvrdé konkurenci levnějších domácích značek.
Americký kavárenský gigant mění pravidla ve svých zhruba osmi tisících čínských provozovnách. Od čtvrtka si v nich budou moci sednout pouze zákazníci, kteří si něco koupí. Informovala o tom agentura Bloomberg.
Kavárenský stůl jako pracovní místo, schůzka nebo prostor pro několik hodin strávených s notebookem? To samo o sobě Starbucks nezakazuje. Nově ale nebude stačit přijít, otevřít počítač a zabrat místo bez jakékoli útraty. Řetězec chce dát přednost těm, kteří si za jeho služby skutečně platí. Nová pravidla budou vyvěšena přímo v kavárnách.
„Budeme i nadále investovat prostředky do zlepšování zážitku v provozovnách a spolupracovat se zákazníky na vytváření a udržování příjemného prostředí,“ uvedla společnost Starbucks China v prohlášení.
Ještě na začátku tisíciletí byla káva v Česku především rutinou. Doma i v kanceláři vládl turek, v restauracích rychlé presso z automatu. Chuť se neřešila. Důležité bylo dát si kávu. Rychle. Pravidelně. Dnes je situace jiná. Ptáme se, odkud káva pochází, kdy byla pražená a jak byla připravená. Řešíme mlýnek, vodu i recept. A vedle espressa nebo filtru se v menu stále častěji objevuje matcha. Česká kávová kultura mezi lety 2000 a 2025 prošla zásadní proměnou, chuťovou, ekonomickou i kulturní.
Od turka k filtrům a matcha latté. Jak se z Čechů během čtvrtstoletí stala kávová elita
Enjoy
Čína není první zemí, kde Starbucks přistoupil k podobnému opatření. Už loni zrušil ve Spojených státech pravidlo, které umožňovalo využívat kavárny, terasy a toalety i lidem, kteří si nic neobjednali. Tehdy krok zdůvodnil snahou upřednostnit platící zákazníky.
Čínské opatření je současně součástí širší snahy o oživení podnikání. Starbucks tam čelí rostoucímu tlaku domácích řetězců, které lákají na výrazně levnější kávu. Zákazníci navíc stále méně ochotně připlácejí za zahraniční značky.
Čínská konkurence Starbucks předběhla
Starbucks vstoupil do Číny v roce 1999, kdy otevřel první kavárnu v Pekingu. Od té doby vybudoval síť přibližně osmi tisíc provozoven. Jeho někdejší dominance ale slábne. Už před třemi lety jej v počtu kaváren předstihl domácí řetězec Luckin Coffee.
Americká značka se tak snaží udržet zákazníky na trhu, kde samotná prestiž globálního jména přestává stačit. Její čínský byznys nyní funguje jako společný podnik s investiční skupinou Boyu Capital, která drží 60procentní podíl. Starbucksu zůstává 40 procent.
Kousnete si. Setinu sekundy předtím, než vaše chuťové buňky zachytí skutečnou chuť, vám mozek naservíruje představu typického hovězího steaku. Šťavnatého, trochu železitého, s hrubozrnnou solí a čerstvým pepřem. Jenže ne. Zuby vám vzápětí hladce zajedou do máslově měkkého masa, které chutná trochu oříškově až nasládle, ale pořád si zachovává výrazně hovězí chuť. Jen na rozdíl od klasického steaku se vám rozplývá na jazyku. Doslova. Je to těžko popsatelné, hodně masové a hodně máslové zároveň. A skvělé.
Extrémně jemné, tučné a drahé. Gurmánská Praha propadla wagyu
Enjoy
VYŠEL PODZIMNÍ NEWSTREAM CLUB
Lepší život jako téma čísla
Změna k lepšímu je jedním z témat aktuálního vydání magazínu Newstream CLUB. Šířeji pak je tématem longevity, nebo obecněji lepší život. A to nejen každého konkrétního člověka, ale také společnosti nebo firem.
Na obálce magazínu je Radek Kašpárek. Hvězdný šéfkuchař je nový člověk, alespoň to říká v titulním rozhovoru. „Byl jsem prudší, výbušnější, taková neřízená střela. Celkově jsem se časem zklidnil, dostal se do větší pohody a tím se ve mně uklidnilo i ego,“ říká.
V novém magazínu tak čtenáři najdou například rozhovor s Pavlem Loudou. Jeho jméno patří k synonymům tuzemského vozoparku, protože je jedním z nejúspěšnějších prodejců aut u nás. Ale zároveň koupil také sklárny, v nichž pracovali jeho rodiče, investoval do nich stamiliony a dnes již může zhodnotit, jak se tato investice vyplatila.
Na rady rodičů vzpomíná také Barbara Paldus, dcera českých emigrantů, která se narodila v Kanadě, uspěla v Silicon Valley a dnes vyrábí kosmetiku, jež vychází z přírodních tradic, ale je podpořená high-endovou vědou. „Na magii sice nevěřím, ale umím věřit věcem, které zatím neumíme vysvětlit,“ říká vědkyně.
A o to, jak razantně změnit život po šedesátce, se podělí Hana Janata, lékařka, která v 55 začala profesionálně tančit a po šedesátce se stala modelkou. A spolupracuje s nejprestižnějšími značkami světa.
Třinácté vydání čtvrtletníku Newstream CLUB je v prodeji, distribuci zajišťuje Send. Digitální verzi magazínu lze zakoupit přímo na newstream.cz.
